Մաստիկը լայնորեն օգտագործվում է տնական խմորի շատ սիրահարների կողմից: Հոդվածից դուք կսովորեք, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել հաստ մածուկ, ինչպես ամբողջությամբ ծածկել պատրաստի արտադրանքը և ինչպես քանդակել գործիչներ և ծաղիկներ:
Մաստիկը քաղցր, հաստ մածուկ է, որն օգտագործվում է խմորեղեն զարդարելու համար: Մաստիկ պատրաստելու տարբեր մեթոդներ թույլ են տալիս այն օգտագործել տորթեր փաթաթելու, առանձին մակագրություններ կամ նախշեր ստեղծելու, ծաղիկներ և պատկերներ կազմելու համար:
Ինչպես քանդակել թվեր մաստիկից
Արձանիկներ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է հաստ մաստիկ, որը չի տարածվում և պահպանում է իրեն տրված ձևը: Պատշաճ պատրաստված քանդակագործական զանգվածը նման է պլաստիլինի:
Մաստիկի առանձնահատկությունները գործիչների համար
Latելատինը մածուկին տալիս է ցանկալի հետևողականություն, բայց կա ավելի հեշտ միջոց `« հրուշակեղենի »պլաստիլին պատրաստելու համար. Սա marshmallows- ի օգտագործումն է: Մաստիկի օգնությամբ փոքր ու բարդ մանրամասները կարելի է հեշտությամբ ձուլել փոքր, մարշալոուի նման կոնֆետներից:
Սովորաբար մարշալլոն բաղկացած է սպիտակ և վարդագույն երկու կեսից կամ մի քանի երանգների միահյուսված դրոշակներից: Ֆիգուրները ձևավորելու համար օգտագործվում է մածուկ ՝ ներկված տարբեր երանգներով, ուստի ընտրեք սպիտակ մարշալոու: Հետագայում հեշտ կլինի նման մաստիկին տալ ցանկալի երանգ:
Արձանիկների արտադրության համար միայն հրուշակեղենի մաստիկը բավարար չէ: Բացի դրանից, ձեզ կարող են անհրաժեշտ լինել ՝ սննդի գույներ, խմորեղենի գլանափաթեթ, կպչուն ֆիլմ, սննդի սոսինձ, կաղապարներ, ատամի մածուկ, շամփուր, խմորեղենի խոզանակ, սննդի մարկերներ:
Marshmallow mastic բաղադրատոմս `քանդակազարդ արձանիկներ
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `392 կկալ:
- Մատուցումներ - ցանկացած գումար
- Խոհարարության ժամանակը `20-25 ժամ
Բաղադրությունը:
- Marshmallow Marshmallows - 1 տուփ
- Մաղած շաքարավազ - 1 բաժակ
- Կիտրոնի հյութ - 1 ճաշի գդալ
- Կարագ - 1 թեյի գդալ
- Մաղած կարտոֆիլ կամ եգիպտացորենի օսլա - 0.5 բաժակ
Տանը մարշալով մաստիկ պատրաստելու եղանակը
- Վերցրեք ապակե խորը աման և դրա մեջ տեղադրեք մարշալոուն: Դուք կարող եք օգտագործել միկրոալիքային վառարանների սպասք:
- Ավելացնել կիտրոնի հյութ և կարագ:
- Տեղադրեք միկրոալիքային վառարանում մի քանի վայրկյան: Մարշալլոն պետք է սկսի հալվել, սակայն այն չպետք է հասցնել ամբողջական լուծարման կամ եռման: Որպես կանոն, ցանկալի հետևողականության հասնելու համար պահանջվում է 25-30 վայրկյան, սակայն ջեռոցի տարբեր հզորության պատճառով այս գործընթացը կարող է ժամանակին ավելի արագ կամ ավելի երկար տեղի ունենալ:
- Հանել և խառնել մինչև հարթ:
- Խառնել օսլան և շաքարավազը:
- Աստիճանաբար զանգվածին ավելացրեք օսլայով փոշի ՝ ամեն անգամ մանրակրկիտ խառնելով:
- Երբ խառնուրդը դառնում է հաստ և պլաստիկ, դադարում է կպչել ձեր ձեռքերին և սկսում է փայլել, փաթեթավորեք այն պլաստիկ փաթեթավորմամբ և դրեք սառնարանում մեկ օր:
Սառնարանում պատրաստի խառնուրդի առաջարկվող պահման ժամանակը 24 ժամից կամ ավելի է: Բայց տորթը զարդարելու համար մաստիկ օգտագործելուց առաջ այն պետք է մի քանի ժամ փակ սենյակում պահել սենյակային ջերմաստիճանում ՝ առանց ֆիլմից հանելու:
Խորհուրդ! Մաստիկ պատրաստելու ժամանակ միշտ օգտագործեք շուկայում առկա փոշի: Այն պետք է լինի շատ փոքր, որին հնարավոր չէ հասնել տանը: Եթե փոշու մեջ շաքարի հատիկներ կան, զանգվածը կսկսի կոտրվել:
Ինչպես նկարել մաստիկ արձանիկներ պատրաստելու համար
Նախքան քանդակելը, դուք պետք է մաստիկը ներկեք ցանկալի գույներով: Դա անելու համար օգտագործեք բնական հելիումի ներկեր: Նրանք շատ տնտեսական են, խիտ և կենտրոնացված, ինչը հնարավորություն է տալիս ձեռք բերել և՛ վառ հագեցած գույներ, և՛ նուրբ տաք երանգներ:
Մաստիկին գունավորելու համար առանձնացրեք նյութի մի փոքրիկ գնդիկ, կենտրոնում հայտնեք գոգավորություն և ավելացրեք որոշ սննդային երանգ: Այնուհետև ակտիվորեն խառնեք խառնուրդը մինչև հարթ: Ներկումից հետո յուրաքանչյուր կտոր պետք է փաթաթված լինի սննդի թաղանթով `չորացումից խուսափելու համար:
Դուք կարող եք նկարել արդեն ավարտված գործիչը խոզանակով, բայց այս դեպքում ձեզ հարկավոր է փորձ և լավ գեղարվեստական ունակություն: Կարեւոր է չնկարել գործչի տարբեր մասերի վրա, զգույշ լինել:
Մաստիկից արձանիկներ պատրաստելը
Արձանի նախագծման հիմնական սկզբունքն ինքնին բավականին պարզ է.
- Եթե դուք նախատեսում եք տեղափոխել պատրաստի արտադրանքը, խորհուրդ է տրվում պատրաստել մետաղալար շրջանակ, որը ապահով կերպով ամրացնելու է մաստիկի գործչի դիրքն ու առանձին մասերը: Շրջանակը կատարվում է գործչի ուժեղ թեքության դեպքում:
- Մուլտիպլիկացիոն հերոսի կամ անձի դեմքը կարելի է պատրաստել հատուկ կաղապարի միջոցով, կամ օգտագործել ռելիեֆի պրոֆիլով սովորական տիկնիկներ:
- Տարբեր մասեր, ինչպիսիք են գլուխը և իրանը, միացված են ատամի խոզանակների կամ շամփուրի միջոցով:
- Փոքր մանրամասները, ինչպիսիք են մատները, հագուստի եզրերը և այլն, կտրված են դանակով կամ արվեստի բուրգով:
- Մակերևույթի նախշերը գծված են ատամի խոզանակով:
- Մանրամասներ, ինչպիսիք են աչքերը, շուրթերը, թարթիչները, հոնքերը, հագուստի փոքր կտորները ներկված են սննդի մարկերներով:
- Տարրերին փայլ հաղորդելու կամ բնական տեսք հաղորդելու համար օգտագործեք կանդուրին: Այն բուծվում է օղու մեջ և խոզանակով քսում արձանիկին:
Պատրաստ արձանիկը կարծրանում է մի քանի ժամ և պահվում փակ սենյակում `սենյակային ջերմաստիճանում մինչև 10 օր:
Կարևոր! Քանդակագործության ընթացքում մի հեռացրեք սոսինձը կպչուն ֆիլմից: Theանկալի կտորը դրանից առանձնացնելուց հետո անմիջապես փաթաթեք ֆիլմի եզրերը, որպեսզի մաստիկը չամրացվի:
Ինչպես ծաղիկներ պատրաստել մաստիկից
Ersաղիկները տորթերի ամենահայտնի, ցուցադրական և ավանդական ձևավորումն են: Asticաղիկներ ստեղծելու համար մաստիկը հատկապես ճկուն է, քանի որ այն գլորվում է շատ բարակ շերտով, որը չպետք է պատռվի:
Kաղիկների համար կաթնային մածուկի բաղադրատոմս
Պարզ կոմպոզիցիաներ ստեղծելու համար կարող եք օգտագործել կաթնամթերքի բաղադրատոմսը.
- Խառնել հավասար համամասնությամբ մաղած շաքարավազը, փոշին և խտացրած կաթը: Հունցել, մինչև ստացվի համասեռ, հաստ զանգված:
- Խառնուրդը բաժանեք մի քանի մասի և ներկեք սննդի երանգով:
- Յուրաքանչյուր մասը փաթաթեք սննդի ֆիլմով և դրեք սառնարանում մեկ օր:
Եթե ցանկանում եք ավելի բարդ ծաղկեփնջեր պատրաստել բարակ, նուրբ թերթիկներով և մանրանկարչական մանրամասներով, ապա անհրաժեշտ է որպես բաղադրիչ օգտագործել կայունացուցիչներ, որոնք իրենց հատկություններով հիշեցնում են սննդային սոսինձ:
Marshmallow ծաղկի մաստիկի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը:
- Ձվի սպիտակ - 1 հատ:
- Tragant - 2 թեյի գդալ;
- Մաղած շաքարավազ - 250 գրամ:
Բացի այդ, ձեզ հարկավոր կլինի նախապես պատրաստված մարշալի մաստիկ:
Տորթի համար մարշալով ծաղկի մաստիկ պատրաստելու եղանակը
- Սպիտակուցը, տրագանտը և փոշին խառնել մինչև հարթ, պլաստիկ զանգվածը:
- Պլաստիկ փաթեթավորեք և թողեք 4 ժամ:
- Նախկինում պատրաստված զանգվածին 1/3 հարաբերակցությամբ ավելացրեք մարշալլայի մաստիկ, մանրակրկիտ խառնեք, փաթեթավորեք պլաստիկով և թողեք սառնարանում մեկ օր:
Կան նաև ավելի բարդ բաղադրատոմսեր, երբ զանգվածի մեջ ներմուծվում է կարբոքսիմեթիլ ցելյուլոզա (սննդի կայունացուցիչ E466), խոհարարական թխվածքաբլիթ, astragalus gum և այլ տարրեր:
Խորհուրդ! Որպեսզի մաստիկը լավ գլորվի և չպահվի գույքագրմանը, փաթեթավորեք կտրող տախտակը կպչուն թաղանթով, ձեռքերը և գլանափաթեթը շաղ տալ շաքարի փոշիով կամ օսլայով:
Ինչպես ծաղիկներ ձևավորել մաստիկից
Գեղեցիկ բողբոջներ ձևավորելու համար ձեզ հարկավոր է `գնդիկ մաստիկի, փրփուր կաուչուկի, փայլաթիթեղի, ծաղիկներ և ծաղկաթերթեր կտրելու կաղապարներ, սիլիկոնե վինիրներ, ատամի խոզանակ:
Մաստիկից վարդ պատրաստելու օրինակ
- Պատրաստեք միջուկը ծաղկի համար - ձևավորեք երկարաձգված շրջան `կաթիլի տեսքով և թողեք չորանա 2 ժամ:
- Բարակ շերտով գլորեք մաստիկ բլիթները, կաղապարով կտրեք ծաղիկը: Գնդակ վարեք տերևների եզրերին ՝ նրանց բնական, կոր տեսք տալու համար:
- Տեղադրեք միջուկը ատամի դագաղի մի ծայրին:
- Տեղադրեք կտրված ծաղիկը փրփուրի տակդիրի վրա և կենտրոնը ծակեք ատամի խոզանակով, որպեսզի միջուկը սուզվի թերթիկների վրա:
- Alsաղկաթերթերը ծալեք միջուկի վրա հետևյալ հաջորդականությամբ ՝ 1, 3, 5, 2, 4. Սա վարդին ավելի բնական տեսք կտա: Թողեք կտորը 10 րոպե:
- Հաջորդ շերտերը պատրաստեք եռաթերթ, այսինքն. հեռացնել 2 -րդ և 4 -րդ ծաղկաթերթերը: Աշխատանքային մասի վրա պարտադրման կարգը նույնն է, ինչ նախորդ պարբերությունում:
- Կրկնեք այս մանիպուլյացիան մնացած շերտերով, մինչև հասնեք ցանկալի բուդի հաստությանը:
- Theաղիկը չորանում է գլուխը ներքև:
Եթե ծաղկի թերթիկները սերտորեն չեն կպչում միմյանց, ինչպես, օրինակ, շուշանի կամ խոլորձի մեջ, ապա շերտերի միջև տեղադրվում են բարակ փրփուր ներդիրներ: Նման ծաղիկները պատրաստվում են փայլաթիթեղի վրա, որը տեղադրված է ապակու գագաթին ՝ ստեղծելով փոքրիկ դեպրեսիա: Շերտերն իրար ավելի լավ կապելու համար կարող եք թույլ յուղել կցորդման կետը ջրի մեջ թաթախված խոզանակով:
Հատուկ հատումները կօգնեն հասնել ծաղկաթերթերի և տերևների ցանկալի ձևին, կարող եք երակներ պատրաստել գուլպանով կամ ատամի խոզանակով: Դուք կարող եք գնել հրուշակեղենի հատուկ գործիքներ, որոնք ներառում են ձևավորման և ձևավորման բոլոր անհրաժեշտ գործիքները:
Եթե դուք ժամանակ չունեք բարդ մանիպուլյացիաների համար, օգտագործեք 2D բորբոս: Տարբեր գույների մաստիկը տեղադրվում է կաղապարի մեջ, տեղադրվում է սառնարանում 5 րոպե, այնուհետև պատրաստի ծաղիկը խնամքով հանվում է բորբոսից:
Մաստիկի դեկորացիաները լավ չորացրեք սենյակային ջերմաստիճանում և դրանք մատուցեք տորթին մատուցելուց անմիջապես առաջ: Եթե ծաղիկները նախապես ամրացնեք և դրեք սառնարանում, դրանք խոնավությամբ կհագենան և կընկնեն:
DIY արածեցում
Asticելատինով կամ մաստիլայով մաստիկի բաղադրատոմսը հաճախ օգտագործվում է տորթ զարդարելու համար մանրանկարչական տարրերով բարդ ծաղիկներ կամ արձանիկներ ստեղծելու համար: Նման զանգվածը լավ է պահպանում իր տրված ձևը, շատ պլաստիկ է և արագ կարծրանում: Միևնույն ժամանակ, ժելատին մաստիկը ֆինանսապես բավականին էժան է, ի տարբերություն այլ տեսակների:
Արածեցում պատրաստելը հեշտ չէ: Որպեսզի զանգվածն ունենա ցանկալի հետևողականություն, գլորման ընթացքում չկոտրվի և չփլուզվի, պահանջվում է խստորեն պահպանել ժելատինի հետ աշխատելու տեխնոլոգիան:
Բաղադրությունը ՝ արածեցման համար
- Latելատին - 25 գ;
- Շաքարավազ - 2 բաժակ;
- Շաքարի փոշի - 1, 2 կգ;
- Օսլա - 300 գ;
- Waterուր - 1 բաժակ;
- Թխկի կամ եգիպտացորենի օշարակ - 170 գ;
- Աղը թեյի գդալի ծայրին է:
Տորթերի պատրաստման եղանակը
- 0.5ելատինի վրա լցնել 0.5 բաժակ սառը ջուր և թողնել մի քանի ժամ:
- Դրեք ժելատինը կրակի վրա և պահեք մինչև կտորները լիովին լուծվեն: Մի եռացրեք, հակառակ դեպքում ապրանքը կկորցնի իր հատկությունները: Լարվածություն:
- Միավորել շաքարը, օշարակը, աղը և 0.5 բաժակ ջուր: Եռացրեք, անընդհատ խառնելով հարիչով: Կրճատել կրակը և եփ գալ 8 րոպե: Հանել կրակից:
- Թաթախեք խառնիչը տաք խառնուրդի մեջ և սկսեք հարել ՝ դանդաղ ավելացնելով ժելատին:
- Հարել առավելագույն արագությամբ, մինչև ընդհանուր զանգվածը զգալիորեն ավելանա: Խառնուրդը դառնում է օդափոխիչ, փափուկ և սպիտակ ՝ իր սկզբնական ծավալից ավելանալով գրեթե 3 անգամ: Սովորաբար ցանկալի հետևողականությունը հասնում է 10-13 րոպեի ընթացքում:
- Փոխեք պտուտակները ՝ պարույրներով և շարունակեք հունցել ՝ աստիճանաբար ավելացնելով շաքարի փոշին:
- Արդյունքում, դուք կստանաք հաստ ձյան սպիտակ մաստիկ, որը վերևից պետք է ծածկված լինի սննդի թաղանթով և մեկ օր մնա սենյակային ջերմաստիճանում:
- Հաջորդ օրը, մաստիկը ամանից հանեք հաստ օսլա ունեցող կտրող տախտակի վրա: Հունցեք զանգվածը, փաթեթավորեք փայլաթիթեղի մեջ և դրեք սառնարանում մեկ օր:
Օգտագործելուց առաջ անպայման մաղեք ալյուրը և քամեք ժելատինը բարակ մաղով:Չլուծված բշտիկները զանգվածը դարձնում են ավելի քիչ առաձգական, այն քաշվելուց սկսում է պոկվել, կորցնում է իր համասեռ կառուցվածքը:
Ինչպես պատրաստել մաստիկ տորթ փաթաթելու համար
Տորթը հաղթում է գեղեցկությամբ և համով, երբ ամբողջովին ծածկված է նուրբ և հաստ մածուկով: Տորթերի մակերեսը ծածկելը դժվար չի լինի, եթե ընտրեք ճիշտ մաստիկ բաղադրատոմսը:
Շաքարի մաստիկի բաղադրատոմս
Շաքարավազի մաստիկը հարմար է տորթը զարդարել միագույն գունավոր միջուկով: Այն ունի շատ փափուկ հյուսվածք, լավ գլորում է բարակ շերտով և հավասարաչափ բաշխված ՝ ծածկելով տորթերը: Կարող եք նաև օգտագործել կաթ կամ մարշալլայի մածուկ:
Բաղադրությունը:
- Geելատին - 2 ճաշի գդալ;
- Շաքարի փոշի - 3 բաժակ;
- Կիտրոնի հյութ - 1 թեյի գդալ
Խոհարարության եղանակ
- Տեղադրեք ակնթարթային ժելատինը սառը ջրի մեջ 40 րոպե: Կրակի վրա դնել և հալեցնել մինչև կտորները լիովին անհետանան:
- Ավելացնել շաքարավազ և մանրակրկիտ խառնել:
- Մուտքագրեք ներկը, եթե նախատեսում եք ստանալ որոշակի գույնի մաստիկ, խառնել մինչև հավասար տոն ստանալը:
- Massանգվածը ավելի քիչ կպչուն դարձնելու համար ավելացրեք կիտրոնի հյութ:
- Մածուկը հունցելուց հետո փաթեթավորեք այն պլաստիկե փաթեթով և տեղադրեք սառնարանում մեկ օր:
Ինչպես տորթ փաթաթել մաստիկով
Տորթ տեղադրելը բավականին հեշտ է: Հիմնական պայմանը `հավասարեցնել արտադրանքի կողմերն ու մակերեսը` օգտագործելով մարցիպանային մածուկ, գանաշ, կարագի սերուցք կամ խտացրած կաթ:
Տորթը չպետք է չափազանց թրջվի, իսկ մակերեսը ՝ խոնավ: Հարթեցումից հետո դրեք սառնարանում, որպեսզի կրեմը պնդանա:
Տորթը ծածկված է մաստիկով հետևյալ կերպ
- Տեղադրեք մաստիկը փայլաթիթեղով պատված կտրատախտակի վրա, հունցեք և գլորեք գլանափաթեթով, որպեսզի մակերեսը 3-4 մմ-ից ոչ ավելի բարակ լինի:
- Չափել տորթը `հիմնվելով դրա տրամագծի և բարձրության վրա: Գլորված զանգվածը պետք է ծածկի ամբողջ տորթը, մինչդեռ եզրերում կա 10-15 սմ լուսանցք: Այս տրամագիծը թույլ կտա մաստիկին պառկել հարթ և հավասարաչափ բաշխել ամբողջ մակերևույթի վրա:
- Նրբորեն բարձրացրեք մաստիկը և ծածկեք տորթը ՝ զգուշորեն հարթելով վերևի տորթի և կողմերի վրա:
- Կտրեք հիմքի ավելցուկային մակարոնը պիցցայի դանակով:
- Հարթեցրեք թիակով:
- Եթե սայրը պատռված է, ապա կարող եք փոսը հարթել ջրի մեջ թաթախված խոզանակով:
Ինչպես պատրաստել տորթ մաստիկ տանը - դիտեք տեսանյութը.
Տնական մաստիկը ինքնատիպ և համեղ ձևավորում է տնական թխվածքաբլիթի համար: Դուք կարող եք ամբողջությամբ փաթաթել տորթը դրա հետ, պատրաստել գեղեցիկ նախշեր, ծաղիկներ կամ անհատականացված գրություններ, քանդակել գործիչներ կամ ստեղծել ծավալուն կոմպոզիցիա ապրանքի վրա, որը կուրախացնի արհեստավորուհուն և կզարմացնի հյուրերին:
Այլ լուսանկարներ.
