Եթե չունեք յոգուրտ, սա պատճառ չէ, որ ինքներդ ձեզ մերժեք բնական համեղ յոգուրտը: VIVO չոր ստարտերային մշակույթից կարող եք առողջ ուտեստ պատրաստել սովորական կաթսայի մեջ: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Յոգուրտի քայլ առ քայլ պատրաստում չոր VIVO ստարտերային մշակույթից կաթսայի մեջ ՝ առանց յոգուրտ պատրաստողի
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Եթե դուք պահպանում եք առողջ ապրելակերպ, ճիշտ սնվում եք, սպորտով զբաղվում և սիրում եք ֆերմենտացված կաթնամթերք, ապա շատ կարևոր է ճաշի փոխարեն օգտագործել ֆերմենտացված կաթնամթերք: Բայց դուրս գրված արտադրանքի մեծ մասը ոչ մի օգուտ չի պարունակում: Դրանք չեն պարունակում օրգանիզմի գործունեության համար անհրաժեշտ կենդանի բակտերիաների քանակ: Դրանք պարունակում են կոնսերվանտներ, վնասակար բաղադրիչներ և փոփոխված օսլա: Հետեւաբար, հոգատար տնային տնտեսուհիները վաղուց ինքնուրույն պատրաստում էին ֆերմենտացված կաթնամթերք տանը: Եկեք խոսենք VIVO չոր ստարտերային մշակույթից տանը յոգուրտ պատրաստելու մասին `առանց մածուն պատրաստող կաթսայի մեջ:
Ենթադրվում է, որ տնական բնական յոգուրտն օգնում է ամրապնդել իմունային համակարգը, նորմալացնել աղեստամոքսային տրակտը, բարելավել մարսողությունը և բարելավել աղիների աշխատանքը: Բայց որպեսզի մածունն օգտակար լինի, պետք է իմանալ որոշ նրբություններ.
- Կաթսան պետք է լինի ստերիլ, մաքուր և չոր: Ավելի լավ է այն բուժել եռացող ջրով կամ շիկացնել:
- 1 շիշ սկսնակ մշակույթի համար կարող եք վերցնել 1-3 լիտր կաթ:
- Կաթը կարող է օգտագործվել կովի, այծի, նուշի կամ սոյայից:
- Կաթի յուղայնությունը և որակը ազդում են վերջնական արտադրանքի արդյունքի վրա:
- Որքան յուղոտ է կաթը, այնքան ավելի յուղոտ ու թանձր է յոգուրտը:
- Յուղազուրկ կաթը հեղուկ յոգուրտ կստեղծի:
- Կաթը պետք է պաստերիզացվի կամ եփվի:
- Պատրաստի յոգուրտին կարելի է ավելացնել բոլոր տեսակի անուշաբույր հավելումներ `ջեմ, ջեմ, հատապտուղներ, մրգեր:
- Պատրաստի յոգուրտը կարող է օգտագործվել որպես կրկին խմորիչ ՝ 3 ճաշի գդալով: 1 լիտր կաթի համար:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `96 կկալ:
- Մատուցումներ - 1 լ
- Խոհարարության ժամանակը `10 րոպե
Բաղադրությունը:
- Կաթ - 1 լ
- Չոր ստարտերային մշակույթ VIVO - 1 շիշ
Յոգուրտի քայլ առ քայլ պատրաստում չոր VIVO ստարտերային մշակույթից մի կաթսայի մեջ ՝ առանց յոգուրտ պատրաստողի, լուսանկարով բաղադրատոմս
1. Պատրաստեք կաթսան `լվացեք, եռացրեք և չորացրեք: Այնուհետեւ կաթը լցնել դրա մեջ:
2. Կաթսան դրեք վառարանի վրա եւ տաքացրեք կաթը:
3. Կաթը եռացրեք: Հենց որ փրփուրը սկսի հայտնվել թավայի մակերևույթին, որը ձգտում է դեպի վեր, անմիջապես հանեք այն փոսից:
4. Թողնել կաթը սառչի մինչև + 37-40 աստիճան ջերմաստիճան: Foodերմաստիճանը վերահսկելու համար կարող եք օգտագործել սննդի ջերմաչափ:
5. Անջատեք չոր նախուտեստի բանկան:
6. Լցնել դրա մեջ մի քիչ կաթ և լավ թափահարել, որպեսզի ստարտերային մշակույթը հավասարաչափ խառնի:
7. Շիշի բովանդակությունը լցնել կաթսայի մեջ: Համոզվեք, որ կաթը տաք չէ:
8. Խառնել կաթը, որպեսզի ստարտերային մշակույթը հավասարաչափ բաշխվի ամբողջ ծավալով: Կաթսայի փոխարեն կարող եք օգտագործել թերմոս կամ ապակե տարա:
9. Կափարիչը դրեք կաթսայի վրա և փաթեթավորեք այն թեյի սրբիչով կամ տաք վերմակով `ջերմության կորուստը կանխելու համար: Կաթը թողեք խմորվի 6-8 ժամ, առանց նախագծերի: Յոգուրտի հասունացման գործընթացում մի շոշափեք տարան, մինչև զանգվածը թանձրանա, հակառակ դեպքում այն չի աշխատի:
10. Այս ժամանակից հետո կաթը կդառնա թանձր և կստանա մածունի հետևողականությունը: Եթե ոչ, շարունակեք խմորումը ևս 1-2 ժամ և կրկին ստուգեք պատրաստակամությունը:
11. Սնունդը տեղափոխեք մաքուր, հարմար տարայի մեջ և դրեք սառնարանում:
12Մեկ օրում կաթսայի մեջ առանց յոգուրտ պատրաստողի կաթսայի մեջ չորացած VIVO ստարտերային մշակաբույսից յոգուրտն ամբողջովին կխտանա և պատրաստ կլինի օգտագործման համար: Պահեք այն սառնարանում ոչ ավելի, քան 5 օր: Մրգերը, ընկույզները, մեղրը, շիլաները, շաքարավազը պատրաստի յոգուրտին ավելացրեք ՝ օգտագործելուց անմիջապես առաջ, ցանկության դեպքում: Կամ օգտագործեք այն որոշ աղանդեր պատրաստելու համար:
Տեսեք նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես կարելի է տնական յոգուրտ պատրաստել կաթսայի մեջ VIVO նախուտեստ մշակույթից:
