Աղացած երշիկեղենի քայլ առ քայլ բաղադրատոմս. Անհրաժեշտ ապրանքների ցանկ և համեղ մսով ուտեստ պատրաստելու եղանակ: Տեսանյութի բաղադրատոմսեր:
Աղացած երշիկները շատ հագեցնող մսային ուտեստ են, որոնք կարելի է մատուցել տաք կամ սառը վիճակում: Նման սնունդը որոշակի նմանություն ունի թե՛ կոտլետների, թե՛ երշիկեղենի հետ և առանձնանում է իր բարձր սննդային արժեքով և հիանալի համով: Այն կարելի է մատուցել բրնձի, կարտոֆիլի, ծնեբեկի կողային ուտեստի հետ, հյուրերին առաջարկել որպես խորտիկ, կամ վերցնել ճանապարհին ՝ խնջույքի կամ պիկնիկի համար:
Աղացած միսով երշիկի բաղադրատոմսը շատ պարզ է: Ըստ տեխնոլոգիայի ՝ ցանկալի ձևը տալու համար հատուկ պատյան օգտագործելու կարիք չկա, քանի որ ուտեստը արագ տապակվում է տապակի մեջ, այլ ոչ թե եփվում կամ թխվում:
Meatանկացած միս կարող է օգտագործվել որպես հիմք: Հավի միսը ավելի նուրբ համ ունի: Տավարի օգտագործումը մի փոքր կբարձրացնի պատրաստման ժամանակը, բայց ուտեստը ավելի քիչ յուղոտ կդառնա: Իսկ խոզի մսից երշիկները շատ հյութալի կլինեն: Ընտրությունը խոհարարի վրա է:
Կարեւոր է, որ աղացած միսը թարմ լինի: Որքան նուրբ է մանրացումը, այնքան ավելի մեղմ կլինի հյուսվածքը: Բացի այդ, կոպիտ աղացած միսը ավելի վատ է պահում իր ձևը ջերմային բուժման ընթացքում:
Մենք օգտագործում ենք կաթը `համը մեղմելու համար, իսկ հավի ձվերը` որպես կապող օղակ:
Բուրմունքների ցանկը կախված է մսի տեսակից և անձնական նախասիրություններից: Խոզի համար վերցրեք սխտոր, սոխ, պղպեղ, սև պղպեղ և աղ: Նման հավաքածուն չի անտեսի հիմնական համը, բայց հետաքրքիր նոտաներ կավելացնի:
Հաջորդը, մենք առաջարկում ենք ձեզ ծանոթանալ մանրացված երշիկեղենի լուսանկարով մանրամասն բաղադրատոմսի հետ:
- Կալորիականության պարունակությունը 100 գ -ի դիմաց `156 կկալ:
- Մատուցումներ - 2 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `15 րոպե
Բաղադրությունը:
- Աղացած միս - 400 գ
- Սոխ - 1 հատ:
- Croutons - 50 գ
- Ձու - 1 հատ:
- Հատիկավոր սխտոր - 1 թեյի գդալ
- Կաթ - 50 մլ
- Ալյուր թխելու համար `3 ճաշի գդալ
- Պապրիկա - 0.5 թեյի գդալ
- Աղ, սև պղպեղ - համտեսել
- Չիր ուրց - 1 ճյուղ
Աղացած միսով երշիկեղենի քայլ առ քայլ պատրաստում ՝ առանց կճեպի
1. Մինչեւ աղացած երշիկ պատրաստելը, դրան ավելացրեք կաթ եւ հացի փշրանքներ: Սոխը մաքրեք, մանր կտրատեք և ուղարկեք թակած միսին: Largeանկալի չէ հանդիպել մեծ կտորների, դրանք կարող են մի փոքր փչացնել պատրաստի ուտեստի կառուցվածքը:
2. Այնուհետեւ ավելացնել պապրիկա, սխտոր, աղ, պղպեղ, թակած ուրց եւ ձու:
3. Նախքան թավայի մեջ աղացած միսով երշիկները եփելը, անհրաժեշտ է ձեռքերով շատ լավ հունցել աղացած միսը: Սա թույլ կտա միավորել բոլոր բաղադրիչները մեկ պլաստիկ զանգվածի մեջ, որը չի կորցնի ձևը ջերմային բուժման ընթացքում: Բացի այդ, միսը կարելի է սեղանին թողնել 30-60 րոպե կամ տեղադրել սառնարանում մի քանի ժամ, որպեսզի միսը լավ հագեցած լինի կծու բույրերով:
4. Հաջորդը, ալյուրը լցրեք լայն ափսեի վրա: Կողքին դրեցինք ջրով տարա: Խոնավացրեք ափերը և ձևավորեք փոքր երշիկները: Պտտեք դրանք ալյուրի մեջ:
5. Այն հերթով դրեք նախապես տաքացրած բուսայուղի վրա և տապակել բոլոր կողմերից: Theերմությունը պետք է չափավոր լինի, որպեսզի երշիկները հավասարապես եփվեն եւ չայրվեն:
6. Երբ բոլոր կտորները տապակվեն, դրանք դրեք տապակի կամ կաթսայի մեջ, լցրեք ջրով և եփ գալ թույլ կրակի վրա, մինչև հեղուկն ամբողջությամբ գոլորշիանա:
7. Ախորժելի և հագեցնող աղացած միսով երշիկներն առանց կեղևի պատրաստ են: Serառայելու տարբերակները անհամար են: Այն կարելի է մատուցել սովորական ուտեստի վրա `հազար, խոտաբույսեր, թարմ բանջարեղեն, տարբեր սոուսներ կամ մասեր` ձեր նախընտրած կողմնակի ուտեստի հետ:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսեր
1. Տնական աղացած երշիկեղեն
2. Խոզի աղացած երշիկեղեն
