Եռագույն մանուշակը առողջ ու համեղ բույս է: Ուտելի ծաղիկների կալորիական պարունակությունը և քիմիական կազմը: Օգտակար հատկություններ և հնարավոր վնաս, երբ օգտագործվում են: Ինչ ուտեստներ են պատրաստվում դրանցից, հետաքրքիր փաստեր գործարանի մասին: Ատամնաբույժները խորհուրդ են տալիս բույսն օգտագործել պարոդոնտալ հիվանդության և ստոմատիտի բուժման համար:
Flowerաղկի ներարկման արտաքին կիրառումը արագացնում է վերականգնումը վարակիչ բնույթի մաշկի հիվանդությունների դեպքում, վերացնում է թարախային-բորբոքային պրոցեսները ֆուրունկուլոզի և պզուկների դեպքում:
Ավանդական բուժիչներն օգտագործում էին Իվան դա Մարիայի եփուկը ՝ էպիլեպսիայով բուժելու, ալկոհոլային սինդրոմը թեթևացնելու և նյարդային տիկերը վերացնելու համար:
Խեցգետինների հակացուցումները և վնասը
Եռագույն մանուշակը չպետք է ներմուծեք երեխայի սննդակարգ, քանի դեռ նա 3 տարեկան չէ: Նորածինների մարսողական տրակտը շատ նուրբ է, նյութափոխանակության գործընթացները արագանում են: Բույսի խոլերետիկ հատկությունները կարող են հրահրել լուծ:
Խեցգետիններին վնասելը կարող է պատճառ լինել
- Հղի կանանց մոտ տոնիկ ազդեցությունը կարող է առաջացնել արգանդի կծկում և առաջացնել վաղաժամ ծնունդ.
- Հեպատիտով, գլոմերուլոնեֆրիտով, երիկամային և լյարդի անբավարարությամբ;
- Դիարխիայի միտումով:
Ալկալոիդների հիմնական պարունակությունը գտնվում է բույսի արմատում, սակայն փոքր քանակություն հանդիպում է տերևների և ցողունների մեջ: Թունավորումը կարող է առաջացնել լուրջ ալերգիկ ռեակցիաներ ՝ քոր, կարմրություն, այտուցվածություն, բրոնխոսպազմ և անաֆիլակտիկ շոկ: Հետեւաբար, ճաշատեսակին պետք է խնամքով ներմուծել նոր ապրանք ՝ խուսափելով գերհագեցումից: Իվան դա Մարիուի նկատմամբ անհատական անհանդուրժողականությունը բավականին տարածված երեւույթ է:
Այս դեպքում նրանք ոչ միայն հրաժարվում են ծաղիկից ՝ որպես խոհարարական բաղադրիչ, այլև չեն գնում կոսմետիկա և լվացող միջոցներ, եթե կազմը պարունակում է թխվածքներ եթեր կամ յուղ:
Ինչպես ուտել թխվածքաբլիթներ
Flowաղիկները հավաքվում են մայիսին և հունիսին ՝ ծաղկման ժամանակ: Կտրեք արմատից անմիջապես վերև, ցողունի մոտ մեկ երրորդը կամ կտրեք ծաղկի գլուխները ՝ առանց սեպալների: Բայց դա չի նշանակում, որ տապակները ուտում են կաղամբի կամ մաղադանոսի պես, պոկում ծաղկի մահճակալից կամ անտառի բացատից:
Կեղտը և փոշին հեռացնելու համար բույսը պետք է լավ ողողվի և թրջվի, որպեսզի նվազեցնի ալկալոիդների կոնցենտրացիան:
Մուգ ծաղիկները ավելացվում են քացախի մեջ, թեթևները `աղանդերի, յոգուրտների, աղցանների: Չորացրած ծաղիկների գլուխները օգտագործվում են տոնիկ խմիչքներ պատրաստելու համար, իսկ ամբողջական ծաղիկները փայլեցված են և զարդարված աղանդերով:
Pansy Recipes
Flowաղիկները հավաքվում են միայն էկոլոգիապես մաքուր տարածքներում ՝ խուսափելով ճանապարհներից: Այգեգործներից չպետք է ծաղկեփնջեր գնել սննդի նպատակով: Հավանաբար, ծաղկե մահճակալները բուժվել են թունաքիմիկատներով, և դուք կարող եք թունավորվել: Այգեգործական մշակաբույսերից սննդի դաս ընտրելիս նախապատվությունը պետք է տրվի բաց գույնի ծաղկի գլուխներին: Մուգ պիգմենտը բիծ է տալիս և կարող է ուտեստը տգեղ տեսք տալ: Բացի այդ, մուգ ծաղիկների համն ավելի սուր է:
Pansy Recipes:
- Շաքարով պատված կարկանդակներ … Այս ուտեստը պատրաստելու համար ծաղիկները կարելի է քաղել ցողունների և տերևների հետ միասին, կամ միայն գլուխները կարելի է քաղել: Բույսերի թարմ մասերը (կամ բույսերը ամբողջությամբ) լցվում են սառը ջրով և թույլատրվում է կանգնել 15-30 րոպե ՝ թեթևակի սուզված: Սա անհրաժեշտ է փոշին և ավազը ամբողջությամբ հեռացնելու համար: Նախ, տապակները հետ են գցում քամոցով ՝ թույլ տալով ջուրը հոսել, այնուհետև թղթե սրբիչների վրա փռվել ՝ չորանալու համար: Մինչ խոնավությունը գոլորշիանում է, հավի սպիտակուցները շաքարով հարեք համամասնությամբ `1 սպիտակուց 1/3 բաժակի դիմաց: Theածկեք սկուտեղները հետագծող թուղթով կամ մագաղաթով, տաքացրեք ջեռոցը մինչև 50-60 ° C:Յուրաքանչյուր ծաղիկ կամ ծաղկի գլուխ ընկղմվում է հարած ձվի սպիտակուցի մեջ և գլորվում շաքարի փոշու մեջ, զգուշորեն, որպեսզի բույսը չկորցնի իր ձևը ՝ դրված տերևի վրա: Չորացրեք ջեռոցում 1, 5 ժամ ՝ բացելով դուռը: Հետագայում հրուշակեղենի արտադրանքը զարդարված է ապակեպատ ծաղիկներով:
- Նուգա մանուշակագույնով … Սոճու սերմերը ՝ իտալական սոճու պտուղը, մաքրվում են: Ձեզ անհրաժեշտ է 25-40 գ սերմ: Տապակել տապակի մեջ մինչև բաց բեժ, «ընկույզ» գույն: Մինչ սերմերը սառչում են, նույն քանակությամբ պիստակ մանրացրեք: Մանուշակների 100 գ ապակեպատ մանյակները բաժանվում են 3 մասի, 2 -ը մանրացված են փոշու: Theածկեք կաղապարը բրնձի թղթի վրա և եփեք օշարակը մեկ բաժակ հատիկավոր գլյուկոզայից և վեց ճաշի գդալ ջուրից: Կրակը պետք է շատ փոքր լինի, հակառակ դեպքում այն կայրվի: Երբ օշարակը եռում են, այն դառնում է թանձր և լարային, այն հանվում է կրակից և տեղադրվում սառը ջրով տարայի մեջ: Theեծեք սպիտակուցը սառը փրփուրի մեջ ՝ կաթիլ -կաթիլ լցնելով տաք օշարակի մեջ: Դուք պետք է ստանաք յուղալի հյուսվածք: Կրեմը խառնվում է բոլոր տեսակի ընկույզների և մանրացված մանուշակների հետ: Բուրմունքը բարձրացնելու համար քաղցր զանգվածին ավելացրեք 1 կաթիլ մանուշակի անուշաբույր կամ օշարակ, որը եփված է ջրային բաղնիքում: Ձևը դրվում է սառնարանում: Երբ նուգան կարծրանում է, այն կտրվում է կտորների, որոնցից յուրաքանչյուրը զարդարում է մանուշակի գլուխը:
- Մանուշակագույն տորթ … Կարագ, կես փաթեթ, մանրացրեք քառորդ բաժակ հատիկավոր շաքարով: 2 ձու հարել նույն քանակությամբ շաքարով: Ավելի լավ է դեղնուցներն ու սպիտակները առանձին: 4 ճաշի գդալ ալյուրը խառնվում է երրորդ բաժակի կաթի հետ, քաղցր կարագը և ձվերը քշվում են խմորի մեջ. Երկու մասերն էլ, իր հերթին, ավելացնում են մի բուռ աղացած նուշ: Խմորը պետք է լինի հարթ և հաստ: Բորբոսը քսվում է արևածաղկի ձեթով, խմորը տարածվում է դրա մեջ: Վառարանը ջեռուցվում է մինչև 200-220 ° C: Թխել 15-20 րոպե ՝ ատամի խոզանակով ստուգելով թխվածքաբլիթի չորությունը: Երբ բիսկվիթը սառչում է, այն հանում են կաղապարից եւ կտրում 2 տորթի: Ստորին մնում է սառնարանում, մանուշակի օշարակով ուտեստի մեջ, որպեսզի այն մանրակրկիտ ներծծվի (բաղադրատոմսը նշված է ստորև): Մինչ տորթը ներծծվում է, կրեմը պատրաստվում է: 20 գ ժելատին թրջեք ջրի մեջ, եթե այն հատիկների մեջ է, կամ 5 թերթ, եթե այն սեղմված է: Atեծել 3 դեղնուց և 90 գ շաքար: Երբ զանգվածը պայծառանում է, մի բաժակ տաք կաթ լցվում է բարակ հոսքով: Ստացված զանգվածը տեղադրվում է ջրային բաղնիքում և երկար ժամանակ հարում, մինչև ստացվի հաստ «սերուցքային» հետևողականություն, ինչպես խտացրած կաթը: Այս փուլում 6 ճաշի գդալ մանուշակի օշարակ լցվում է և մանրակրկիտ խառնվում: Հավաքեք տորթը, թխվածքաբլիթների շերտերը քսեք սերուցքով: Մի փոքր սերուցք է մնացել վերևի տորթը զարդարելու համար: Հարդարման համար տորթի եզրով պատրաստվում է հարած սերուցքի մի եզր, իսկ մեջտեղում փռված են նուշն ու ապակեպատ մանուշակները:
- Հաճույքի աղցանի պայթյուն … Խոհարարությունը սկսվում է սոուսով: Բլենդերի ամանի մեջ լցնել 2 դեղնուց և 15 մլ ձիթապտղի յուղ, հարել: Ավելացնել 40 գ Դիժոնի մանանեխ, 2 ճաշի գդալ ազնվամորի քացախ և 100 գ թարմ ազնվամորի: Միացրեք արագ ռեժիմը 3-4 րոպե: Աղցանների ամանի մեջ տարածեք ձեռքով պատռված 100 գ ռոմի հազար տերևներ: Առանձին խառնել 30 գ քերած ռոքֆոր, 3 թակած թզենու հատապտուղներ, 20 մանրացված փափկամորթ ծաղիկներ և 7 վարդի թերթիկներ ՝ կտրված շերտերով: Խառնուրդը քսել աղցանի վրա, լցնել սոուսի վրա:
Գարնանային աղցանին կարելի է ավելացնել կարկանդակներ `բողկով, վարունգով, եղինջով և դանդելիոններով: Կանաչիները համակցված են խոզապուխտի, խաշած ձվի և սոխի հետ: Բայց նման աղցաններում թթու վարունգ չի նշվում. Այն «ուտում է» բնորոշ համը:
Pansy խմիչքի բաղադրատոմսեր
Եթե ցանկանում եք օրիգինալ համ տալ զովացուցիչ ըմպելիքներին կամ ուտեստներին, օգտագործեք այս բաղադրատոմսերը թխվածքաբլիթներով.
- Սիրոպ … Որքան հարուստ է, այնքան ավելի հարմար է ավելի շատ ուտեստների համար: Նոսրացնելուց հետո թրջեք թխվածքաբլիթները, ավելացրեք խտացրած պաղպաղակին, քսեք հացի վրա, ինչպես մեղրը: Greenաղկի բոլոր կանաչ հատվածները հանվում են, իսկ ծաղկաթերթերը սերտորեն կպչում են ատրճանակի և կակաչների հետ `ապակե տարայի մեջ:Alsաղկաթերթերը լցվում են տաք ջրով և ծածկվում շաքարով ՝ 1: 2: 2 համամասնությամբ, թույլատրվում է կանգնել մինչև երեկո: Եթե ժամանակը բավարար չէ, ապա շաքարավազը հալվում է ՝ օգտագործելով ջրային բաղնիք ՝ խառնելով բանկայի բովանդակությունը: Գոլորշի բուժումը կատարվում է կես ժամվա ընթացքում, ոչ պակաս: Այնուհետև օշարակը թափվում է ՝ զգուշորեն դուրս հանելով թերթիկները: Պահել սովորական ջեմի նման:
- Ֆրանսիական օշարակ … Օգտագործվում է կոկտեյլների տարբեր բաղադրատոմսերում ՝ թխվածքաբլիթներով: Մի բուռ ծաղկաբույլերը ծածկված են մի բաժակ շաքարով և քսում փայտե գդալով կամ թրթուրով, որպեսզի հյութ ստանա: Շաքարավազը ծածկված է շղարշով և թողնում գիշերը մնա սենյակային ջերմաստիճանում: Առավոտյան եփեք սովորական ջեմի նման, մինչև թանձրանա: Համի համար կարող եք ավելացնել կիտրոնի հյութ կամ վանիլին: Հետաքրքիր է, որ կախված կիտրոնի հյութի քանակից, ըմպելիքը փոխում է գույնը: Ընդամենը մի փոքր - այն մանուշակագույն կմնա, մի փոքր ավելի - կապույտ կդառնա, իսկ եթե ավելացնեք հավելանյութի քանակը, այն վարդագույն կդառնա:
- Մանուշակագույն թեյ … Ունի տոնիկ ազդեցություն և տաքանում է ցուրտ սեզոնին: Խմիչք պատրաստելու համար կես ճաշի գդալ չոր ծաղիկները խառնվում են սև կամ կանաչ թեյի հետ, լցվում եռման ջրով և քաղցրացվում մեղրով: Համը բարելավելու համար կարող եք մեղր ավելացնել:
Ամառային շոգ օրերին հանքային ջուրը կամ մրգահյութերը սառեցնելու համար սառույցը սառեցվում է կաղապարների մեջ և յուրաքանչյուրի մեջ դրվում է մեկ ծաղկի գլուխ: Խմիչքը դառնում է ոչ միայն ավելի համեղ, այլև ավելի առողջ:
Հետաքրքիր փաստեր խորտիկների մասին
Լեգենդը պատմում է խեցգետինների ծագման մասին. Usևսը դրանք վերածեց մարդկանց, ովքեր լրտեսում էին մարմնական սիրո և գեղեցկության աստվածուհուն ՝ Վեներային:
Եթե ծաղկի գլուխը գլխիվայր տարածեք թղթի վրա, կարող եք տեսնել, որ ուրվագծերը նման են տղամարդու: Այդ պատճառով ֆրանսիացի ծաղիկների գիտակները գործարանին նշանակել են «մեդիտացիա» խորհրդանիշը: Այսինքն, եթե աղջիկը մի փունջ փունջ է ստանում, ջենտլմենը ցանկանում է նրան ասել. «Ես անընդհատ քո մասին եմ մտածում»:
Ռուսաստանում կարծում էին, որ նման նվերը վտանգավոր է, և չարժեր այգում ծաղիկներ աճեցնել: Ավանդաբար, ենթադրվում էր, որ դագաղները զարդարված էին ծաղկեպսակներով և ծաղկեփնջերով:
Անգլիայում տարածված համոզմունքը կապված է թխվածքաբլիթների հետ. Եթե փունջ ընտրես, անձրև կտեղա: Հին Անգլիայի փակ գիշերօթիկ հաստատությունների աշակերտները միմյանց հաղորդագրություններ էին փոխանցում չոր ծաղիկներով: Երիտասարդից նման հերբարիում ստանալը նշանակում էր աղջկա հանդեպ սիրո հայտարարություն:
Լեհերը օգտագործել են թխվածքաբլիթների հյութը սիրային խմիչք պատրաստելու համար: Իբր, արժե շաղ տալ քնած մարդու կոպերը, և արթնանալուց հետո նա կսիրահարվի նրան, ում առաջինն է տեսնում:
Ներկայումս արդեն պարզ է, որ տապակները չունեն կախարդական հատկություններ, բայց դրանք դեռևս պաշտպանիչ են: Կանխում է մոտակայքում աճող ծաղիկների քոսի զարգացումը: Հետեւաբար, ծաղկի մահճակալի վրա անսամբլ ստեղծելով, լավագույնն է մանուշակները տնկել մնացած բույսերի միջեւ:
Մանուշակագույն տապակների օգուտները կանանց համար անգնահատելի են: Բույսերի դիմակները կօգնեն հաղթահարել պիգմենտացիայի ավելացումը, դադարեցնել տարիքային փոփոխությունները և վերականգնել մաշկի փայլն ու գեղեցկությունը: Այսպիսով, հնարավորության դեպքում, դուք անպայման պետք է ծաղիկներ տնկեք ձեր սեփական այգում:
Դիտեք տեսանյութ պանիրների մասին.
