Պիստակի կալորիական պարունակությունը և կազմը: Այս համեղ ընկույզների մեջ պարունակվող բաղադրիչներն ի՞նչ օգուտ կարող են բերել մարմնին: Ինչո՞ւ ոմանց համար ավելի լավ է դրանք չուտել: Խոհարարության արտադրանք. Ինչպես է այն ուտվում և ինչպես է պատրաստվում: Ինչպես տեսնում եք, պիստակը ոչ միայն համեղ ընկույզ է, այլև շատ առողջարար արտադրանք: Ի դեպ, ի վերջո, մենք ուզում ենք ձեզ պատմել ևս մեկ շատ հետաքրքիր փաստ մարմնի վրա դրա բարերար ազդեցության մասին: Կանադացի գիտնականները մի շարք հետազոտություններ են անցկացրել, որոնց արդյունքում պարզվել է, որ երբ պիստակները սպառվում են բարձր գլիկեմիկ ինդեքս ունեցող սննդամթերքի հետ միասին (սպիտակ հաց, բուլկի, կարտոֆիլ և այլն), արյան շաքարի կտրուկ թռիչք չի նկատվում. Այս նորությունը հատկապես լավ է դիաբետիկների համար:
Պիստակի հակացուցումները և վնասը
Եվ, չնայած օգտակար հատկությունների նման տպավորիչ ցանկին, որոշ մարդիկ չպետք է պիստակ ուտեն: Այս արտադրանքը հակացուցված է հիմնականում ալերգիայի տառապողների համար: Այսպիսով, եթե ձեզ բնորոշ է շատ ապրանքների բաղադրիչներին անհատական անհանդուրժողականությունը, ապա միանգամայն հնարավոր է, որ պիստակների օգտագործումը նաև առաջացնի այս կամ այն տհաճ ախտանիշաբանությունը, քանի որ այդ ընկույզները, սկզբունքորեն, դասակարգվում են որպես ալերգենիկ:
Նույն պատճառով, դրանք զգուշությամբ պետք է ուտեն հղի և կերակրող կանայք, ինչպես նաև փոքր երեխաները, որպեսզի չկանգնեն պիստակների վնասների առջև:
Մնացածի համար դրանք կարող են սպառվել առանց որևէ վախի, բայց, այնուամենայնիվ, անհրաժեշտ է պահպանել չափավորություն:
Ինչպես են ուտում պիստակները
Unfortunatelyավոք, խանութներում ամենից հաճախ կարող եք գտնել այս աղը տապակած ընկույզը: Այս դեպքում հակացուցումների ցանկն ընդլայնվում է, քանի որ դրանց պատրաստման համար բավականին շատ է օգտագործվում աղը, և, օրինակ, հիպերտոնիկ հիվանդները և այտուցվածությամբ տառապող մարդիկ, նման «ուտեստները» վնասակար են: Այնուամենայնիվ, եթե իսկապես աղի ընկույզ եք ուզում, ինքներդ պատրաստեք այն Հիմալայան առողջ աղով:
Ինչպե՞ս ինքներդ պիստակ պատրաստել: Դա շատ պարզ է. Դրանք կարող են տապակվել տապակի մեջ կամ թխվել ջեռոցում (դրանք անհրաժեշտ է մի քանի անգամ խառնել թխելու ընթացքում ՝ նույնիսկ բովելու համար): Theերմամշակման ավարտին կարելի է մի փոքր աղ ավելացնել: Տապակի մեջ ընկույզները տապակվելու են 20-30 րոպե (պատրաստակամության ազդանշան ՝ թեթև ճռռոց), 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում, դրանք կտևեն 15 րոպե:
Եթե նախատեսում եք ընկույզ ուտել հում, չորացրած կամ ծայրահեղ դեպքում տապակած, բայց առանց աղի, դրանք միայն օգտակար կլինեն: Հատկանշական է, որ, ի տարբերություն շատ այլ ընկույզների, պիստակները գրեթե միշտ վաճառվում են կեղևով, չնայած շատ դեպքերում այն ճաքած է:
Ինչպե՞ս ուտել պիստակ կեղևից: Բավականին պարզ: Եթե ճաք կա, ապա պետք է եղունգով հեռացնել այն, հեռացնել միջուկը և ուտել: Եթե ճաքեր չկան, ստիպված կլինեք օգտագործել հատուկ աքցան, ընկույզ կամ մուրճ:
Պիստակի բաղադրատոմսեր
Ինչպես ասացինք հոդվածի սկզբում, դրանք օգտագործվում են ոչ միայն որպես անկախ ապրանք, այլև ավելացվում են տարբեր ուտեստների մեջ: Այս ընկույզների օգտագործումը խոհարարության մեջ անսահմանափակ է. Բաղադրատոմսերում պիստակի օգտագործումը սկսվում է նուրբ ապուրներից և ավարտվում է տարատեսակ աղանդերով:
Եկեք նայենք պիստակով որոշ հետաքրքիր բաղադրատոմսերին
- Սերուցքային պիստակով ապուր … Եփել հավի թևերի արգանակ (6-8 թև մեկ լիտր ջրի համար): Heavyանր հատակով կաթսայի մեջ տաքացրեք կարագը (40 գրամ) և դրա մեջ տապակեք ալյուրը (50 գրամ): Աստիճանաբար լցնել արգանակի մեջ (1 բաժակ) ՝ անընդհատ խառնելով ալյուրի մեջ: Ավելացնել առանց ոսկորների և մանր կտրատած միս, եփել 15-20 րոպե: Այնուհետեւ լցնել մնացած արգանակի մեջ:Առանձին հարել ձվի դեղնուցները (2 հատ), ավելացնել սերուցքը (200 մլ) և խառնել մինչև հարթ: Ավելացրեք խառնուրդը ապուրին բարակ հոսքով: Պիստակները (60 գրամ) եփեք եռացրած ջրով, մաքրեք դրանք, տրորեք բլենդերի մեջ: Միացրեք պիստակները և ապուրը, մատուցեք փխրուն կռուտոններով:
- Shովախեցգետնի ընկույզի կարագ … Slightlyովախեցգետինը (500 գրամ) եփեք մի փոքր աղած ջրի մեջ: Առանձնացրեք կեղևները, դրեք դրանք կաթսայի մեջ, ավելացրեք մի փոքր ձիթայուղ և տապակեք ՝ հերթով ավելացնելով մանր կտրատած սոխ (1 գլուխ), գազար (1 հատ), նեխուր (1 ցողուն), մաղադանոս (20 գրամ) և սխտոր (4 մեխակ)): Լցնել սպիտակ գինու մեջ (100 մլ), այն գրեթե ամբողջությամբ գոլորշիացնել և լցնել ջրի մեջ (1 լիտր), ավելացնել մեխակ (1 հատ) և մի պտղունց աղ: 20 րոպե անց քամեք ստացված արգանակը և դրա երրորդ մասը խառնեք ջրի հետ (3 լիտր), բերեք եռման աստիճանի և եռացրեք դրա մեջ մածուկը (500 գրամ): Մինչդեռ տաքացրեք կարագը (1 ճաշի գդալ) խորը տապակի մեջ, տապակեք դրա մեջ ալյուրը (10 գրամ), այնուհետև աստիճանաբար ավելացրեք մնացած արգանակը: Եփ գալ ցածր ջերմության վրա, մինչև սոուսը թանձրանա: Սոուսին ավելացնել եռացրած մակարոն, ծովախեցգետին, մանր կտրատած չիլի (1 հատ), թակած պիստակ (50 գրամ), միասին տաքացնել մի քանի րոպե և մատուցել:
- Պիստակով շոկոլադե թխվածքաբլիթներ … Դառը շոկոլադը (200 գրամ) հալեցրեք ջրային բաղնիքում, վրան ավելացրեք կարագ (40 գրամ) և մանրակրկիտ խառնեք: Ձվերը (2 հատ) շաքարավազով (180 գրամ) հարել մինչև հարթ, թեթև կրեմ: Շոկոլադը լցնել ձվի զանգվածի մեջ: Պիստակները (150 գրամ) դանակով կոպիտ կտրատում են եւ թույլ տապակում, «խմորին» ավելացնում ընկույզ եւ ալյուր (60 գրամ): Վերցրեք թխման մեծ աման և խմորը լցրեք դրա մեջ բարակ շերտով, տեղադրեք ջեռոցում, նախապես տաքացրած մինչև 180 աստիճան, կես ժամ: Թխվածքաբլիթները սառեցրեք և կտրեք այնպես, ինչպես ցանկանում եք:
- Պանրով և ընկույզով պաղպաղակ … Ձվի դեղնուցները (4 հատ) հարել շաքարով (100 գրամ), լցնել ռոմի մեջ (40 մլ) և շարունակել հարել: Հաջորդը, ավելացրեք մաղով քերած ռիկոտա (500 գրամ), կես կիտրոնի կեղև: Կրեմը 33% (400 մլ) առանձին հարել սերուցքի մեջ և խառնել ամբողջ խառնուրդի հետ: Պաղպաղակը դրեք սառցարանում և դրեք 2-3 ժամ: Մատուցելուց 15 րոպե առաջ հանել, շաղ տալ պիստակով (50 գրամ):
Նման բազմազան ուտեստներ կարելի է պատրաստել պիստակով, և սա դեռ սկիզբն է: Եթե ձեզ դուր են գալիս խոհարարական փորձերը այս ընկույզների հետ, ապա ինտերնետում կգտնեք շատ այլ բաղադրատոմսեր:
Հետաքրքիր փաստեր պիստակների մասին
Հին ժամանակներում պիստակները կոչվում էին «կախարդական ընկույզ», ենթադրվում էր, որ դրանք ունակ են երկարացնել երիտասարդությունը և պահպանել գեղեցկությունը: Այսօր նրանք նույնպես ունեն իրենց սիրառատ «մականունները», Իրանում նրանց անվանում են «ժպտացող ընկույզ», Չինաստանում ՝ «երջանիկ»:
Պիստակները ունակ են օգուտներ տալ ոչ միայն ուտելիս: Այսպիսով, Ֆենգ Շուիի ուսմունքների համաձայն, դրանք որպես տնային թալիսման օգտագործելը մեծ հաջողություն է խոստանում: Բաց կեղևով մեկ փոքր պտուղը հարստություն, երջանկություն և հասկացողություն կգրավի ընտանիքում:
Այն ուտեստների բաղադրատոմսերը, որոնցում օգտագործվում էր պիստակ, նշված էին 5 -րդ դարում հրապարակված հայտնի Apicus- ի ամենահին խոհարարական գրքերից մեկում:
Հետաքրքիր ուսումնասիրությունը հուշում է, որ ամենալավն այն է, որ պիստակոտ պիստակ ուտեն: Հայտնի է, որ հագեցման ազդանշանը ուղեղ է հասնում մարդուն ուտելուց 20 րոպե անց: Այսպիսով, եթե խոսքը կեղևով ընկույզների մասին է, ապա որոշ ժամանակ կծախսվի մաքրման վրա, ինչը կփրկի ձեզ շատակերությունից: Բացի այդ, աճող պատյանների սահիկը նույնպես կծառայի որպես կանգառի մի տեսակ:
Հին ժամանակներում պիստակը համարվում էր թագավորական խորտիկ: Այս ընկույզները պարզապես պաշտում էին Սեբայի թագուհին, և նա պահանջում էր, որ ամբողջ բերքը հասցվի իրեն:
Surարմանալի է, որ պիստակի ծառը սերտորեն կապված է մանգոյի հետ:
Դիտեք տեսանյութ պիստակների մասին.
Պիստակը համեղ ու առողջարար արտադրանք է: Դրա կարեւոր առավելությունը հակացուցումների փոքր ցուցակն է: Դուք կարող եք ընկույզ ուտել որպես անկախ ապրանք, կամ կարող եք դրանք ավելացնել տարբեր ուտեստների մեջ: Պիստակներով խոհարարական փորձերն իսկապես անվերջ են:Չնայած, իհարկե, առավել օգտակար է դրանք հում կամ չորացրած ուտել:
