Թեթև, նուրբ և թարմ համով `թթվասերով բանջարեղենային աղցան: Այն կարելի է ապահով համարել դիետիկ, քանի որ սոուսը, ի տարբերություն մայոնեզի, ավելի քիչ յուղոտ է և ունի մի շարք օգտակար հատկություններ:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Թթվասերով աղցանները շատերի համար ավելի համեղ են, քան մայոնեզով կամ բուսական յուղով աղցանները: Ավելին, նույնիսկ մայոնեզի երկրպագուները համաձայն են, որ թթվասերով աղցանները շատ ավելի առողջարար են: Ի վերջո, նույնիսկ եթե կտրեք նույն հում բանջարեղենը, դրանք հավասարաչափ բաշխեք երկու աղցանների մեջ և մեկը համեմեք նույն քանակությամբ ցածր յուղայնությամբ թթվասերով, իսկ մյուսը ՝ մայոնեզով, ապա դրանց կալորիականությունը կփոխվի երկուսով, երբեմն էլ երեք անգամ. Կարծում եմ, որ միայն այս փաստարկը բավարար է ընտրությունը կաթնամթերքին տալու համար:
Պետք է հիշել, որ թթվասերով աղցանները շատ ավելի արագ են վատանում, քան մայոնեզը, ուստի դրանք պատրաստվում են մեկ ճաշի համար: Թթվասերը գնվում է 10-15%-ով: Այն շատ հաստ չէ, 20%-ի համեմատ, ուստի հարմար է աղցանը խառնել: Բացի այդ, սա կրկին ավելի քիչ կալորիա է: Եվ եթե հոգնել եք թթվասերի սոուսից, կարող եք դիվերսիֆիկացնել այն ՝ ավելացնելով թակած սնունդ, ինչպիսիք են սխտորը, թթու վարունգը, խոտաբույսերը, մանանեխը, սերմերը, համեմունքները և այլն:
Գրեթե բոլոր ապրանքները համակցված են թթվասերի հետ: Սրանք կարտոֆիլի աղցաններ են, և ձուկ, և միս, և ձու, և բանջարեղեն, և լոբազգիներ և պանիր: Թթվասերը կավելացնեն թարմացնող թթուություն և բաղադրիչների բույրը դրա ֆոնին կխաղան հատկապես ախորժելի: Բացի այդ, եթե մայոնեզը նշված է բաղադրատոմսում, ապա այն կարող է ապահով փոխարինվել թթվասերով:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `69 կկալ:
- Մատուցումներ - 2 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `10 րոպե
Բաղադրությունը:
- Սպիտակ կաղամբ - կաղամբի փոքր գլխի 1/4 մասը
- Լոլիկ - 1 հատ:
- Վարունգ - 2 հատ:
- Թթվասեր `15% յուղ
- Աղ - երկու պտղունց կամ համտեսել
Քայլ առ քայլ թթվասերով բանջարեղենային աղցան պատրաստելը
1. Լվացեք սպիտակ կաղամբը և չորացրեք բամբակյա սրբիչով: Կտրեք այն բարակ շերտերի մեջ, շաղ տվեք մեկ պտղունց աղով և մի քանի անգամ սեղմեք այն ձեր ձեռքերով, որպեսզի հյութը դուրս գա: Սա աղցանը կդարձնի ավելի հյութալի:
2. Լվանալ վարունգը, սրբել անձեռոցիկով, կտրել ծայրերը երկու կողմից և կտրել մոտ 3 մմ հաստությամբ բարակ կես օղակների:
3. Լոլիկը լվացեք, չորացրեք և կտրեք խորանարդի, շերտերի կամ ցանկացած այլ ձևի:
4. Աղցանի ամանի մեջ տեղադրեք կաղամբը, վարունգը եւ լոլիկը: Համեմեք բանջարեղենը ևս մեկ պտղունց աղով:
5. Թթվասեր լցնել արտադրանքի վրա: Մի չափազանցեք, հակառակ դեպքում աղցանը ջրային կդառնա: Ավելի լավ է ավելացնել, եթե ոչ բավարար:
6. Աղցանը խառնել եւ մատուցել: Եթե ցանկանում եք լավ սառեցնել, կարող եք այն պահել 10 րոպե սառնարանում: Այն կարող է սպառվել ցանկացած կողմնակի ուտեստի հետ կամ կարող է դառնալ անկախ ընթրիք:
Տեսեք նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել թթվասերով գարնանային բանջարեղենային աղցան:
[մեդիա =
