Սառեցված սեւ հաղարջը չի կորցնում իր օգտակար հատկությունները, բայց միայն այն ժամանակ, երբ այն պատշաճ կերպով հավաքվում է: Ինչպես դա անել, որպեսզի չխախտեն նրա քիմիական հատկությունները, կարդալ լուսանկարով քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Սև հաղարջը և՛ վիտամինների աղբյուր է, և՛ աղանդեր զարդարելու հատապտուղ, և՛ պարզապես համեղ նրբություն, ինչպես ինքնուրույն, այնպես էլ որպես թխելու հավելումներ և այլն: Ձեր մարմինը օգտակար նյութերով համալրելու համար բավական է սպառել ընդամենը 20 -25 հատապտուղ: Ավելին, այն օգտակար է ցանկացած տեսքով ՝ ինչպես թարմ, այնպես էլ սառեցված: Բացի այդ, սառեցված մրգերից ստացվում են մրգային խմիչքներ և կոմպոտներ: Բավական է օրական ուտել ընդամենը 30-40 հատապտուղ, որպեսզի մարմինը համալրվի վիտամին C- ի ամենօրյա պահանջով: Նաև հաղարջում կան B, D, E, K խմբի վիտամիններ և այլ բուժիչ միկրոէլեմենտներ: Հատապտուղը ամրացնում է լավ թուլացած անձեռնմխելիությունը, այն ի վիճակի է ոչնչացնել հիվանդություն առաջացնող վիրուսները և գրիպի վիրուսը:
Հաղարջը ամբողջ տարին վայելելու համար դրանք պետք է սառեցվեն ձմռանը `հետագա օգտագործման համար: Հետեւաբար, նման նախապատրաստումը պետք է նախապես հոգ տանել: Եթե հատապտուղը պատշաճ կերպով սառեցված է, այն մնում է առողջ, ինչպես թարմ պտուղը: Այնուամենայնիվ, ոչ բոլորը գիտեն, թե ինչպես դա ճիշտ սառեցնել: Այս ակնարկում մենք կսովորենք, թե ինչպես պետք է պատշաճ կերպով սառեցնել սև հաղարջը մի ամբողջ հատապտուղով, որպեսզի այն երկար պահի իր համն ու արժեքավոր վիտամինները:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `44 կկալ:
- Մատուցումներ - ցանկացած գումար
- Խոհարարության ժամանակը `15-20 րոպե ակտիվ աշխատանք, գումարած` սառեցման ժամանակը
Բաղադրությունը:
Սև հաղարջ `ցանկացած քանակությամբ
Սառեցված սեւ հաղարջի քայլ առ քայլ պատրաստում, լուսանկարով բաղադրատոմս
1. fullyգուշորեն դասավորեք սև հաղարջը ՝ հեռացնելով տերևները, ճյուղերը և օտար բեկորները: Ընտրեք հատապտուղներ չոր, մեծ, խիտ և չհասունացած սառեցման համար: Քանի որ չափազանց հասուն հաղարջը կորցնում է որոշ օգտակար հատկություններ: Տեղադրեք այն մաղի մեջ և լվացեք այն հոսող ջրի տակ: Թողեք հատապտուղները ջուր լցնեն բաժակի վրա:
2. Հաղարջը դրեք սրբիչի վրա, որպեսզի լավ չորանա:
3. Հատապտուղները մեկ շերտով դասավորեք սկուտեղի, թխման թերթիկի, տախտակի կամ այլ հարթ մակերևույթի վրա և տեղադրեք սառնարանում մի քանի ժամ: Ներառեք արագ ցնցում -23 ° C ջերմաստիճանում: Որքան արագ հատապտուղը սառչի, այնքան ավելի լավ կպահպանվեն սննդարար նյութերը դրանում:
4. Սառեցված հատապտուղները նրբորեն տեղափոխեք հատուկ տոպրակի կամ պլաստմասե տարայի մեջ `սառեցման համար: Կափարիչով սերտորեն հեռացրեք ամբողջ օդը և շարունակեք պահել այն սառնարանում -15 ° C- ից ոչ ցածր ջերմաստիճանում:
Սառեցված հաղարջից կարող եք պատրաստել նույն ուտեստները, ինչ թարմ հատապտուղներից `եփել ժելե, թխել կարկանդակ, պատրաստել մուս, կպել բլիթներ և այլն …
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես կարելի է սառեցնել սեւ հաղարջը ձմռանը:
