Կարծում եմ, որ շատերը չեն փորձել, ուր մնաց կարմիր բրինձ եփած: Հետեւաբար, այն պատրաստելու մեթոդը բոլորին ծանոթ չէ: Եվ չնայած դրանում դժվար բան չկա, որոշ նրբություններ դեռ արժե իմանալ:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Նշումներ (խմբագրել)
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Բրինձը հիմնական սնունդն է աշխարհի շատ ընտանիքների համար: Այս հացահատիկը սիրում են սլավոնական ժողովուրդը, ասիական, կովկասյան և շատ այլ ազգեր: Մինչև վերջերս, հայտնի էր միայն սպիտակ կլոր հացահատիկ կամ երկարահատիկ բրինձ: Բայց այժմ խանութների դարակներում կարող եք գտնել դրա շատ այլ տեսակներ: Վերջերս հատկապես հայտնի դարձավ կարմիր բրինձը: Սա բոլոր տեսակի բրնձի ամենաառողջ տեսակն է: Դա պայմանավորված է նրանով, որ այն հղկված չէ, որն իր մեջ պահպանում է մեծ քանակությամբ մանրաթելեր, առավելագույնը վիտամիններ, հանքանյութեր և ամինաթթուներ: Բացի այդ, ջերմամշակման ընթացքում մնացած թեփի պատյանը հիանալի պահպանում է հատիկների ձևը և տալիս հաճելի ընկույզի համ:
Կարմիր բրնձի մեկ այլ առավելությունն այն է, որ այն հզոր հակաօքսիդանտ է: Օրգանիզմում դրա կանոնավոր սպառման դեպքում հնարավոր է նվազեցնել ազատ ռադիկալների կոնցենտրացիան և քաղցկեղի, հատկապես կրծքի և հաստ աղիքի քաղցկեղի առաջացման հավանականությունը: Իսկ paratsionids- ը բրնձին տալիս է բնորոշ կարմիր երանգ, որը մեծ ազդեցություն ունի մաշկի վրա `նվազեցնում է պիգմենտացիան, բարձրացնում առաձգականությունը և նվազեցնում կնճիռների խորությունը: Դիետիկ մանրաթելերը բարելավում են peristalsis- ը, նորմալացնում են մարսողությունը եւ երկար ժամանակ քաղցի զգացում չեն առաջացնում:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `362 կկալ:
- Մատուցումներ - 4
- Խոհարարության ժամանակը `40 րոպեից 1 ժամ
Բաղադրությունը:
- Կարմիր բրինձ - 1 tbsp
- Խմելու ջուր - 2, 5 ճաշի գդալ:
- Աղ `համտեսել
Ինչպես պատրաստել կարմիր բրինձ
1. Տեսակավորել կարմիր բրինձը: Դա անելու համար հատիկները ցանել մաքուր սեղանի վրա, մի փոքր առանձնացնել և բաժանել մեկ շերտով: Հեռացրեք բեկորները, պատրաստի բրինձը մի կողմ դրեք և նորից տեսակավորեք հաջորդ մասը:
2. Լցնել բրինձը մաղի մեջ և լվանալ հոսող ջրի տակ:
3. Մի քանի անգամ ողողեք այն, որպեսզի ջուրը թափանցիկ դառնա:
4. Տեղափոխեք լոբին ծանր հատակով կաթսայի մեջ և աղ ավելացրեք:
5. Հացահատիկը տաք ջրով լցրեք մակարդակից 2 մատ բարձր:
6. Կաթսան դրեք վառարանի վրա, միացրեք գազը բարձր կրակի վրա և սպասեք, որ ջուրը եռա: Գդալ օգտագործելուց հետո հեղուկի մակերեսից հեռացրեք ձևավորված փրփուրը, նվազեցրեք ջերմաստիճանը և եփեք բրինձը մոտ 40 րոպե: Արդյունքում հեղուկն ամբողջությամբ կվերանա, իսկ հատիկները կդառնան փափուկ:
7. Եփած բրինձը 5 րոպե թրմեք: Ուտելուց հետո տեղափոխեք ափսեի մեջ և մատուցեք: Դուք կարող եք այն օգտագործել կարագի կամ բուսական յուղի հետ: Այն հիանալի կերպով համակցված է ձկների, սնկերի, թռչնի և բանջարեղենի հետ: Այն մատուցվում է նաև որպես առանձին քաղցր ուտեստ `չորացրած մրգերով և կաթով: Նաև հատկապես համեղ կլինի, եթե ցիտրուսային հյութով ցանեք ՝ մատուցելուց առաջ կիտրոն կամ կրաքարի:
Նշումներ
- Պատրաստման ընթացքում և հետո բրինձը չի կպչում իրար, այլ մնում է փխրուն:
- Եթե այն նախապես թրջվել է նախքան ճաշ պատրաստելը, ապա պատրաստման ժամանակը կնվազի, իսկ պատրաստի վիճակում այն կդառնա ավելի թեթև:
- Պատրաստի սնունդը պահվում է սառնարանում կափարիչով տարայի մեջ մինչև 3 օր:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել կարմիր բրինձ:
[մեդիա =
