Թոփ 4 պարզ բաղադրատոմսեր ՝ տեղադրված բրնձի ուտեստների լուսանկարներով: Տնային խոհարարության գաղտնիքները: Տեսանյութի բաղադրատոմսեր:
Երբ գալիս է Մեծ Պահքը, թույլատրվում է ուտել միայն բանջարեղեն, մրգեր, հացահատիկային սնկեր: Այս պահին բոլոր հավատացյալները բացառում են բոլոր կենդանական ծագման մթերքները իրենց սննդակարգից: Բացառություն է որոշակի օրերին ձուկը: Ամենահամեղ և հագեցած նիհար ուտեստներից մեկը բրնձի ուտեստներն են: Բրնձի ուտեստները ախորժելի են և չափավոր սննդարար, դրանք կարող են լինել հացահատիկային ապրանքներ, ապուրներ, նիհար կաղամբի գլանափաթեթներ, աղցաններ, կարկանդակներ և նույնիսկ աղանդերային ուտեստներ: Այս հոդվածում մենք կխոսենք այն մասին, թե ինչ պատրաստել բրնձի ամենահամեղ և պարզ ուտեստները:
Բրնձով ուտեստներ պատրաստելու գաղտնիքները
- Որպեսզի բրնձը փխրուն լինի նիհար ուտեստների մեջ, նախքան եփելը այն պետք է լավ լվանալ սառը ջրի տակ, որպեսզի կպչունություն հաղորդող օսլայից ազատվի: Բրինձը լվացեք 5-7 անգամ, մինչև ջուրը պարզ դառնա: Այս ընթացակարգը առավել հարմար է կատարվում նուրբ մաղով:
- Այնուամենայնիվ, որոշ ուտեստներում, ինչպես ռիզոտոն, օգտագործվում է միայն սնձան բրինձ: Հետո ընդհանրապես չպետք է ողողել այն, կամ պարզապես ողողել այն:
- Բրինձն ավելի արագ եփելու համար նախապես թրջեք 30-60 րոպե: Այնուհետեւ ճաշ պատրաստելու ժամանակը կկրճատվի 2 անգամ: Այս դեպքում նվազեցրեք օգտագործվող ճաշ պատրաստելու ջրի քանակը:
- Սովորաբար, բրինձ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է 2 անգամ ավելի շատ ջուր: Այնուամենայնիվ, սա մոտավոր համամասնություն է, ուստի չափեք ջրի քանակը ՝ ելնելով բրնձի տեսակից: Երկար հացահատիկի բրնձի մեկ նորմը պահանջում է 1,5 ծավալ ջուր; միջին հացահատիկ և շոգեխաշած - 2; կլոր հացահատիկ - 2, 5; շագանակագույն - 3; վայրի - 3, 5. Հետեւաբար, նախքան ճաշ պատրաստելը, կարդացեք արտադրողի փաթեթավորման հրահանգները: Չափել բրնձի և ջրի ծավալը մեկ չափիչ բաժակով:
- Ավելի լավ է բրնձը խիտ հատակով ամանի մեջ եփել: Դրա մեջ ջերմաստիճանը հավասարաչափ բաշխված է:
- Բրնձի պատրաստման միջին ժամանակը կախված է տեսակից: Սպիտակ բրինձը տևում է 20 րոպե, շոգեխաշած բրինձը ՝ 30 րոպե, շագանակագույնը ՝ 40 րոպե, վայրի բրինձը ՝ 40-60 րոպե: Հեռացրեք եփած բրինձը կրակից և թողեք ծածկված 10-15 րոպե:
- Բրինձը հիանալի կերպով համակցված է բազմաթիվ համեմունքների հետ: Հետեւաբար, նրա համը կարելի է փոխել զաֆրանով, կարիով, հիլով, չամանով, չամանով, դարչինով, մեխակով:
Նիհար բրինձ բանջարեղենով
Պարզ նիհար ուտեստի հիանալի տարբերակ է բրնձը բանջարեղենով: Բաղադրատոմսը կարող է բազմազան լինել ՝ բանջարեղենի բաղադրությունը փոխելով և տարբեր համեմունքներ ավելացնելով: Optionոմապահության արագ և առողջ կողմնակի ուտեստի հիանալի տարբերակ:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `123 կկալ:
- Մատուցումներ - 3
- Խոհարարության ժամանակը `30 րոպե
Բաղադրությունը:
- Բրինձ - 150 գ
- Բուսական յուղ - 1 ճաշի գդալ
- Կանաչ լոբի - 150 գ
- Գազար - 1 հատ:
- Կանաչ ոլոռ (սառեցված) - 100 գ
- Աղ եւ պղպեղ `ճաշակի
- Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ:
Բանջարեղենով նիհար բրինձ պատրաստելը
- Բուլղարական պղպեղը մաքրեք սերմերի տուփից և կտրեք փոքր խորանարդի:
- Մաքրել գազարը, լվանալ և կտրել խորանարդի մեջ:
- Կտրեք կանաչ լոբին ավելի փոքր կտորների:
- Տապակի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը, ուղարկեք բանջարեղեն և տապակեք 15 րոպե միջին ջերմության վրա ՝ երբեմն խառնելով:
- Այնուհետեւ սառած ոլոռը դնել թավայի մեջ ՝ առանց նախապես հալեցման: Համեմել աղով և շարունակել եփել ևս 5-7 րոպե:
- Լվացեք բրինձը և եռացրեք աղած ջրի մեջ ՝ համաձայն արտադրողի փաթեթավորման հրահանգների:
- Պատրաստի բրինձը քամիչով գցեք, որպեսզի ջուրը թափվի և տապակի մեջ ավելացրեք բանջարեղենը:
- Խառնել բոլոր բաղադրիչները և մատուցել անյուղ բրինձ բանջարեղենով որպես հիմնական ուտեստ կամ որպես կողմնակի ուտեստ:
Բրնձի պուդինգ սոյայի կաթով
Բրնձի պուդինգը սովորաբար պատրաստվում է կաթով և կարագով և սերուցքով պատրաստման վերջում: Բայց ճաշատեսակի առաջարկվող տարբերակը նիհար է, քանի որ կովի կաթի փոխարեն օգտագործվում է սոյայի կաթ, որը կարելի է փոխարինել նուշով կամ բրնձով:
Բաղադրությունը:
- Արբորիո բրինձ - 1 tbsp.
- Սոյայի կաթ - 600 մլ
- Շագանակագույն շաքար `300 գ պուդինգի համար, 500 գ սոուսի համար
- Վանիլային շաքար -1 tbsp.
- Աղ - մի պտղունց
- Սպիտակ շաքար `փոշիացման համար
- Սառեցված բալ - 400 գ
- Եգիպտացորենի օսլա - 1 թեյի գդալ
- Աղացած դարչին - մի պտղունց
Սոյայի կաթի բրնձի պուդինգ պատրաստելը
- Սոուսի համար սառեցված բալը փոխանցեք քամոցին և հալեցրեք ՝ պահպանելով ամբողջ հյութը, որը դուրս է գալիս:
- Բալի տարանջատված հյութը լցնել կաթսայի մեջ, ավելացնել սառը ջուր (1 -ին գդալ), ավելացնել շաքարավազը, եռացնել և եփել 5 րոպե:
- Կաթսայի մեջ ավելացնել դարչինն ու բալը:
- Եգիպտացորենի օսլան խառնել սառը ջրով (1 ճաշի գդալ) և լցնել բալի օշարակի մեջ: Խառնել այնպես, որ կտորներ չլինեն, եռացնել և եռացնել, որպեսզի մի փոքր թանձրանա: Հեռացրեք սոուսը կրակից և սառեցրեք:
- Պուդինգի համար 1 ճաշի գդալ ջուր եռացրեք աղով, ավելացրեք բրինձը և եփեք միջին ջերմության վրա, մինչև այն կլանի ամբողջ ջուրը:
- Այնուհետև բրնձի մեջ ավելացրեք շագանակագույն և վանիլային շաքար, լցրեք սոյայի կաթի մեջ, եռացրեք և եփեք ՝ երբեմն խառնելով, մինչև բրինձը փափկի և ամբողջ հեղուկը ներծծվի: Այս գործողությունը կտևի մոտ 35 րոպե: Անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք ավելի շատ կաթ:
- Եփած բրինձը դնել ջերմակայուն տարաների մեջ, ցանել սպիտակ շաքարավազով և թխել նախապես տաքացրած ջեռոցում ՝ գրիլի տակ առավելագույնը, մինչև կարամելի կեղև ձևավորվի:
- Պատրաստի սոյայի կաթի բրնձի պուդինգը մատուցեք բալի սոուսով:
Lazույլ պղպեղ
Լցոնած բանջարեղենը համեղ է, բայց դրանք պատրաստելը երկար է տևում և այնքան էլ հեշտ չէ: Հետեւաբար, ավելի հեշտ է օգտագործել պարզեցված տեխնոլոգիաները, հատկապես, երբ ճաշ պատրաստելու համար բավարար ժամանակ կամ ծուլություն չկա: Lazույլ պղպեղներ … պետք չէ այստեղ ինչ -որ բան լցնել, ամեն ինչ դնել մեկ կաթսայի մեջ և եփել:
Բաղադրությունը:
- Կլոր հացահատիկի բրինձ - 100 գ
- Քաղցր պղպեղ - 4 հատ:
- Սոխ - 4 հատ:
- Գազար - 4 հատ:
- Սխտոր - 4 մեխակ
- Բուսական յուղ - 3 ճաշի գդալ
- Լոլիկ սեփական հյութի մեջ `800 գ
- Շաքարավազ - 1 ճաշի գդալ
- Աղ `համտեսել
- Աղացած սև պղպեղ `համտեսել
Laույլ պղպեղ պատրաստելը
- Լվացեք բրինձը և ծալեք այն մաղի վրա: Կաթսայի մեջ եռացրեք 1-1,5 լիտր ջուր, ավելացրեք աղ և բրինձ: Եռացրեք այն գրեթե մինչև փափկելը, մոտ 15 րոպե, և ծալեք մաղի վրա:
- Մինչ բրինձը եփվում է, սերմերի տուփից մաքրեք բուլղարական պղպեղը և կտրեք միջին խորանարդի: Կլպեք սոխը և կտրեք փոքր կտորների: Մաքրել և քերել գազարը: Մանրացված սխտորը մանրացրեք և մանր կտրատեք:
- Heavyանր հատակով կաթսայի մեջ տաքացրեք յուղը և ուղարկեք սոխը: Տապակել այն միջին կրակի վրա 5 րոպե, մինչև փափկվի:
- Սոխին ավելացնել գազարը և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը 10 րոպե:
- Լոլիկը հեղուկի հետ միասին ուղարկել տապակի մեջ և լցնել 0.5 tbsp. ջուր Եռացնել և եփել 10 րոպե:
- Ուղարկեք բուլղարական պղպեղը մի կաթսա, խառնել և եփ գալ ծածկված 15 րոպե:
- Ավելացնել բրինձ, սխտոր, շաքար, աղ, պղպեղ և եփել 1-2 րոպե:
- Անջատեք կրակը և թողեք, որ ծույլ պղպեղը թրմվի կափարիչի տակ 10-15 րոպե:
Նիհար կաղամբը գլորում է բրնձով և սնկով
Պայծառ և սրտանց կողմնակի ուտեստ կամ հիմնական ուտեստ - նիհար կաղամբի գլանափաթեթ բրնձով և սնկով կարելի է շատ արագ և հեշտ պատրաստել: Մատուցողը կարող է դառնալ հիմնական ուտեստ նրանց համար, ովքեր ծոմ են պահում և գերադասում են բուսական սպիտակուցը կենդանիներից:
Բաղադրությունը:
- Սպիտակ կաղամբ - 1 հատ:
- Բրինձ - 250 գ
- Շամպինիոն - 400 գ
- Սոխ - 1 հատ:
- Գազար - 2 հատ:
- Ձիթապտուղ - 100 գ
- Աղ `համտեսել
- Սնկով համեմունք `համտեսել
- Մայոնեզ (նիհար) - 100 գ
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
- Աղ `համտեսել
- Աղացած սև պղպեղ `համտեսել
Նիհար կաղամբի գլանափաթեթներ պատրաստել բրնձով և սնկով
- Կաղամբի գլուխը կտրատեք, թաթախեք եռացրած աղաջրի մեջ և եփեք 2-3 րոպե: Այնուհետև հեռացրեք վերին տերևները և շարունակեք եփել մի քանի րոպե: Այսպիսով, աստիճանաբար հանեք տերևները պատառաքաղից և սառեցրեք դրանք:
- Բրինձը եռացրեք աղած ջրի մեջ մինչև կեսը եփած:
- Կտրեք շամպինիոնները փոքր կտորների և տապակել սոխով տապակի մեջ յուղի մեջ: Վերջում ավելացրեք սնկի համեմունք:
- Գազարը քերել կոպիտ քերիչով և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը: Ձիթապտուղները կտրեք օղակների մեջ: Միավորել բոլոր ապրանքները և խառնել:
- Միջուկը գլանափաթեթների տեսքով փաթաթել կաղամբի տերևների մեջ և կաղամբի գլանափաթեթները մի փոքր տապակել բուսական յուղի մեջ:
- Fալեք դրանք վառարանակայուն ամանի մեջ, վերևից դրեք մի քիչ քերած գազար և լցրեք մայոնեզով ՝ ջրով նոսրացած մինչև թթվասերի հետևողականությունը:
- Բրնձով և սնկով կաղամբի գլանափաթեթները եփեք 200 աստիճանով ջեռոցում 20 րոպե:
