Խոզի թաթը շատերի ճաշակով է, ինչը զարմանալի չէ: Այն պատրաստվում է աշխարհի շատ երկրներում, սպառվում է գարեջուրով, մի բաժակ թունդ ալկոհոլով, մի բաժակ գարեջուրով և պարզապես խաշած կարտոֆիլով: Դե, ինչ ենք պատրաստելու այս ուտեստը:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Շատ երկրներում շատ տարածված է այնպիսի սննդամթերք, ինչպիսին է խոզի բութը: Նա ունի հյութալի, համեղ, սննդարար և քնքուշ միս, ուստի համաշխարհային խոհարարական ավանդույթներում կան շատ պատրաստման բաղադրատոմսեր: Սա գերմանական Էյսբայնն ու Շվայնե Հաքսեն են, և չեխական Veprevo koleno- ն, և, իհարկե, անգլիական խոզուկի բռունցքը:
Բացի այդ, այն հավասարապես հաջողությամբ օգտագործվում է ոչ միայն երկրորդ, այլեւ առաջին դասընթացները պատրաստելու համար, քանի որ դրա մեջ բավականին շատ միս կա: Այլ ուտեստներ թխելու և պատրաստելու համար խորհուրդ եմ տալիս օգտագործել հետևի ոտքերը. Նրանք ավելի շատ միս ունեն: Բայց եթե դուք պատրաստում եք ժելե միս, ապա ավելի լավ է վերցնել առջևի ոտքերը, քանի որ հոդերը պարունակում են ավելի շատ դոնդող նյութեր, որոնք անհրաժեշտ են կարծրացման համար: Նաև չեմ կարող չնկատել, որ այս ուտեստը պատրաստվում է շատ արագ, բառացիորեն մի քանի մանիպուլյացիաներ և ջեռոցում մի թև, որտեղ այն պետք է ծախսվի 1, 5 -ից 2, 5 ժամ: Խոհարարության կոնկրետ ժամանակը կախված է դրա չափից:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `294 կկալ:
- Մատուցումներ - 1 թև
- Խոհարարության ժամանակը `1,5 ժամ տապակած, 1 ժամ մարինացում, 20 րոպե նախապատրաստական աշխատանք
Բաղադրությունը:
- Խոզի բութ - 1 հատ:
- Սոյայի սոուս - 3 ճաշի գդալ
- Մայոնեզ - 2 ճաշի գդալ
- Մանանեխ - 1 ճաշի գդալ
- Վասաբի փոշի - 0.5 թեյի գդալ
- Աղացած մշկընկույզ - 1 թեյի գդալ
- Չոր ռեհան - 1,5 թեյի գդալ
- Իտալական խոտաբույսերի համեմունք - 0.5 թեյի գդալ
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
Խոզի միս պատրաստելը կծու մարինադի մեջ
1. Սոյայի սոուսը լցնել խորը ամանի մեջ: Ավելացնել մայոնեզ և մանանեխ:
2. Ավելացնել վասաբիի փոշի, չոր ռեհան, իտալական համեմունքներ, մշկընկույզ, պղպեղ և աղ:
3. Բաղադրությունը լավ խառնել, որպեսզի ստացվի համասեռ խառնուրդ:
4. Լվացեք խոզի միսը, հեռացրեք կեղտոտ թանը և չորացրեք թղթե սրբիչով: Կտրուկ երկար դանակով խորը ծակոցներ արեք: Նրանք թույլ կտան միսը ավելի լավ ներծծվել համեմունքներով և խոտաբույսերով:
5. kneeունկը լավ քսեք մարինադով և թողեք մոտ մեկ ժամ պառկի: Բայց դուք կարող եք միսը պահել ավելի երկար, այնուհետև պահել սառնարանում: Եվ եթե բացարձակապես լրացուցիչ ժամանակ չկա, ապա հանգույցը կարող է անմիջապես ուղարկվել բրազիլին:
6. Փաթաթեք թաթը թխման թևով կամ կպչուն փայլաթիթեղով և ուղարկեք այն թխելու 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 1,5 ժամ: Մեկ ժամ անց հեռացրեք թևը ՝ այն դարչնացնելու համար: Ստուգեք դրա պատրաստակամությունը դանակի կտրվածքով `թեթև հյութը պետք է դուրս գա, միսը պետք է լինի փափուկ և հեշտ կտրվի:
7. Պատրաստի կերակուրը մատուցեք անմիջապես վառարանից, մինչդեռ այն տաք է, հյութալի, յուղոտ և անուշաբույր: Բայց եթե ծունկը սառչի, ապա դա կլինի ոչ պակաս համեղ ՝ նման խաշած խոզի:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել թխած խոզի թևը թևում:
