Սուպերմարկետներում նուրբ, փափուկ, անուշաբույր, փոքր -ինչ ձգվող լիկյորը մեծ գումար է պահանջում: Միևնույն ժամանակ, երբեմն պետք է կասկածել արտադրանքի որակի վրա: Բայց ինքնուրույն նման խմիչք պատրաստելը ամենևին էլ դժվար չէ: Արի փորձենք?
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Լիկյորները հայտնի զովացուցիչ ըմպելիքներ են ամբողջ աշխարհում: Նրանք հատկապես սիրում են իգական սեռը: Խմիչքն ինքնին միավորում է տարբեր համեր, սերուցք, կաթ, ձու, համեմունքներ, համեմունքներ, կակաո, սուրճ և շատ ավելին: Լիկյորները պատրաստվում են տանը `օղու կամ կոնյակի հավելումով: Կաթնամթերքի բաղադրիչի դերում օգտագործվում է կաթ կամ սերուցք: Ընդհանրապես, դա անչափ համեղ է: Նրանք համը տալիս են խմիչքին տարբեր էականներով, որոնք կարող եք ինքներդ պատրաստել, օրինակ ՝ տեղում աճեցնել խոտաբույսեր, որոնք այնուհետև չորացնել, մանրացնել և պնդել ալկոհոլի վրա, այնուհետև ավելացնել լիկյորին: Նման տնական կոկտեյլի բաժակը, ի տարբերություն սովորական քաղցրավենիքի, այտերը կփայլի, աչքերդ կայրվեն, և սիրտդ շատ ավելի հաճախ է բաբախում:
Տնական լիկյորներ պատրաստելը պարզ և ստեղծագործական նախաձեռնություն է, և արտադրանքը համադրելու համար խոհարարական փորձերի համար շատ տեղ կա: Այսօր կպատրաստենք սուրճի լիկյոր կոնյակով: Այս ըմպելիքը չի պարունակում կոնսերվանտներ: Կաթնամթերքը չի փչանում ալկոհոլի իդեալական համամասնության շնորհիվ: Այս ըմպելիքը հատկապես կդիմի սուրճի եւ կոնյակի սիրահարներին: Ի դեպ, լիկյորը կարող է օգտագործվել նաեւ տարբեր աղանդերի, տորթերի, կեքսերի եւ խմորեղենի պատրաստման համար: Այն կարող է ավելացվել սերուցքին, խմորին կամ թխվածքաբլիթի մեջ թրջվել:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `211 կկալ:
- Մատուցումները մեկ տարայի համար `450 մլ
- Խոհարարության ժամանակը `40 րոպե
Բաղադրությունը:
- Կաթ - 300 մլ
- Ձու - 2 հատ:
- Ձու - 2 հատ:
- Շաքար - 50 գ կամ համտեսել
- Լուծվող սուրճ - 1, 5 ճաշի գդալ
- Կոնյակ - 50 մլ
Քայլ առ քայլ սուրճի և կաթի լիկյորի պատրաստում
1. Լցնել լուծվող սուրճը փոքր տարայի մեջ և ավելացնել տաք կաթի կեսը (կարող եք օգտագործել կաթի ամբողջ քանակությունը):
2. Ավելացնել շաքարավազ, խառնել մինչև սուրճի հատիկները լիովին լուծարվեն և թողնել սառչի սենյակային ջերմաստիճանում: Կաթը պետք է եփվի, այնպես որ կերկարաձգեք խմիչքի պահպանման ժամկետը:
3. Սպիտակներն առանձնացրեք դեղնուցներից: Սպիտակները լցնել մաքուր, չոր տարայի մեջ և դնել սառնարանում: Դրանք ձեզ հարկավոր չեն լինելու բաղադրատոմսի համար, այնպես որ կարող եք դրանցից պատրաստել բեզեներ, խաշած ձվեր կամ փափուկ բլիթներ: Եվ տեղադրեք դեղնուցները մեծ տարայի մեջ, որի մեջ կշարունակեք պատրաստել լիկյորը:
4. Վերցրեք հարիչը և հարած դեղնուցները հարիչով հարեք մեծ արագությամբ, մինչև կիտրոնի գույն և փափուկ օդային զանգված ձևավորվի:
5. Սուրճի կաթը լցնել հարած դեղնուցների մեջ և հարել հարիչով:
6. Լցնել մնացած կաթը, եթե ամեն ինչ չեք խառնել սուրճի հետ և նույնպես խառնել: Համտեսեք հեղուկը և ըստ անհրաժեշտության շաքարավազ ավելացրեք: Այնուհետև լցնել կոնյակի մեջ և նույնպես խառնել: Փորձեք նորից, և եթե սպիրտը սպառվի, ավելացրեք:
7. Թողեք խմիչքը թրմվի կես ժամ: Այս ընթացքում նրա մակերևույթին ձևավորվում է փրփուր, որը զգուշորեն հեռացնում են գդալով: Դուք կարող եք ուտել այն, դա համեղ է, կամ կարող եք օգտագործել այն թխելու համար: Դրանից հետո, տնական լիկյորը լցնել տարան կամ շշի մեջ և ուղարկել սառնարանում սառեցնելու համար:
Դիտեք նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել կաթ-սուրճի լիկյոր:
