Citիտրուսային մրգերով թխելու առանձնահատկությունները: Նարինջով համեղ տորթերի TOP 7 բաղադրատոմսեր: Տեսանյութի բաղադրատոմսեր:
Նարնջագույն տորթը հիանալի աղանդեր է `թարմացնող համով և բույրով, արժանի ցանկացած տոնակատարության: Նման հրուշակեղենի պատրաստման անհավանական շատ տարբերակներ կան, ուստի բոլորը կգտնեն իրենց համար մի քանի հարմար բաղադրատոմսեր: Նարնջի ծառի պտուղը համակցված է քաղցր ուտեստների մեջ սովորաբար հայտնաբերված գրեթե բոլոր բաղադրիչների հետ: Հաջորդը, մենք կքննարկենք նարինջների մշակման որոշ նրբություններ և ձեր ուշադրությանը կներկայացնենք TOP-7 բաղադրատոմսերը:
Նարնջի օգտագործման առանձնահատկությունները տորթերի մեջ
Նարինջները անպաճույճ պտուղներ են: Պատշաճ պահման դեպքում դրանց պահպանման ժամկետը բավականին երկար է: Բացի այդ, դժվար չէ տարվա ցանկացած եղանակին խանութից որակյալ ապրանք գնել: Այնուամենայնիվ, հարկ է հիշել, որ ամենից հաճախ նրանց կեղևները բուժվում են մոմով `փոխադրման և պահպանման ընթացքում վնասատուներից և միկրոկլիմայի անբարենպաստ պայմաններից պաշտպանվելու համար: Եվ նպատակահարմար է հեռացնել այն նախքան ճաշ պատրաստելը: Դա անելու համար կարող եք օգտագործել եռացող ջուր, որն ունակ է լուծարել նյութը:
Մտածեք, թե ինչպես կարող եք օգտագործել պտուղը նարնջագույն տորթի բաղադրատոմսերում.
- Համ … Սա կեղևի արտաքին կողմն է և վառ նարնջագույն գույն է: Այն պարունակում է մեծ քանակությամբ եթերայուղ, հետևաբար տալիս է մեծ ցիտրուսային բուրմունք: Դուք կարող եք հեռացնել այն պատրաստելուց անմիջապես առաջ կամ պատրաստել չոր կտոր: Կարելի է քերել կամ հանել սուր դանակով: Theանկալի չէ այն կտրել սպիտակ շերտի հետ միասին, այն դառնություն է հաղորդում: Համը կարող է ավելացվել խմորին, սերուցքին, սուֆլեին կամ ժելեին:
- Հյութ … Թարմ քամած հյութը բավականին հարուստ է: Այն մի փոքր թթու է, ուստի ավելի շատ շաքար պետք է ավելի հաճախ ավելացնել: Այն կարող է ավելացվել նաև տորթի խմորին և սերուցքին:
- Ulելյուլոզ … Թարմ շերտերը կարող են օգտագործվել պարզ նարնջագույն ժելե տորթի կամ սուֆլեի բաղադրատոմսում `դրանք ավելացնելով որպես լրացուցիչ միջուկ: Heatերմային բուժումից հետո միջուկը կորցնում է իր տեսքը, ուստի որոշ դեպքերում ավելի լավ է օգտագործել հյութը:
- Չորացրած սեպեր … Մոմից մաքրված նարինջը պետք է կտրվի բարակ շերտերով: Ստացված շերտերը չորանում են բաց երկնքի տակ կամ հատուկ չորանոցում: Նրանք դառնում են կոշտ և շատ բարակ: Ավելին, նրանց տեսքը բավականին գրավիչ է: Այս տեսքով արտադրանքը պահպանում է իր համն ու բույրը: Ամենից հաճախ դեկորացիայի համար օգտագործվում են չորացրած շերտեր, բայց դրանց հիման վրա կարելի է պատրաստել նաև օշարակ:
Նարնջի համն ու բույրը հիանալի կերպով զուգորդվում են տարբեր մթերքների հետ ՝ մուգ կամ կաթնային շոկոլադ, սովորական կաթնաշոռ, թթվասեր կամ մածուն, մրգեր և հատապտուղներ: Կրեմին և խմորին կարող եք ավելացնել թակած ընկույզ, կամ պատրաստել նուշ-նարնջագույն տորթ ՝ օգտագործելով նուշի ալյուր կամ կաթ:
Շատ դեպքերում, նարնջագույն տորթը չի կարելի անվանել նիհար: Ի վերջո, ձու եւ տարբեր կաթնամթերք օգտագործվում են գրեթե ամենուր: Այնուամենայնիվ, ամենապարզ տարբերակներում կարող եք մի փոքր փոխել բաղադրիչների ցանկը ՝ դրանք փոխարինելով ձավարեղենով, բուսական յուղերով և այլն:
Թոփ 7 բաղադրատոմսեր նարնջի համեղ տորթի համար
Նարինջներով տոնական դեսերտ պատրաստելու խիստ կանոններ չկան: Հիմնական բանը մրգերի մշակման կանոններին հետևելն է, որպեսզի ուտեստը կատարյալ լինի: Հաջորդը, մենք առաջարկում ենք նարնջագույն տորթերի ամենավառ բաղադրատոմսերի TOP 7 -ը:
Նարնջի մուսս տորթ
Այս հիանալի խոհարարական գլուխգործոցը շատ հեշտ է պատրաստել: Ամենակարևորն այն է, որ այն չի պահանջում թխում: Նարնջի մուսի տորթի հիմքը կարագով կարկանդակ թխվածք է: Այս համադրությունը թույլ է տալիս կատարել բավականին ամուր, բայց շատ համեղ հիմք: Իսկ մուսը պատրաստված է ծանր սերուցքից, նարնջի հյութից եւ ժելատինից:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `320 կկալ:
- Մատուցումներ - 10
- Խոհարարության ժամանակը `4 ժամ
Բաղադրությունը:
- Թխվածքաբլիթներ `200 գ
- Կակաո - 50 գ
- Կարագ - 100 գ
- Նարնջագույն - 4-5 հատ
- Շաքարի փոշի - 50 գ
- Latելատին - 15 գ
- Կրեմ 35% - 500 մլ
- Կաթնային շոկոլադ - 100 գ
Ինչպես քայլ առ քայլ պատրաստել նարնջի մուսի տորթ
- Կեղև պատրաստելու համար թխվածքաբլիթները բլենդերի միջոցով մանրացրեք փշրանքների մեջ: Դրան ավելացրեք կակաոյի փոշի և հալված կարագ: Մանրակրկիտ հունցեք զանգվածը: Մենք այն քսում ենք պառակտված թխման ամանի ներքևի մասում ՝ լավ խտացնելով: Մենք դրեցինք սառնարանում:
- Citիտրուսային մրգերի վրա լցնել եռման ջուր: Այնուհետև մենք քամում ենք հյութը ՝ երկու նարինջների համը հանելուց հետո: Geելատինը թրմեք 50 մլ հյութի մեջ 15-20 րոպե:
- Լցնել նարնջի հյութը կաթսայի մեջ, խառնել շաքարի փոշու հետ և եփել 7-10 րոպե ՝ հասցնելով եռման աստիճանի: Մենք զտում ենք: Այնուհետեւ ավելացնել ուռչած ժելատինը եւ խառնել: Cովացրեք այն:
- Կտրեք շոկոլադը կտորների և հալեցրեք այն ջրային բաղնիքում: Ավելացնել կրեմ:
- Մնացած սառեցված սերուցքը հարել ՝ հաստ փրփուր ստանալու համար: Սկզբում խառնել հալված շոկոլադի հետ, այնուհետև այն միացնել դեռ չամրացված նարնջի ժելեին:
- Ստացված մուսսը տորթի վերևում լցնել պառակտված ձևի մեջ և նորից դնել սառնարան, մինչև այն պնդանա: Դրա համար կպահանջվի առնվազն 3 ժամ:
- Կաղապարից այն առանց վնասելու հեռացնելու համար մենք տաքացնում ենք երկար դանակը և քայլում կողքերով: Ավարտեք պատրաստումը `զարդարելով նարնջագույն տորթ: Desiredանկության դեպքում գագաթին դրեք նարնջի, կրաքարի կամ շոկոլադի կտորներ: Նարնջագույն մուս աղանդերը պատրաստ են:
Շոկոլադե տորթ նարնջի կաթնաշոռով
Շոկոլադը հիանալի համադրվում է նարնջի հետ: Եվ այս համերը բավականին հեշտ է համատեղել խմորեղենի և տորթերի մեջ: Citիտրուսային մրգերից մենք կպատրաստենք քուրդ `հարուստ համով և բուրմունքով հաստ սերուցք, իսկ կակաոյի հիման վրա կպատրաստենք օդային տորթեր: Պատրաստի աղանդերը պարզվում է, որ շատ հյութալի է, քաղցր և անուշաբույր: Հարմար է ցանկացած առիթի համար:
Բաղադրությունը:
- Ձվի դեղնուց - 4 հատ:
- Նարնջագույն - 4 հատ:
- Շաքար - 150 գ + 300 գ
- Եգիպտացորենի օսլա - 2 ճաշի գդալ
- Ալյուր - 250 գ
- Սոդա - 1 թեյի գդալ
- Աղ - 1 թեյի գդալ
- Կակաո - 60 գ
- Ձու - 2 հատ:
- Կարագ - 60 գ
- Բուսական յուղ - 60 մլ
- Կաթ - 280 մլ
- Վանիլ - 10 գ
- Քացախ - 1 ճաշի գդալ
- Կաթնային շոկոլադ - 300 գ
Շոկոլադե տորթի քայլ առ քայլ պատրաստում նարնջի կաթնաշոռով
- Նախ, պատրաստեք նարինջը: Գնելուց հետո այն պետք է լցնել եռացող ջրով, որպեսզի հեռացնեն այն մոմը, որով պտուղները ծածկված են ավելի երկար պահպանման համար: Այնուհետեւ մենք ցիտրուսային պտուղները մի քանի անգամ գլորում ենք սեղանի վրա ՝ ձեռքի ափով սեղմելով դրանք ներքև: Սա ավելի շատ հյութ դուրս կբերի: Կոպիտ քերիչով մեկ պտուղից հանեք համը ՝ բացառելով սպիտակ շերտի ներթափանցումը: Քերած ընդերքը խառնել 150 գ շաքարավազի հետ և թողնել 30 րոպե: Նարինջից քամեք հյութը:
- Խիտ հատակով կաթսայի մեջ խառնել դեղնուցները հյութի հետ, շաքարավազը ՝ համով և օսլա: Մենք կրակի վրա ենք դնում, խառնում ենք, 5 րոպե բերում ենք հետևողականության: Մենք հեռացնում և զտում ենք նուրբ մաղով, որպեսզի խառնուրդը դառնա համասեռ և առանց կոպիտ տարրերի: Թողնել սառնարանում առնվազն 12 ժամ:
- Խմորը պատրաստելու համար մենք պատրաստում ենք երկու խառնուրդ: Չոր բաղադրիչները խառնել մեկ տարայի մեջ ՝ ալյուր, 300 գ շաքար, սոդա, աղ, կակաոյի փոշի և վանիլին: Մեկ այլ, հեղուկ արտադրանք հարել մինչև հարթ ՝ կաթ, ձու, բուսական և հալած կարագ, քացախ: Այնուհետեւ խմորը չափավոր հունցում ենք ճաշի գդալով:
- Մենք թխում ենք 150 աստիճանով 50-60 րոպե: Սառեցրեք և բաժանեք երկու շերտերի:
- Շոկոլադե-նարնջագույն տորթը դնելով ափսեի վրա: Մենք մեկ տորթ ենք քսում, առատորեն քսում ենք նարնջի կաթնաշոռով: Մենք այն փակում ենք տորթի երկրորդ շերտով և կրկին կրեմը քսում վերևում և կողքին ՝ կողքերը հավասարեցնելու համար: Մենք 2-3 ժամ դնում ենք սառնարանում:
- Հալեցրեք շոկոլադը, մի փոքր սառեցրեք և լցրեք այն տորթի ամբողջ մակերեսի վրա: Վերևը կարելի է զարդարել նարնջի կտորներով և անանուխի ճյուղով: Նարնջագույն և շոկոլադե տորթ պատրաստ է:
Նարնջագույն տորթ գազարով և ընկույզով
Այս աղանդերն առանձնանում է իր վառ բազմակողմանի համով և ցիտրուսային հարուստ բույրով: Դրա պատրաստումը հեշտ չէ, քանի որ անհրաժեշտ է ոչ միայն տորթեր և սերուցք պատրաստել: Այստեղ ձեզ նույնպես պետք է պատրաստել կարամել և նարնջի ժելե:Այնուամենայնիվ, բոլոր ջանքերը հատուցվում են պատրաստի դեսերտի շքեղությամբ, որը հեշտությամբ կզբաղեցնի տոնական սեղանի տեղը և կուրախացնի հյուրերին: Նման գազար-նարնջագույն տորթ պատրաստելը պետք է լինի տոնակատարությունից մեկ օր առաջ, որպեսզի այն ժամանակ ունենա թրջվելու, և բոլոր տորթերը ամուր կնքված են սերուցքով: Հարդարումը կարող է կատարվել մատուցելուց կարճ ժամանակ առաջ:
Բաղադրությունը:
- Ձու - 4 հատ:
- Շաքարավազ - 550 գ
- Բուսական յուղ - 3/4 tbsp.
- Մրգային յոգուրտ - 1/4 բաժակ
- Գազար - 350 գ
- Ընկույզ - 250 գ
- Նարնջի համ - 1 ճաշի գդալ
- Ալյուր - 250 գ
- Սոդա - 1 թեյի գդալ
- Դարչին (փոշի) - 1 թեյի գդալ
- Աղ - 4 գ
- Նարնջի հյութ - 100 մլ
- Պահածոյացված դեղձ - 150 գ
- Ագար -ագար - 5 գ
- Կիտրոնաթթու - 2 գ
- Կրեմ 35% - 150 մլ
- Կարագ - 430 գ
- Շաքարի փոշի - 200 գ
- Կաթնաշոռ - 1050 գ
- Նարնջի լիկյոր - 2 ճաշի գդալ
- Վանիլային շաքար `10 գ
Քայլ առ քայլ նարնջագույն տորթի պատրաստում ընկույզով և գազարով
- Առաջին հերթին մենք պատրաստում ենք թխվածքաբլիթներ: Դա անելու համար 4 ձու հարեք 200 գ շաքարավազի հետ, մինչև ստացվի փափուկ փրփուր: Հաջորդը, ամեն անգամ խառնելով, հերթով ավելացրեք բուսական յուղ, յոգուրտ, նարնջի կեղև, թակած ընկույզ և քերած գազար: Այնուհետեւ ավելացնել ալյուր, աղ, սոդա, դարչին: Հունցել խմորը: Մենք այն թխում ենք լայն տեսքով ՝ 170 աստիճանով, մոտ 40 րոպե: Պատրաստ լինելուց հետո սառչեք սենյակային ջերմաստիճանում և յուրաքանչյուր տորթ կտրեք երկու շերտով:
- Մինչ թխվածքաբլիթը թխում է, կարող եք սկսել պատրաստել նարնջի շերտը: Դա անելու համար մի կաթսայի մեջ նարնջի հյութը միացրեք դեղձի հետ: Հարել բլենդերով մինչև հարթ: Լցնել ագար-ագար, 70 գ շաքար և կիտրոնաթթու: Այժմ վառարանի վրա, թույլ կրակի վրա, տաքացրեք այն մինչև եռա ՝ անընդհատ խառնելով: Հեռացրեք կրակից և լցրեք կարծրացուցիչ ձևի մեջ: Դրա չափը պետք է մի փոքր փոքր լինի տրամագծից, քան պատրաստի տորթերը: Մենք թողնում ենք սենյակային ջերմաստիճանում:
- Հաջորդը, մենք պատրաստում ենք կարամելը: Կաթսայի մեջ լցնել 150 գ շաքար և հալեցնել մինչև բաց դարչնագույն դառնալը: Theանապարհին կրեմը եռացրեք: Ավելացրեք դրանք շաքարավազի հետ միասին 30 գ կարագի և մի պտղունց աղի հետ: Եփել մոտ 5-7 րոպե անընդհատ խառնելով մինչև ցանկալի հաստությունը:
- Քսուքը պատրաստելու համար սենյակային ջերմաստիճանում փափկացրեք 250 գ կարագ, այնուհետև հարեք շաքարավազի հետ, մինչև փափկամազ թեթև զանգված ձևավորվի: Լցնել նարնջի լիկյորը, ավելացնել 750 գ կաթնաշոռ և վանիլին: Կրկին հարեք, որպեսզի ստանաք ցանկալի հետևողականության սերուցք:
- Եկեք սկսենք հավաքել տորթը: Դրա համար ավելի լավ է օգտագործել խոհարարական օղակները: Ներքևը փայլաթիթեղով ծածկելը: Փոփոխվող շերտեր: Սկզբում դրեք թխվածքաբլիթը, կրեմի քառորդ մասը, կարամելի կեսը: Հաջորդը, երկրորդ տորթը, սերուցքը, նարնջի շերտը, կրեմի քառորդ մասը: Կրկին բիսկվիթ, կրեմի քառորդ մասը, մնացած կարամելը: Մենք հավաքումն ավարտում ենք չորրորդ տորթով: Ձևը ամրացնելու և տորթերը ներծծելու համար մենք դատարկը դնում ենք սառնարանում առնվազն 12 ժամ:
- Մենք հանում ենք տորթը, հանում ենք օղակները:
- Նախքան նարնջագույն տորթը զարդարելը, մենք լրացուցիչ պատրաստում ենք կրեմը: Դա անելու համար 150 փափկեցված կարագը հարեք 130 գ շաքարավազի հետ: Այնուհետեւ, հարել, ավելացնել 300 գ կաթնաշոռ: Քսեք տորթի ամբողջ մակերեսը պատրաստի կրեմով: Վերևում շաղ տալ մանրացված սպիտակ շոկոլադով: Բացի այդ, մենք զարդարում ենք մեր հայեցողությամբ: Դուք կարող եք օգտագործել թարմ նարնջի սեպեր և չորացրած օղակներ, ինչպես նաև մի շարք հատապտուղներ: Գազար-նարնջագույն տորթը ընկույզով և կաթնաշոռով կրեմով պատրաստ է:
Նարնջագույն մեղրով տորթ
Մեղրի տորթը հայտնի աղանդեր է, որը հաճախ պատրաստվում է թթվասերով կամ վանիլային կրեմով: Այնուամենայնիվ, եթե դրան ավելացնեք նարնջի հյութ և համ, ապա համը կդառնա ավելի պայծառ և ինտենսիվ: Տորթը կփայլի նոր գույներով: Խմորը պատրաստելիս կարեւոր է ալյուրով չչարաշահել, որպեսզի թխելուց հետո ստանաք չամրացված ու փափուկ տորթեր:
Բաղադրությունը:
- Ձու - 6 հատ:
- Շաքարավազ - 2 ճաշի գդալ:
- Կարագ - 150 գ
- Սոդա - 1 թեյի գդալ
- Քացախ - 1 ճաշի գդալ
- Մեղր - 3 ճաշի գդալ
- Ալյուր - 3-4 tbsp.
- Նարնջագույն - 2 հատ:
- Կակաո - 2 ճ
- Կաթ - 1 լ
- Օսլա - 1 ճաշի գդալ
Քայլ առ քայլ նարնջագույն մեղրի տորթի պատրաստում
- Նախքան մեղրի շերտերով նարնջի տորթը պատրաստելը, պատրաստեք ցիտրուսային կրեմ: Դա անելու համար կաթսայի մեջ խառնել 1 բաժակ շաքարավազ, 2 ձու, կեղևը և մեկ նարնջի հյութը, օսլան: Երբ խառնուրդը դարձել է միատարր, ավելացնել տաք կաթ: Մենք դնում ենք հանգիստ կրակի վրա և եռացնում մինչև ցանկալի խտությունը ՝ անընդհատ խառնելով: Երբ պատրաստ է, հեռացրեք վառարանից և սառեցրեք: Այնուհետև հարիչով հարեք կարագը և դրան աստիճանաբար ավելացրեք սերուցքի խառնուրդը: Բերեք միատարրություն և սառեցրեք:
- Խմորի համար հարել 4 ձու, 1 բաժակ շաքար: Ավելացնել հալված մարգարին, մեղր, կակաո, նարնջի հյութ և համ ու սոդա ՝ քացախով քերած: Beեծեք մինչև հարթ և ուղարկեք ջրի բաղնիքում տաքանալու համար: Միեւնույն ժամանակ, զանգվածը ավելանում է 2-3 անգամ: 10 րոպե անց ավելացնել մի բաժակ ալյուր, խառնել: Հեռացրեք կրակից, աստիճանաբար խառնեք ալյուրը: Խմորը պետք է լինի չափավոր փափուկ և առաձգական: Մենք այն թողնում ենք 5-10 րոպե սեղանի վրա սրբիչի տակ, այնուհետև գլորում ենք բարակ տորթերի վրա ՝ տալով նրանց կլորացված ձև: Այս քանակությամբ խմորից ստացվում է մոտ 12-14 տորթ: Մենք թխում ենք 5-7 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում: Ընթացքում շրջվեք: Cովացրեք այն:
- Մենք մեկ տորթ ենք թողնում զարդարման համար և կտրում այն մեր ձեռքերով կամ գլանափաթեթով:
- Մենք հավաքում ենք տորթը, հերթափոխով տորթեր և կրեմ: Վերջում ամբողջ մակերեսը քսեք սերուցքով ՝ եզրերը հավասարեցնելով և շաղ տալ փշրանքներով:
- Մեղրով տորթերով նարնջագույն համեղ տորթը պատրաստ է: Deարդարեք նարնջի բարակ շերտերով ՝ հյուրերին հուշելու համար, թե ինչ համ ունի դեսերտը:
Բիսկվիթ նարնջի կեղևով և հյութով
Նարնջագույն թխվածքաբլիթների կառուցվածքը օդային է, մանր ծակոտկեն և մի փոքր խոնավ: Միեւնույն ժամանակ, բաղադրատոմսում թխում փոշի կամ սոդա չկա: Խմորի ծավալը ապահովվում է հարած ձվերով: Նարինջները տալիս են ցիտրուսային նկատելի բույր և համ: Աղանդերը կատարելագործելու համար բաղադրատոմսին ավելացրեք արևադարձային նոտաներ ՝ օգտագործելով բանան և կոկոս: Նրանք հիանալի կերպով համակցված են ցիտրուսային մրգերի և թխվածքաբլիթների հետ:
Բաղադրությունը:
- Ձու - 5 հատ:
- Շաքար - 140 գ
- Ալյուր - 90 գ
- Կարտոֆիլի օսլա - 60 գ
- Նարնջի համ - 2 ճաշի գդալ
- Նարնջի հյութ - 4 ճաշի գդալ
- Աղ - 2 գ
- Կարագ - 200 գ
- Խտացրած կաթ - 300 գ
- Կոկոսի փաթիլներ `50 գ
- Բանան - 1 հատ:
- Նարնջագույն, կիվի - զարդարման համար
Նարնջի կեղևով և հյութով բիսկվիթի քայլ առ քայլ պատրաստում
- Սկզբում միացրեք շաքարավազը, նարնջի հյութը և ձվի դեղնուցը: Հարիչով հարում ենք մինչև զանգվածը դառնա լուսնագույն, ավելանա ծավալով և մի փոքր թանձրանա: Հաջորդը, ավելացնել նարնջի կեղևը և նրբորեն խառնել:
- Մաղել ալյուրը և մասեր ավելացնել նարինջ-ձվի խառնուրդին:
- Առանձին տարայի մեջ ձվի սպիտակուցները հարում ենք փափուկ փրփուրի մեջ: Մենք դրանք խմորին ավելացնում ենք երեք -չորս քայլով: Մենք փորձում ենք շատ զգուշորեն խառնել, որպեսզի ծավալը չթափվի: Massանգվածը շատ օդային է:
- Խմորը լցնել թղթե ծածկված կաղապարի մեջ: Դուք կարող եք նախապես շաղ տալ ոչ կպչուն լակիով կամ քսել բուսական յուղով: Մենք թխում ենք մոտ 40-60 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում: Ավելի լավ է պատրաստության առաջին ստուգումն իրականացնել ջերմային բուժման մեկնարկից ոչ շուտ, քան 25-35 րոպե անց: Պատրաստ լինելուց այն հանեք ջեռոցից և սառեցրեք սենյակային ջերմաստիճանում:
- Այս պահին միացրեք փափուկ կարագը և խտացրած կաթը: Հարիչով հարում ենք մինչև սերուցքային հետևողականություն հայտնվի:
- Կտրեք թխվածքաբլիթը երկու շերտով: Քսեք առաջինը կրեմով, դրեք բանանի օղակները, ծածկեք երկրորդով և քսեք զանգվածը ամբողջ մակերեսին:
- Theարդարեք վերևը կոկոսի փաթիլներով և նարնջի և կրաքարի կտորներով: Սպունգ -նարնջագույն տորթը պատրաստ է:
Նարնջի կաթնաշոռով տորթ
Այս հոյակապ աղանդերը խոհարարից որոշակի ջանք կպահանջի, քանի որ ընդերքը թխելուն զուգահեռ անհրաժեշտ է պատրաստել կաթնաշոռի սուֆլե և նարնջի ժելե: Այնուամենայնիվ, արդյունքը խոհարարական աշխույժ գլուխգործոց է `գեղեցիկ, անուշաբույր և արտակարգ համեղ:
Բաղադրությունը:
- Կարագ - 25 գ
- Շաքարի փոշի - 100 գ
- Նարնջի կեղև - 20 գ
- Ձու - 1 հատ:
- Բրնձի ալյուր - 55 գ
- Դառը շոկոլադ - 40 գ
- Կաթնային շոկոլադ - 35 գ
- Փխրեցուցիչ - 1 գ
- Աղ - 1 գ
- Մասկարպոնե - 250 գ
- Fatարպ կաթնաշոռ - 320 գ
- Նարինջ - 1 հատ:
- Latելատին - 20 գ
- Նարնջի հյութ - 250 մլ
- Շագանակագույն շաքար - 40 գ
- Տորթի ժելե - 1 հատ:
- Waterուր - 10 մլ
Նարնջի կաթնաշոռի տորթի քայլ առ քայլ պատրաստում
- Նախ, սենյակային ջերմաստիճանում փափկացրած կարագը միացրեք 50 գ շաքարի փոշու, մի պտղունց աղի և համի հետ: Հարիչով հարել 3 րոպե: Ավելացնել ձուն և խառնել նվազագույն հզորությամբ: Այնուհետեւ ավելացնել մաղած ալյուրը փխրեցուցիչով եւ վերջապես լցնել հալված շոկոլադը: Հունցել միատարր խմոր:
- Նախքան նարնջագույն տորթը պատրաստելը, ձևը ծածկեք թխում թուղթով: Լցնել խմորը և թխել 180 աստիճանով 13-15 րոպե: Մենք դրեցինք սեղանին և սառը:
- Միջուկ պատրաստելը: Սկզբում լցրեք ժելատինը, որպեսզի ուռչի: Այս պահին կաթնաշոռը մանրացրեք մաղի միջոցով, որպեսզի հետևողականությունը մոտ լինի սերուցքին: Կտրեք նարնջի միջուկը և կտրեք այն փոքր խորանարդի: Առանձին տարայի մեջ միացրեք 50 գ փոշի, մասկարպոնե, կաթնաշոռ և նարինջ կտրելիս թողած հյութ: Հարիչով հարում ենք: Ավելացնել չամրացված ժելատին, այնուհետև նարնջի կտորներ:
- Սառեցված տորթը դրեք պառակտված ձևի մեջ: Լցնել միջուկը վերևում: Փաթաթեք սննդի ֆիլմով և դրեք սառնարան:
- Մի կաթսայի մեջ միացրեք նարնջի հյութը, չոր ժելեն և շաքարը: Անընդհատ խառնելով, մենք բերում ենք, լուծում չոր բաղադրիչները: Մենք եռում ենք ընդամենը 1 րոպե: Հեռացրեք վառարանից, սառը: Երբ կաթնաշոռի մուսը պնդանա, վրան ժելե լցրեք: Թող այն ամբողջովին սառչի: Նարնջի ժելեով և կաթնաշոռով սուֆլեով տորթը պատրաստ է:
Նարնջի ժելե տորթ թթվասերով
Նարնջի ժելե տորթը բավականին հայտնի աղանդեր է, որը, բացի հաճելի համից, ունի նաև առողջության առավելություններ: Դրա պատրաստման շատ տարբերակներ կան: Առաջարկում ենք պատրաստել թթվասերով գեղեցիկ շրջված աղանդեր ՝ առանց ալյուրի տորթերի:
Բաղադրությունը:
- Նարինջ - 4 հատ:
- Կիտրոնի ժելե փաթեթից `1 հատ:
- Թթվասեր - 400 գ
- Geելատին - 25 գ
- Առանց սերմերի խաղող - 300 գ
- Շաքարավազ - 1, 5 ճաշի գդալ:
- Վանիլ - 2 գ
- Waterուր - 50 մլ
Քայլ առ քայլ նարնջի ժելե տորթի պատրաստում թթվասերով
- Երկու նարինջից քամեք հյութը, զտեք այն ՝ միջուկը հեռացնելու համար: Դուք պետք է ստանաք մոտ 200 մլ: 10 գ ժելատինը նոսրացրեք 50 մլ հյութով, թողեք ուռչի, ապա լուծեք: Մնացած հյութի մեջ նոսրացրեք 50 գ շաքար: Ավելացնել ժելատին, դանդաղ կրակի վրա կամ ջրային բաղնիքում հասցրեք միատարրության: Լցնել լայն, մակերեսային ափսեի մեջ, հովացնել և թողնել, որ պնդանա: Այնուհետեւ մենք կտրեցինք խորանարդի ուղղակիորեն ափսեի մեջ:
- Նարնջի թթվասեր տորթի համար մենք տուփից պատրաստում ենք նաև կիտրոնի ժելե ՝ ըստ փաթեթի ցուցումների: Խստացնելուց հետո դանակով մանրացրեք:
- Թթվասերի մեջ նոսրացրեք 1 բաժակ շաքար և վանիլին: Անհրաժեշտության դեպքում կարգավորեք քաղցրության մակարդակը: 15 գ ժելատինը նոսրացրեք 50 մլ ջրում: Միավորել թթվասերով և հասցնել միատարրության: Հեռացրեք նարնջի ժելե գդալով և միացրեք թթվասերի հետ: Լցնել խաղողը այստեղ և խառնել:
- Մաքրել երկու նարինջ և կտրատել շերտերի վրա: Առնվազն 1,5 լիտր ծավալով խորը ափսեը ծածկել կպչուն ֆիլմով: Մենք տարածում ենք նարնջի շերտերը ամբողջ ներքին մակերևույթի վրա, այնուհետև լցնում թթվասերի խառնուրդով:
- Կիտրոնի նարնջի տորթը պետք է թողնել սառնարանում, մինչև այն ամբողջովին կարծրանա: Սա կարող է տևել 4-8 ժամ: Իհարկե, ավելի լավ է խոհարարություն սկսել տոնակատարությունից մեկ օր առաջ:
- Երբ պատրաստ եք, նրբորեն շրջեք աղանդերը ուտեստի վրա, հեռացրեք ափսեը և հանեք կպչուն ֆիլմը: Այս նրբությունը լրացուցիչ զարդարման կարիք չունի: Նարինջով, թթվասերով և խաղողով ժելե տորթը պատրաստ է:
