Անուշահոտ և հյութալի տանձերը սիրում են բոլորը, առանց բացառության: Բայց, ի տարբերություն խնձորի, դրանք վատ են պահվում: Այս քաղցր պտուղը պահպանելու համար լավագույնն է ձմռանը բերք տալ: Ձմռանը տանձի խյուսի լուսանկարով քայլ առ քայլ բաղադրատոմս ՝ առանց շաքարի: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Տնային պահպանության մեծ մասը պատրաստվում է տանձից `հետագա օգտագործման համար` կոմպոտներ, պահածոներ, ջեմ և այլն: Պահածոյացված մրգերը լավ են որպես անկախ դեսերտ, կարկանդակներ, բուլկիներ լցնելու և այլն: Բացի այդ, անուշաբույր պյուրե կարտոֆիլը կարելի է պատրաստել հասած, քաղցր տանձից: Մատուցելիս տնական նրբագեղությունը կլրացնի բարակ նրբաբլիթներն ու բլիթները, ծակոտկեն թխվածքաբլիթները, պանրի տորթերը և կաթնաշոռի բլիթները, որոնք հարմար են մուսլիի, գրանոլայի, վարսակի ալյուրի համար, դիվերսիֆիկացնում են պաղպաղակը, սուֆլեն և պուդինգը: Պյուրե կարտոֆիլն օգտագործվում է կարկանդակներ և կարկանդակներ թխելու համար: Այն իդեալական պտուղ է նորածինների առաջին կերակրման համար: Նախապատրաստումը լավ է նախաճաշի, երեխաների կեսօրվա նախուտեստների և պարզապես քաղցր խորտիկ-թեյի համար: Տանձը հիպոալերգեն է եւ երեխաների մոտ փքվածություն չի առաջացնում: Նրանք բարելավում են մարսողությունը և օգնում են երիկամների քարերի բուժմանը: Տնական տանձերն առանց շաքարի համեղ են, ցածր կալորիականությամբ և սննդարար: Պտուղները պաշտպանում են իմունային համակարգը, ամրացնում են սիրտն ու անոթները:
Տանձի պղպեղը պարունակում է շաքարներ, կարոտին, B վիտամիններ, մանրաթելեր, պեկտին, տանիններ, կարոտինոիդներ, սորբիտոլ, ինչպես նաև ասկորբինային, կիտրոնաթթու, խնձորի և ֆոլաթթուներ: Պտուղները հարուստ են սախարոզայով, ֆրուկտոզայով և գլյուկոզայով: Այս բոլոր օգտակար հատկությունները դարձնում են տանձը հարմար դեղորայքային, դիետիկ և առողջ սնուցման համար: Առանց շաքարի պահածոյացված տանձը անփոխարինելի է նրանց համար, ովքեր վերահսկում են իրենց քաշը և արյան մեջ շաքարի մակարդակը: Նրանք հաճախ խորհուրդ են տրվում որպես աղանդեր շաքարախտով հիվանդների համար:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `52 կկալ:
- Մատուցումներ - 2 տուփ 400 գ
- Խոհարարության ժամանակը `50 րոպե
Բաղադրությունը:
- Տանձ - 1 կգ
- Խմելու ջուր - 50 մլ
- Կիտրոնաթթու - 0.25 թեյի գդալ
Ձմռանը պյուրե տանձի քայլ առ քայլ պատրաստում ՝ առանց շաքարի, լուսանկարով բաղադրատոմս
1. Բերքահավաքի համար ընտրել քաղցր, հասած ու հյութալի պտուղները, որոնք պահպանել են իրենց հյուսվածքն ու ձեւը: Տանձը պետք է լինի նույն խստությամբ, չհասած, պինդ մարմնով, առանց թերությունների և կապտուկների: Լվացեք ընտրված պտուղները, չորացրեք թղթե սրբիչով, կիսով չափ կտրեք և հեռացրեք միջուկը: Հեռացրեք սերմերի տուփը, կտրեք շերտերի մեջ և դրեք խոհարարի կաթսայի մեջ: Եթե ցանկանում եք պահպանել տանձի գույնը, կտրված պտուղները շաղ տալ կիտրոնի հյութով: տանձերն արագ մթնում են:
2. Լցնել խմելու ջրի մեջ և կաթսան դնել վառարանի վրա: Եռացնել, նվազեցնել ջերմաստիճանը մինչև ամենացածրը և եփել կափարիչի տակ կես ժամ:
3. Հեռացրեք տապակը կրակից և տանձը բլենդերով մանրացրեք մինչև հարթ:
4. Ավելացնել կիտրոնաթթու, խառնել և կաթսան վերադարձնել վառարան: Եռացրեք ևս 1-2 րոպե: Թթուն տանձի բնական կոնսերվանտ է: Առանց դրա, պտուղները արագորեն կփչանան, և դրանց մեջ մանրէները կբազմապատկվեն:
5. Տանձի խյուսը դասավորեք ստերիլիզացված բանկաների մեջ ՝ դրանք լցնելով մինչև վիզը: Եթե դուք պատրաստում եք տանձի խյուս երեխաների համար, ապա օգտագործեք փոքր տարաներ: Սա կխուսափի բաց տարայի պահումից, իսկ փոքր տարայի պարունակությունը կերաշխավորվի երաշխավորված:
6. theածկեք բանկաները կափարիչներով և դրեք դրանք ջրի մեջ:
7. Ստերիլիզացրեք աշխատանքային մասը 15 րոպե: Այնուհետև գլանափաթեթը փաթաթեք կափարիչներով, շրջեք այն, փաթեթավորեք այն տաք վերմակով և թողեք մինչև այն ամբողջովին սառչի: Դանդաղ սառեցումը կպահպանի աշխատանքային մասը երկար ժամանակ: Ձմռանը տանձի խյուսի բանկաները պահեք առանց շաքարի զով, մութ տեղում:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել տանձի խյուս երեխաների համար:
