Ամեն օրիգինալ պարզ է, և ամեն ինչ պարզ ՝ համեղ: Նախեւառաջ, դա վերաբերում է աղցաններին, եւ հատկապես ռուկոլայով, կաղամբով, լեզվով եւ թխած ձվով աղցանին: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Մինչև վերջերս մեր երկրում գործնականում նման խոտը որպես ռուկուլա չէր օգտագործվում: Բայց այսօր այս համեմունքը շատ տարածված է և լրացնում է բազմաթիվ հիմնական ուտեստներ: Այն օգտագործվում է միս կամ ձուկ, բանջարեղեն և ծովամթերք պատրաստելու համար: Բույսը աղցանների մեջ համակցված է մի շարք բաղադրիչներով `ծովախեցգետին, հավի կրծքամիս, ձկան լյարդ, սաղմոն, թուզ, ելակ և այլն: Այս անգամ ես կիսում եմ գարնանային համեղ աղցանը` ռուկոլայով, կաղամբով, լեզվով և թխած ձվով: Հեշտ է պատրաստել, մինչդեռ նրա համը կուրախացնի նույնիսկ ամենաբարդ գուրմանին: Սննդի օրիգինալ համն ու փափուկ հյուսվածքը կնվաճեն ամենախստապահանջ ուտողներին:
Theաշատեսակի համար ձեզ հարկավոր են ամենապարզ ապրանքները, որոնք միշտ վաճառվում են: Այս բյուջետային տարբերակը կարող է ինչպես ստամոքսի համար թեթև լինել, այնպես էլ սննդարար ձեր ամենօրյա ընթրիքի համար: Լեզվի շնորհիվ, որում ածխաջրեր չկան, աղցանը երկար ժամանակ հագեցած է լինում, բայց առանց ծանրության զգացման, քանի որ այն չունի կապի հյուսվածք: Դուք կարող եք ճաշատեսակներ պատրաստել տարբեր սոուսներով, վստահ եղեք, որ համտեսողները մեկից ավելի անգամ հավելում կխնդրեն: Հետեւաբար, օգտագործեք ցանկացած սոուս, քացախ, համեմունքներ, համեմունքներ եւ այլն:
Տես նաև, թե ինչպես պատրաստել կաղամբով աղցան լյարդով, ձվերով և ռուկոլայով:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `151 կկալ:
- Մատուցումներ - 3
- Խոհարարության ժամանակը `15 րոպե սնունդ կտրատելու համար, գումարած` լեզուն եռացնելու և սառեցնելու ժամանակ
Բաղադրությունը:
- Խոզի լեզու - 1 հատ:
- Աղ - 0.5 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Ձու - 2 հատ: Վարունգ - 1 հատ:
- Ձիթապտղի յուղ - հագնվելու համար
- Սամիթ - մի քանի ճյուղ
- Սպիտակ կաղամբ - 200 գ
- Սխտոր - 1 մեխակ
- Arugula - մի քանի ճյուղ
Աղցանի քայլ առ քայլ պատրաստում ռուկոլայով, կաղամբով, լեզվով և թխած ձվով, լուսանկարով բաղադրատոմս
1. Լվացեք սպիտակ կաղամբը հոսող ջրի տակ և չորացրեք թղթե սրբիչով: Եթե վերին բողբոջները կեղտոտ են, հեռացրեք և դեն նետեք: Այնուհետեւ կաղամբը կտրեք բարակ շերտերով:
2. Լվացեք վարունգները, չորացրեք թղթե սրբիչով և կտրեք կես օղակների: Մաքրել, կտրատել և ավելացնել սխտորը բոլոր մթերքներին:
3. Մանրակրկիտ ողողեք լեզուն հոսող ջրի տակ, թրմեք այն կես ժամ, որպեսզի եփվելիս այն ավելի մեղմ ու մեղմ լինի, լցրեք ջրով և եռացրեք 1, 5 ժամ: Այնուհետեւ, սառը ջրի տակ, հեռացրեք ֆիլմը, սառեցրեք և կտրեք միջին չափի կտորների:
Արուգուլան և սամիթը լվացեք հոսող ջրի տակ, չորացրեք թղթե սրբիչով և մանր կտրատեք:
4. Բանջարեղենը համեմել աղով, ծածկել բուսական յուղով և խառնել:
5. Պատրաստեք թխած ձու ձեզ հարմար եղանակով: Օրինակ, բովանդակությունը լցրեք սիլիկոնե թխման ամանի մեջ (կեքս տապակ) և միկրոալիքային վառարանում 40 վայրկյան 850 կՎտ հզորությամբ:
6. Աղցանը դրեք մատուցվող ափսեի վրա:
7. Աղցանին լցնել ռուկոլան, կաղամբը եւ լեզուն ՝ տաք որսած ձվով: Աղցանը մատուցեք սեղանին պատրաստվելուց անմիջապես հետո, քանի որ ընդունված չէ նման ուտեստներ պատրաստել ապագա որսագող որսագողության հետ:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել լեզվի աղցան լորի ձվերով, բալի լոլիկով և ռուկոլայով:
