Շոգեխաշած բադ `լոլիկ-սոյայի սոուսում` նարնջի կեղևով: Ավելացնելով անսովոր համեմունքներ ՝ ուտեստը ձեռք է բերում բոլորովին այլ բուրավետ համ: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Բադը համարվում է տոնական ուտեստ: Քանի որ բոլորի համար անթույլատրելի է թռչունների դի գնել: Սովորաբար, հանդիսավոր միջոցառման համար այն ամբողջությամբ թխում են ջեռոցում: Բայց այսօր ես ուզում եմ առաջարկել պատրաստել այլընտրանքային բաղադրատոմս `թող շոգեխաշած բադը հայտնվի սեղանին: Դուք կարող եք այն պատրաստել թթվասերի մեջ, ձեր սեփական հյութի մեջ, համեմունքներով, կաղամբով: Բայց ես առաջարկում եմ այն պատրաստել տոմատի-սոյայի համեղ սոուսում `նարնջի կեղևով: Բայց նախքան ճաշ պատրաստելը, ես կկիսվեմ որոշ առաջարկություններով և խորհուրդներով:
- Սոուս չպետք է շատ լինի, ինչպես նաև ջուր մի ավելացրեք: Հակառակ դեպքում, թռչունը չի շոգեխաշվի, այլ եփվի:
- Աղ և համեմունքներով համեմեք բադի ճարպը հալվելուց հետո:
- Գնել դիակ, որը կշռում է ոչ ավելի, քան 2,5 կգ: Եթե նրա քաշն ավելի շատ է, նշանակում է, որ թռչունը ծերացել է, և համապատասխանաբար միսը ավելի կոշտ կլինի:
- Եթե, այնուամենայնիվ, հնարավոր չէր երիտասարդ թռչուն ձեռք բերել, ապա ծեր թռչունին 12 ժամ տեղադրեք հանքային ջրով ամանի մեջ: Սա մանրաթելերը կդարձնի ավելի մեղմ:
- Խոհարարության համար օգտագործեք չուգունե սպասք: Այն ունի ջերմություն պահպանող հատկություններ, և միսը դրա մեջ ավելի արագ եփվելու է:
- Դուք կարող եք գնել թարմ կամ սառեցված բադ:
- Սառեցված դիակը ճիշտ հալեցնել. Երկար ժամանակ `սկզբում սառնարանում, ապա սենյակային ջերմաստիճանում:
Հետեւելով բոլոր խորհուրդներին ՝ դուք կստանաք թռչնի միս շատ քնքուշ, անուշաբույր եւ համեղ: Եվ եփման ժամանակը կրճատելու համար դիակը կտրեք ավելի փոքր մասերի:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `242 կկալ:
- Մատուցումներ `3-5
- Խոհարարության ժամանակը `2 ժամ
Բաղադրությունը:
- Բադ - 0.5 դիակ
- Չորացրած սալոր - zhmenya (ըստ ցանկության)
- Աղացած սև պղպեղ - մեծ պտղունց
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
- Տոմատի սոուս - 50 գ
- Չորացրած նարնջի կեղև - 1 թեյի գդալ
- Սոյայի սոուս - 50 մլ
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
Շոգեխաշած բադի քայլ առ քայլ տոմատի սոյայի սոուսում `նարնջի կեղևով, բաղադրատոմսը` լուսանկարով
1. Մի ամանի մեջ լցնել սոյայի սոուս, տոմատի մածուկ և չորացրած նարնջի կեղև: Ավելացնել աղ, սև պղպեղ և այն համեմունքները, որոնք ձեզ ամենաշատն են դուր գալիս:
2. Խառնել սոուսը մինչև հարթ:
3. Ավելացնել չորացրած սալորը եւ նորից հարել: Եթե չորացրած սալոր չկա, օգտագործեք սովորական սալորաչիր:
4. Մաքրել սև արևի բադը, հեռացնել ներքին ճարպը և կտրել միջին չափի կտորների: Wishանկության դեպքում հեռացրեք դրանցից մաշկը, դա ուտեստը կդարձնի ավելի քիչ յուղոտ: հենց կեղևում է գտնվում խոլեստերինի հիմնական մասը:
5. Տապակի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը և տապակելու համար ավելացրեք մսի կտորներ:
6. Setերմաստիճանը բարձրացրեք այնպես, որ կտորներն արագ դարչնագույն դառնան: Սա թույլ կտա կտորների մեջ պահել մսի ամբողջ հյութեղությունը: Պարբերաբար շրջեք այն: Եփել մոտ 10 րոպե:
7. Եփած սոուսը տեղափոխեք տապակի մեջ:
8. Խառնել և եռացնել: Theածկեք տապակը կափարիչով և միսը ցածր ջերմության վրա եփեք 1-1,5 ժամ: Որքան երկար եփեք այն, այնքան ավելի մեղմ կլինի:
9. Բադը մատուցեք տաք վիճակում: Aանկացած շիլա, սպագետտի կամ կարտոֆիլի պյուրե մատուցեք կողմնակի ճաշատեսակի համար: Չնայած պարզապես թարմ բանջարեղենային աղցանով, ուտեստը շատ համեղ կլինի:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել շոգեխաշած բադը սոյայի սոուսում:
