Իր հասանելիության շնորհիվ հնդկահավը սկսել է ավելի հաճախ հայտնվել մեր սեղաններին: Այսօր արդեն կարող եք այն գնել բազմաթիվ սուպերմարկետներում: Այս բաժնում մենք ձեզ կպատմենք հնդկահավի ֆիլե պատրաստելու համեղ բաղադրատոմսեր և գաղտնիքներ:
Հնդկահավի ֆիլեով համեղ ուտեստ. Գլորում ընկույզի միջուկով
Հնդկահավի միսը ինքնին արդեն համեղ է, բայց նրա համը լրացնելու և համեմունք ավելացնելու համար կարող եք պատրաստել զարմանահրաշ ուտեստ `ընկույզի միջուկով գլան: Այն մատուցվում է տաք վիճակում ՝ որպես հիմնական ուտեստ կամ կտրված բարակ շերտերի մեջ ՝ որպես նախուտեստ:
Բաղադրությունը:
- Թուրքիա կրծքամիս - 3 կգ
- Բեկոն - 20 բարակ շերտ
- Կարագ - 20 գ
- Ապխտած կրծքամիս - 140 գ
- Սոճու ընկույզ - 50 գ
- Սոխ - 2 հատ:
- Ձիթապտղի յուղ - 1 ճաշի գդալ
- Սխտոր - 4 մեխակ
- Կիտրոնի համ - 2 հատ:
- Մաղադանոս - մի փունջ
- Հացի փշրանքներ - 100 գ
- Աղ եւ պղպեղ `ճաշակի
Նախապատրաստում
- Հալված կարագի և ձիթապտղի յուղի մեջ տապակի մեջ տապակել թակած սոխը և կրծքամսը մինչև ոսկե դարչնագույնը: Ավելացնել ընկույզ, աղացած սխտոր, մաղադանոս, կիտրոնի կեղև և եփել 1 րոպե: Խառնել արտադրանքը հացի փշրանքներով, աղով և պղպեղով:
- Քսեք փայլաթիթեղը կարագով և ուղղահայաց տարածեք բեկոնի շերտերը:
- Մի կտրեք ֆիլեը մեջտեղում և բացեք այն ամբողջությամբ: Մի փոքր ծեծեք ՝ 5 սմ հաստությամբ ուղղանկյուն կտոր պատրաստելու համար և դրեք բեկոնի վերևում:
- Միջուկը դրեք հնդկահավի մեջտեղում և մսի եզրերը փաթեթավորեք դեպի ներս:
- Ռուլոնը փաթաթեք բեկոնով, կապեք թելով, փաթեթավորեք փայլաթիթեղով և դրեք թխման թերթիկի վրա: Ռուլետը ուղարկեք նախապես տաքացրած ջեռոց մինչև 190 ° C 2 ժամ:
Հնդկահավի ֆիլեից պատրաստված պարզ ուտեստներ ՝ շոգեխաշել թթվասերի մեջ
Քանի որ եփելուց հետո, ամենից հաճախ, կրծքագեղձը չորանում է, այն կարելի է եփել պարզ, անպաճույճ եղանակով `թթվասերի մեջ շոգեխաշել, ապա միսը կդառնա շատ քնքուշ և հյութալի:
Բաղադրությունը:
- Հնդկահավի ֆիլե - 400 գ
- Սոխ - 1 հատ:
- Թթվասեր - 3 ճաշի գդալ
- Արեւածաղկի ձեթ - 50 մլ
- Ալյուր - 1, 5 ճաշի գդալ
- Աղ եւ պղպեղ `ճաշակի
Նախապատրաստում
- Տապակի մեջ տաքացրած յուղի վրա դնել միջին չափի կրծքեր և թակած սոխ: Տապակել մինչեւ ոսկե դարչնագույնը:
- Ալյուր, թթվասեր, պղպեղ և աղ ցանել:
- Լցնել 200 մլ տաք ջրի մեջ և մանրակրկիտ խառնել:
- Theածկեք տապակը կափարիչով և թույլ կրակի վրա եփեք 15 րոպե:
Հնդկահավի ֆիլե ջեռոցում
Վառարանում գրեթե բոլոր ուտեստները դիետիկ են: Նրանք աստվածային պարգև են նրանց համար, ովքեր ուշադրություն են դարձնում կալորիականության պարունակությանը, սննդային արժեքին և հետևում են պատշաճ սնունդը:
Բաղադրությունը:
- Հնդկահավի ֆիլե - 700 գ
- Սոյայի սոուս - 5 ճաշի գդալ
- Favoriteանկացած սիրված համեմունքներ մարինադի համար `3 թեյի գդալ:
- Աղ պղպեղով `համտեսել
Նախապատրաստում
- Լվացեք կրծքը, սրբեք այն թղթե սրբիչով և դանակով ծակեք, որպեսզի միսը ավելի հագեցած լինի:
- Հնդկահավի վրա քսել համեմունքներն ու սոյայի սոուսը:
- Փաթաթել փայլաթիթեղը և մարինացնել 3 ժամ:
- Առանց փայլաթիթեղը փաթաթելու, միսը ուղարկեք 40 րոպե 220 աստիճան տաքացրած ջեռոցում:
Հնդկահավի ֆիլե դանդաղ կաթսայում
Սննդաբանները հնդկահավի միսը համարում են ամենաօգտակարն ու դիետիկ: Եվ եթե այն պատրաստվում է նաև մուլտիվարակում, ապա սննդանյութերի մեծ մասը պահպանվում են դրա մեջ, մինչդեռ ֆիլեը ստացվում է հատկապես համեղ և հյութալի, քան սովորական եղանակով պատրաստված: Բացի այդ, ճաշ պատրաստելու ընթացքում կարիք չկա անընդհատ սարքի մոտ լինել: Multicooker- ն ինքնին ազդանշան կտա, որ ուտեստը պատրաստ է:
Բաղադրությունը:
- Հնդկահավի ֆիլե - 500 գ
- Սոխ - 1 հատ:
- Շաքարավազ - 2 թեյի գդալ
- Սոյայի սոուս - 6 ճաշի գդալ
- Աղ `համտեսել
- Բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ
Քայլ առ քայլ հնդկահավի ֆիլե պատրաստելը դանդաղ կաթսայում
- Կտրեք ֆիլեը կամայական կտորների: Մաքրել և կտրատել սոխը:
- Սոյայի սոուսը խառնել աղի, շաքարի և 5 tbsp. ֆիլտրացված ջուր:
- Տեղադրեք թխման ռեժիմը մուլտիկուկերում և տապակել միսը և սոխը յուղի մեջ:
- 5-7 րոպե հետո սոյայի սոուսը քամեք:
- Փակեք կափարիչը և ժամաչափը դրեք 40 րոպե:
- Ազդանշանից հետո սնունդը դրեք ափսեի մեջ և շաղ տվեք թակած կանաչ սոխով:
Մանանեխի սոուսում շոգեխաշած հնդկահավի վիդեո բաղադրատոմս.
Սոուսով հնդկահավի տապակման բաղադրատոմս.
