Մշակույթի, կազմի և կալորիականության պարունակությունը: Որո՞նք են հացահատիկի օգտակար հատկությունները, վնասը և հակացուցումները: Թույլատրվու՞մ է այն ուտել նիհարելիս: Ինչպե՞ս ճիշտ պատրաստել և ինչո՞վ է ամենահամեղը ուտել:
Վայրի բրինձը հացահատիկ է ցիցանիա ցեղից: Այն ունի բազմաթիվ այլընտրանքային անուններ, ամենահայտնին ՝ ջրի բրինձն է, ջրային բրինձը: Հացահատիկի հայրենի երկիրը Հյուսիսային Ամերիկան է, այս տարածաշրջանում այն աճում է իր բնական միջավայրում, մակերեսային ջրերում `գետերի, լճերի և ջրային այլ մարմինների ափերին: Անսովոր բրինձն այսօր մշակվում է շատ երկրներում, այդ թվում ՝ Ռուսաստանում: Ապրանքը ունի յուրահատուկ համ և սննդային արժեք, ինչի պատճառով դրա գինը, ինչպես նաև հավաքման արտադրության բարդ տեխնոլոգիայի շնորհիվ, զգալիորեն բարձր է դասական սպիտակ բրնձից: Վաճառքում այն հաճախ կարելի է գտնել տարբեր խառնուրդներում, որտեղ այն համակցված է հացահատիկի այլ սորտերի `կարմիր, շագանակագույն, սպիտակ բրնձի հետ:
Վայրի բրնձի կազմը և կալորիականությունը
Լուսանկարում ՝ վայրի բրինձ
Վայրի բրինձը շատ դասական էներգետիկ արժեք ունի մշակույթի համար. Այն ունի միջին կալորիականություն, սպիտակուցների, բարդ ածխաջրերի լավ աղբյուր է և ճարպի ցածր տոկոսով: Այնուամենայնիվ, վայրի բրինձը սովորական սպիտակ բրնձի հետ համեմատելիս չի կարելի չնկատել առաջինում մանրաթելերի ավելացված պարունակությունը և շաքարի նվազումը: Այս գործոնները բարձրացնում են ջրային բույսի սննդային արժեքը:
Վայրի բրնձի կալորիականությունը կազմում է 357 կկալ 100 գ -ի համար, որից
- Սպիտակուցներ - 14.7 գ;
- Fatարպ - 1, 1 գ;
- Ածխաջրեր - 68, 7 գ;
- Դիետիկ մանրաթել - 6, 2 գ;
- Waterուր - 7, 76 գ;
- Շաքարավազ - 2,5 գ:
Հացահատիկը ոչ միայն լավ էներգետիկ արժեք ունի, այլև ունի հարուստ վիտամին և հանքային բաղադրություն:
Վիտամիններ 100 գ -ի դիմաց
- Վիտամին A, RE - 1 մկգ;
- Բետա կարոտին - 0.011 մգ;
- Լուտեին + Zeեաքսանտին - 220 մկգ;
- Վիտամին B1, թիամին - 0, 115 մգ;
- Վիտամին B2, ռիբոֆլավին `0.262 մգ;
- Վիտամին B4, խոլին - 35 մգ;
- Վիտամին B5, պանտոտենաթթու - 1.074 մգ;
- Վիտամին B6, պիրիդոքսին - 0, 391 մկգ;
- Վիտամին B9, ֆոլաթթու - 95 մկգ;
- Վիտամին E, ալֆա -տոկոֆերոլ `0.82 մգ;
- Վիտամին K, ֆիլոքինոն - 1,9 մկգ;
- Վիտամին PP, NE - 9.7 մգ;
- Նիասին - 6,733 մգ
Միկրոէլեմենտներ 100 գ -ի դիմաց
- Երկաթ - 1.96 մգ;
- Incինկ - 5, 96 մգ;
- Պղինձ - 524 մկգ;
- Մանգան - 1, 329 մգ;
- Սելեն - 2, 8 մկգ;
Մակրոէլեմենտներ 100 գ -ի դիմաց
- Կալիում - 427 մկգ;
- Կալցիում - 21 մգ;
- Մագնեզիում - 177 մգ;
- Նատրիում - 7 մգ;
- Ֆոսֆոր - 433 մգ
Վայրի բրինձը վեգան սննդակարգի կարևոր տարրն է: Այս հացահատիկի սպիտակուցը պարունակում է մարդու համար անհրաժեշտ 20 ամինաթթուներից 18 -ը, մինչդեռ բոլոր 8 հիմնականները ներառված են այս քանակի մեջ: Այսպիսով, ամինաթթուների կազմի առումով այն հիանալի այլընտրանք է կենդանական սպիտակուցին: Երկու բացակայող ամինաթթուները էական չեն համարվում. Անհրաժեշտության դեպքում մարմինը կարող է դրանք ինքնուրույն արտադրել:
Վայրի բրնձի առավելությունները
Իհարկե, նման տպավորիչ էներգիայով և սննդային արժեքով ջրային զիցանիան ունի մի շարք օգտակար հատկություններ մեր մարմնի համար: Հացահատիկը առնվազն պարբերաբար պետք է ներառվի ձեր սննդակարգում:
Եկեք նայենք վայրի բրնձի հատուկ առավելություններին.
- Մաշկի վիճակի բարելավում … 100 գ արտադրանքը պարունակում է վիտամին A- ի օրական դոզան `մաշկի առողջության համար անհրաժեշտ տարր, այն դարձնում է այն ավելի մեղմ, առաձգական, օգնում է պահպանել ամրությունն ու առաձգականությունը: Պետք է նշել, որ այս վիտամինը մեծ նշանակություն ունի լորձաթաղանթների եւ աչքերի համար: Նրա վիտամինի անբավարարությունը հիմնականում դրսևորվում է մաշկաբանական և ակնաբուժական հիվանդությունների դեպքում:
- Նյութափոխանակության նորմալացում … B խմբի վիտամինները լավ ներկայացված են zitsania բրնձի մեջ: Սրանք օրգանիզմում նորմալ նյութափոխանակության և էներգիայի փոխանակման ամենակարևոր տարրերն են:Բ խմբի վիտամինների բավարար քանակությամբ մարդը միշտ իրեն զգում է եռանդուն և էներգիայով լի: Նյութափոխանակության համար արտադրանքի մեջ դիետիկ մանրաթելերի պարունակությունը նույնպես մեծ նշանակություն ունի: Նրանք բարելավում են աղիքների շարժունակությունը և օգնում արագ հեռացնել տոքսիններն ու տոքսինները մարմնից:
- Անեմիայի կանխարգելում … Բրինձը հարուստ է երկաթով ՝ օրական արժեքի մոտ մեկ հինգերորդը, ինչը շատ լավ ցուցանիշ է այս հանքանյութի բուսական աղբյուրի համար: Երկաթը էական տարր է արյունաստեղծման և հյուսվածքների շնչառության համակարգում: Նրա համարժեք պաշարն օրգանիզմում պաշտպանում է բազմաթիվ հիվանդություններից `քրոնիկ հոգնածությունից մինչև արյան ծանր հիվանդություններ:
- Իմունային համակարգի ամրապնդում … Վայրի բրնձի հատկությունները `մարմնի պաշտպանունակությունը բարձրացնելու համար, բացատրվում են դրա կազմի մեջ ցինկի բարձր պարունակությամբ: Այս հանքանյութը ունակ է ակտիվորեն ուղղել իմունային համակարգը ՝ վարակիչ հիվանդությունների դեմ պայքարելու համար: Բացի այդ, այն օգնում է օրգանիզմից հեռացնել դետոքսային արտադրանքը:
- Անոթային հիվանդությունների կանխարգելում … Ապրանքը պարունակում է շատ մանգան. Այս տարրը կարևոր դեր է խաղում ճարպերի նյութափոխանակության մեջ, այն պաշտպանում է խոլեստերինի նյութափոխանակության խանգարումներից և, որպես արդյունք, անոթների աթերոսկլերոզից:
- Սրտի հիվանդությունների կանխարգելում … Վայրի բրնձի մեջ կալիումի և մագնեզիումի բարձր պարունակությունը `սրտի մկանների բնականոն գործունեության համար անհրաժեշտ հիմնական տարրերը, ապահովում է մեր մարմնի կենտրոնական օրգանի ճիշտ աշխատանքը:
- Ոսկորների ամրացում … Ի վերջո, հարկ է նշել, որ վայրի ջրային բրինձը նաև կալցիումի լավ աղբյուր է, կրկին շատ կարևոր առաջին հերթին այն վեգանների համար, ովքեր թույլ չեն տալիս կաթնամթերքի առկայություն իրենց սննդակարգում: Կալցիումը ապահովում է ոչ միայն ոսկրային կմախքի, այլև մարմնի շարակցական հյուսվածքների ամբողջականությունը: Ֆոսֆորը, որը նույնպես լավ քանակությամբ պարունակվում է բրնձի մեջ, նպաստում է դրա նորմալ կլանմանը:
Վայրի բրինձը հիանալի սնունդ է առողջ դիետայի համար: Ինչպես նիհարողները, այնպես էլ մարզիկները դա կգնահատեն: Առաջինի համար այն կօգնի վերահսկողության տակ պահել ախորժակը `բարձր սննդային արժեքի պատճառով, իսկ երկրորդի համար կդառնա սպիտակուցի լրացուցիչ օգտակար աղբյուր:
Նշում! Վայրի բրինձը սնձանազուրկ մշակույթ է, հետևաբար այն կարող է սպառվել ցելյակիայով հիվանդների կողմից:
