Ուրադի հատկությունները, սննդային արժեքը և քիմիական կազմի առանձնահատկությունները: Մարդու մարմնի օգուտները և հնարավոր բացասական հետևանքները, խոհարարական օգտագործումը, սև ոսպ պատրաստելու բաղադրատոմսերը:
Ուրադ դալը ամբողջովին սև ոսպ է կամ դրանից պատրաստված ուտեստներ: Այլ անուններն են ՝ սև կամ ուրադի լոբի, մինապա Պապու, սև գրամ, փենջաբերեն: Լոբին երկարացված ուռուցիկ պատյանների մեջ է ՝ յուրաքանչյուրը 4-10 կտոր: Ձևը գրեթե քառակուսի է ՝ 4-4,5 մմ լայնությամբ, մակերեսը հարթ է, սև և հազվադեպ ՝ մուգ կանաչ: Հաստ կեղևի տակ կա կաթնային միջուկ: Հում համ - սնկային -երկրային, աննկատ; ծամելիս կաթնային հյութն ազատվում է: Այս ապրանքը հայտնի է Հնդկաստանի, Նեպալի, Պակիստանի, Իրանի և որոշ աֆրիկյան ցեղերի ժողովուրդների ազգային խոհանոցներում:
Սև ոսպի կազմը և կալորիականությունը
Պետք է նշել, որ «սև գրամ» անվանումը վերաբերում է այս բազմազանության չկոտրված և չմաքրված լոբին: Կեղևազրկելուց և մանրացնելուց հետո օգտագործվում է «սպիտակ ոսպ» անունը և փոխվում է արտադրանքի քիմիական կազմը: Մասնավորապես, կլեպից հետո ամինաթթուների պարունակությունը նվազագույն է:
Սև ոսպի urad- ի կալորիական պարունակությունը տվել է `390 կկալ 100 գ -ի համար, որից
- Սպիտակուց - 24 գ;
- Fatարպ - 6 գ;
- Ածխաջրեր - 60 գ;
- Դիետիկ մանրաթել `մինչև 9 գ:
Վիտամինների շարքում գերակշռում են. B խումբ `թիամին, ռիբոֆլավին, խոլին, պանտոտենաթթու, պիրիդոքսին: Կարելի է նշել ասկորբինաթթվի և նիասինի համարժեքի պարունակությունը:
Հանքանյութեր 100 գ -ի դիմաց
- Կալցիում - 138-154 մգ;
- Ֆոսֆոր - 385 մգ;
- Երկաթ - 7, 57-9, 1 մգ:
Նաև սև ոսպի բաղադրության մեջ ուրադը տվել է զգալի քանակությամբ կալիում, մագնեզիում, մանգան, պղինձ, ցինկ, բիոտին, իզոֆլավոններ, անթոցիաններ:
Ամինաթթուներ 100 գ -ի դիմաց
- Անփոխարինելի - 9-10 մգ;
- Փոխարինելի - 14, 1-15, 6 գ:
Առավել էական թթուներն են ՝ իզոլյուցինը, լեյցինը, լիզինը և ֆենիլալանըինը. փոխարինվողներից են արգինինը և գլիցինը:
Սև գրամ շիլան ջրի վրա էներգետիկ պաշարների իդեալական համալրում է մարզիկների և ֆիզիկական աշխատանքով զբաղվող մարդկանց համար: Պատրաստի շիլայի մեջ սննդանյութերը մի փոքր փոխակերպվում են:
Անընդհատ ֆիզիկական ակտիվություն ունեցող անձինք պետք է վերականգնեն սպիտակուցի կորուստը: Դրա համար մարմինը արտադրում է կրեատինին, իսկ դրա կայուն սինթեզի համար անհրաժեշտ է 3 ամինաթթու ՝ մեթիոնին, արգինին և գլիցին: Չնայած այն հանգամանքին, որ մարմինը ինքնուրույն է սինթեզում այս միացությունները, բարձր ակտիվ ապրելակերպով, սպառումը ավելին է, քան պահանջվում է ձևը պահպանելու համար: Եփած սև ոսպը պարունակում է այդ նյութերի ընդհանուր մեծ քանակ `1, 14 գ / 100 գ:
150-200 գ չափաբաժինը կօգնի բոդիբիլդերին ձևավորել ցանկալի ծավալի երկգլուխ մկան ՝ առանց սննդակարգում արհեստական դեղամիջոցներ ներառելու: Այս քանակությամբ շիլան ապահովում է ֆոլաթթվի եւ երկաթի օրգանիզմի անհրաժեշտության 90% -ը:
Սև ոսպի օգուտները
Սև գրամով պատրաստված ուտեստները բարելավում են մտապահելու ունակությունը, արագացնում նյարդային ազդակների հաղորդունակությունը, օգնում վերականգնել մտավոր հավասարակշռությունը և աջակցում աշխատունակությանը: Ուրադի ներմուծումն ամենօրյա ճաշացանկում շաբաթական 3-4 անգամ մեծացնում է օրգանիզմի պաշտպանական ուժերը և օգնում է ավելի արագ վերականգնվել համաճարակային սեզոնի ընթացքում, եթե նրանք հիվանդանում են:
Սննդային մանրաթելերի բարձր պարունակության պատճառով սև ոսպն ունի մաքրող հատկություն, հեռացնում է կուտակված տոքսիններն ու տոքսինները, և դրանց օգտագործումը կանխարգելում է հետանցքի քաղցկեղի դեմ:Իզոֆլավոնները, որոնք պահպանվում են նույնիսկ ջերմային բուժումից հետո, դադարեցնում են ատիպիկ բջիջների արտադրությունը, կանխում կրծքի քաղցկեղի և վերարտադրողական համակարգի զարգացումը. իսկ անտոցիաններն ունեն հակաօքսիդիչ ազդեցություն, հեռացնում են ռադիոնուկլիդները: Խորհուրդ է տրվում, որ այս բաղադրիչով ուտեստները հիվանդներին տրվեն քիմիաթերապիայի և ճառագայթային թերապիայի դասընթացների ընթացքում:
Դուք կարող եք հավատարիմ մնալ քաշի կորստի դիետային ՝ օգտագործելով սեւ ոսպով բաղադրատոմսեր 2-4 շաբաթ: Սնուցիչների պակաս չի լինի:
Հում սև ոսպը շատ ավելի օգտակար է: Ավանդական բուժիչները օգտագործում են լոբի
- Հուզական անկայունության, անքնության, հիստերիայի կամ նյարդային հյուծվածության դեմ: Ենթադրվում էր, որ այս ապրանքի հետ դեղամիջոցի օգնությամբ դուք կարող եք նվազեցնել շիզոֆրենիայի դեպքում հարձակումների քանակն ու ծանրությունը:
- Արյան գլյուկոզի մակարդակի նորմալացում 2 -րդ տիպի շաքարային դիաբետի դեպքում `առանց ինսուլինի:
- Երկար ժամանակ թերսնուցմամբ տառապող անձանց ուժն ու վիճակը վերականգնելու համար:
- Մարսողական համակարգի ամրապնդման համար:
- Քրոնիկ լուծի, դիսպեպսիայի, դիզենտերիայի բուժման համար:
- Հոդերի շարժունակությունը բարելավելու համար վերականգնել շարժման շրջանակը, բարձրացնել աճառի և ոսկրային հյուսվածքի ուժը:
- Սուր շնչառական վիրուսային վարակների բարդություններից կամ այլ հիվանդություններից առաջացած ռևմատիզմով, որոնցում բարձր ջերմաստիճանի պատճառով երկարատև թունավորում է տեղի ունեցել:
Մանրացված լոբու ալյուրը դրսից օգտագործվում է մաշկաբանական վիճակների, քերծվածքների և ճնշման վերքերի բուժման համար: Դրանից պատրաստվում է շատախոսություն, որը կիրառվում է խնդրահարույց տարածքներում `կծու կամ կոմպրեսների տեսքով: Դեմքի դիմակների ներմուծումը վերականգնում է էպիդերմիսի որակը և կանխում կնճիռների վաղ ձևավորումը, իսկ մազերի ձևակերպումների մեջ այն արագացնում է դրանց աճը և դադարեցնում թեփի առաջացումը:
