Նման ծանոթ յասաման, կազմը և ծաղիկների օգտակար հատկությունները: Սպառման ժամանակ պոտենցիալ վնաս: Ինչպես են ծաղկաբույլերը ուտում, ինչ ուտեստներ են պատրաստվում: Հետաքրքիր փաստեր հայտնի գործարանի մասին: Յասամանի ծաղիկները լայնորեն օգտագործվում են որպես տնային կոսմետիկայի բաղադրիչ: Դրանք դիմակների մեջ են դրվում ՝ ավելորդ պիգմենտացիան վերացնելու, ծակոտիները նվազեցնելու, մաշկը մեղմելու, կնճիռները հարթելու և թանկարժեք խոնավությունը պահպանելու համար:
Յասաման ծաղիկների հակացուցումները և վնասը
Յասամանի ծաղիկներով բանավոր արտադրանքը պետք է օգտագործվի շատ զգույշ ՝ չգերազանցելով դեղաչափը, քանի որ քիմիական կազմի բաղադրիչներից մեկը հիդրոքաթթուն է: Չարաշահումը կարող է հարբեցողություն առաջացնել, որն արտահայտվում է բավականին ծանր: Կարող են լինել բրոնխի ճյուղերի սպազմեր, շնչառական անբավարարություն, կոկորդի փափուկ հյուսվածքների այտուցվածություն, լուծ:
Անհատական անհանդուրժողականությամբ և որպես կոսմետիկ կամ արտաքին դեղամիջոց օգտագործվող ՝ ալերգիան անհետանում է շատ ավելի հեշտությամբ և սահմանափակվում է քորով, մաշկի գրգռվածությամբ և աչքերի ցավով:
Բայց յասաման ծաղիկներից վնասը, երբ կիրառվում են արտաքինից, հազվադեպ է լինում: Անհատական անհանդուրժողականությունը հայտնաբերվում է ծաղկման ժամանակ, իսկ հետո նրանք հրաժարվում են այն օգտագործել սննդի կամ բժշկական նպատակների համար:
Infաղկաբույլերի օգտագործման հակացուցումները `հաճախակի փորկապություն, երիկամների և լյարդի անբավարարություն, հորմոնալ խանգարումներ, որոնք առաջացնում են դաշտանային ցիկլի փոփոխություններ: Դուք չպետք է բուժիչ բույս օգտագործեք հղի կանանց, մինչև 12 տարեկան երեխաների բուժման մեջ կամ նրանց ներկայացնեք մինչև 5 տարեկան նոր համ: Նորածինների մոտ նյութափոխանակության գործընթացներն արագանում են, մինչև 12 տարեկան երեխաների և հղի կանանց մոտ հորմոնալ կարգավիճակը, որը ազդում է մարմնի նյութափոխանակության գործընթացների վրա, չի հաստատվել:
Դուք չեք կարող յասամանի ծաղկեփնջեր տեղադրել այն սենյակում, որտեղ դուք քնում եք: Բուրմունքն այնքան ուժեղ է ու գրգռիչ, որ կարող է գլխում վազոսպազմ առաջացնել եւ միգրենի ուժեղ նոպան:
Ինչպես են ուտում յասամանի ծաղիկները
Ոչ բոլորին է դուր գալիս ծաղկի համը: Շատ հետաքրքիր է `դառը, քաղցր, տտիպ համով, բայց չափազանց կոնկրետ: Բայց նույնիսկ փոքր երեխաները գիտեն, թե ինչպես ուտել յասամանի ծաղիկներ. Նրանք հինգ ծաղիկներով ծաղկաբույլ են փնտրում և կուլ տալիս ՝ նույնիսկ չխմելով:
Մի բուռ հում ծաղիկ, ինչպես արդեն նշվեց, երջանկություն չի բերի, այլ թունավորում կառաջացնի: Հետեւաբար, նախքան դիետա մտցնելը, դրանք պետք է 3-5 ժամ թրմվեն սառը ջրում կամ եփվեն 15-20 րոպե: Սա միակ միջոցն է լիովին ազատվելու հիդրոքլորաթթուից:
Օգտակար հատկությունները պահպանելու համար խուճապի ծաղկաբույլերը պոկվում են ամբողջությամբ, կապվում փնջերում և չորանում ստվերում, կախվում պարաններից կամ մեկ շերտով դրվում մաքուր կտորով ծածկված ծղոտե ներքնակի վրա: Ersաղիկները պոկվում են չորանալուց հետո: Հավաքվում են նաև թարմ յասամաններ, սկզբում խոզանակները, և միայն դրանից հետո թերթիկները բաժանվում են սեպալներից:
Յասամանի ծաղիկների բաղադրատոմսեր
Բույսի ծաղկաբույլերից կարող եք պատրաստել օշարակ և ջեմ, ավելացնել դրանք որպես աղանդերի բաղադրիչ: Բայց ծաղիկները չեն ներմուծվում աղցանների կամ տաք ուտեստների մեջ: Մի փոքր դառը քաղցրություն զգալու համար, երբ համակցված եք այլ սննդատեսակների հետ, ձեզ հարկավոր է դրանցից շատերը: Իսկ չարաշահումը, ինչպես արդեն նշվեց, հարբեցողություն է առաջացնում: Յասաման ծաղիկներով բաղադրատոմսեր.
- Դոնդող … 0.5 լիտր տարա սերտորեն խցանված է ծաղկաթերթերով: Այնուհետեւ գույնը լցվում է էմալապատ տարայի մեջ, 3 ժամ լցվում տաք ջրով: Քամեք թրջված ծաղկաբույլերը, լցնել 2 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ: Խառնել 0.5 կգ հատիկավոր շաքարավազ և 6 գ պեկտին, քսել քամած յասամանի մեջ, մանրացնել և եփել 2 րոպե, մինչև շաքարն ամբողջությամբ հալչի: Սառեցրեք նախ սենյակային ջերմաստիճանում, այնուհետև սառնարանում:Դուք կարող եք այն ուտել մարմելադի պես, միայն դրանից հետո այն նախապես լցվում է կաղապարների մեջ:
- Յասամանի շաքար … Չորացրած ծաղիկները դրվում են բանկայի մեջ ՝ շաքարավազով շաղ տալով: Պահել սառնարանում: Կարող է ավելացվել խմորեղեն թխելու համար և շաքարավազի փոխարեն թեյի մեջ:
- Jamեմ … Theաղիկները լցվում են եռացող ջրով, եփվում 15 րոպե, թույլատրվում է սառչել և դեն նետվում քամոցով: Flowerաղկի զանգվածը քամվում է (հյութը չի թափվում), կշռվում, խառնվում նույն քանակությամբ շաքարավազի հետ և եփվում ՝ անընդհատ խառնելով, մինչև այն հալվի: Այնուհետեւ ավելացվում է հյութը, եփվում եւս 20 րոպե: Եթե բավարար հեղուկ չկա, ավելացրեք: Անջատելուց անմիջապես առաջ ավելացրեք կիտրոնի հյութ, եռացրեք և հեռացրեք կրակից: Հյութը դանդաղեցնում է դառնությունը և բարելավում բույրը:
- Պաղպաղակ … Թեթև յասամանի 4 ծաղկաբույլերը լվանում են հոսող ջրի տակ, չորացնում թղթե սրբիչի վրա, այնուհետև ծաղիկները բաժանվում են սեպալներից: Էմալապատ շերեփի մեջ լցնում են մի բաժակ կաթ և 33% սերուցք, ավելացնում են 2/3 բաժակ շաքարավազը, բերում եռման և ծաղիկներ են ավելացնում: Հենց խառնուրդը եռա, հեռացրեք կրակից և սառեցրեք ՝ նախ սենյակային ջերմաստիճանում, այնուհետև սառնարանում: Յասամանի սառը կաթը լցվում է բլենդերի ամանի մեջ, հարած, թխկի օշարակի մեջ լցվում, 2 ճաշի գդալ: Կրկին դրեք այն սառցարանում: Թողեք մեկ ժամ, նորից ընդհատեք բլենդերով և միայն դրանից հետո լցրեք կաղապարի մեջ, որտեղ այն վերջապես սառեցվում է: Մատուցելիս այն կարելի է համադրել շոկոլադի կամ սուրճի պաղպաղակի հետ:
Յասամանի ծաղիկների բուժիչ հատկությունները չեն պահպանվում ջերմային բուժումից հետո: Բայց օգտագործումը նույնպես չի կարող սահմանափակվել, եթե չեք վախենում ավելի լավանալ: Ալկալոիդներն ամբողջությամբ ոչնչացված են:
Lilac ծաղկի խմիչքի բաղադրատոմսեր
Բույսերի ծաղկաբույլերից խմիչքներն ունեն հետաքրքիր համ և հարուստ գույն: Բաղադրատոմսեր.
- Ներծծման օշարակ … 600 գ ծաղիկներ (սա մոտավորապես 12-14 խոշոր յասամանի ճյուղեր են) առանձնանում են սեպալներից, լվանում, և թողնում են հեղուկը թափվի: Եփել օշարակ - 0.5 կգ շաքար 0.5 լիտր ջրի դիմաց: Flowաղիկները լցվում են օշարակի մեջ և 20-25 րոպե եփվում թույլ կրակի վրա, որպեսզի «չկռնչեն»: Եթե յասամանը մուգ է, ապա օշարակը կդառնա սև: Կիտրոնը կօգնի բարելավել գույնն ու համը: Ամբողջ կիտրոնի հյութը լցվում է մանուշակագույն յասամանի օշարակի մեջ եռման սկզբից 5 րոպե հետո, թեթևից `կեսի բավարար հյութ: Եփած օշարակը լցվում է բանկաների մեջ և պահվում սառնարանում:
- Յասաման ծաղիկների թուրմ … 1/3 լիտր բանկա լցված է ծաղիկներով, դրանք խնամքով կպչում են, թողնում 3-4 ժամ: Այնուհետեւ ավելացնել շաքարավազը, 250 մգ, մանրակրկիտ խառնել եւ օղին լցնել եզրին: Վերևից ծածկեք շղարշով, դրեք ափսե: Չի պահանջվում ամուր ծածկ: Պնդել մեկ ամիս մթության մեջ, պարբերաբար ստուգելով: Փուչիկները կհայտնվեն - շաքարավազը ավելացվում է: Թացանալուց շղարշը փոխվում է: Անհրաժեշտ չէ խառնել: Ավարտված թուրմը զտվում է և լցվում նեղ պարանոցով շշի մեջ, որը կարելի է կնքել ամուր խցանով: Թուրմը բուժիչ չէ, խմելու: Այն ունի լիկյորի համ:
- Տոնիկ խմիչք … Յասամանի ծաղկաբույլերը լցվում են լիտր բանկայի մեջ, ներքևի մակարդակից մոտ 2 մատով և լցվում սառը ջրով: Առավոտյան հեղուկը թափվում է ՝ սեղմելով ծաղիկները: Խմելուց առաջ ավելացրեք մի կտոր կիտրոն և սառույցի կտորներ: Դուք կարող եք նոսրացնել մրգային հյութերը կամ տոնիկի փոխարեն ավելացնել ուժեղ սպիրտ:
Հետաքրքիր փաստեր յասամանի ծաղիկների մասին
Բնագետ Կարլ Լիննեուսն առաջինն է նկարագրել անուշահոտ բույսը և նրան տվել է «յասաման» անունը ՝ ի պատիվ հին հունական աստվածուհի Սիրինգայի, որը «պատասխանատու է» ուրախության և ընտանեկան իդիլի համար:
Եվրոպայում յասամաններն առաջին անգամ տնկվել են 16 -րդ դարում, և գործարանը կոչվել է «թուրքական թրթուր»: Այն գնահատվեց իր դեկորատիվ հատկությունների, բուրմունքի և անպաճույճության համար: Գործարանը չի վախենում սառնամանիքից, հեշտությամբ հանդուրժում է երաշտը կամ ջրհեղեղը: Նույնիսկ վանդալները, ովքեր անխնա ճյուղեր են կտրում, ոչ մի վնաս չեն հասցնում: Հաջորդ տարի ծաղկող խոզանակների թիվը կկրկնապատկվի:
Հունգարական յասամանները հոտ չեն գալիս, չնայած ծաղիկները նույնն են, ինչ մնացած սորտերը: Բայց սպիտակը այնքան անուշահոտ է, որ մահացածի մարմինները ծածկված էին նրա ծաղկեփնջերով ՝ մահվան հոտը ընդհատելու համար:Դրա պատճառով սպիտակ յասամաններին շատ երկար էին վերաբերվում նախապաշարմունքներին ՝ թույլ չտալով նրանց տուն բերել: Ենթադրվում էր, որ նման ծաղկեփունջը `մահացածին:
Անգլիայում յասամանի ծաղկեփունջը փեսային հանձնվեց ի նշան մերժման, ինչպես Ուկրաինայում դդումը:
Ռուս գյուղացիները կարծում էին, որ յասամանների բույրը գրավում է կիկիմորը, և եթե նրանք տնկում են բույս, ապա շքամուտքից հեռու: Ըստ լեգենդի, հինգ թերթիկներով ծաղիկը հաջողություն է բերում, բայց եթե ընտրում ես մի ճյուղ, որի վրա կան երեք ծաղիկներով մի քանի ծաղիկներ, ցավոք դա:
Մի կերեք ավելի քան 3-5 «հաջողակ» ծաղիկ միաժամանակ: Դիարխիան կարող է խանգարել ցանկությանը:
Մանուշակագույն ծաղիկներից պատրաստված յասամանի յուղը հանգստացնում է նյարդերը եւ օգնում է ազատվել անքնությունից: Սպիտակից - այն հանգստանում և կանխում է դեպրեսիայի զարգացումը, յասամանուց `այն մեծացնում է զգայունությունն ու զգայականությունը:
Օգտակար յուղ պատրաստելու բաղադրատոմսը. Ծաղիկները սերտորեն կպչում են ապակե տարայի մեջ, լցնում յուղով, որպեսզի հասնի գագաթին: Թողեք մեկ օր: Այնուհետև ծաղիկները քամվում են, և յուղը տաքանում, կրկին լցվում է խտացրած ծաղիկներով բանկայի մեջ: Գործողությունը կրկնվում է այնքան անգամ, որքան անհրաժեշտ է անուշահոտ յուղ ստանալու համար: Այն կիրառվում է պարանոցի զարկերակի և ավշային հանգույցների պրոյեկցիայի վրա, ավելի մոտ ՝ լանջակալներին:
Մի հրաժարվեք յասամանի ծաղիկներից յուղ պատրաստելու հնարավորությունից: Հաճելի բուրմունքը ձեզ կհիշեցնի գարունը ամբողջ տարվա ընթացքում: Յասամանը ծաղկում է մայիսի վերջին - հունիսի սկզբին:
Դիտեք տեսանյութ յասամանի ծաղիկների մասին.
