Հետաքրքիր և վառ կաղամբով աղցան, որը լրացվում է սրտանց լյարդով, քնքուշ ձվերով և կծու ռուկոլայով: Այն առողջ է, բայց դժվար չէ պատրաստել: Մենք յուրացնելու ենք դրա պատրաստման տեխնոլոգիան և սովորելու ենք քայլ առ քայլ բաղադրատոմս ՝ լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Մարդիկ տարբեր վերաբերմունք ունեն ցանկացած լյարդի համի նկատմամբ ՝ լինի դա տավարի, խոզի, թե հավի: Ոմանց դուր է գալիս նրա համը, իսկ ոմանց `ոչ: Այնուամենայնիվ, այս միսից կարելի է պատրաստել շատ առողջ ուտեստներ, այդ թվում `տոնական սեղանի համար նախատեսված աղցաններ: Լյարդի աղցանները միշտ սրտանց են, դրանք օգտագործվում են որպես նախուտեստ և որպես լիարժեք ընթրիք: Բաղադրատոմսերի համար օգտագործվում է ցանկացած տեսակի ենթամթերք, ամեն ինչ կախված է խոհարարի և ուտողների ճաշակի նախասիրություններից: Ավելին, նրանք բոլորը համեղ ու գեղեցիկ են: Այսօր մենք պատրաստում ենք նրբաճաշակ, անսովոր, բույրերի բարդ համադրությամբ `կաղամբով աղցան լյարդով, ձվերով և ռուկոլայով:
Անկախ նրանից, թե լյարդի որ տեսակն է օգտագործվում բաղադրատոմսում ՝ հավի, բադի, տավարի կամ խոզի … այն նախ պետք է պատրաստել նախքան հետագա պատրաստելը: Հավի և բադի լյարդի հետ աշխատելու ամենահեշտ ձևը, որը բավականին հեշտ է լվանալ: Տավարի կամ խոզի լյարդը պետք է մի փոքր ծեծել, ջրանցքները պետք է կտրվեն, իսկ ֆիլմը հանվի: Կախված դիետիկ աղցան պատրաստելու ցանկությունից կամ ավելի բարձր սննդային արժեքով, լյարդը եփում են աղած ջրի մեջ մինչև փափկացնելը, կամ տապակում յուղի մեջ:
Տես նաև, թե ինչպես պատրաստել աղցան ռուկոլայով, կաղամբով, լեզվով և թխած ձվով:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `185 կկալ:
- Մատուցումներ - 2 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `20 րոպե կտրատելու համար, գումարած` լյարդը եռացնելու կամ տապակելու ժամանակը
Բաղադրությունը:
- Լյարդ (ցանկացած տեսականի) - 250 գ (տապակած կամ խաշած)
- Աղ - 2/3 թեյի գդալ
- Երիտասարդ սպիտակ կաղամբ - 200 գ
- Ձու - 2 հատ:
- Սամիթ - փոքր փունջ
- Arugula - փոքր փունջ
- Բուսական յուղ - հագնվելու համար
Քայլ առ քայլ կաղամբով աղցան լյարդով, ձվերով և ռուկոլայով, բաղադրատոմսը լուսանկարով
1. Սպիտակ կաղամբից հեռացրեք վերին տերևները, քանի որ դրանք սովորաբար կեղտոտ են, լվացեք կաղամբի գլուխը, չորացրեք թղթե սրբիչով և կտրեք բարակ շերտերի մեջ:
2. Լվացեք սամիթը, չորացրեք և մանր կտրատեք:
3. Արուգուլան լվացեք, չորացրեք և մանր կտրատեք:
4. Լյարդը նախապես լվացեք, ֆիլմից մաքրեք ծորաններով, եռացրեք կամ տապակեք ձեր հայեցողությամբ: Այնուհետեւ պատրաստի միջատը կտրեք միջին չափի կտորների: Օգտագործեք այն տաք կամ սառեցված աղցանի համար ՝ կախված նախասիրությունից:
5. Ձու եփել եռացրած մոտ 8 րոպե, սառեցնել սառցաջրում, մաքրել և կտրատել շերտերի մեջ:
Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր կգտնեք լուսանկարներով, թե ինչպես կարելի է ձու և լյարդ պատրաստել աղցանի համար ՝ որոնման սանդղակի միջոցով:
6. Միավորել բոլոր ապրանքները մեկ ամանի մեջ, համեմել աղով և լցնել բուսական յուղով: Կաղամբով աղցանը լյարդով, ձվով և ռուկոլայով շպրտեք և մատուցեք:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել հավի լյարդով և ռուկոլայով տաք աղցան:
