Իմացեք, թե որ մրգերն ու բանջարեղեններն են խստիվ արգելվում ձեր սննդակարգում և ինչու չեք նիհարում, երբ ձեր սննդակարգում շատ քաղցր պտուղներ կան: Շատ մարդկանց համար, ովքեր որոշել են նիհարել, պտուղը դիետայի ամենակարևոր տարրերից մեկն է: Այնուամենայնիվ, հաճախ հարց է առաջանում ՝ հնարավո՞ր է ճարպ ստանալ մրգերից և բանջարեղենից, հատկապես, երբ դրանք սպառվում են քնելուց առաջ: Այս հոդվածը նվիրված կլինի այս թեմային: Unfortunatelyավոք, դիետիկ սնուցման տարբեր ծրագրերի անբավարար արդյունքների պատճառով վերջերս մեծ թվով մարդկանց վերաբերմունքը պտղի նկատմամբ փոխվել է:
Դա պայմանավորված է շաքարի բարձր պարունակությամբ, որն այժմ դարձել է գիրություն համաճարակի հիմնական «մեղավորը», որը տիրել է մոլորակին: Հայտնի գիտնական և բժիշկ Պարացելսուսը դեռ 15 -րդ դարում ասում էր, որ ամեն ինչ թույն է, և ոչինչ թույն չէ: Միայն սպառված սննդի քանակը կարող է դրանք օգտակարից օրգանիզմի համար վտանգավոր դարձնել: Պարզվեց, որ այս մոտեցումը բավականին կիրառելի էր նաև մրգերի դեպքում:
«Վատ» և «լավ» շաքար պտուղների մեջ
Ինչպես արդեն նշեցինք, այժմ շատերի համար պտուղները «վատ» են դարձել միայն դրանց բաղադրության մեջ պարզ ածխաջրերի առկայության պատճառով: Բոլորը գիտեն, որ ածխաջրերի այս տեսակն օգնում է ճարպային զանգվածի ձեռքբերմանը և պետք է հեռացվի սննդակարգից կամ գոնե նվազագույնի հասցվի:
Այնուամենայնիվ, սա շաքարի միակ բացասական ազդեցությունը չէ մարմնի վրա, քանի որ այս նյութը քայքայում է ոսկրային կառուցվածքը, խաթարում է իմունային համակարգը, կարիեսի զարգացման հիմնական պատճառն է, ինչպես նաև առաջացնում է կախվածության զգացում: Բայց դա դեռ ամենը չէ:
Գիտնականները ցույց են տվել, որ պարզ ածխաջրերը ազդում են մեր ախորժակը կարգավորող հորմոնի ՝ լեպտինի վրա: Պարզ ասած ՝ շաքարի պատճառով մենք մշտական քաղց ենք զգում, և մարմինը վարժվում է քաղցրավենիքին: Նկատենք, որ այսօրվա շաքարի խնդիրները անմիջականորեն կապված են մեր քաղաքակրթության զարգացման հետ: Երբ սննդամթերքի արտադրողները հայտնաբերեցին, որ մարդիկ հաճույքով գումար են ծախսում քաղցրավենիքի վրա, շաքարավազ ավելացվեց բոլոր մթերքներին:
Այսօր շաքարավազը հանդիպում է ոչ միայն, ասենք, բուլկիերում, այլև կիսաֆաբրիկատներում: Մենք լուրջ ազդեցություն ենք ունենում մեր մարմնի վրա պարզ ածխաջրերից, ինչը աստիճանաբար հանգեցնում է կախվածության տեսքի: Դրանից խուսափելը չափազանց դժվար է, քանի որ մենք ստիպված ենք շատ ապրանքներ գնել սուպերմարկետներից:
Այն, որ պտուղները պարունակում են պարզ ածխաջրեր, գաղտնիք չէ: Այս փաստը կարող է ցույց տալ, որ մենք պետք է հրաժարվենք դրանցից և հենց դրա պատճառով է մարդկանց հետաքրքրում, թե հնարավո՞ր է ճարպ ստանալ մրգերից և բանջարեղենից: Մենք համոզված ենք, որ դա այդպես չէ և մեր եզրակացության մեջ հիմնված են գիտական հետազոտությունների արդյունքների վրա:
Ամեն ինչ բլիթներում հայտնաբերված պարզ ածխաջրերի և մրգերի մեջ եղած տարբերությունների մասին է: Եթե քաղցրավենիքով, բացի շաքարից, մենք ստանում ենք շատ այլ վնասակար նյութեր, ապա դրանք պարունակում են միկրոտարրեր և կենսաբանական ակտիվ տարբեր նյութեր: Դուք կարող եք հեշտությամբ ստուգել վերը նշված բոլորը: Ենթադրենք, բանանը և միջին ձողը համապատասխանաբար ունեն 27 և 25 գրամ ածխաջրեր: Առաջին հայացքից այստեղ տարբերությունն աննշան է և կարելի է ամբողջովին անտեսել:
Եկեք ավելի սերտ նայենք այս ապրանքների կազմին: Բացի շաքարից, սալիկը պարունակում է ֆրուկտոզա-գլյուկոզայի օշարակ և տարբեր արհեստական սննդային հավելումներ: Բանանի դեպքում իրավիճակը բոլորովին այլ է և բացի պարզ ածխաջրերից, դրա մեջ կարելի է գտնել կալիում, բուսական մանրաթելեր և վիտամին B6:
Սրանք նյութեր են, որոնք չափազանց օգտակար են օրգանիզմի համար:Դուք հավանաբար գիտեք, որ բուսական մանրաթելերը նպաստում են աղիքային համակարգի նորմալացմանը, վիտամին B6- ն անհրաժեշտ է սպիտակուցային միացությունների արտադրության համար, իսկ կալիումն, իր հերթին, նորմալացնում է արյան ճնշումը:
Ինչ վերաբերում է պտուղներում հայտնաբերված շաքարին, ապա մի քանի խոսք պետք է ասել բույսերի մանրաթելերի մասին: Այն մանրաթել է, որը կարգավորում է շաքարի կլանումը և նվազեցնում դրա կոնցենտրացիան արյան մեջ: Այսպիսով, այն պարզ ածխաջրերը, որոնք առկա են պտուղներում, կլանում են մարմինը աստիճանաբար և չեն հրահրում ինսուլինի կտրուկ արտազատում:
Եթե մեր օրինակից խոսենք ձողի մասին, ապա իրավիճակը ճիշտ հակառակն է, և այն ուտելուց հետո մարմինը ցնցում է ստանում ստացված ածխաջրերի մեծ քանակությունից: Քանի որ բարում չկան նյութեր, որոնք կարգավորում են ածխաջրերի յուրացման գործընթացները, արյան մեջ շաքարի կոնցենտրացիան կտրուկ փոխվում է, և արդյունքում մարդը կրկին սով է զգում:
Եթե դուք բանան կերաք, դա տեղի չի ունենա: Պետք է նաեւ նշել, որ պտուղները ալկալային են, իսկ քաղցրավենիքը `թթու: Արդյունքում խախտվում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ինչը բացասաբար է անդրադառնում առողջության վրա: Այնուամենայնիվ, նույնիսկ նման մանրամասն բացատրությունից հետո կարող է մնալ այն հարցը, թե հնարավո՞ր է ճարպ ստանալ մրգերից և բանջարեղենից, քանի որ այդ ապրանքների նկատմամբ բացասական վերաբերմունքը լիովին պարզ չէ:
Այնուամենայնիվ, մենք այստեղ ունենք նաև պատասխանը `ֆրուկտոզա: Դուք կարող եք հիշել, որ երկար ժամանակ մեզ վստահեցնում էին, որ ֆրուկտոզան շաքարի հիանալի փոխարինող է և լիովին անվտանգ է օրգանիզմի համար: Բայց դա վերաբերում է միայն բնական նյութերին, և ոչ թե մաքրված արդյունաբերական մեթոդներով:
Մաքրումից հետո ֆրուկտոզան կորցնում է իր շատ դրական հատկություններ և ունակ է բեռնել լյարդը, բարձրացնել տրիգլիցերիդների կոնցենտրացիան, ինչպես նաև որովայնի շրջանում ճարպակալման պատճառ է հանդիսանում: Բայց այս բոլոր բացասական կետերը չեն վերաբերում մրգերում հայտնաբերված ֆրուկտոզային: Դա պայմանավորված է նրանով, որ դրա բացասական ազդեցությունները «խեղդվում են» միկրոէլեմենտներով եւ բուսական մանրաթելերով: Մի մոռացեք, որ մրգերն ու բանջարեղենը հակաօքսիդանտների մեծ աղբյուր են: Միայն այս նյութերն են ունակ պայքարելու ծայրահեղ ագրեսիվ ազատ ռադիկալների դեմ, որոնք քայքայում են մեր մարմնի բջջային կառուցվածքները: Ի դեպ, գիտնականներն այժմ վստահ են, որ ծերացման գործընթացները կապված են հենց ազատ ռադիկալների բացասական հատկությունների հետ, քանի որ դրանք չքանդվելու դեպքում բջջային կառուցվածքները կարող են անվերջ թարմացվել:
Այնուամենայնիվ, վերադառնանք այն հարցին, թե հնարավո՞ր է ճարպ ստանալ մրգերից և բանջարեղենից և Պարաքելսուսի խոսքերից, որոնք մենք նշեցինք հոդվածի սկզբում: Նույնիսկ ջուրը, որոշակի պայմաններում, կարող է թունավոր դառնալ, և պտուղը պետք է ճիշտ սպառվի: Եթե դրանք օգտագործում եք ողջամիտ քանակությամբ, ապա անպայման միայն օգուտներ կստանաք, և այն հարցը, թե հնարավո՞ր է ճարպ ստանալ մրգերից և բանջարեղենից, ձեզ չի հետաքրքրի: Նախևառաջ, մենք հիշում ենք, որ սննդակարգը պետք է բազմազան լինի, և հրամայական է դրանում ներառել բանջարեղենը: Ավելին, այս սննդամթերքները պետք է գերակշռեն ձեր սննդային ծրագրում:
Գիտնականները վստահ են, որ մրգերի օպտիմալ օրական դեղաչափը 400 գրամ է: Ավելին, դրանք պետք է սպառվեն օրվա առաջին կեսին, քանի որ դրանք պարունակում են ածխաջրեր: Դուք հավանաբար տեսել եք առաջարկություններ մինչև հինգ չափաբաժին միրգ, բայց դրանք փոքր պահեք: Ենթադրենք, մեկ բաժակ ելակ կազմում է մի բուռ: Համաձայնեք, որ մի բուռ հատապտուղ չի տեղավորվի: Եթե շաքարի կոնցենտրացիայի հետ խնդիրներ ունեք, ապա նախապատվությունը տվեք ցածր գլիկեմիկ ինդեքս ունեցող պտուղներին: Հնարավո՞ր է ճարպակալել մրգերից և բանջարեղեններից դիետայի վրա. Ազատ զգալ դրանք օգտագործել և մի վախեցեք: Օրինակ, նախաճաշի համար շիլա ուտելով բնության այս պարգևների հետ համատեղ, կարող եք մեծացնել մարմնի էներգիայի պաշարը և դրա մեջ դնել բազմաթիվ միկրոտարրեր: Բայց քնելուց առաջ ավելի լավ է միրգ չուտել, քանի որ դրանք դեռ շաքար են պարունակում:
Այժմ եկեք մի քանի խոսք ասենք էներգիայի արժեքի ցուցանիշի մասին, քանի որ եթե ցանկանում եք ազատվել ավելորդ քաշից, ապա պետք է համապատասխան հաշվարկներ կատարել: Բանանը ունի 105 կալորիա, իսկ հարյուր գրամ ելակը ՝ 32 կալորիա: Եթե կարողանաք միանգամից մի ամբողջ կիլոգրամ ազնվամորի ուտել, ապա օրգանիզմ կմտնի 320 կալորիա: Այնուամենայնիվ, համեմատեք այս թվերը շատ աղջիկների սիրած Raffaello տորթերի հետ, որոնց էներգետիկ արժեքը 400 կալորիա է: Բայց դրանք դատարկ են և կարող են վերածվել ճարպի:
Հնարավո՞ր է ճարպ ստանալ մրգերից և բանջարեղեններից `սնուցման ծրագրեր
Գոյություն ունեն հսկայական թվով տարբեր դիետիկ սնուցման ծրագրեր, ներառյալ մրգերը: Ինչպես վերը ասեցինք, եթե որոշեք օգտագործել այս սննդակարգը, ապա պետք է սահմանափակվեք որոշակի պտուղներով: Ըստ դիետոլոգների ՝ ցիտրուսային մրգերը լավագույն ընտրությունն են: Եկեք ավելի մանրամասն խոսենք դրանց մասին:
- Գրեյպֆրուտ. Սա ոչ միայն «ամենաանվտանգ» պտուղն է նիհարող մարդու համար, քանի որ այն ունի բացասական կալորիականություն, այլև չափազանց օգտակար ՝ հենց ձեր առջև դրված խնդիրը լուծելու համար: Այն պարունակում է հատուկ նյութեր, որոնք արագացնում են լիպոլիզի գործընթացները: Կերեք մեկ գրեյպֆրուտ ամբողջ օրվա ընթացքում:
- Կիտրոն Արդյունավետությամբ որոշ չափով զիջում է նախորդ պտուղին: Միանգամայն ակնհայտ է, որ ոչ բոլորը կարող են օգտագործել կիտրոնը մաքուր տեսքով: Այնուամենայնիվ, այն կարող է օգտագործվել աղցանների մեջ կամ, գոնե առավոտյան, կիտրոնի շերտով մի բաժակ ջուր խմել: Դա արեք ամեն օր դատարկ ստամոքսի վրա և բավական արագ արդյունքներ կտեսնեք:
- Նարինջներ և մանդարիններ: Շատերը ակտիվորեն սպառում են այս պտուղները Ամանորի համար, իսկ հետո համառորեն անտեսում: Լիովին ապարդյուն է, որ դուք դա անում եք, քանի որ այս ցիտրուսային մրգերը կարող են հիանալի այլընտրանք լինել քաղցրավենիքի կամ թխվածքաբլիթների համար: Բացի այդ, ցիտրուսային մրգերը բարելավում են տրամադրությունը: Բայց դժվար է դիետան կառուցել միայն ցիտրուսային մրգերի վրա: Մի անհանգստացեք, կան նաև այլ պտուղներ: Դուք հավանաբար արդեն հասկացել եք, որ թթու համը մեզ հետաքրքրում է հատկապես: Արքայախնձորն ունի լիպոլիզի գործընթացներն արագացնելու ունակություն: Այսօր սպորտային սնուցման բոլոր արտադրողները ակտիվորեն օգտագործում են արքայախնձորի մեջ պարունակվող ակտիվ նյութերը ճարպ այրիչների արտադրության մեջ:
- Կիվի հակաօքսիդանտների որակյալ աղբյուր է, և դուք պետք է այն ներառեք ձեր սննդակարգում: Չմոռանանք հատապտուղների մասին, որոնք նույնպես օգտակար են եւ կարող են օրգանիզմին ապահովել մեծ քանակությամբ սննդարար նյութերով: Հուսանք: Ինչ վերաբերում է ձեր հարցին ՝ հնարավո՞ր է ճարպ ստանալ մրգերից և բանջարեղենից, մենք շատ հստակ պատասխանեցինք:
Լրացուցիչ մանրամասների համար, թե ինչպես կարելի է միրգ ուտել, որպեսզի չաղանաս, տե՛ս ստորև.
