Նախաճաշը ձու է: Սովորաբար դրանք տապակվում են թավայի մեջ, երբեմն ՝ հավելյալ արտադրանքով: Բայց ոչ պակաս համեղ որսած ձու, որից շատերը ձեռնպահ են մնում եփելու անկարողության պատճառով: Այնուամենայնիվ, այս բաղադրատոմսը թույլ կտա դրանք պատրաստել առանց դժվարության:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Կատարյալ որսալ պատրաստելու ընդհանուր սկզբունքները
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Թխած ձվերը արտադրանքի պատրաստման բավականին հին և դասական եղանակ են: Այս բառը շատ տարածված է խոհարարական պրակտիկայում, բայց քչերն են օգտագործում այն: Քանի որ ձվի ջերմամշակման մեթոդը բավականին դժվար է սկսնակի համար: Քանի որ շոգեխաշած ձվերը եփվում են առանց պատյանների, դրանք պետք է եփվեն այնպես, որ դեղնուցը թաքցված լինի սպիտակուցի «գրպանում»: Շատ ոճային, խելոք, իսկական և համեղ: Եվ քանի որ շատ տնային տնտեսուհիներ նման հմտություն չունեն, կա պայուսակում որսագող որսագող պատրաստելու հիանալի միջոց:
Այս մեթոդի կիրառմամբ դուք կունենաք հիանալի ինքնաբավ նախաճաշ ՝ տաք, հոսող դեղնուց, կոկիկ փաթաթված սպիտակուցներով: Այլևս պետք չէ նյարդայնորեն սպիտակուցի կտորներ հավաքել քացախի ձագարի մեջ և անհանգստանալ ուտեստի գեղագիտական գեղեցկությամբ: Որսագողությունը միշտ կլինի կատարյալ, առանց հուզմունքի, հատուկ հմտության և նվազագույն ժամանակում:
Կատարյալ որսալ պատրաստելու ընդհանուր սկզբունքները
- Օգտագործեք միայն ամենաթարմ ձվերը:
- Մի ավելացրեք աղ, դա նպաստում է սպիտակուցի վրա «լաթերի» առաջացմանը:
- Ձվերը ջրի մեջ թաթախելուց հետո նվազեցրեք կրակը, որպեսզի ջուրը հազիվ եռա: Ձու եռացող օպտիմալ ջերմաստիճանը 97 ° C է:
- Եփածը եփում են ՝ 2 -ից 4 րոպե ՝ կախված ցանկալի հետևողականությունից:
- Theաշատեսակի պատրաստակամությունը ստուգվում է մատով թեթև ճնշմամբ `սպիտակուցը պետք է առաձգական զգա, իսկ դեղնուցը պետք է լինի հեղուկ, բայց չտարածվի ներսում:
- Եփած կարտոֆիլը 2-3 օր պահվում է սառնարանում ՝ մաքուր, չոր տարայի մեջ, ծածկված սննդի թաղանթով:
- Ձվերը կես րոպե տաքացվում են եռացող ջրի մեջ:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `157 կկալ:
- Մատուցումներ - 2 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `մինչև 5 րոպե
Բաղադրությունը:
- Ձու - 2 հատ:
- Աղ - մի պտղունց
- Պլաստիկ տոպրակ - 2 հատ:
Եփած ձու եփել տոպրակի մեջ
1. Գտեք հարմարավետ բաժակներ կամ փոքր բաժակներ և դրանց մեջ տեղադրեք պլաստիկ փաթեթ կամ պայուսակ:
2. Ձվերը նրբորեն լցնել յուրաքանչյուր տարայի մեջ, որպեսզի դեղնուցն անձեռնմխելի մնա: Անկության դեպքում դրանք կարող եք համեմել մի փոքր աղով, կամ կարող եք աղցանել արդեն պատրաստի ուտեստը: Քանի որ ձվերը եփվելու են տոպրակի մեջ, աղը չի քանդի սպիտակուցի կառուցվածքը:
3. Հավաքեք տոպրակի եզրերը եւ կապեք դրանք հանգույցի հետ ՝ ձվի արտահոսքը կանխելու համար:
4. Կաթսան լցրեք ջրով և դրեք այն վառարանի վրա, որ եռա: Պարկի մեջ ձվերը թաթախեք դրա մեջ:
5. boilingուրը եռացնելուց հետո նվազեցրեք ջերմաստիճանը եւ ձվերը եփեք 2-3 րոպե:
6. Այս ժամանակից հետո վերցրեք պայուսակը փաթեթից և հանեք այն տապակից, որպեսզի չայրվեք: Լուծեք տոպրակը և նրբորեն հանեք ձուն ՝ օգնելով աղանդերի գդալով, որպեսզի չփչացնեք սպիտակուցը և չթափեք դեղնուցը: Պատրաստի ձվերը դրեք մատուցվող ափսեի վրա, զարդարեք խոտաբույսերով և մատուցեք:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես եփել ձու եփած (եփման երկու եղանակ):
