Դրախտային սալորի նկարագրություն: Կալորիականության պարունակությունը և օգտակար հատկությունները, բուժական ազդեցություն: Օգտագործման հակացուցումները: Ինչպես է ուկոն ուտում, ինչ ուտեստներ կարելի է պատրաստել: Արևադարձային պտուղը համտեսելու հնարավորություն ՝ բարեխառն կլիմայի պայմաններում ապրելիս: Հայտնի է, որ մրգերի գույնի համար պատասխանատու անտոցիանինը դրական ազդեցություն ունի մարդու մարմնի վրա: Վարդագույն սորտերը `մանուշակագույն երանգով կամ մուգ կապույտ, գրեթե սև, ունեն ընդգծված հակաօքսիդիչ ազդեցություն, արտացոլում են ուլտրամանուշակագույն ճառագայթման ավելցուկային ագրեսիան, նվազեցնում են աչքի ճնշումը և ամրացնում աչքի արյան անոթները: Վարդագույն պիգմենտը կանխում է ուռուցքների առաջացումը, երկարացնում է հեպատոցիտների ՝ լյարդի բջիջների կյանքի ցիկլը: Դեղին բնական ներկերը հանգստացնող ազդեցություն ունեն: Դրախտի սալորների բազմազանություն ընտրելիս պետք է հաշվի առնել առողջական խնդիրները:
Իկակոն պարունակում է ավելի շատ կերատին և մանրաթել, քան սովորական սալորը, տանձը և նույնիսկ խնձորը: Heatերմային բուժումից հետո օգտակար հատկությունները չեն անհետանում:
Դրախտի սալորի օգտակար հատկությունները
Բժշկական նպատակներով, ավանդական բուժիչները օգտագործում են բույսի պտուղները և տերևների և կեղևների եփուկները:
Իկակոյի օգուտները մարմնի համար
- Այն արագացնում է peristalsis- ը, ունի մեղմ լուծողական և խոլերետիկ ազդեցություն, օգնում է ազատվել հին տոքսիններից աղիներում և կղանքի քարերում:
- Մաքրում է արյան անոթները խոլեստերինի նստվածքներից: Մեկուսացնում է աղիքներում հոսող ազատ ռադիկալները, ունի հակաուռուցքային ազդեցություն, կանխում է ուղիղ աղիքի նորագոյացությունների առաջացումը:
- Նորմալացնում է սրտի աշխատանքը, կայունացնում արյան հոսքը, հեռացնում «վատ» խոլեստերինը մարմնից:
- Կանխում է սակավարյունության զարգացումը:
- Բրազիլիայի բուժիչներն արյան մեջ շաքարի մակարդակն իջեցնելու համար խորհուրդ են տալիս ikako- ն ներմուծել շաքարային դիաբետի դեպքում:
- Լուծում է քարերը, ունի մեղմ միզամուղ ազդեցություն, կանխում է երիկամներում աղերի կուտակումը:
- Նվազեցնում է արյան ճնշման մակարդակը:
- Այն արագացնում է նյութափոխանակությունը, բարելավում է հոդային հեղուկի արտադրությունը, կանխում արթրոզը և թեթևացնում է արթրիտի և ռևմատիզմի ցավոտ ախտանիշները:
- Ամրացնում է ոսկրային համակարգը, մեծացնում օրգանական հյուսվածքների վերականգնող հատկությունները:
Փորկապության բուժման ժամանակ օգտագործվում են դրախտային սալորի թարմ պտուղները, իսկ բույսի տերևներից և կեղևից պատրաստված եփուկները `լուծը դադարեցնելու համար: Անորեքսիա նյարդոզայի, անքնության և հաճախակի անհանգստության դեպքում օգտագործվում է չորացրած կամ չորացրած հատապտուղների միջուկ: Եթե նկատվում է սրտի բաբախումծ զարկ, խուճապի թուլություն, խորհուրդ է տրվում չորացրած պտղի մի կտոր վերցնել ձեր բերանում և լուծել այն որպես շուշանի:
Չնայած այն հանգամանքին, որ չափավոր կլիմայական պայմաններում աճեցված սովորական սալորը և Իկակոն պատկանում են տարբեր ցեղերի և ընտանիքների բույսերին, դրանք նման ազդեցություն են ունենում մարդու մարմնի վրա: Հետևաբար, մի կլիմայական գոտուց մյուսը տեղափոխվելիս կարող եք ապահով կերպով արևադարձային պտուղներ մտցնել հղի և կերակրող կանանց սննդակարգ և դրանք տալ փոքր երեխաներին: Իհարկե, պետք է հաշվի առնել անհատական ալերգիկ ռեակցիաները:
Հակացուցումները և վնասը իկակոյին
Եթե դուք սալորի նկատմամբ ալերգիա ունեք, արեւադարձային պտուղները պետք է զգուշությամբ փորձել `քիմիական բաղադրությունը շատ նման է: Այս դեպքում ավելի լավ է ընտրել մանուշակագույն մաշկ ունեցող սորտեր, դրանք ավելի քաղցր են:
Ikako- ի օգտագործման հակացուցումները հետևյալն են
- Անհատական անհանդուրժողականություն;
- Սուր լուծ ՝ ներառյալ աղիքային վարակի ախտանիշ լինելը.
- Ստամոքսային հյութի թթվայնության բարձրացում ՝ լորձաթաղանթի խոցային և էրոզիվ վնաս չառաջացնելու համար:
Սահմանափակեք լեղապարկի դիսկինեզիայով և ուրոլիտիազով պտուղների քանակը, որպեսզի քարերի տեղաշարժ չառաջացնեն:
Ինչպես ուտել դրախտային սալոր
Տեղացիները նախընտրում են սալոր քաղել ծառից եւ ուտել անմիջապես, նույնիսկ չլվանալով:Երբ նրանք կծում են քաղցր մարմինը, դրանք լցվում են հյութով ՝ հագուստի վրա թողնելով դեղին բծեր: Հազվադեպ որևէ մեկին հաջողվում է չփոշոտվել.
Եվ ահա թե ինչպես է ուկոն ուտում, որպեսզի չկեղտոտվեն. Նրանք օգտագործում են դանակ -պատառաքաղներ, հատուկ աղանդերի պատառաքաղներ: Սալորը պահեք և զգուշորեն կտրեք կտորները դանակով ՝ կլորացված ծայրով:
Դուք կարող եք նաև օգտագործել պտուղը ՝ պատրաստելու համար պահածոներ, ջեմ, կոմպոտներ, լիկյոր պատրաստելու կամ կարկանդակների միջուկ պատրաստելու համար:
Իկակոյի բաղադրատոմսեր
Եթե դուք պլանավորում եք ինչ -որ բան պատրաստել դրախտային սալորից, նպատակահարմար է ավելի շատ շաքար գնել: Իկակոյի համը տտիպ է և թթու: Թարմ մրգեր ուտելիս դա նույնիսկ հաճելի է, բայց ավանդաբար ընդունված է քաղցրավենիք քաղցրացնելը:
Համեղ ikako բաղադրատոմսեր
- Շերբեթ … Մեծ թզենու դեղձը և նույնքան երկնային սալորը, յուրաքանչյուրը 4 հատ, լվանում են, չորանում խոնավ շորով, փոսում և լցնում բլենդերի ամանի մեջ: Ավելացնել 200 գ պաղպաղակ առանց լցոնիչի կամ պաղպաղակի, լավ հարել: Այնուհետեւ այնտեղ լցվում է 100 գ մանրացված թխվածքաբլիթներ: Աղանդերը լցվում է ամանների մեջ և դրվում սառնարանում 30-40 րոպե: Մատուցելիս զարդարել անանուխի տերևներով:
- Օդային կարկանդակ … Առանձնացրեք 3 ձվի սպիտակուցներն ու դեղնուցները, դեղնուցները մանրացրեք մեկ բաժակ շաքարով: Հալեցրեք 300 գ կարագ սենյակային ջերմաստիճանում: Առանց ջեռուցման, լցնել դեղնուցների մեջ, ավելացնել 2/3 թեյի գդալ սոդա ՝ քացախով մարած, կամ 1 ճաշի գդալ փխրեցուցիչ: Խմորը հունցել ՝ ավելացնելով ալյուրը, մինչև յուղալի: Preեռոցը տաքացրեք մինչեւ 180 ° C: Կաղապարը քսած է արեւածաղկի ձեթով: Ոսկորները հանվում են իկակոյից, միջուկը կտրվում է նույնիսկ կտորների: Տորթի վերին շերտը ամբողջությամբ ծածկելու համար այնքան սալոր է պետք: Խմորը լցվում է կաղապարի մեջ, իսկ ապագա միջուկը դրվում է վերևում: Շաղ տալ շաքարավազի և դարչինի խառնուրդով, դնել ջեռոցում 30 րոպե: Մինչ խմորը թխում է, սպիտակները հարել 0,5-0,75 բաժակ շաքարով, այնուհետև քսել տորթի վրա, բայց մի հարթել, այլ միտումնավոր ցածր «գագաթներ» ստեղծել: Նրանք սպասում են, որ բեզեն դարչնի: Սովորաբար դա տևում է 10 րոպե:
- Jamեմ … Իկակոն կտրվում է փոքր կտորների, շաքարավազով պատված 1: 1 հարաբերությամբ, թողնում 2-3 ժամ, երբեմն խառնում `հյութ ստանալու համար: Երբ այն բավական է, տարան կրակի վրա են դնում և բերում եռման աստիճանի: Պետք է զգույշ լինել, որ չայրվի: Theեմը պետք է եռա քառորդով: Խոհարարության վերջում լցնել դարչինը և լցնել ռոմի մեջ ՝ 1 ճաշի գդալ դարչինի և 30 մլ սպիրտի դիմաց 1 կգ հատապտուղների դիմաց:
- Իկակո շոգեխաշած … Ձեզ հարկավոր կլինի 600-700 գ խոզի միս, նախընտրելի է ճարպի բարակ շերտով, որպեսզի այն հյութալի և փափուկ լինի: Կտրեք միսը փոքր կտորների և տապակեք արևածաղկի ձեթի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Սկզբում սոխը կտրատեք օղակների մեջ, այնուհետև կիսով չափ կտրեք և տապակեք մինչև ոսկե դարչնագույնը: Չիլիի պատիճը նույնպես մանր կտրատված է: Իկակոն ՝ 6 հատ, սպիտակեցված է, նախ ընկղմվում է եռման ջրի մեջ ՝ մաշկը հեռացնելու համար: Պտուղները կտրված են բարակ շերտերով: Սալորն ու պղպեղը լցնել սոխով տապակի մեջ և միասին տապակել: Այժմ ամեն ինչ դրված է կաթսայի մեջ ՝ չափազանց թխած միս, սոխ պղպեղով և սալորով: Լցնել մի քիչ եռացող ջրի մեջ, ավելացնել մի քիչ աղ ՝ ըստ ճաշակի: Պատրաստի բերել: Կարող եք ավելացնել ցանկացած համեմունք: Սովորական սալորն այս ուտեստի համար հարմար չէ, այն «փափուկ» է ճաշակի մեջ, իսկ սոխի սոուսը պահանջում է տկարություն:
- Լիբանանյան կարկանդակ … Սկսեք պատրաստել միջուկով: Փոսերը հանվում են 300-350 գ իկակոյից և կտրվում փոքր կտորների: 250 գ ալյուրը խառնվում է 200 գ շաքարավազի և կարագի հետ, կտրում փոքր կտորների: Այնուհետեւ կարագը պետք է քսել քաղցր ալյուրի խառնուրդով գլանափաթեթով `փշրանք ստանալու համար: Կաթը, մի բաժակից փոքր -ինչ պակաս, ջեռուցվում է սենյակային ջերմաստիճանում, խմորը հունցվում է սալորի կտորների հետ միասին: Եթե ձեզ մի քիչ ավելի ալյուր է պետք, ավելացրեք այն, քանի որ կտրատած պտուղները կարող են հյութ տալ: Այնուհետեւ ամեն ինչ պետք է արագ արվի, որպեսզի խմորը չսողա:Խմբաքանակը պետք է մի փոքր ավելի հաստ լինի, քան տնական թթվասերը: Եթե բորբոսը սիլիկոն է, այն քսում են արեւածաղկի ձեթով: Մետաղը պատված է յուղացված մագաղաթով: Նրանք թխում են ջեռոցում 180 ° C ջերմաստիճանում: Մոտ 40 րոպե անց հայտնվում է կարմրավուն կեղև: Կերեք լիբանանյան կարկանդակ, ցանկալի է ՝ տաք:
Իկակոյով աղանդեր պատրաստելու համար հարկավոր է սովորել, թե ինչպես ընտրել ճիշտ սալոր: Պտուղները պետք է լինեն ամուր, ամուր, հարթ մաշկով, առանց մակերեսի բծերի: Ստվերների փոփոխությունը թույլատրելի է, բայց փոքր կետերը կամ փափուկ հատվածները ցույց են տալիս քայքայման սկիզբը: Այս պտուղները չպետք է գնվեն: Իրենց հում վիճակում նրանք կարող են փորլուծություն առաջացնել, իսկ ճաշ պատրաստելու ընթացքում հնարավոր չի լինի հասնել ցանկալի համի.
Հետաքրքիր փաստեր ikako- ի մասին
Դրախտի սալորի սերմերից պատրաստվում է յուղ, որն ունի նույն օգտակար հատկությունները, ինչ պտուղները, բայց ունի ավելի ցայտուն լուծողական և խոլերետիկ ազդեցություն:
Բացի այդ, սերմերը պատրաստվում են սերմերից: Այն օգտագործվում է մարմնի վրա ծիսական նախշեր ներկելու եւ բնիկ գործվածքների ներկման համար, որոնք պատրաստված են աբորիգենների կողմից:
Չորացրած սերմերը կտրատվում են և ուտում ընկույզի պես: Բայց չպետք է չարաշահել. Դրանք պարունակում են, չնայած փոքր քանակությամբ, հիդրոքաթթու: Ամենից հաճախ սալորը աճեցվում է սննդի համար `կարմիր, դեղնավուն-վարդագույն, կանաչ-դեղին և կապույտ-դեղին գրեթե թափանցիկ հատապտուղներով: Նրանք ավելի հյութալի են, բնորոշ խստությամբ: Բայց տեղի բնակիչների բակերում կապույտ-սև իկակոն հաճախ հանդիպում է ՝ ավելի քաղցր, բայց փոքրագույն:
Գետնին գրեթե հորիզոնական տարածված ճյուղերով ծառերը տնկվում են ձորերի ափերին և ծովափին: Այս իկակո տեսակը հանդուրժող է աղուտների նկատմամբ, ինչը օգնում է կայունացնել հողը և կանխել սողանքները:
Դիտեք տեսանյութը ikako- ի մասին.
Արեւադարձային դրախտի սալորը հեշտ է աճել կոնսերվատորիայում: Հողի նկատմամբ հատուկ պահանջներ չկան, բավական է ստեղծել կայուն արևադարձային միկրոկլիմա: Սերմը տնկվում է տորֆի ամանի մեջ և սկզբում առատ ջրվում: Երբ ծիլը դուրս է գալիս, խոնավության քանակը նվազում է: Փոշոտումը, ինչպես սալորը, քամու օգնությամբ: Բայց անհնար է նախագիծ ստեղծել, ուստի տանը, ծաղկափոշին ստիպված կլինի տեղափոխել խոզանակով: Ձմեռային այգում աճեցված իկակոներն ավելի տտիպ են, բայց նրանց հաջողվում է ծանոթանալ նոր ճաշակի հետ ՝ առանց սեփական տնից դուրս գալու:
