Fucus tremella- ի նկարագրություն, բազմաթիվ անուններ: Սառցե սնկի կալորիականությունը, կազմը, օգտակար և վտանգավոր հատկությունները: Սնկով բաղադրատոմսեր եւ հետաքրքիր փաստեր սնկի յուրահատուկ «թագավորության» մասին: Ամենաթանկարժեք սառցե սնկերը կանանց համար: Եթե դրանից գինեկոլոգիական հիվանդությունների բուժման ընթացքում սննդից ներմուծվում են դրանից ուտեստներ, ապա վերարտադրողական համակարգի զգայունությունը մեծանում է, իսկ բուժման ընթացակարգերի արդյունավետությունը `մեծանում: Սարսուռի միջուկի արտահայտված հակաքաղցկեղային ազդեցությունն ունի արգանդի վզիկում զարգացող չարորակ գործընթացի վրա:
Մաշկի երանգը երիտասարդացնելու և բարձրացնելու համար սնկով սնվում և ներկայացնում են որպես բաղադրիչ հակատարիքային դիմակների մեջ: Tremella պոլիսաքարիդները խոնավությունը ավելի արդյունավետ են պահում, քան թթվային բարդույթները: Շաբաթական 3-4 պրոցեդուրա և ճաշացանկի կանոնավոր ներկայացումը տարիքային փոփոխությունները դանդաղեցնելու արդյունավետ միջոց է:
Դողացող ֆուկուսի օգտագործման վնաս և հակացուցումներ
Ասիական խոհանոցում արծաթե ականջը սննդակարգ է մտել մանկուց ՝ փոքր կտորներով, ուստի երեխաների միկրոֆլորան պատրաստված է նման հավելման համար:
Բայց եվրոպացիների համար, բացի անհատական անհանդուրժողականությունից, սառցե սնկի օգտագործման հակացուցումները հետևյալն են. Երեխաների տարիքը 3 տարեկանից փոքր է, հղիություն և լակտացիա: Դա պայմանավորված է ոչ թե մարմնի վրա դողալու վնասակար ազդեցությամբ, այլ նոր արտադրանքի հնարավոր անհանդուրժողականությամբ: Կարող են առաջանալ մարսողության խանգարում, սրտխառնոց և լուծ:
Դուք չեք կարող սնկով սնվել միաժամանակ հակամակարդիչ դեղամիջոցներով `դեղեր, որոնք նվազեցնում են արյան մակարդումը, իսկ արյունաստեղծ համակարգի խախտման դեպքում:
Ապրանքը խորհուրդ է տրվում նրանց համար, ովքեր նիհարում են, քանի որ այն արագացնում է նյութափոխանակության գործընթացները, սակայն չպետք է տարվել դրանով: Հաճախակի օգտագործումը կհանգեցնի քաշի ավելացման: Ինչպես արդեն նշվեց, սնկով ուտեստը բարձր սննդային արժեք ունի:
Սառցե սնկի բաղադրատոմսեր
Բոլոր ուտեստները կարելի է պատրաստել ոչ միայն հում սնկից, այլև չորացրածներից: Այս տեսքով է, որ դրանք հանդիպում են ասիական խանութների դարակներում: Առանց գուրման լինելու անհնար է տարբերել թարմ քաղված սնկից նախապես չորացրած սնկից: Չորացրած մրգերի մարմինները եփելուց առաջ լցվում են ջրով:
Տանը, նրանց հետ կարող եք պատրաստել տարբեր աղցաններ ՝ համադրելով բողկով, թարմ և թթու վարունգով, ձվերով: Եթե ուտեստը ճաշացանկ է մտնում բուժման նպատակով, ապա պետք չէ պտղատու մարմինները եռացնել: Անհնար է թունավորվել, արհեստականորեն աճեցված սնկով վնասակար նյութեր չեն կուտակվում:
Fucus tremella- ի բաղադրատոմսեր.
- Ասիական աղանդեր … Թարմ միջուկը եփվում է 2-3 րոպե և չորանում ջեռոցում 60-70 ° C ջերմաստիճանում ՝ 2-3 ժամ: Այնուհետ մանրացված պահածոյացված դեղձը դրեք խորը տարայի մեջ, լցրեք օշարակի վրա և սնկի կտորներ դրեք ծղոտի վրա: Փակեք կափարիչով և թողեք մեկ օր: Ստացված շողոքորթ պտուղը ՝ օշարակի գոլորշիներով թրջված սառույցի սնկի կտորները, համարվում են հատուկ նրբություն:
- Սառցե սնկով աղցան … Պատրաստել 5 թարմ մրգի մարմին ՝ մոտ 100 գ քաշով: Ուտեստի մնացած բաղադրիչները ՝ կարմիր բուլղարական պղպեղ, թարմ վարունգ, սխտորի մեխակ, աջիմոտա մածուկ (1 ճաշի գդալ), 3 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ, 2 մեխակ սխտոր (պակաս), մի թեյի գդալ քնջութի յուղ, աղ, պղպեղի խառնուրդ `ճաշակի: Չորացրած սնկերը սառը ջրով լցվում են 20 րոպե, սպասեք մինչև առաձգական դառնան, այնուհետև եփեք 5 րոպե ՝ փոխելով ջուրը և մի փոքր աղակալելով: Նյութի մանր կտրատեք վարունգը, պղպեղը և սխտորը (պետք չէ մեխերը մանրացնել), սնկից հանեք ուտելի մասը (ոտքը) և մանրացրեք միջուկը:Միավորել բոլոր բաղադրիչները, խառնել համեմունքների հետ, թողնել այն մեկ ժամ եփվի սառնարանում կափարիչի տակ: Ըստ այս ուտեստը փորձածների ակնարկների ՝ օղի ուտելիս անհնար է հարբել:
- Կորեական մարինացված տրեմելլա … 2 ճաշի գդալ սոյայի սոուսը խառնվում է մեկ թեյի գդալ շաքարավազի և նույն քանակությամբ ջրի հետ, մանրացնում `շաքարն ամբողջությամբ լուծարելու համար: Սխտորը տապակվում է յուղի մեջ, կտրվում կտորների, հենց որ հայտնվի կծու բուրմունք, սխտորը հանվում է: Սունկը մինչև վերջ թրջված չէ ջրի մեջ, նրանք պետք է վերջապես հասնեն սոյայի սոուսի մեջ ՝ ամբողջությամբ կլանելով այն: Առանց սոուսը չորացնելու, սարսուռը եռացրեք մինչև հեղուկը գոլորշիանա, այնուհետև կտրատեք, խառնել տապակած սխտորի հետ և շաղ տալ մանր կտրատած կանաչ սոխով: Մատուցելիս կարող եք պղպեղ անել:
- Գուրման սառույցի սնկով … Սունկը լցնել ջրով, սպասել 8-10 անգամ մեծանալուն, հավի արգանակի մեջ եփել 5 րոպե: Այնուհետեւ դրանք տապակում են խորը տապակի մեջ (Չինաստանում նման ուտեստներին անվանում են «վոկ») բուսայուղի մեջ ՝ սկզբում ավելացնելով մանրացված սխտոր, այնուհետեւ ՝ սպիտակ գինի: Երբ հեղուկը գոլորշիացել է, ուտեստը համարվում է պատրաստ: Պտղատու մարմինները չպետք է նվազեն իրենց չափերով: Նախուտեստը համակցված է կարտոֆիլի պյուրեով, հարած սերուցքով:
- Tremella զարդարանք մսի համար … Բաղադրիչների քանակը հաշվարկվում է 100 գ չոր սնկի և 200 գ հավի կրծքի համար: Սարսուռը ներծծվում է, բաժանվում առանձին ծաղկաբույլերի, եփվում 2 րոպե: Միսը մարինացվում է, կտրված բարակ շերտերով, պղպեղի և աղի խառնուրդի մեջ: Բլենդերի մեջ մանրացրեք կես սպիտակ սոխ, 3 մեխակ սխտոր, մի փունջ կանաչ սոխ և տապակեք արևածաղկի ձեթում 30 վայրկյան: Այս խառնուրդի մեջ միսը տապակվում է մինչև եփած, անջատվելուց 2-3 րոպե առաջ, խառնում ենք սնկի հետ և թխում տապակի մեջ ևս 4-5 րոպե: Անջատեք, ավելացրեք քնջութի ձեթ, զարդարեք կանաչ սոխով `փետուրներով: Անհրաժեշտության դեպքում նախքան մատուցելը համեմեք սոյայի սոուսով:
- Թթու «մարջաններ» … 2 տուփ չորացրած սնկերը ներծծվում են եռացող ջրի մեջ: Երբ ծավալը ավելանում է 8-20 անգամ, ավելացնել համեմունքներ կորեական գազարների համար (դրանք վաճառվում են համալիրում) 25 գ չափով, աղ, շաքար, սև և սպիտակ պղպեղ, 2 մեխակ մանրացված սխտոր: Լավ խառնել, ավելի ամուր դնել ապակե տարայի մեջ, փակել կափարիչով, թողնել 2 ժամ: Այս ժամանակը բավական է, որ սնկերը մարինացվեն:
- Այգու աղցան … Անհնար է անվանել ժամանակակից շնորհանդես, բայց աղցանը կզբաղեցնի իր արժանի տեղը տնային խոհանոցում: Կան շատ բաղադրիչներ, և դրանցից կան իսկական նրբություններ. Սև բրինձ - 1/3 բաժակ, խաշած արքայախնձորներ - 200 գ, սև խավիար - 4 ճաշի գդալ (կարող եք բավարարվել իմիտացիայով), սև ձիթապտուղ - 80 գ: Կտրել սպիտակ սոխը օղակների մեջ դնել և թթու դնել սոյայի սոուսի, բրնձի քացախի և պղպեղի խառնուրդի մեջ: Ներծծված սառցե սնկերը եփվում են 2 րոպե, սառչում, ապամոնտաժվում ծաղկաբույլերի մեջ և առաջին շերտով դրվում հարթ աղցանի լայն ամանի մեջ: Երկրորդ շերտը `թթու սոխ, երրորդը` կեղևավորված ծովախեցգետին, լցնել մածունի վրա (100 մլ), կիտրոնի հյութ `ձիթայուղի հետ (յուրաքանչյուրը ճաշի գդալ): Նրանք այն ծածկում են «երկիր» -ով ՝ սև խավիարով, «բուսական» բրոկկոլի եռացրած ծաղկաբույլերով և բրյուսելյան ծիլերի գլուխներով: Դուք կարող եք այգին լրացնել խաշած գազարի կտորներով և թարմ բողկով: Գագաթների փոխարեն մաղադանոսի տերևները խրված են գազարի մեջ:
Եթե ձեր բախտը բերել է թարմ սունկ գնելու համար, չնայած դրանց արժեքը բյուջեից շատ ավելի բարձր է, դուք պետք է tremella- ն պահեք փակ տարայի մեջ ՝ առանց օդային հասանելիության սառնարանի դարակում: Բայց նույնիսկ եթե այս պայմանը բավարարվի, 1, 5 օր հետո, միջուկը կսկսի չորանալ և օգտագործման համար պիտանի չի լինի:
Հետաքրքիր փաստեր սառույցի սնկի մասին
Սովորական ժողովրդական լեզվով սառցե սունկը հաճախ կոչվում է «կեռիկներ» ՝ դրան նմանվող փափկամարմնի անունից:
Fucus tremella- ն ունի անալոգներ, որոնք տարբերվում են արտաքինով և զիջում են ճաշակին: Դրանք ներառում են.
- Clavulinopsis corallinorosacea … Սա սնկ է, որը աճում է Կարելիայի անտառներում, ձևը նույնն է, բայց գույնը `նարնջագույն, կարմիր, դեղին:
- Hericium coral կամ hericium ճյուղավորված … Նրա ճյուղերը նման են ծովաստղի շոշափուկներին: Այն զարմանալիորեն գեղեցիկ տեսք ունի, այն հազվադեպ է հանդիպում փտած մեռած փայտի փլատակներում, այն նշված է Կարմիր գրքում:
Չորացրած fucus tremella- ն կարելի է վաճառել գանգուր սպարասիսի անվան տակ:
Մինչև 50 տարի առաջ արծաթագույն սնկով կարող էին ճաշակել միայն Չինաստանի թագավորական ընտանիքի անդամները և Japanապոնիայի արիստոկրատները: Մշակության տարածումից հետո չորացրած սնկերի փաթեթները Թաիլանդից բերվում են որպես հուշանվեր, ինչպես Սեյշելյան կղզիների կոկոսի ամանները:
Հետաքրքիր է, որ ի տարբերություն սնկերի այլ տեսակների, սառցե միցելիումը աճեցվում է թարմ փայտի վրա, առանց հողի կեղտերի և առանց հոտի հետքերի: Յուրաքանչյուր բերքահավաքից հետո նրան թույլատրվում է հանգստանալ 2 շաբաթ:
Չինաստանում սարսուռը կարող է վաճառվել այնպիսի անուններով, ինչպիսիք են սպիտակ ծառի ականջը կամ արծաթագույն ականջը: Այսպես են բառացի թարգմանվում Bai Mu Yin Er հիերոգլիֆները: Japanապոնիայում առևտրային անվանումն է Շիրոկիկուրագե կամ Հակումոկուջի ՝ փայտյա սպիտակ մեդուզա:
Երբ սնկերը համարվում էին հազվագյուտ, գյուղացիները դրանք չէին օգտագործում սննդի համար: Ավանդական բուժիչները չորացրած մրգի մարմնի փոշին վաճառում էին որպես չոր հազի սառը միջոց և որպես հրաշք հակածերացման միջոց:
Ներկայումս Չինաստանը շուկա է մատակարարում տարեկան 130,000 կգ սառույցի սնկով: Դրանք օգտագործվում են սննդի, բժշկական և կոսմետիկ արդյունաբերության մեջ:
Դիտեք սառցե սնկի մասին տեսանյութը.
