Թվում է, թե չկա ավելի հեշտ բան, քան եփել շիլա շիլա: Այնուամենայնիվ, այստեղ նույնպես կան որոշ նրբություններ: Սեմալայի շիլայի և հնարքների դասական բաղադրատոմսը, որը դուք պետք է իմանաք ՝ մի կտորներից խուսափելու համար: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Խոհարարության գաղտնիքները
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Մանկության տարիներին յուրաքանչյուր երեխա ընկալում է սեմալինի շիլան որպես պատիժ: Բայց տարիքի հետ մենք հասկանում ենք, որ այն համեղ է և առողջ: Այնուամենայնիվ, միայն այն ժամանակ, երբ այն պատշաճորեն եփում է: Կան մի քանի տեսակներ, որոնք պատրաստում են ձավարեղենի շիլա `կաթի կամ ջրի մեջ: Իմանալով պատրաստման բարդությունները ՝ կարող եք ոչ միայն ինքնուրույն օգտագործել այն, այլև դրա հիման վրա պատրաստել համեղ աղանդեր, ինչպես սառը պուդինգը, որը ոչ մի կերպ չի զիջում իտալական պաննոտային: Այն օգտագործվում է թավայի, տորթի կրեմի և այլնի համար:
Semolina- ն չի պարունակում շատ վիտամիններ և մանրաթելեր, բայց կան առողջ ածխաջրեր և հեշտությամբ մարսվող սպիտակուց: Այն ձեզանից գանձում է օգտակար էներգիա ամբողջ օրվա համար: Շիլան խորհուրդ է տրվում աղեստամոքսային տրակտի անբավարար ֆունկցիա եւ ստամոքսի խնդիրներ ունեցող մարդկանց: Այն ունի ծածկող հատկություններ, որոնք օգնում են հանգստացնել քրոնիկ հիվանդությունների սրացումները: Միևնույն ժամանակ, չպետք է մոռանալ, որ ձավարաձավարի շիլան շատ բարձր կալորիականություն ունի, ուստի ավելորդ քաշ ունեցող մարդիկ պետք է այն օգտագործեն դեղաչափով:
Խոհարարության գաղտնիքները
- Նույնիսկ նրանց համար, ովքեր խստորեն վերահսկում են սպառված կաթի քանակությունը, շիլան միշտ պետք է եփվի դրա հավելումով, առնվազն 1: 3 հարաբերակցությամբ ՝ հօգուտ ջրի: Այնուհետեւ նրա համն ու բույրը ավելի լավը կլինեն:
- Եթե կաթը ցածր յուղայնություն ունի, ապա ավելացրեք համապատասխանաբար ավելի շատ և հակառակը. Եթե ճարպի տոկոսը բարձր է, ապա այն ավելի քիչ լցրեք:
- Դիտարկեք արտադրանքի համամասնությունները: Որպեսզի շիլան կատարյալ հետևողականություն ունենա, լցրեք 8 ճաշի գդալ 1 լիտր կաթի մեջ (կամ ջրի և կաթի խառնուրդ): Խոհարարության ավարտին շիլան կլինի միջին խտության:
- Եթե ձեզ ընդհանրապես դուր չի գալիս այս ուտեստի համը, ապա ավելացրեք չորացրած մրգեր, շողոքորթված մրգեր, սերմեր, ընկույզներ, թարմ հատապտուղներ, ջեմեր, մրգեր:
- Դուք կարող եք շիլա եփել թխած կաթի մեջ, ապա դրա համը կդառնա ավելի մեղմ և յուղալի նոտայով:
- Շիլան ավելի նուրբ դարձնելու համար եփելուց հետո կարող եք հարել կարագով: Այնուհետեւ շիլան կդառնա փափուկ եւ փափուկ:
- Օգտագործեք ոչ կպչուն կամ հաստ պատերով կաթսա:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `76 կկալ:
- Մատուցումներ - 1 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `10 րոպե
Բաղադրությունը:
- Կաթ - 250 մլ
- Շաքարավազ - 1 ճաշի գդալ կամ համտեսել
- Աղ - մի պտղունց
- Կարագ - փոքր կտոր
- Սեմոլինա - 2 ճաշի գդալ
Քաղցրավենիքի քայլ առ քայլ պատրաստում ըստ դասական բաղադրատոմսի, լուսանկարով բաղադրատոմս
1. Կաթը լցնել կաթսայի մեջ և դնել վառարանի վրա: Կաթը եռացրեք միջին ջերմության վրա:
2. Երբ կաթը եռա, կաթսայի մեջ մի պտղունց աղ ավելացրեք:
3. Այնուհետեւ ավելացնել շաքարավազը: Youանկության դեպքում կարող եք ավելացնել մի գդալ վանիլային շաքար, այն կավելացնի զարմանալի համ:
4. Շատ դանդաղ կաթը եռացնելը, բարակ հոսքի մեջ, մտցրեք սեմոլին ՝ անընդհատ խառնելով, որպեսզի տհաճ բեկորներ չլինեն:
5. Շարունակեք եփել շիլան ՝ անընդհատ խառնելով, մինչև կաթը նորից եռա:
6. Երբ եռա, միացրեք այն ամենադանդաղ կրակի վրա: Մի դադարեք միջամտել նրան:
7. Շիլան աստիճանաբար կխտանա:
8. Կաթը եփում են ոչ ավելի, քան 5-7 րոպե հետո:
9. Հեռացրեք կաթսան վառարանից:
10. Կաթսան փակեք կափարիչով և թողեք, որ շիլան թրմվի 5 րոպե:
11. Շիլան տեղափոխեք ափսեի մեջ եւ ավելացրեք մի փոքր կարագ: Այն ուտեստին կտա ավելի նուրբ համ:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել կաթնաձավարի շիլա կաթի մեջ:
