Ձեզ դուր է գալիս բնական, ոչ քիմիապես ավելացված յոգուրտը: Միևնույն ժամանակ, դուք դեռ կասկածում եք, բայց արդյո՞ք դուք մոտ եք այն պատրաստելու ինքներդ որոշում կայացնելուն: Ապա այս գրառումը ձեզ համար է: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս `կաթսայի մեջ տնական մածունի լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Բնական յոգուրտը հիանալի կերպով կհաղթահարի սովի զգացումը, կօգնի ձեզ արագ ազատվել ավելորդ կիլոգրամներից և իդեալական է որպես առողջ նախաճաշ: Ձանձրալի մազեր, մաշկի ցան, մարսողական խնդիրներ … վայելեք համեղ տնական յոգուրտը և առավելագույնը քաղեք ձեր մարմնից: Եվ մի կարծեք, որ ձեզ հարկավոր է յոգուրտ պատրաստող `բնական տնական յոգուրտ պատրաստելու համար: Ամեն ինչ շատ ավելի պարզ է, քան դուք պատկերացնում եք:
Յոգուրտ պատրաստելու հիմնական կանոնները
- Համոզվեք, որ կաթը եռացրեք, որպեսզի ոչնչացնեք դրա մեջ եղած պաթոգեն բակտերիաները: Նույնիսկ պաստերիզացված կաթին խորհուրդ է տրվում եռալ:
- Մի օգտագործեք չափազանց տաք կաթ: օգտակար բակտերիաները կմահանան: Իդեալական ջերմաստիճանը + 38 ° C- ից + 40 ° C է:
- Լցնել եռացող ջուրը սպասքի և սպասքի վրա, որոնք ներգրավված են ճաշ պատրաստելու մեջ:
- Յոգուրտի որակը և հետևողականությունը կախված են կաթի յուղայնությունից: Եթե դուք խնայում եք ձեր գործիչը, օգտագործեք 6%յուղայնությամբ կաթ, որի համար ես չեմ վախենում ավելորդ կիլոգրամներից `վերցրեք տնական: Այսինքն, դուք կարող եք վերահսկել պատրաստի արտադրանքի կալորիականությունը `օգտագործելով տարբեր յուղայնության կաթ:
- Մի թափահարեք և մի խառնեք ֆերմենտացված կաթնամթերքը, հակառակ դեպքում կառուցվածքը կփլուզվի, և կաթը չի հասունանա:
- Պահպանեք տնական մածունը սառնարանում 3-4 օր սերտորեն փակ կափարիչով տարայի մեջ:
Տեսեք նաև, թե ինչպես պատրաստել մածուն, ծիրան և թեփի սմուզի:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `198 կկալ:
- Մատուցումներ - 1 լ
- Խոհարարության ժամանակը `6 ժամ
Բաղադրությունը:
- Կաթ - 1 լ
- Թթվասեր - 1 գ
Կաթսայի մեջ տնական յոգուրտի քայլ առ քայլ պատրաստում, լուսանկարով բաղադրատոմս
1. Խոհարարության համար օգտագործեք կոպով ծանր հատակով կաթսա: Սա երկար ժամանակ տաք կլինի: Լցնել կաթը ընտրված տարայի մեջ և բերել եռալ: Հեռացրեք տապակը վառարանից և կաթը սառեցրեք մինչև 38-40 աստիճան: Եթե ունեք ջերմաչափ, օգտագործեք այն:
2. Խմորիչը նոսրացրեք 1-2 ճաշի գդալով: կաթ և լավ խառնել: Եթե այն գալիս է շշի մեջ, կաթը լցրեք անմիջապես դրա մեջ: Եթե տոպրակի մեջ եք, լցնել փոքր հարմար տարայի մեջ, որի մեջ պետք է եփել: Դուք կարող եք նախնական մշակույթ գնել դեղատնից կամ մեծ սուպերմարկետից:
3. Մեկնարկային մշակույթը լցնել կաթով կաթսայի մեջ և կաթը լավ խառնել:
4. theածկեք կաթսան կափարիչով և փաթեթավորեք այն տաք վերմակով: Կաթը թողեք 6 ժամ խմորվի տաք, առանց հոսքի տեղում: Օրինակ, ամռանը տապակը կարող է տեղադրվել արևի տակ, իսկ ձմռանը `մարտկոցի վրա: Եթե կա էլեկտրական վառարան, ապա այն տաքացրեք մինչև 40 աստիճան և դրա մեջ կաթսա դրեք 3 ժամ:
5. Այս ժամանակից հետո յոգուրտը լցրեք պլաստիկ տարայի մեջ և դրեք սառնարանում 3 ժամ: Դրանից հետո բնական յոգուրտը կարող է սպառվել ինքնուրույն կամ ընկերությունում ՝ լցոնումներով, ինչպիսիք են թարմ, սառեցված կամ պահածոյացված հատապտուղներն ու մրգերը, չորացրած մրգերը, մուսլին, հացահատիկները, շոկոլադի չիպսերը, կոկոսի փաթիլները, ջեմը և այլ քաղցրավենիք: Կաթսայի մեջ տնական մածունը բավական բազմակողմանի է, որ այն կարելի է պատրաստել պահուստով և օգտագործել ոչ միայն ուտելու, այլև աղցաններ հագցնելու, սառը ապուրներ պատրաստելու, օկրոշկա, թխելու, սոուսներ պատրաստելու համար:
Տեսեք նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել տնական մածուն կաթսայում:
