Տնական թթու ճակնդեղը հիանալի միջոց է բերքի մի փոքր ավելցուկ պահելու համար: Մարինացված ճակնդեղը հիանալի է կողմնակի ուտեստների և աղցանների համար, ինչպես նաև կարելի է ուտել պարզապես որպես համեղ խորտիկ:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Beակնդեղը անփոխարինելի բանջարեղեն է ոչ միայն որոշ բաղադրատոմսերի, այլև մարդու մարմնի համար: Օրինակ, առանց դրա անհնար է կարմիր բորշ պատրաստել, ճակնդեղ կամ վինեգրետ պատրաստել: Իհարկե, այս սովորական մթերքների դեպքում այս պտղի օգտագործումը դրանով չի ավարտվում: Բանջարեղենը ավելացվում է բոլոր տեսակի խորտիկներին և աղցաններին, և ամենահայտնիներից մեկը «ծովատառեխը մուշտակի տակ է»: Այս բոլոր ուտեստների համար ճակնդեղը լավ է ոչ միայն խաշած կամ թխած, այլ նաև գերազանց այլ ճաշատեսակների համար:
Դուք կարող եք անմիջապես թթու ճակնդեղ ուտել, կամ կարող եք դրանք որոշ ժամանակ պահել սառնարանում: Դուք նաև կարող եք այն համալրել ձմռանը և ձմռան ցուրտ օրերին հաճույք պատճառել նման առողջ նախուտեստով:
Սովորաբար մարինադը պատրաստվում է թթվային հեղուկով, օրինակ ՝ սեղանի քացախով կամ գինու քացախով, թարմ քամած նարնջի հյութով, գինով և այլ մթերքներով: Լրացուցիչ բաղադրիչները կարող են շատ տարբեր լինել: Բուրավետ պղպեղը և դափնու տերևները համարվում են դասական: Կարող է համալրվել նաև դարչինի փայտով, թարմ կոճապղպեղով, մեխակի բողկով, մշկընկույզով և այլն:
- Կալորիականության պարունակությունը 100 գ -ի դիմաց `9, 2 կկալ:
- Մատուցումներ `մեկ 400 լ բանկա
- Խոհարարության ժամանակը `15 րոպե եփելու համար, գումարած` ճակնդեղի եռացման ժամանակը, և մի օր `թթու պատրաստելու համար
Բաղադրությունը:
- Beակնդեղ - 2 հատ: (Միջին չափ)
- Սեղանի քացախ 9% - 1 ճաշի գդալ ճաշ պատրաստելու համար և 2 tbsp. մարինադի համար
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Շաքարավազ - 0.5 թեյի գդալ
- Դափնու տերև - 2 տերև
- Allspice ոլոռ - 3-5 ոլոռ
- Մեխակ - 2-3 բողբոջ
- Դարչինի փայտ - 1 հատ:
Թթու ճակնդեղի պատրաստում
1. Մաքրել ճակնդեղը, դնել կաթսայի մեջ, լցնել խմելու ջրով, ավելացնել քացախը, մի մոռացեք աղ դնել և դնել վառարանի վրա, մինչև եփվի: Որոշելու պատրաստակամությունը հեշտ է. Ծակեք բանջարեղենը դանակով, եթե այն հեշտությամբ մտնում է, ապա արմատային բանջարեղենը պատրաստ է: Քացախը անհրաժեշտ է, որպեսզի ճակնդեղը պատրաստելիս չկորցնեն իրենց վառ հագեցած բորդո գույնը: Դուք կարող եք բանջարեղեն պատրաստել կեղևավորված և չմաքրված: Բայց եթե այն եփում եք առանց կեղևի, ապա ճակնդեղի արգանակը կարող է օգտագործվել ցանկացած ուտեստի համար: Օրինակ ՝ բորշ պատրաստելու կամ ճակնդեղի բլիթներ պատրաստելու համար:
2. Երբ ճակնդեղը պատրաստ լինի, լավ սառեցրեք և կտրեք ցանկացած ձևի: Այն կարող է լինել ձուլակտորներ, խորանարդիկներ, շերտեր կամ ընդհանրապես, կարող եք մարինացնել ամբողջ արմատային բերքը, եթե այն փոքր է:
3. Ընտրեք համապատասխան ապակե բանկա և դրա մեջ տեղադրեք ճակնդեղի կտորները: Եթե նախատեսում եք բանջարեղենը երկար պահել, ապա ստերիլիզացրեք կոնտեյները:
4. Այժմ պատրաստեք մարինադը: Լցնել խմելու ջուրը կաթսայի մեջ, դրա մեջ դնել դարչինի փայտ, դափնու տերև, պղպեղի հատիկ և մեխակի բողկ: Հեղուկը եռացրեք մոտ 5-7 րոպե և հանեք վառարանից: Լցնել քացախը դրա մեջ և լավ խառնել:
5. bակնդեղի բանկաների մեջ դնել դափնու տերևներ, մեխակի բողկ և համեմունք: Դուք կարող եք դրանք դնել թարմ վիճակում, կամ կարող եք օգտագործել այն, ինչ եփվել է: Այնուհետև լցրեք տարան եռացրած մարինադով, սերտորեն փակեք կափարիչով և թողեք մեկ օր, որպեսզի մարինացվի:
6. Այս ժամանակից հետո ճակնդեղը պատրաստ կլինի սպառման:
Դիտեք նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել արագ թթու ճակնդեղ:
[մեդիա =
