Մշակույթի առանձնահատկությունները և օգտակար հատկությունները: Կազմը և կալորիականությունը: Ո՞ւմ համար է հակացուցված արտադրանքը: Ինչպե՞ս ճիշտ պատրաստել և ինչի հետ է լավագույնը համատեղել: Հետաքրքիր փաստեր կարմիր բրնձի մասին:
Կարմիր բրինձը տարբեր չափերի կարմիր գույնի հատիկ է: Հացահատիկը պարունակում է հատուկ գունազարդման պիգմենտ `անտոցիանին, որն ունի հակաօքսիդիչ ազդեցություն: Վերամշակման ընթացքում բրնձը չի հղկվում, արդյունքում կեղևը պահպանում է բնական բնական կարմիր գույնը: Մշակույթը հատկապես տարածված է Հարավային Ասիայում, ակտիվորեն աճեցվում է Թաիլանդում, Շրի Լանկայում և Հնդկաստանում: Գործարանը ծանոթ է եվրոպական մայրցամաքին, անսովոր բրինձը մշակվում է Իտալիայում և Ֆրանսիայում: Վերջերս կարմիր բրինձը հասավ մեր երկիր: Ռուս գիտնականների բուծման աշխատանքի շնորհիվ հնարավոր դարձավ բույս մշակել մեր կլիմայի պայմաններում: Ռուսաստանի խանութների դարակներում կարող եք գտնել ինչպես ներքին, այնպես էլ ներմուծվող ապրանքներ:
Կարմիր բրնձի կազմը և կալորիականությունը
Կարմիր բրինձը նման էներգիայի արժեք ունի մշակաբույսերի ցանկացած այլ սորտի հետ, ինչպես նաև ունի սպիտակուցների, ճարպերի և ածխաջրերի նման հարաբերակցություն:
Կարմիր բրնձի կալորիականությունը կազմում է 362 կկալ 100 գ -ի համար, որից
- Սպիտակուցներ `10,5 գ;
- Fatարպ - 2,5 գ;
- Ածխաջրեր `70,5 գ:
Վիտամիններ 100 գ -ի դիմաց
- Վիտամին PP - 5 մգ;
- Վիտամին B - 10, 34 մգ;
- Վիտամին B - 20, 08 մգ;
- Վիտամին B - 50.6 մգ;
- Վիտամին B - 60, 54 մգ;
- Վիտամին B - 953 մկգ;
- Վիտամին E - 0.8 մգ;
- Վիտամին H - 12 մկգ;
- Վիտամին PP - 5.3 մգ;
- Խոլին - 30 մգ
Հանքանյութեր 100 գ -ի դիմաց
- Երկաթ - 2.1 մգ;
- Zինկ - 1.8 մգ;
- Յոդ - 3 մկգ;
- Պղինձ - 560 մկգ;
- Մանգան - 3, 63 մգ;
- Սելեն - 20 մկգ;
- Քրոմ - 2, 8 մկգ;
- Ֆտոր - 80 մկգ;
- Մոլիբդեն - 26,7 մկգ;
- Բոր - 224 մկգ;
- Սիլիցիում - 376 մգ;
- Կալցիում - 40 մգ;
- Մագնեզիում - 116 մգ;
- Նատրիում - 30 մգ;
- Կալիում - 314 մգ;
- Ֆոսֆոր - 328 մգ
100 գ կարմիր բրնձի դիմաց մանրաթելը պարունակում է 9, 7 գ:
Արժե նշել հացահատիկի բաղադրության մեջ հատուկ նյութերը `անտոցիանները: Սրանք հակաօքսիդանտներ են, որոնք բրնձին տալիս են կարմիր գույն և մեր մարմնի համար կարևոր նյութեր ՝ կանխելով լուրջ հիվանդությունների զարգացումը:
Կարեւոր է հասկանալ, որ հացահատիկի էներգետիկ արժեքը կախված է արտադրողից: Այսպես, օրինակ, VkusVill ապրանքանիշի կարմիր բրնձի կալորիականությունը կազմում է 290 կկալ, իսկ Գառնեկինը ՝ 370 կկալ, սպիտակուցների / ճարպերի / ածխաջրերի համադրությունները նույնպես տարբերվում են:
Գնման ժամանակ անպայման ուսումնասիրեք պիտակը, այնպես որ կարող եք ինքներդ ընտրել ձեզ համար ամենացանկալի կազմով արտադրանքը: Օրինակ, վերը նշված VkusVill ապրանքանիշի բրնձը կդիմի մարզիկներին, քանի որ այն ունի բարձր սպիտակուցային պարունակություն `11.5 գ 100 գ արտադրանքի համար:
Կարմիր բրնձի և սովորական սպիտակ հացահատիկի հիմնական տարբերությունը, որը որոշում է նրա սննդային արժեքը, վերամշակման փուլում հղկման տեխնոլոգիայի բացակայությունն է: Դրա շնորհիվ մշակույթը պահպանում է ավելի օգտակար բաղադրիչներ ՝ վիտամիններ և հանքանյութեր, ինչպես նաև մանրաթել ՝ աղիքների բնականոն գործունեության համար անհրաժեշտ տարր:
Կարմիր բրնձի առավելությունները
Հացահատիկի հարուստ բաղադրությունը որոշում է կարմիր բրնձի զգալի օգուտները մարդու մարմնի համար: Այս մշակույթը ցանկալի բաղադրիչ է յուրաքանչյուրի սննդակարգում, քանի որ այն ոչ միայն կենսաբանական ակտիվ տարրերի աղբյուր է, այլև լավ տեղավորվում է առողջ սնվելու ժամանակակից հայեցակարգի մեջ, որի դրույթներից մեկը սննդակարգի բազմազանության կանոնն է:
Բայց եկեք նայենք, թե որքանով է հատկապես օգտակար կարմիր բրինձը: Հիմնական օգտակար ազդեցությունների շարքում հարկ է նշել.
- Մարսողական համակարգի գործունեության բարելավում … Այս ազդեցությունը ապահովվում է մանրաթելերի պարունակության պատճառով `հատիկների կազմի մեջ: Մանրաթելերը նորմալացնում են աղիների աշխատանքը ՝ ուժեղացնելով նրա պերիստալտիկան:Այսպիսով, այն գործում է որպես բնական adsorbent, որի շնորհիվ վնասակար նյութերը արագ և առանց հետևանքների հեռացվում են մարմնից:
- Արյան շաքարի կարգավորումը … Կարմիր սորտերի բրինձը հղկված սորտերի համեմատ ունի նվազեցված գլիկեմիկ ինդեքս, դրա օգտագործման ընթացքում արյան մեջ շաքարի կտրուկ ցատկումների արդյունքում դա չի նկատվում: Այսպիսով, չափավոր կերպով, արտադրանքը կարող են ուտել նույնիսկ շաքարախտով հիվանդները:
- Ուռուցքային գործընթացների կանխարգելում … Ազատ ռադիկալները ոչնչացնում են մեր մարմնի բջիջները և դառնում դրանց չարորակ մուտացիայի պատճառը: Հակաօքսիդանտները հատուկ բաղադրիչներ են, որոնք հակազդում են մեր մարմնի ազատ ռադիկալներին և օգնում իմունային համակարգին ավելի լավ կատարել իր աշխատանքը: Այսպիսով, հակաօքսիդանտներով հարուստ սննդամթերքի, այդ թվում ՝ կարմիր բրնձի կանոնավոր օգտագործումը լավ ներդրում է նորագոյացվող գործընթացներից, ինչպես նաև բարդ բորբոքային հիվանդություններից և վաղ ծերացումից պաշտպանվելու գործում:
- Նյութափոխանակության գործընթացների բարելավում … B վիտամինների պարունակության շնորհիվ `նյութափոխանակության ռեակցիաների հիմնական կատալիզատորները, նյութափոխանակությունն ավելի արդյունավետ է իրականացվում, էներգիայի մակարդակը բարձրանում է, հոգնածությունը հեռանում է:
- Ոսկրային կմախքի, եղունգների, մազերի վիճակի բարելավում … Դրական ազդեցությունների այս համալիրը ապահովվում է արտադրանքի կազմի մեջ մեծ քանակությամբ հանքանյութերի առկայության պատճառով, մշակույթում հատկապես բարձր է մանգանի և ֆոսֆորի պարունակությունը, որոնք հանդիսանում են ոսկրերի կառուցման մեջ կալցիումի հիմնական գործընկերները և կապ հյուսվածքներ:
- Անեմիայի կանխարգելում … Առանձին -առանձին, պետք է նշել բրնձի մեջ երկաթի պարունակությունը, այն կարևոր է սակավարյունության կանխարգելման համար: Ապրանքի մեջ կա նաև շատ պղինձ, ինչը նույնպես ազդում է սակավարյունության ռիսկի նվազեցման վրա, քանի որ այն ակտիվորեն մասնակցում է կարմիր արյան բջիջների սինթեզին:
- Նյարդային համակարգի նորմալացում … Բացի այդ, պղինձը նյարդային մանրաթելերի ծածկույթի հիմնական բաղադրիչներից մեկն է, և, հետևաբար, այս հանքանյութը նպաստում է նյարդային համակարգի կայունությանը: Այստեղ կարեւոր դեր են խաղում նաեւ B վիտամինները:
Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ կարմիր բրինձը սնձան չունեցող հացահատիկ է, որն անվտանգ է դարձնում ուտելը նույնիսկ սննդի այս բաղադրիչի նկատմամբ անհանդուրժողականությամբ մարդկանց համար: Բացի այդ, առողջ սնվելու ժամանակակից հայեցակարգը հավատարիմ է այն դիրքորոշմանը, որ սննդակարգում սնձան պարունակությունը պետք է նվազագույնի հասցվի բոլորի համար:
