Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս ՝ տանը ռուդ պատրաստելու լուսանկարով: Քանի րոպե տապակել տապակի մեջ: Տեսանյութի բաղադրատոմսեր:
Ռադը հազվադեպ է օգտագործվում խոհարարության մեջ, ինչը նրան անարժանորեն թերագնահատում է: Բայց դրանից լավ ուտեստներ են պատրաստվում: Նաև նախկինում չէի պատրաստել, քանի որ ձուկը փոքր ոսկորներ ունի: Բայց նման թերությունները վերացնելու համար կա մեկ կյանքի կոտրում. Անհրաժեշտ է մի քանի կրճատումներ կատարել դիակի ամբողջ երկարությամբ: Այս մեթոդը փոխհատուցվում է ճաշատեսակի լավ համով, իսկ գետի ձկների ոսկորները գործնականում անտեսանելի կլինեն: Այսօր ես ուզում եմ առաջարկել տոմատի մեջ շոգեխաշած համեղ համեմունքներ պատրաստել:
Խոհարարության տեխնոլոգիան պարզ է և չի տարբերվում տոմատի սոուսում ցանկացած այլ ձուկ պատրաստելուց: Միեւնույն ժամանակ, ճաշի արդյունքն անպայման հաճելիորեն կզարմացնի ձեզ: Տապակի մեջ տոմատի սոուսով շոգեխաշած տապակը պարզվում է, որ շատ համեղ է, քնքուշ, անուշահոտ և խելագարորեն հյութալի: Ես երաշխավորում եմ, որ ոչ ոք չի կարող դիմակայել նրա ճաշակին: Հետեւաբար, ես կշարունակեմ պատրաստել այս ձուկը:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `52 կկալ:
- Մատուցումներ - 4
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ
Բաղադրությունը:
- Ռուդ - 1 դիակ
- Տնական տոմատի մածուկ - 4 ճաշի գդալ
- Համեմունք ձկների համար - 1 թեյի գդալ
- Աղացած կարմիր պղպեղ - մի պտղունց
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Չորացրած խնկունի - 0.5 թեյի գդալ
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
Քայլ առ քայլ տապակի մեջ պատրաստելը
1. Եթե ձուկը սառեցվել է, ապա նախ սառեցրեք այն: Ավելի լավ է դա անել դանդաղ ՝ սառնարանի ներքևի դարակում: Թխելուց առաջ լվացեք սառեցված դիակը սառը ջրով և հեռացրեք կշեռքները (եթե այդպիսիք կան): Դա արեք շատ ուշադիր, որպեսզի չվնասեք ձեր մաշկը: Դրանից հետո, պատռեք ստամոքսը և հանեք բոլոր ներսը: Այնուհետև նորից ողողեք կոճղի ներսը և դրսից:
2. Գլուխը պոչով կտրեք, իսկ ցանկության դեպքում `մկրատով կտրեք լողակները: Կտրեք ձուկը 3-4 սմ չափաբաժիններով: Եթե այս ձկների մեջ դառնություն եք զգում, ապա այն հանելու համար նախ թրջեք կաթը կաթի կամ խիտ աղի լուծույթի մեջ:
Որպեսզի ձուկը «կորցնի» իր ոսկորների մի մասը, մի քանի բարակ կտրվածք կատարեք նրա կողմերում: Տապակման ընթացքում լոլիկը կմտնի այս կտրվածքների մեջ, և դրա թթուն մասամբ կլուծի փոքր ոսկորները: Նույն նպատակով, դուք կարող եք կտրվածքները լցնել կիտրոնի քամած հյութով և ձուկն այս տեսքով պահել 15-20 րոպե: Կիտրոնաթթուն նաև կմեղմի ոսկորները:
3. Տապակի մեջ լցնել բուսական յուղ (կարող եք օգտագործել ձիթապտղի կամ եգիպտացորենի յուղ - ուտեստը ավելի առողջ կդառնա) և դնել կրակի վրա, որպեսզի լավ տաքանա: Դուք կարող եք ձուկ պատրաստել ոչ միայն սովորական թուջե տապակի մեջ, այլև հաստ կաթսայով լայն կաթսայի մեջ: Երբ նավթը կծկվում է, ձկան կտորները դրեք տապակի մեջ:
4. Տապակել տապակը կարճ ժամանակով `5 րոպե յուրաքանչյուր կողմից:
5. Մինչ ձուկը խորովում է, պատրաստել տոմատի սոուս: Տեղադրեք տոմատի մածուկը խորը տարայի մեջ:
6. Վրան ավելացնել կարմիր պղպեղ:
7. Հաջորդը դրեք խնկունի:
8. Այնուհետեւ ուղարկեք ձկան համեմունք, աղ եւ սեւ պղպեղ: Դուք կարող եք փոխել համեմունքների հավաքածուն ըստ ձեր ցանկության: Նրբության համար կարող եք մի գդալ թթվասեր կամ մայոնեզ դնել:
9. Տոմատի մածուկը լավ խառնել: Ինձ համար հաստ ստացվեց, ուստի այն գդալով տարածեցի ձկան կտորների վրա: Եթե ցանկանում եք, որ ուտեստը սոուս լինի, լոլիկին ջուր ավելացրեք և նոսրացրեք այն ցանկալի հետևողականության վրա:
10. Լցնել տոմատի սոուսը ձկների վրա:
11. theածկեք տապակը կափարիչով, եփեք և եփեք ձուկը 20-30 րոպե: Հետո վայելեք շոգեխաշած տապակի համը տանը ՝ առանց ոսկրից խեղդվելու վտանգի:
Տես նաև տեսանյութերի բաղադրատոմսեր
Ինչպես կտրել տապակը ֆիլեների մեջ
Ռադի կոտլետներ
