Կանաչ տերևներ, որոնք նման են ձորի շուշանի տերևներին, սխտորի հոտով և համով `վայրի սխտոր: Այս հյութալի խոտաբույսով մենք աղցան կպատրաստենք: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս ՝ վայրի սխտորի, երիտասարդ կաղամբի, cilantro- ի և թխած ձվերի աղցանի լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Վայրի սխտորի աղցանի, երիտասարդ կաղամբի, կիլանտրոյի և թխած ձվերի քայլ առ քայլ պատրաստում
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Եկել է տաք սեզոնը, գարունը եռում է, և առաջին թարմ երիտասարդ կանաչին ու բանջարեղենը հայտնվում են խանութների և բազարների դարակներում: Դրանք պարունակում են բազմաթիվ վիտամիններ, որոնք անհրաժեշտ են մեր մարմնին երկար ձմեռից հետո: Հետեւաբար, մենք կպատրաստենք վիտամինային աղցաններ, որոնց բաղադրատոմսերը շատ են: Առաջին կանաչիներից մեկը վայրի սխտորն է: Այս զարմանահրաշ խոտը թեթև հաճելի սխտորի համով և հոտով է: Վերջերս այն շատ տարածված դարձավ և ավելի ու ավելի շատ օգտագործվում է աղցաններ պատրաստելու համար:
Ռամսոնը օգտագործվում է խոհարարության մեջ տարբեր ձևերով: Այն թթու, աղած, եռացրած ու թարմ են ուտում: Դրանից պատրաստվում են համեղ ապուրներ, պատրաստվում են երկրորդ ուտեստներ և պատրաստվում են աղցաններ: Այն կարող է ավելացվել այնտեղ, որտեղ թարմ դեղաբույսեր են օգտագործվում: Այսօր մենք կպատրաստենք վայրի սխտորի, երիտասարդ կաղամբի, կիլանտրոյի և թավայի ձվերի աղցան: Սա թեթև, առողջ և սննդարար ուտեստ է `հետաքրքիր համով: Աղցանի համար օգտագործեք միայն վայրի սխտորի տերևներ, մայիսին դրանք առավել քնքուշ և հյութալի են: Տապակած ձուն մի փոքր կփափկի նրա «համարձակ» համը, իսկ վարունգը թարմություն կհաղորդի ուտեստին: Դուք կստանաք կծու և նուրբ աղցան: Իսկ ցանկության դեպքում ուտեստի մեջ կարող եք ներառել միս, երշիկ կամ թռչնամիս: Այս ապրանքները հիանալի ընկերներ կդարձնեն աղցանի մեջ և դրան կավելացնեն լրացուցիչ հագեցածություն:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `104 կկալ:
- Մատուցումներ - 2 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `15 րոպե
Բաղադրությունը:
- Ռամսոն - 50 գ
- Վարունգ - 1 հատ:
- Ձիթապտղի կամ բուսական յուղ `հագնվելու համար
- Երիտասարդ կաղամբ - 200 գ
- Ձու - 1 հատ: 1 չափաբաժնի համար
- Cilantro - փոքր փունջ
- Աղ - 0.5 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Բողկ - 5-7 հատ:
Աղցանի քայլ առ քայլ պատրաստում վայրի սխտորից, երիտասարդ կաղամբից, cilantro- ից և շոգեխաշած ձվերից, բաղադրատոմսը լուսանկարով
1. Լվացեք սպիտակ կաղամբը, չորացրեք թղթե սրբիչով և կտրեք բարակ շերտերով:
2. Լվացեք և չորացրեք խեցգետինները: Կտրեք ցողունները, տերևները կտրեք բարակ շերտերով:
3. Լվացեք cilantro կանաչիները, չորացրեք և մանր կտրատեք:
4. Լվացեք վարունգները, չորացրեք դրանք, կտրեք ծայրերը և կտրեք բարակ կես օղակների մոտ 3 մ հաստությամբ:
5. Լվացեք բողկը, չորացրեք և կտրեք նաև վարունգի պես `բարակ կես օղակների:
6. Տեղադրեք ամբողջ սնունդը մեծ ամանի մեջ և համեմեք աղով:
7. Բանջարեղենը համեմել ձիթապտղի կամ բուսական յուղով:
8. Աղցանը լավ խառնել:
9. Եփել տապակած ձուն: Դա կարելի է անել վառարանի, գոլորշու բաղնիքի կամ միկրոալիքային վառարանի վրա: Ես նախընտրեցի օգտագործել միկրոալիքային վառարանը: Դա անելու համար ձվերը դրեք մի բաժակ ջրի մեջ և տեղադրեք դրանք ջեռոցում 45 վայրկյան առավելագույն հզորությամբ:
10. Սպիտակուցը պետք է մակարդվի, իսկ դեղնուցը ՝ մնա փափուկ:
11. Աղցանը դրեք մատուցվող ափսեի մեջ:
12. Եվ տապակած ձուն դրեք վերեւում: Խոհարարից անմիջապես հետո սեղանին մատուցեք վայրի սխտորի, երիտասարդ կաղամբի, կիլանտրոյի և տապակած ձվերի աղցանը: Քանի որ ընդունված չէ այն պատրաստել ապագայի համար:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել հավի և թխած ձվով տաք աղցան:
