Ինչպես պատրաստել ցուկկինի ջեռոցում: TOP 4 քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր `տանը ցուկկինի թասեր պատրաստելու լուսանկարներով: Խոհարարության գաղտնիքները: Տեսանյութի բաղադրատոմսեր:
Zուկկինին … արագ եփվում է, շոգեխաշվում, տապակվում, թխվում: Heatերմային բուժումից հետո այն ներծծում է համեմունքների բույրը եւ ձեռք բերում նուրբ համ: Բանջարեղենը շատ քիչ կալորիաներ է պարունակում, այն օգտակար է օրգանիզմի համար և չի ծանրաբեռնում ստամոքսը: Սննդաբանները բոլորին խորհուրդ են տալիս ճաշացանկում ներառել ցուկկինի, հատկապես նրանց, ովքեր հետեւում են առողջ սննդակարգի եւ սննդակարգի: Հետեւաբար, կուրգետների սեզոնին տանտիրուհիները պատրաստում են ամառային բոլոր տեսակի ուտեստները: Zուկկինի կաթսան համարվում է հատկապես հայտնի ուտեստ: Այս բանջարեղենային ուտեստը պատրաստելու շատ տարբերակներ ունի: Այս ակնարկում մենք կպարզենք ցուկկինի թխվածքներ պատրաստելու ամենապարզ, բայց համեղ բաղադրատոմսերը:
Zուկկինի թավա - խոհարարության գաղտնիքներ
- Բաղադրատոմսի համար ընտրեք երիտասարդ ցուկկինի: Սրանք պետք չէ մաքրել և հեռացնել սերմերից: Քանի որ նման պտուղների կեղևը դեռ բավականին փափուկ է, իսկ սերմերը փոքր են: Որքան հին է բանջարեղենը, այնքան ավելի հաստ է կեղևը և ավելի շատ սերմեր: Սերմերը միշտ մաքրվում են հասած բանջարեղենից, իսկ կեղևը կտրվում է:
- Քանի որ ցուկկինին ջրալի է, ավելի լավ է այն մանր կտրատել տապակի համար, քան քերել:
- Եթե բաղադրատոմսը ենթադրաբար քսում է պտուղները, օգտագործեք կոպիտ քերծիչ և քամեք զանգվածը ՝ ավելորդ հյութը քամելու համար: Հետո կաթսայի խմորը չի փռվի և լավ թխվի ներսում: Եթե ցուկկինին քերեք շատ նուրբ քերիչով, ապա ուտեստի կառուցվածքը ավելի միատեսակ կլինի: Բայց նման բանջարեղենի կտորները նույնիսկ ավելի շատ հյութ կտան, որից ավելի շատ ալյուր պետք է ավելացվի խմորին, որպեսզի այն հեղուկ չլինի:
- Խմորը թխելուց անմիջապես առաջ աղ դրեք: Հակառակ դեպքում ցուկկինին էլ ավելի շատ հյութ կթողնի:
- Casseroles- ը մատուցվում է որպես առանձին ուտեստ կամ որպես կողմնակի ուտեստ մսի կամ ձկների համար:
Zուկկինի և տոմատի կաթսա պանրով
Պանիրով համեղ և առողջ ցուկկինի և լոլիկի թավա շատ հեշտ է պատրաստել: Վերցրեք ցանկացած պանիր բաղադրատոմսի համար, գլխավորն այն է, որ այն լավ հալվի:
Տես նաև, թե ինչպես պատրաստել ֆրիտատա կաղամբով, լոլիկով, պանրով և խոտաբույսերով:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `145 կկալ:
- Մատուցումներ - 8 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ 30 րոպե
Բաղադրությունը:
- Zուկկինի - 1 կգ
- Կոշտ պանիր - 200 գ
- Ալյուր - 150 գ
- Չոր համեմունքներ `համտեսել
- Ձու - 3 հատ:
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Լոլիկ - 2 հատ:
Zուկկինի և տոմատի տապակ պատրաստելը պանրով
- Լվանալ ցուկկինին, քերել կոպիտ քերիչով և թողնել կես ժամ, որպեսզի հյութն առանձնանա: Այնուհետեւ ցուկկինի կտորները լավ քամեք:
- Մեկ լոլիկը կտրատեք շերտերի համար ՝ զարդարելու համար, մյուսը ՝ խորանարդի:
- Կոշտ պանիրը քերել կոպիտ քերիչով:
- Eggsուկկինին ավելացնել ձու, ալյուր, համեմունքներ և լավ խառնել, որպեսզի մի կտոր չլինի:
- Խառնուրդին ավելացնել կտրատած լոլիկը և քերած պանրի կեսը:
- Խմորը համեմել աղով և դնել յուղած թխման ամանի մեջ:
- Խմորի մակերեսը գդալով հարթեցրեք, դրեք լոլիկի շերտերը և շաղ տվեք մնացած պանիրը:
- Theեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով և ցուկկինին և տոմատի կաթսան ուղարկեք պանրով, որպեսզի թխվեն 45 րոպե:
- Պատրաստի թխած արտադրանքն ազատեք կաղապարից, սառեցրեք և կտրեք մասերի: Տաք կտրելը կարող է առաջացնել կաթսայի կոտրվածք: նա շատ փխրուն է:
Zուկկինի թավա աղացած միսով և լոլիկով
Բանջարեղենի տապակած աղացած միս ավելացնելով պարզվում է, որ ավելի հագեցած և սննդարար է: Կարելի է օգտագործել ցանկացած տեսակի միս աղացած մսի համար: Դիետիկ ուտեստի համար օգտագործեք աղացած հավ կամ հնդկահավ, սննդարարի համար ՝ խոզի կամ տավարի միս:
Բաղադրությունը:
- Աղացած հավ - 400 գ
- Երիտասարդ ցուկկինի - 1, 2 կգ
- Լոլիկ - 6 հատ:
- Սոխ - 3 հատ:
- Տոմատի մածուկ - 2 ճաշի գդալ
- Ձու - 3 հատ:
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
- Կոշտ պանիր - 100 գ
- Թթվասեր - 150 գ
- Աղ - 1 թեյի գդալ
- Semolina - 3-4 ճաշի գդալ
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
Zուկկինի տապակ պատրաստելը աղացած միսով և լոլիկով
- Մաքրել սոխը, կտրել փոքր խորանարդի և տապակել տապակի մեջ բուսական յուղով մինչև թափանցիկ:
- Աղացած մսի մեջ ուղարկեք տապակած սոխ, համեմեք աղով, սև պղպեղով և ավելացրեք տոմատի մածուկ: Լավ խառնել:
- Կտրեք լոլիկը շերտերի մեջ:
- Ucուկկինին քերել կոպիտ քերիչով, դնել մաղի մեջ և թողնել կես ժամ, որպեսզի ամբողջ հյութը չորանա: Այնուհետեւ լրացուցիչ լավ սեղմեք դրանք ձեր ձեռքերով:
- Ձվերը միացրեք թթվասերով, աղով և հարեք մինչև հարթ:
- Միավորել ցուկկինի, ձավարի և ձվի զանգվածը:
- Քսեք թխում ուտեստը կարագով և ավելացրեք դդումի խմորի կեսը:
- Վերևում դրեք սոխով աղացած միսը և կրկին դդումի խմորը:
- Տեղադրեք լոլիկը տապակի վրա և շաղ տվեք քերած պանիրով:
- Theեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով և ցուկկինի տապակը ուղարկեք աղացած միսով և լոլիկով, որպեսզի թխվի 30-35 րոպե:
Ucուկկինի կաթսա կաթնաշոռով դանդաղ կաթսայում
Multicooker- ը երաշխավորված է արտադրել գերազանց ուտեստներ: Նրանք չեն այրվում, լավ են թխում և մեծ ուշադրություն չեն պահանջում: Դանդաղ կաթսայի մեջ առողջ ցուկկինի կաթսա կուրախացնի տանտիրուհուն պատրաստման պարզությամբ, և զարմանալի համով ուտողներին:
Բաղադրությունը:
- Երիտասարդ ցուկկինի - 400 գ
- Կոշտ պանիր - 100 գ
- Ձու - 2 հատ:
- Կաթնաշոռ - 100 գ
- Սոդա - 0.5 թեյի գդալ
- Ալյուր - 100 գ
- Կանաչներ - մի քանի ճյուղ
- Աղ - 0.5 թեյի գդալ
Դանդաղ կաթսայում ցուկկինի տապակները եփելը
- Ձվերը միացրեք կաթնաշոռի և սոդայի հետ: Լավ խառնել սնունդը և ավելացնել մաղով մաղած ալյուրը:
- Նյութի մանր կտրատել կամ քերել պանիրը և ավելացնել խմորին:
- Նյութի մանր կտրատել կանաչիները և դնել խմորի մեջ:
- Rateուկկինին քերել միջին քերիչով և թողնել, որ ազատվի ավելորդ հեղուկը, որը թափվում է: Չիպսերը լավ քամեք և ավելացրեք ընդհանուր զանգվածին:
- Multicooker- ի մի գավաթ քսեք յուղով և թափեք խմորը:
- Մուլտիկուկերը միացրեք Թխելու ռեժիմին և ցուկկինի կաթսան կաթնաշոռով թխեք 60 րոպե: Եթե նման սարք չկա, ուտեստը ջեռոցում եփեք 180 աստիճանով 40-50 րոպե:
Բանջարեղենով ցուկկինի լազանա պանրով
Ավանդական մակարոնի թերթերի փոխարեն, կուրգետի բարակ շերտերը հիանալի են լազանայի համար: Theաշատեսակը կդառնա ավելի թեթև և դիետիկ: Միեւնույն ժամանակ, համը չի զիջում բնօրինակ բաղադրատոմսին:
Բաղադրությունը:
- Zուկկինի - 4-5 հատ:
- Չոր մարջորամ - 1 թեյի գդալ
- Սխտոր - 1 մեխակ
- Աղ - 1 թեյի գդալ
- Աղացած պղպեղ - մի պտղունց
- Մշկընկույզ - 0.5 թեյի գդալ
- Մոցարելլա - 250 գ
- Պարմեզան - 50 գ
- Կաթ - 500 մլ
- Կարագ - 50 գ
- Ալյուր - 2 ճաշի գդալ
- Աղացած միս - 500 գ
- Տոմատի մածուկ - 2 ճաշի գդալ
- Սոխ - 1 հատ:
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
- Գազար - 1 հատ:
Բանջարեղենով ցուկկինի լազանա պատրաստել պանրով
- Հալեցրեք կարագը տապակի մեջ և տապակեք ալյուրը, երբեմն խառնելով, 1 րոպե: Կաթը լցնել տապակի մեջ փոքր մասերում և մանրակրկիտ խառնել, որպեսզի մի կտոր չմնա: Եռացնել և եփել 5 րոպե: Համեմել աղով, մշկընկույզով և սառը:
- Լցնել բուսական յուղը մեկ այլ տապակի մեջ և տաքացնել: Ավելացնել մանր կտրատած սոխ և գազար և տապակել 5-7 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը: Ավելացնել աղացած միսը, խառնել և եփել ևս 5 րոպե: Համեմել աղով, սև պղպեղով և տոմատի մածուկով: Խառնել և հեռացնել կրակից:
- Կաղամբը երկարությամբ կտրատեք 5 մմ հաստությամբ շերտերի:
- Կտրեք մոցարելլան կտորների, քերեք պարմեզանը միջին քերիչով:
- Քսեք թխում ուտեստը կարագով և դրեք ցուկկինի շերտ: Համեմել աղով, մսի միջուկի շերտով, լցնել կաթնային սոուսի վրա և շաղ տալ մոցարելլայով:
- Կրկնել շերտերը `կոճապղպեղ, աղացած միս, սոուս, մոցարելլա:
- Վերջին շերտը ցանել քերած պարմեզանով:
- Theեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով և 40 րոպե թխեք բանջարեղենային ցուկկինի լազանով պանրով:
Տեսանյութի բաղադրատոմսեր
Zուկկինի թավա:
Zուկկինի թավա աղացած միսով:
Zուկկինի թավա, ձու, պանիր:
