Շատ տնային տնտեսուհիներ մոռացել են այնպիսի աղցանի մասին, ինչպիսին է «Միմոզան», քանի որ խոհարարական աշխարհում նախուտեստները շատ ավելի հետաքրքիր են: Այնուամենայնիվ, եթե այս ուտեստին տրվի բոլորովին նոր պատկեր ՝ գլանաձև տեսքով, ապա այն կրկին կդառնա տոնական սեղանի հիմնական զարդը:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Սկզբունքորեն, Միմոզա աղցանի բաղադրատոմսը բավականին սովորական է և հայտնի է գրեթե յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու համար: Նրա հիմնական բաղադրիչը պահածոյացված ձուկն է `սաուրի, վարդագույն սաղմոն, սարդին, ծովատառեխ, սկումբրիա, թունա և այլն: Theաշատեսակի մյուս կեռերը խաշած գազարն են, խաշած ձվերը, հում սոխը և կոշտ պանիրը: Եփած կարտոֆիլը, թարմ խնձորը և կանաչ սոխը կարող են ավելացվել որպես հավելում: Այս աղցանը օգտագործում են նույնիսկ նրանք, ովքեր դիետա են պահում:
Այնուամենայնիվ, չնայած դրա պատրաստման թվացյալ հեշտությանը, հիանալի արդյունք ստանալու համար կան գաղտնիքներ, որոնք բացահայտվել են երկար տարիների պրակտիկայով.
- Նախ, դա մայոնեզ է: Բնականաբար, ավելի լավ է այն ինքներդ պատրաստել: Բայց գնման տեղ կա, բայց հետո պետք է ընտրել հաստ բարձր կալորիականությամբ մայոնեզ: Քանի որ դիետիկ մայոնեզը, որն այսօր այնքան հայտնի է, պարզապես կփչացնի աղցանի իսկական համը:
- Երկրորդ, շերտերի փոխարինում: Բայց քանի որ մեր աղցանը զարդարված է գլանափաթեթով, այստեղ կարող եք փորձեր կատարել, մինչդեռ ձուկը միշտ պետք է լինի գլորում:
- Երրորդ, Mimosa աղցանը ձեռք է բերում թեթև, նուրբ և նուրբ համ միայն այն դեպքում, եթե դուք մանրացնում եք արտադրանքը (բացառությամբ սոխի և ձկների) բացառապես բարակ կամ միջին քերիչով: Սա զգալիորեն ազդում է աղցանի համի և թրջման արագության վրա:
- Չորրորդ, մի մոռացեք զարդարել ուտեստը, հիշեք դրա անունը: Միմոզան տաք, գեղեցիկ աղբյուրի փխրուն, նուրբ ակնարկ է: Հետեւաբար, անհրաժեշտ է ստվերել վերին շերտը դեղնուցների եւ թակած կանաչ սոխի դեղնուցով կամ սամիթով:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `183 կկալ:
- Մատուցումներ - 4
- Խոհարարության ժամանակը `20 րոպե գումարած լրացուցիչ ժամանակ սննդամթերքի պատրաստման և սառեցման համար
Բաղադրությունը:
- Սկումբրիա պահածոյացված - 1 բանկա
- Գազար - 2 հատ:
- Սոխ - 1 հատ:
- Կանաչ սոխ - 4 ճյուղ
- Ձու - 4 հատ:
- Կոշտ պանիր - 150 գ
- Մայոնեզ - 200 գ
- Աղ `համտեսել (գազար պատրաստելու համար)
Խոհարարական աղցան «Mimosa» գլորում
1. Ձու եփել եռացրած: Դա անելու համար դրանք սառը ջրի մեջ ընկղմեք, դրեք վառարանի վրա և եփեք 10 րոպե: Այնուհետև սառեցրեք, մաքրեք և առանձնացրեք սպիտակուցները դեղնուցներից:
2. Այժմ պատրաստեք բամբուկե գորգ եւ փաթեթավորեք այն կպչուն ֆիլմով: Սննդի շերտեր, բայց միայն հակառակ հերթականությամբ: Առաջին շերտով քսել մանր կտրատած ձվի սպիտակուցը: Անհրաժեշտ չէ այն քսել մայոնեզով:
3. Այնուհետեւ քսեք մանր քերած կոշտ պանրի շերտ, շաղ տվեք մայոնեզով և գդալով տարածեք ամբողջ մակերևույթի վրա:
4. Հաջորդ շերտը եռացրած գազարն է: Նախ պետք է այն եռացնել աղած ջրի մեջ, մինչև լավ եփվի և սառչի, ուստի խորհուրդ եմ տալիս դա անել նախօրոք: Այսպիսով, գազարը մաքրեք, քերեք և դրեք պանրի վրա հավասար շերտով: Մայոնեզ լցնել դրա վրա և տարածել ամբողջ տարածքով:
5. Կլպեք սոխը, լվացեք, կտրեք կես օղակների և տարածեք գազարների վրա:
6. Լվանալ կանաչ սոխը, չորացնել, մանր կտրատել և հետո տեղադրել: Միեւնույն ժամանակ, թողեք մեկ փետուր `աղցանը զարդարելու համար:
7. Հեռացրեք պահածոյացված ձուկը բանկայից, մի փոքր հիշեք այն միջին կտորներով և տեղադրեք աղցանների տարածքի կենտրոնում:
8. Բոլոր ապրանքները պատրաստ են, մնում է միայն Mimosa աղցանը գլորել գլորում:Դա անելու համար օգտագործեք գորգ (բամբուկե գորգ) `աղցանի եզրերը միմյանց նկատմամբ բարձրացնելու և դրանք մեկը մյուսի վրա դնելու համար: Ռուլետը փաթաթեք գորգի շուրջ փաթաթված սննդի թաղանթով և թողեք մոտ 1 ժամ պառկած ՝ բոլոր շերտերը ներծծելու համար:
9. Հետո բացեք աղցանը, դրեք ուտեստի վրա և զարդարեք քերած ձվի դեղնուցով և թակած կանաչ սոխով:
Տեսեք նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել Mimosa աղցան.
