Եթե դուք հոգնել եք դասական մանանայի բաղադրատոմսից, ապա կարող եք դիվերսիֆիկացնել այն ՝ խմորին դդում ավելացնելով: Աշուն, սա այս բանջարեղենի ժամանակն է, ուստի ես առաջարկում եմ դդումի մանանայի բաղադրատոմս: Վայելեք ձեր խմորեղենը, դրանք հիանալի են:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Semolina- ն բազմակողմանի հացահատիկ է: Դրանով դուք կարող եք ոչ միայն շիլա պատրաստել կամ կարկանդակ թխել: Այն հիանալի փոքրիկ մանանա է պատրաստում: Հատկապես, եթե այն համալրված է այլ անուշաբույր և անուշաբույր հավելումներով: Վերջինիս դերում այսօր ես ունեմ վառ նարնջագույն գեղեցկության դդում: Փոքր դդումի մանանան ստացվում է շատ հյութալի, քնքուշ, քաղցր, անուշաբույր: Իսկական հաճույք: Ուտողներից ոչ մեկը չի կռահի, թե ինչից են պատրաստված: Ի վերջո, կա մարդկանց կատեգորիա, ովքեր չեն սիրում ինքնուրույն օգտագործել ոչ սեմոլին, ոչ դդում: Բայց նրանք հաստատ հաճույքով կուտեն այս կեքսերը:
Խոհարարության հիմնական սկզբունքները հետևյալն են. Նախ, համոզվեք, որ թրթնջուկը թրջեք: Թողնել խմորը կանգնի, որ թրջվի և ուռչի: Սա փարթամ կարկանդակի հիմնական գաղտնիքն է: Եթե դա չկատարվի, ապա ձավարեղենը կսրվի ձեր ատամների վրա, իսկ պատրաստի ուտեստի մեջ հատիկներ կզգան: Երկրորդ, ուղարկեք ապրանքը թխելու համար միայն լավ տաքացված ջեռոցում: Երրորդ, երկաթե թխում ուտեստները յուղեք կարագով և թափահարեք գագաթով: Անհրաժեշտ չէ դա անել սիլիկոնե կամ թղթե կաղապարներով:
- Կալորիականության պարունակությունը 100 գ -ի դիմաց `209 կկալ:
- Մատուցումներ `12-15 կեքս
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ 45 րոպե
Բաղադրությունը:
- Դդում - 250 գ
- Ձու - 2 հատ:
- Կարագ - 70 գ
- Սեմոլինա - 200 գ
- Շաքարավազ - 150 գ
- Նարնջի կեղև - 1 թեյի գդալ
- Կոնյակ - 3 ճաշի գդալ
- Սոդա - 1 թեյի գդալ
Քայլ առ քայլ դդումի մանանա պատրաստելը, լուսանկարով բաղադրատոմս
1. Մաքրել դդումը, կտրատել շերտերի մեջ, ծածկել ջրով և եփել մոտ 20 րոպե մինչև փափկացնելը:
2. Թափել ջուրը և դդումը մանրացնել մանրացնելով կամ բլենդերով մանրացնել մինչև հետևողականությունը հարթ լինի: Orangeանգվածին ավելացրեք նարնջի համը շաքարով և ձվի դեղնուցներով: Կեղևը կարող է լինել թարմ, չոր կամ փոշիացված:
3. Հաջորդը, սենյակային ջերմաստիճանում կտրատած փափուկ կարագը ավելացրեք ուտելիքի մեջ և ավելացրեք թրթուրը: Խառնել և թողնել խմորը կես ժամ, որպեսզի ձավարեղենը ուռչի: Դուք կարող եք խմորը մեկ ժամ կանգնել:
4. Տեղադրեք ձվի սպիտակուցները մաքուր և չոր տարայի մեջ ՝ առանց ճարպի և ջրի կաթիլ: Հակառակ դեպքում, նրանք չեն ծեծի մինչեւ հոգնեցուցիչ հետեւողականություն:
5. Սպիտակները հարել այնքան, մինչեւ ձեւավորվի սպիտակ, օդափոխ պինդ փրփուր:
6. Հարած ձվի սպիտակուցը փոխանցեք դդմի խմորին: Խմորը դանդաղ հունցել մեկ ուղղությամբ: Դա արեք շատ ուշադիր, որպեսզի սկյուռիկները չնստվեն և չընկնեն: Վերջին քայլը խմորի մեջ սոդա ավելացնելն ու նորից հունցելն է: Մի դրեք այն մեկ կտորի մեջ, այլ ցողեք խմորի վրա:
7. Վերցրեք մասի կաղապարները և դրանք 2/3 լցրեք խմորով: Եթե կաղապարները երկաթ են, մի մոռացեք դրանք յուղել յուղով: Ես ունեմ թղթի կաղապարներ, դրանք ոչնչով չեն մշակվում:
8. Heեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանի և ուղարկեք արտադրանքը թխելու 15 րոպե: Ստուգեք պատրաստվածությունը փայտե ատամի խոզանակով. Այն պետք է չոր լինի: Եթե մեկ մեծ տորթ եք թխում, պահեք այն պատրաստման պալատում մոտ 40 րոպե:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել մանանա կեֆիրի վրա դդումով:
