Wantանկանու՞մ եք արագ պատրաստել սրտանց ընթրիք: Այնուհետեւ պատրաստեք մսային աղցան, որը կարող է ամբողջությամբ փոխարինել հիմնական ուտեստը: Բացի այդ, այս ուտեստը անփոխարինելի կդառնա տոնական միջոցառման ժամանակ:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Մսային աղցանները ճաշատեսակների մեծ կատեգորիա են, որոնք ներառում են միսից պատրաստված ուտեստներ, որոնք լրացվում են խոտաբույսերով, բանջարեղենով և նույնիսկ մրգերով: Մսային աղցանները հայտնի են իրենց բարձր սննդային արժեքով և գերազանց համով: Ավելին, եթե ուտեստը պատրաստված է նիհար հորթի, նապաստակի կամ թռչնի միսից, ապա այն դիետիկ կլինի և կունենա որոշակի բուժիչ հատկություն:
Դուք կարող եք աղցաններ պատրաստել գրեթե ցանկացած տեսակի մսից `խոզի, տավարի, գառան, թռչնամիս, մսամթերք` խոզապուխտ, երշիկեղեն, երշիկեղեն և տարբեր ենթամթերք, ինչպիսիք են սիրտը կամ լեզուն: Միսն ինքն է եփում, տապակում, թխում կամ շոգեխաշում նախքան աղցանին ավելացնելը: Մնացած մսամթերքից կարող եք պատրաստել նաև նմանատիպ աղցան: Օրինակ ՝ թխած հավի, բադի կամ հնդկահավի չուտված ֆիլեից, որը ոչ բոլորը սիրում են արտադրանքի չորության պատճառով, կամ սառը ուտեստների մնացորդներից ՝ տոնական խնջույքից հետո:
Մսային աղցանների լավ հավելումը ծնեբեկն է, սունկը, վարունգը, սպագետին, գազարը կամ պանիրը: Բողկը, բուլղարական պղպեղը, սոխը և պղպեղը ճաշակին կծու և բուրավետ կավելացնեն, իսկ քացախը, մայոնեզը և կիտրոնի հյութը անփոխարինելի կդառնան հագնվելու համար: Ընդհանուր առմամբ, այս աղցանները լավ են, քանի որ դրանք կարելի է պատրաստել ամբողջ տարին սեզոնային բանջարեղենից: Այսօր ես ուզում եմ ձեզ առաջարկել մսի աղցան ՝ շատ մատչելի բաղադրիչներով, որոնք առկա են գրեթե յուրաքանչյուր սառնարանում:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `270 կկալ:
- Մատուցումներ - 2 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `15 րոպե սնունդը կտրելու համար, գումարած` միսը եռացնելու կամ թխելու ժամանակը
Բաղադրությունը:
- Բադի ֆիլե - 1 հատ:
- Ձու - 1 հատ:
- Թթու վարունգ - 1 հատ:
- Վերամշակված պանիր `100 գ
- Թթվասեր - 100 գ
- Աղ - 1/3 թեյի գդալ կամ համտեսել
Մսային աղցան պատրաստելը
1. Քանի որ իմ ընտանիքում ոչ ոք թռչնի ֆիլե (կրծքամիս) չի ուտում, մսի չորության պատճառով ստիպված եմ այն տնօրինել ՝ պատրաստելով աղցաններ: Միսը կարելի է տապակել, բայց ես խորհուրդ չեմ տալիս դա անել ֆիլեով, քանի որ այն արդեն չորացել է, իսկ ճարպից հետո այն կդառնա էլ ավելի չոր: Խորհուրդ եմ տալիս եռացնել կամ թխել ջեռոցում: Ո՞ր ճանապարհն է ավելի լավ, ձեզանից է կախված: Ես նախընտրում եմ ավելի շատ պատրաստել, քանի որ դրանից հետո միսը դառնում է ավելի հյութալի, և բացի այդ, կա արգանակ, որի վրա կարող եք պատրաստել առաջին ուտեստը:
Ֆիլեի պատրաստման որ եղանակն էլ ընտրեք, այնուհետև լավ սառեցրեք և կտրեք խորանարդի մոտ 8 մմ:
2. Մշակված պանիրը կտրեք նույն չափի, ինչ որ միսը:
3. Նախքան աղցան պատրաստելը, թթու վարունգը հանել աղաջրից եւ դնել մաղի մեջ, որպեսզի ամբողջ հեղուկը ապակի լինի: Այնուհետեւ կտրեք դրանք, ինչպես նախորդ ապրանքները:
4. Ձուն պինդ եփել: Դա անելու համար այն թաթախեք սառը ջրի մեջ և դրեք վառարանի վրա: Եռացնելուց հետո նվազեցրեք կրակը և եփ գալ 10 րոպե: Այնուհետեւ ձուն լցրեք սառցաջուրով 10-15 րոպե, մաքրեք և կտրեք ՝ պահպանելով նախորդ բաղադրիչների կտորների համամասնությունը:
5. Ամբողջ թակած սնունդը դրեք ամանի մեջ, լցրեք թթվասերի մեջ և լավ խառնեք: Այնուհետեւ համտեսեք աղցանը եւ ըստ անհրաժեշտության աղ ավելացրեք: Այնուամենայնիվ, դա կարող է անհրաժեշտ չլինել, քանի որ բավական է պահածոյացված վարունգի աղը:
Պատրաստի մսային աղցանը դրեք ուտեստի վրա և մատուցեք:
Դիտեք նաև մսի աղցան պատրաստելու տեսանյութի բաղադրատոմսը.
