Դդմի ջեմը սաթե քարերով բանկա է, մարգարտյա ուլունքներով աման, ոսկյա ասեղնագործությամբ ափսե: Եթե դեռ նման հյուրասիրություն չեք պատրաստել, անպայման պահեստավորեք այն:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Դդումը հիանալի պահվում է իր բնական տեսքով: Այնուամենայնիվ, ոչ բոլորը հնարավորություն ունեն տասից մեկուկես նարնջագույն գնդակներ պահել բնակարանում: Հետեւաբար, քաղաքի տնային տնտեսուհիները հաճախ նախընտրում են դդումի պահածոյացում: Իսկ ձմռանը այն պահպանելու լավագույն տարբերակներից մեկը դդմի ջեմն է: Նրանք, ովքեր դեռ չեն փորձել նման մուրաբա, անպայման պետք է եփեն մի քանի բանկա սաթե համեղ ուտեստներ: Առնվազն հանուն փորձի: Եփեք և համոզվեք, որ դդմի ջեմը անուշահոտ է, քնքուշ և զուրկ այն հոտից, որն ունի դդումի հումքը:
Jamեմը եփելու համար անհրաժեշտ է վերցնել ոչ այնքան հասած պտուղներ: Դրանք քսում են կոպիտ քերիչին կամ կտրում խորանարդի, շերտերի կամ ձողերի: Լրացուցիչ բուրմունքի և համի համար դրան ավելացվում են խնձոր, ցիտրուսային մրգեր, չիչխանի կամ հաղարջ `ընդհանրապես, ցանկացած հատապտուղ և մրգեր` արտահայտված թթու համով: Jamեմի պատրաստման սկզբունքը չի տարբերվում ջեմի այլ տեսակներից: Այն կարելի է միանգամից եփել 30-60 րոպե կամ մի քանի փուլով, որպեսզի դդումը թրջվի օշարակի մեջ:
Ինչպես ցույց է տալիս պրակտիկան, դդումի ջեմը օգտագործում են նույնիսկ նրանք, ովքեր չեն սիրում մաքուր դդում: Բացարձակապես բոլորը հաճույքով ուտում են այս նրբությունը. Եթե չես հայտարարում քաղցրության բաղադրությունը: Միջին միջին ուտողը երբեք չի կռահի, որ հյուրասիրության հիմնական բաղադրիչը դդմի չճանաչված գեղեցկությունն է:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `164 կկալ:
- Մատուցումներ - 2 x 500 մլ բանկա
- Խոհարարության ժամանակը `4 ժամ
Բաղադրությունը:
- Դդում - 1 կգ
- Նարնջագույն - 1 հատ:
- Շաքարավազ - 1 կգ
Քայլ առ քայլ դդումի ջեմ պատրաստելը
1. Մաքրել դդումը, կտրել սերմերը և հեռացնել մանրաթելերը: Այնուհետեւ լվացեք եւ դրեք մետաղալարերի վրա, որպեսզի լավ չորանա: Այնուհետև կտրեք խորանարդի մեջ և դրեք խոհարարի մեջ:
2. Լվացեք նարինջը ՝ լավ քերելով կեղևը: պտղի աճի ժամանակ մաշկը հաճախ քիմիական նյութերով է բուժվում: Դրանից հետո, նարինջը կտրեք նույն չափի, ինչ դդումը և ուղարկեք այն թավայի մեջ դեպի նարնջագույն գեղեցկությունը:
3. Սնունդը ծածկել շաքարով եւ թողնել 2-3 ժամ:
4. Այս ժամանակից հետո շաքարավազը հալվում է, եւ կաթսայում օշարակ է ձեւավորվում:
5. Կաթսան դրեք վառարանի վրա եւ եռացրեք: Կրճատել կրակը և եփ գալ մոտ 30-40 րոպե:
6. Ստերիլիզացրեք բանկաները ջեռոցում կամ գոլորշու վրա: Թող դրանք ամբողջովին չորանան և դրանց մեջ մուրաբա դրեք: Փակեք ստերիլիզացված կափարիչներով և պահեք չոր տեղում: Սովորաբար ջեմը պահվում է երկար ժամանակ, բայց պատահում է, որ այն սկսում է խմորվել: Այս դեպքում պատրաստեք շաքարի օշարակ `ջեմի ընդհանուր քանակի 30-35% -ի չափով: Theեմը եփել և խառնել նոր օշարակի հետ: Մի քանի րոպե եփեք և լցրեք այն նոր ստերիլիզացված բանկաների մեջ: Եթե ջեմը պահում եք թխած կամ մի փոքր շաքարով, դրա վրա բորբոս կառաջանա: Այն պետք է ուշադիր հեռացվի, եփվի 3-5 րոպե և նորից փաթեթավորվի չոր բանկաների մեջ:
Հուշում. Ըստ նույն բաղադրատոմսի, կարող եք պատրաստել ջեմ, այնուհետև քերել դդումը, քամել հյութը նարնջի շերտերից և քերել կեղևը նուրբ քերիչով:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել դդումի ջեմ:
