Թունա աղցանների բաղադրատոմսերի առատությունն ու ժողովրդականությունը կարելի է համեմատել մեր երկրում ոչ պակաս հայտնի Օլիվյե աղցանի հետ: Այսօր ես ներկայացնում եմ թեթև և քնքուշ աղցանի մեկ այլ տարբերակ, որում թյունոսը հիմնական դերը կխաղա:
Թունա պարունակող աղցանները մեծ ժողովրդականություն են վայելում ոչ միայն ձկների գերազանց համի, այլև իրենց օգտակար հատկությունների համար: Չնայած այն բանին, որ թյունոսը համարվում է ցածր կալորիականությամբ սնունդ, այն պարունակում է բազմաթիվ սպիտակուցներ և չհագեցած ճարպաթթուներ, ինչպիսիք են Օմեգա 3-ը և 6-ը: Բացի այդ, նրա միսը պարունակում է ամինաթթուներ, երկաթ, մագնեզիում և վիտամին B3:
Supermarkանկացած սուպերմարկետի տեսականու մեջ կարող եք տեսնել ինչպես թարմ, սառեցված, այնպես էլ պահածոյացված թունա, որը ոչ մի կերպ չի զիջում օգտակար հատկություններով թարմ դիակին: Շատ տնային տնտեսուհիներ խոհարարության մեջ առավել հաճախ օգտագործում են թունա պահածոներ: Այնուամենայնիվ, այն ընտրելիս նրանք հաճախ դժվարությունների են հանդիպում, քանի որ բարձրորակ պահածոները տարբերելը դժվար է:
Ինչպես ընտրել պահածոյացված թունա
1 փաթեթ
Շատ հազվադեպ կարելի է գտնել թունա պահածոներ ապակե տարաներում: Արտադրողները հաճախ այն թաքցնում են թիթեղյա տարայի մեջ: Հետևաբար, նման ջրամբարը չպետք է դեֆորմացվի, ժանգոտվի, մանրացված, կախվի կամ ներկվի: Պահածոյի աննշան դեֆորմացիայի առկայությունը հանգեցնում է ձկների փչացման: Բացի այդ, եթե բանկայի հատակն ուռչել է, թյունոսը վաղուց փչացել է:
2. Նշում
Նշումը պետք է դրսից դաջված լինի կամ ներսից սեղմվի անմիջապես բանկայի վրա: Նման ապրանքը ավելի դժվար է կեղծել, քան թղթե պիտակը: Պիտակավորման վրա ուշադրություն դարձրեք արտադրանքի տեսականու ծածկագրին. Թյունոսի համար այն նման է «OTN» - ի: Եթե նման տառեր չլինեն, ձկները վատ համ կունենան:
3. Վավերականության ժամկետը
Շատ պահածոներ կարող են պահվել մինչև 3 տարի, բայց դուք պետք է հասկանաք, որ ժամանակի ընթացքում թունայի օգտակար նյութերը նվազում են: Հետեւաբար, գնեք 2-3 ամիս առաջ արտադրված պահածոներ `նուրբ համ ստանալու համար: Արտադրության ամսաթիվը դրոշմված է նշագծման 2 -րդ շարքում գտնվող տարայի կափարիչի կամ ներքևի մասում:
4. Կազմը
Բաղադրիչները պետք է ներառեն ձուկ, աղ և համեմունքներ ՝ առանց համային հավելումների կամ սննդային հավելումների: Եթե թյունոսը յուղի մեջ է, ապա կազմը պետք է պարունակի արեւածաղկի, ձիթապտղի կամ այլ յուղ: Այնուամենայնիվ, նպատակահարմար է նախապատվությունը տալ ձկան սեփական հյութի մեջ, այն ավելի անվտանգ և առողջ է:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `127 կկալ:
- Մատուցումներ - 3
- Խոհարարության ժամանակը `40 րոպե, որպես կանոն, գազար պատրաստելու համար շատ ժամանակ կպահանջվի, եթե բանջարեղենը ձուով եփվի, դա կտևի ընդամենը 10-15 րոպե
Բաղադրությունը:
- Պահածոյացված թունա 200 գ - 1 բանկա
- Խնձոր - 1 հատ:
- Գազար - 1 հատ:
- Ձու - 2 հատ:
- Վերամշակված պանիր `100 գ
- Մայոնեզ - 50 գ
- Աղ `համտեսել
Թունա աղցան պատրաստելը
1. Նախեւառաջ գազարն ու ձուն եփել, իսկ հետո ամբողջությամբ հովացնել: Քանի որ այս գործընթացը կարող է երկար տևել, խորհուրդ եմ տալիս նախօրոք պատրաստել այս ապրանքները, օրինակ ՝ երեկոյան:
2. Այսպիսով, մաքրեք եռացրած գազարը և կտրեք մոտ 6 մմ չափսի խորանարդի մեջ:
3. Կլպեք և կտրեք ձվերը նույն չափի: Ձվերը հեշտ կեղևազերծելու համար եռալուց հետո դրանք ընկղմեք սառը ջրի մեջ, որը մի քանի անգամ փոխարինվում է:
4. Վերամշակված պանիրը կտրեք շերտերի, ինչպես նախորդ ապրանքները:
5. Լվանալ խնձորը, մաքրել կեղևից և հեռացնել միջուկը: Եթե այս գործընթացների համար ունեք հատուկ դանակներ, օգտագործեք դրանք:
6. Այնուհետեւ կտրեք խնձորի միջուկը համապատասխան չափի, այսինքն. 6 մմ խորանարդներ:
7. Տեղադրեք ամբողջ սնունդը խորը աղցանի ամանի մեջ:
8. Հեռացրեք պահածոյացված թունա պահածոյից և մանրացրեք պատառաքաղով: Այնուամենայնիվ, կարող եք նաև միսը կտրել կտորների: Հետո ձուկը դրեք տարայի մեջ բոլոր ապրանքներով և լցրեք մայոնեզ:
9. Աղցանը համեմել աղով և լավ հարել:
տասը. Աղցանը ուղարկեք սառնարանում սառեցնելու համար, քանի որ մայոնեզով նման ուտեստները սովորաբար մատուցվում են սառը վիճակում:
Թունաով և լոբով աղցան պատրաստելու վիդեո բաղադրատոմս.
