Wantանկանու՞մ եք կատարյալ կոլոլակ պատրաստել: Հյութալի, անուշաբույր, քնքուշ ու ախորժելի՞: Այնուհետև գրեք բաղադրատոմսը. Այսօր մենք ունենք խոզի կոլոլակ ՝ առանց ձվի: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Տնական կոլոլակները լավ են տարբեր տատանումների մեջ: Այսօր մենք եփելու ենք խոզի կոլոլակ ՝ մաղձով: Ձավարեղենի ավելացումը փոխարինում է հացին բաղադրատոմսում, և դուք կարող եք խնայել ձվի վրա: Ստացվում են առավել առաձգական հետեւողականությամբ հարվածներ: Semolina- ն լավ ներծծում է խոնավությունը ներսում և պահպանում մսի հյութերը, ինչը դրականորեն ազդում է արտադրանքի համի վրա: Այտուցվելով, դա աղացած միսը դարձնում է ավելի մածուցիկ, իսկ կոլոլակները տապակելիս զգալիորեն պահպանում են իրենց ձևը: Չնայած այն հանգամանքին, որ դրանց մեջ ձու չկա, դրանք տապակի մեջ չեն քայքայվում:
Կոտլետը կոտրելով ՝ այն բնական մսի տեսք ունի, ձավարեղենը բոլորովին անտեսանելի է: Բայց մսային հյութերը հյութալիության համար բավարար չեն լինի, ուստի աղացած միսին անհրաժեշտ է ավելացնել կաթ, թթվասեր, արգանակ կամ մայոնեզ: Մսի տեսակը, իհարկե, յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի իրավունք ունի ընտրելու իր ճաշակի համաձայն: Նախընտրելի է օգտագործել խոզի կամ խառը խոզի և տավարի միս: Քանի որ մաքուր տավարի մսով, կոլոլակները չոր կլինեն: Հավի կամ հնդկահավի աղացած միսը նույնպես հիանալի է: Մնացած աղացած արտադրանքը ստանդարտ է `սոխ, սխտոր, համեմունքներ:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `220 կկալ:
- Մատուցումներ - 10-12 հատ:
- Խոհարարության ժամանակը `45 րոպե
Բաղադրությունը:
- Խոզի միս - 500 գ
- Սխտոր - 2 մեխակ
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
- Սեմոլինա - 2 ճաշի գդալ
- Մայոնեզ - 1-2 ճաշի գդալ
- Սոխ - 1 հատ:
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
Խոզի կոլոլակների քայլ առ քայլ պատրաստում սեմոլինով, բաղադրատոմսը լուսանկարով
1. Լվացեք միսը, կտրեք ֆիլմը երակներով, եթե շատ ճարպ կա, ապա հեռացրեք այն: Տեղադրեք մսաղացը միջին մետաղալարով և ոլորեք խոզի միսը:
2. Մաքրել կեղևավորված սոխը, լվանալ և նաև անցնել մսաղացով: Այսպիսով, նա ուտեստին կտա իր ողջ հյութեղությունն ու համը, բայց միևնույն ժամանակ այն չի զգացվի արտադրանքի մեջ:
3. Աղացած միսին ավելացրեք ձավարեղեն:
[/կենտրոն] 4. Հաջորդը լցնել մայոնեզը: Դրա փոխարեն կարող եք օգտագործել նույն քանակությամբ թթվասեր կամ կաթ: Ավելացնել աղ և աղացած պղպեղ, ցանկության դեպքում ավելացնել ցանկացած համեմունք և համեմունք: Լավ խառնել: Խորհուրդ եմ տալիս դա անել ձեր ձեռքերով ՝ մատների արանքով անցնելով աղացած միսը:
5. Աղացած միսը համեմել մամուլով անցած սխտորով եւ կրկին լավ խառնել: Աղացած միսը թողնում ենք 15 րոպե կանգնի, որպեսզի սերմնաբջջը ուռչի: Հակառակ դեպքում, նա ատամների վրա կկտրի պատրաստի կոտլետներով:
6. Կաթսան դրեք վառարանի վրա, ավելացրեք բուսական յուղ և տաքացրեք: Ձևավորեք կլոր կոլոլակ և դրեք տապակի ներքևում:
7. Բարձր կրակի վրա տապակել դրանք 1 րոպե, մինչեւ արագ դառնան ոսկե դարչնագույն, ինչը նրանց մեջ կփակի հյութը: Այնուհետեւ պտուտակեք ջերմաստիճանը չափավոր ռեժիմի վրա եւ տապակել կոլոլակները 5 րոպե: Այնուհետև դրանք շրջեք մյուս կողմը, միացրեք ուժեղ կրակը և տապակեք դրանք նույն կերպ ՝ 1 րոպե բարձր ջերմության վրա, 5 րոպե չափավոր: Desiredանկության դեպքում պատրաստի կոլոլակները կարող եք մի փոքր գոլորշիացնել կամ շոգեխաշել տապակի մեջ ՝ մի փոքր ջուր լցնելով:
8. Կոլոլակները տաք վիճակում մատուցելուց անմիջապես հետո: Sideանկացած կողմնակի ուտեստ կամ թարմ բանջարեղեն կհամապատասխանի նրանց:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել խոզի կոլոլակ:
