Վարսակի ալյուր, վարսակի ալյուր և թխվածքաբլիթներ առողջ դիետայի համար: Նիհար, ցածր կալորիականությամբ և ցածր խոլեստերինով խմորեղեն-վարսակի ալյուրի թխվածքաբլիթների TOP-5 բաղադրատոմսեր ՝ առանց ձվի: Ինչպես պատրաստել համեղ առողջ և առողջ համեղ `փոքրիկ խոհարարական հնարքներ: Տեսանյութի բաղադրատոմսեր:
Սառչելուց հետո թխվածքաբլիթները լավ պահվում են չոր տեղում ՝ սերտորեն փակված տարայի մեջ:
Կարագի և ընկույզի օգտագործումը այս բաղադրատոմսը դարձնում է բավականին բարձր կալորիականություն և պետք է օգտագործվի ֆիզիկական մեծ ակտիվությունից հետո առողջանալու համար:
Վարսակի ալյուր առանց ձվի բանանով և չորացրած մրգերով
Այս բաղադրատոմսը շատ տարածված է նրանց մոտ, ովքեր պայքարում են ավելորդ քաշի դեմ: Այն պարունակում է ոչ միայն ձու, այլև ալյուր, ճարպ, շաքար, բայց կան բանան և չիր:
Բաղադրությունը:
- Բանան - 2 հատ: (մոտ 200 գ)
- Վարսակի ալյուր - 1.5 բաժակ (150 գ)
- Չամիչ (չորացրած ծիրան, սալորաչիր) - 0.5 tbsp. (100 գ)
- Անուշաբույր - վանիլին, դարչին
Ձվի առանց վարսակի ալյուրի բլիթների քայլ առ քայլ պատրաստում բանանով և չորացրած մրգերով
- Կլպեք բանանը, պատառաքաղով տրորեք կամ կտրեք բլենդերի մեջ:
- Լցնել վարսակի ալյուրը բանանի միջուկի մեջ, ավելացնել համը և մի պտղունց աղ, խառնել, ծածկել սննդի թաղանթով և թողնել կես ժամ, որպեսզի ուռչի:
- Լվանալ չորացրած պտուղները, տաքացնել եռացող ջրով: Չամիչից հեռացրեք ցողունները, չորացրած ծիրանն ու սալորաչիրը կտրեք չամիչի չափ կտորների:
- Բանան-վարսակի ուռչած զանգվածին ավելացրեք չորացրած պտուղները, լավ հունցեք, որպեսզի լցոնիչը հավասարաչափ բաշխվի ամբողջ խմորի վրա:
- Ձևավորեք թխվածքաբլիթները, տեղադրեք թխման թերթիկի վրա, որը ծածկված է մագաղաթով կամ սիլիկոնե գորգով և թխեք 180 գ-ով մինչև կարմրելը (20-25 րոպե):
Այս թխվածքաբլիթները բավականին կոշտ են, լավ են պահում իրենց ձևը և չեն քանդվում: Բանանի և չորացրած մրգերի ավելացումը ոչ միայն տալիս է քաղցր համ, այլ հարստացնում է թխված արտադրանքը օգտակար միկրոէլեմենտներով, մասնավորապես ՝ կալիումով:
Վարսակի բլիթներ առանց ձվի կաթնաշոռով
Բաղադրությունը:
- Կաթնաշոռ (5-9% յուղ) - 200 գ
- Վարսակի փաթիլներ - 300 գ
- Հատիկավոր շաքար `180 գ
- Կարագ
- Սոդա կամ խմորի փոշի - 1 թեյի գդալ:
- Բուրմունք (վանիլին, դարչին, հիլ)
Ձվի ազատ վարսակի ալյուրի կաթնաշոռով քայլ առ քայլ պատրաստում
- Փափկեցված կարագը սպիտակեցրեք շաքարով:
- Հացահատիկներից ազատվելու համար կաթնաշոռը մանրացրեք բլենդերով կամ շփեք մաղով:
- Կաթնաշոռը խառնել կարագ-շաքարավազի զանգվածի հետ, ավելացնել համը և փխրեցուցիչը:
- Լցնել վարսակի ալյուրը, մանրակրկիտ խառնել և թողնել կես ժամ, որպեսզի ուռչի:
- Ձևավորեք թխվածքաբլիթներ, պատրաստ թխման թերթիկի վրա դրեք միմյանցից որոշ հեռավորության վրա:
- Թխել 160 աստիճանով 30-40 րոպե:
Այս բաղադրատոմսի հաջողության բանալին կաթնաշոռի պատրաստումն է և ջերմաստիճանի ռեժիմին համապատասխանելը: Եթե հատիկները մնան զանգվածի մեջ, ապա 160 աստիճանից բարձր ջերմաստիճանում նրանք ձեռք կբերեն ավազի կարծրություն, բլիթները կդառնան կոշտ, ռետինե և ոչ այնքան հաճելի հետևողականությամբ:
Նիհար վարսակի ալյուրի բլիթներ բուսական յուղով
Պահքի ժամանակ երբեմն նաեւ համեղ բան եք ուզում, այստեղ ի դեպ բուսական յուղի մեջ նիհար վարսակի ալյուրի բլիթների բաղադրատոմս կունենաք:
Բաղադրությունը:
- Վարսակի ալյուր, վարսակի ալյուր կամ վարսակի ալյուր - 200 գ
- Wորենի ալյուր - 50 գ
- Հատիկավոր շաքար կամ շաքարի փոշի `150 գ
- Բուսական յուղ - 6 ճաշի գդալ (100 գ)
- Waterուր - 50 մլ
- Սոդա + կիտրոնաթթու `յուրաքանչյուրը 0.5 թեյի գդալ: կամ փխրեցուցիչ (փխրեցուցիչ) - 1 ճ.
- Աղ - մի պտղունց
- Բուրմունք (վանիլին, դարչին, հիլ)
Այս դիետիկ վարսակի ալյուրի թխվածքաբլիթի այս բաղադրատոմսը պահանջում է վարսակի ալյուր, որը կարող եք գնել խանութում կամ պատրաստել ձեր սեփականը ՝ վարսակի ալյուրը կամ հացահատիկը սրճաղացով մանրացնելով:
Բուսական յուղի մեջ նիհար վարսակի ալյուրի բլիթների քայլ առ քայլ պատրաստում
- Բոլոր չոր բաղադրիչները (վարսակի և ցորենի ալյուր, շաքար, աղ, փխրեցուցիչ կամ սոդա խառնել կիտրոնաթթվի հետ), ավելացնել համը:
- Լցնել ջրի և բուսական յուղի մեջ, հունցել խմորը, որպեսզի այն չկպչի ձեր ձեռքերին:
- Խմորը գլորում ենք 5-7 մմ հաստությամբ շերտով ՝ ալյուրով փոշիացրած տախտակի վրա:
- Կտրեք թխվածքաբլիթները մի խազով, դրեք դրանք պատրաստված թխման թերթիկի վրա:
- Թխվածքաբլիթների վերևում կարելի է շաղ տալ շագանակագույն շաքարով կամ կոկոսով:
- Թխել 180 գ ջերմաստիճանում 10-15 րոպե (մինչև կարմրել):
Այս cookie- ն սովորականից (փաթիլներից) տարբերվում է ավելի հարթ հյուսվածքով, թեթևությամբ և քնքշությամբ:
Նիհար ձու առանց վարսակի ալյուրի մեղրով
Մեկ այլ հետաքրքիր արագ վարսակի թխվածքաբլիթի բաղադրատոմս, որը շաքարի փոխարեն օգտագործում է մեղր:
Բաղադրությունը:
- Վարսակի ալյուր - 1 բաժակ (100 գ)
- Բուսական յուղ - 90 գ:
- Բնական մեղր - 3 ճաշի գդալ
- Խմելու սոդա կամ թխում փոշի - 0.5 թեյի գդալ:
- Մանրացված ընկույզ կամ կեղևավորված սերմեր `0,5 բաժակ:
Այս բաղադրատոմսի համար սովորական վարսակի ալյուրը պետք է թեթև կտրատել բլենդերի մեջ կամ օգտագործել բարակ փաթիլներ, որոնք օգտագործվում են առանց եռման հացահատիկ պատրաստելու համար: Եթե մեղրը շաքարավազ է, ապա այն սկզբում պետք է հալվի ջրային բաղնիքում (մի բաժակ չափված մեղր ուղարկեք մի քանի րոպեով `մի մեծ բաժակ տաք ջրի մեջ լողալու համար): Ավելի լավ է անուշաբույր յուղ վերցնել ՝ չզտված արևածաղիկ կամ ձիթապտղի յուղի խառնուրդ քնջութի կամ ընկույզի յուղի հետ:
Ձու առանց ձվի նիհար վարսակի ալյուրի մեղրով քայլ առ քայլ պատրաստում
- Մենք խառնում ենք բոլոր չոր բաղադրիչները (վարսակի ալյուր, փխրեցուցիչ, ընկույզ կամ սերմեր):
- Լցնել կարագի և մեղրի մեջ, հունցել խմորը: Այս խմորի հետեւողականությունը շատ նման է մեղրաբլիթի զանգվածի:
- Spoրի մեջ թաթախված երկու գդալով մենք ձեւավորում ենք բլիթներ, դնում դրանք պատրաստված թխման թերթիկի վրա:
- Օգտագործեք ձեր մատը կամ թաց պատառաքաղը ՝ թխվածքաբլիթները մի փոքր հարթեցնելու համար:
- Կախված օգտագործվող յուղից, թխվածքաբլիթները շաղ տալ սերմերով, թակած ընկույզով կամ քնջութով:
- Մենք թխում ենք 180 գ ջերմաստիճանում 20-25 րոպե:
Վարսակի ալյուրի բլիթներ առանց ձվի պատրաստելու նրբությունները
Անցանկալի է վարսակի ալյուրը թխել «մերկ» թխում թերթիկի վրա: Ամենից լավն այն է, որ այս թխված արտադրանքը հանվում է սիլիկոնե գորգից կամ մագաղաթից, լավ յուղում և ցանում ալյուրով: Մագաղաթը (թուղթը) կարող է օգտագործվել միայն մեկ անգամ, հակառակ դեպքում բլիթները կպչեն, և երբ փորձում եք դրանք հեռացնել, դրանք կամ դեֆորմացվում են, կամ ընդհանրապես կոտրվում են:
Սովորաբար, ալյուրը օգտագործվում է թխվածքաբլիթների ձուլման ժամանակ, սակայն վարսակի ալյուրի թխվածքաբլիթները քանդակելն ու ձուլելը լավագույնն է թաց ձեռքերով, գդալներով, պատառաքաղներով կամ ուսի շեղբերով:
Վարսակի բլիթները հեշտությամբ կլանում են խոնավությունը օդից, որից հետո դրանք դառնում են կպչուն և մածուցիկ: Լավագույնն այն է, որ թխվածքաբլիթը փաթեթավորեք թղթի վրա (թխում մագաղաթ կամ պարզապես թղթե անձեռոցիկներ) և տեղադրեք դրանք ամուր թիթեղով:
