Ապրանքի նկարագրությունը. Էներգետիկ արժեքը, վիտամինների և հանքանյութերի կազմը, օգտակար հատկությունները և հավանական վնասը: Կարո՞ղ եմ դիետայի վրա ապրանք ուտել: Ինչպե՞ս ճիշտ պատրաստել, ինչի՞ հետ է ամենալավը:
Շագանակագույն կամ շագանակագույն բրինձը հացահատիկային ընտանիքի ամենամյա բույսի սերմերն են, որոնք չեն անցել ամբողջական մշակման ցիկլ և պահպանել են թեփի կեղևը: Ի տարբերություն սպիտակ բրնձի, այս տեխնոլոգիայի շնորհիվ հացահատիկները պահպանում են ավելի օգտակար հատկություններ և ունեն ավելի լավ սննդային արժեք: Ըստ էության, շագանակագույն բրինձը պարզապես այն սպիտակն է, որին մենք սովոր ենք, միայն չփայլած: Նրա հատիկներն ունեն կարմրավուն-շագանակագույն գույն, թեթև ընկույզի բույր և համ: Ապրանքը համընդհանուր է խոհարարության մեջ. Այն ավելացվում է հագեցման համար ապուրներին և աղցաններին, այն կարող է օգտագործվել որպես հիմնական ուտեստ պատրաստելու հիմք, կամ այն կարող է ծառայել պարզապես որպես սովորական կողմնակի ուտեստ: Հարկ է նշել, որ շագանակագույն բրինձը իր տեղը գտնում է դիետայի և դիաբետիկ սնուցման մեջ:
Շագանակագույն բրնձի կազմը և կալորիականությունը
Լուսանկարում շագանակագույն բրինձ է
Շագանակագույն բրինձն ունի սննդային արժեքի լավ ցուցանիշներ. Բավարար քանակությամբ բարդ ածխաջրեր և սպիտակուցներ `ամինաթթուների լայն տեսականիով, ճարպի և մանրաթելերի ցածր տոկոսով. Այս բոլոր պարամետրերը արտադրանքը դարձնում են իդեալական պատշաճ սնուցման համար:
Շագանակագույն բրնձի կալորիականությունը կազմում է 367 կկալ 100 գ -ի համար, որից
- Սպիտակուցներ - 7, 5 գ;
- Fatարպ - 3, 2 գ;
- Ածխաջրեր - 72, 7 գ;
- Դիետիկ մանրաթել (ցելյուլոզ) - 3, 6 գ;
- Մոխիր - 1, 21 գ;
- Waterուր - 11, 8 գ:
Այնուամենայնիվ, արտադրանքը լավ է առողջ դիետայի համար, ոչ միայն էներգետիկ հավասարակշռության պատճառով, այլև հարուստ վիտամին -հանքային համալիրի տեսանկյունից:
Վիտամիններ 100 գ -ի դիմաց
- Վիտամին B1, թիամին - 0.541 մգ;
- Վիտամին B2, ռիբոֆլավին `0.095 մգ;
- Վիտամին B4, խոլին - 21.5 մգ;
- Վիտամին B5, պանտոտենաթթու - 1.065 մգ;
- Վիտամին B6, պիրիդոքսին `0.477 մկգ;
- Վիտամին B9, ֆոլաթթու - 23 մկգ;
- Վիտամին E, ալֆա -տոկոֆերոլ - 0.6 մգ;
- Բետա -տոկոֆերոլ `0.04 մգ;
- Գամմա տոկոֆերոլ - 0.19 մգ;
- Վիտամին K, ֆիլոքինոն - 0,6 մկգ;
- Վիտամին PP, NE - 6, 494 մգ;
Միկրոէլեմենտներ 100 գ -ի դիմաց
- Երկաթ - 1,29 մգ;
- Մանգան - 2, 853 մգ;
- Պղինձ - 302 մկգ;
- Սելեն - 17.1 մկգ;
- Incինկ - 2.13 մգ;
Մակրոէլեմենտներ 100 գ -ի դիմաց
- Կալիում - 250 մկգ;
- Կալցիում - 9 մգ;
- Մագնեզիում - 116 մգ;
- Նատրիում - 5 մգ;
- Ֆոսֆոր - 311 մգ
Gարպաթթուներ 100 գ -ի դիմաց
- Հագեցած - 0, 591 գ;
- Մոնոհագեցած - 1.054 գ;
- Պոլիհագեցած - 1 գ:
Կարևոր է նաև նշել, որ շագանակագույն բրինձն ունի ցածր շաքարի պարունակություն `0.66 գ 100 գ արտադրանքի համար և հարուստ ամինաթթուների համալիր: Շագանակագույն ձավարեղենի սպիտակուցը պարունակում է 18 ամինաթթու, որոնցից բոլոր 8 -ն անփոխարինելի են, որոնք մեր մարմինը ինքնուրույն չի արտադրում:
Շագանակագույն բրնձի առավելությունները
Սպիտակ բրնձի համեմատ շագանակագույն բրնձի օգուտները հիմնականում ընկած են հավասարակշռված էներգիայի արժեքի մեջ, որի շնորհիվ արտադրանքը երկար ժամանակ բավարարում է քաղցի զգացումը: Առողջ ուտելու հայեցակարգին համապատասխան ՝ շագանակագույն կամ շագանակագույն բրինձը իդեալական հիմնական միջոց է ճաշի համար, քանի որ այն ոչ միայն էներգիայով է ապահովում ձեզ կեսօրին, այլև ձեզ լիարժեք է զգում մինչև երեկո, որպեսզի չքնեք քնելուց առաջ:
Այնուամենայնիվ, մի մոռացեք, որ արտադրանքը բավարարում է ոչ միայն էներգիայի, այլև վիտամինների և հանքանյութերի կարիքը: Եկեք նայենք, թե ինչի համար է շագանակագույն բրինձը օգտակար.
- Նյութափոխանակության գործընթացների բարելավում: Ապրանքը հարուստ է B վիտամիններով, դրանք իզուր չեն միավորվում մի խմբի մեջ, քանի որ բոլորը այս կամ այն չափով պատասխանատու են տարբեր նյութափոխանակության գործընթացների համար, կարգավորում են նյութափոխանակությունն ու էներգիան:Այսպիսով, բրինձը եռանդ է հաղորդում ոչ միայն հավասարակշռված BJU- ի շնորհիվ, այլև բաղադրության մեջ B խմբի վիտամինների առկայության շնորհիվ:
- Մարսողական համակարգի նորմալացում … Այս գործընթացում կարեւոր դեր է խաղում արտադրանքի մեջ պարունակվող մանրաթելը, որը հանդիսանում է ստամոքս -աղիքային տրակտի հիմնական «հարիչը»: Դիետիկ մանրաթելը նպաստում է վնասակար բաղադրիչների ավելի արագ հեռացմանը և օգտակարների ավելի ինտենսիվ կլանմանը:
- Հակաօքսիդիչ ազդեցություն և ամրապնդում է իմունային համակարգը … Ապրանքը պարունակում է կարևոր հակաօքսիդիչ տարրեր `վիտամին E և սելեն, դրանք կարևոր դեր են խաղում ազատ ռադիկալներից մարմինը պաշտպանելու գործում: Այս նյութերը չեզոքացնում են դրանք, ինչը վաղաժամ ծերացման և նորագոյացությունների, այդ թվում ՝ չարորակ հիվանդությունների հիանալի կանխարգելում է: Վիտամին E- ն և ցինկը, որոնք նույնպես պարունակվում են արտադրանքի մեջ, զգալիորեն նպաստում են իմունային համակարգի բնականոն գործունեությանը:
- Արյան հիվանդությունների կանխարգելում … Այս օգտակար ազդեցությունն ապահովում են վիտամին K- ն և հանքային երկաթը: Առաջինը նոսրացնում է արյունը, նրա նորմալ քանակությունը մարմնում ապահովում է թրոմբոզից պաշտպանություն, երկրորդը նպաստում է հեմոգլոբինի և հյուսվածքների շնչառության նորմալ սինթեզին:
- Անոթային հիվանդությունների կանխարգելում … Շագանակագույն բրնձի բաղադրությունը պարունակում է մանգան `ճարպային նյութափոխանակության կարևոր տարր, որի շնորհիվ խոլեստերինի մակարդակը նորմալացվում է, և աթերոսկլերոզի զարգացման հավանականությունը զգալիորեն նվազում է:
- Սրտի մկանների աշխատանքի նորմալացում … Շագանակագույն բրինձը նույնպես արժե գնել նրանց համար, ովքեր ունեն սրտամկանի հիվանդության նախատրամադրվածություն, քանի որ այս ապրանքը լավ հարաբերակցությամբ պարունակում է սրտի հիմնական տարրերը `կալիում և մագնեզիում:
- Ոսկրային հյուսվածքի, հոդերի, եղունգների ամրացում … Ի վերջո, շագանակագույն բրնձի մեջ պետք է նշել ոսկորների և մարմնի հյուսվածքների առողջության համար պատասխանատու հիմնական հանքանյութերի `կալցիումի և ֆոսֆորի առկայությունը: Համալիրում դրանք ավելի լավ են ներծծվում: Բայց իդեալական ձուլումը կլինի վիտամին D- ի հետ համատեղ, որը հիմնականում հանդիպում է կենդանական ծագման արտադրանքներում, ուստի բրնձի կողային ուտեստի մեջ մի կտոր կարագ դնելը հիանալի գաղափար է:
Շագանակագույն բրնձի օգուտները տեղին են շաքարային դիաբետով սնվելու համար: Շաքարային դիաբետի դիետան, որպես կանոն, զգալիորեն սահմանափակ է, որի պատճառով կարող է առաջանալ որոշակի կարևոր կենսաբանական նյութերի դեֆիցիտ: Շագանակագույն բրինձն ունի ցածր գլիկեմիկ ինդեքս ՝ 50 միավոր (համեմատության համար ՝ սպիտակ ՝ 70 միավոր), և, հետևաբար, այն կարելի է ուտել շաքարային դիաբետով ՝ միաժամանակ ստանալով բավարար քանակությամբ վիտամիններ և հանքանյութեր:
