Համեղ շոկոլադե թխվածքաբլիթի քայլ առ քայլ բաղադրատոմս. Բաղադրիչների ցանկ և պատրաստման տեխնոլոգիա: Տեսանյութի բաղադրատոմսեր:
Շոկոլադե բիսկվիթը տորթերի և խմորեղենի լավագույն հիմքն է: Cookedիշտ եփած տորթերն առանձնանում են գերազանց համով, վառ բույրով և շոկոլադի գեղեցիկ երանգով: Փշրանքն ինքնին ծակոտկեն է: Սառչելուց հետո այն կարելի է հեշտությամբ կտրել մի քանի շերտերի ՝ բազմաշերտ աղանդեր պատրաստելու համար օգտագործելու համար:
Շոկոլադե թխվածքաբլիթի մեր բաղադրատոմսում կարիք չկա սպիտակներն առանձնացնել դեղնուցներից և սպիտակուցի զանգվածը առանձին փրփուրի վերածել, ինչպես ընդունված է դասական տեխնոլոգիայում: Այնուամենայնիվ, արդյունքը դեռ փափուկ տորթ է: Դրան կարելի է հեշտությամբ հասնել մի քանի հնարքների միջոցով: Նախ, ձվի և շաքարի խառնուրդը ծեծելու համար խառնիչը սովորականից մի փոքր ավելի երկար է տևում: Երկրորդ, ավելացրեք թխում փոշի, որը թույլ չի տա թխելու ընթացքում զանգվածը խորտակվել: Երրորդ, խմորի հունցման գործընթացի վերջում լցնել եռացող ջրի մեջ:
Շոկոլադի համն ու երանգը ձեռք են բերվում կակաոյի փոշու և լուծվող սուրճի օգտագործմամբ: Իսկ բուսական յուղն օգնում է տալ հատուկ կառուցվածք եւ թեթեւ խոնավություն:
Հաջորդը, ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում համեղ շոկոլադե թխվածքաբլիթի բաղադրատոմս `քայլ առ քայլ գործընթացի լուսանկարով:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `267 կկալ:
- Մատուցումներ - 6
- Խոհարարության ժամանակը `40 րոպե
Բաղադրությունը:
- Ձու - 6 հատ:
- Ալյուր - 1 tbsp.
- Շաքարավազ - 1 tbsp.
- Թխում փոշի - 1,5 թեյի գդալ
- Կակաո - 30 գ
- Լուծվող սուրճ - 1 ճաշի գդալ
- Եռացող ջուր - 4 tbsp.
- Բուսական յուղ - 60 մլ
Քայլ առ քայլ պատրաստում ենք ամենահամեղ շոկոլադե թխվածքաբլիթը
1. Տորթի համար շոկոլադե թխվածքաբլիթ պատրաստելու համար նախ մաղած ալյուրը, կակաոն, լուծվող սուրճը և փխրեցուցիչը խառնել խորը տարայի մեջ, որպեսզի բոլոր բաղադրիչները հավասարաչափ ցրվեն ընդհանուր զանգվածի վրա:
2. Ձվերը միացրեք շաքարավազի հետ մեկ այլ խորը տարայի մեջ: Մենք օգտագործում ենք խառնիչ: Սկզբում դուք կարող եք ծեծել միայն ձվերը ցածր արագությամբ, այնուհետև աստիճանաբար ավելացնել հատիկավոր շաքար:
3. Հարել ընդհանուր առմամբ մոտ 10 րոպե: Դա կարելի է անել 5 րոպեի ընթացքում մի քանի մոտեցումներում: Շաքարավազը պետք է ամբողջությամբ լուծարվի ձվի խառնուրդի մեջ: Ամբողջ զանգվածը աստիճանաբար կավելանա 2, 5-3 անգամ:
4. Հետո լցնել բուսայուղի մեջ և հասցնել միատարրության, որպեսզի չփլուզենք փափուկ փրփուրը և արդյունքում ստանանք ծակոտկեն կառուցվածքով համեղ շոկոլադե բիսկվիթ:
5. Դրանից հետո ավելացրեք չոր բաղադրիչների խառնուրդը փոքր մասերում ՝ ամեն անգամ նրբորեն խառնելով:
6. Լցնել եռացող ջրի մեջ `անընդհատ խառնելով:
7. Թխելու ձեւը յուղել յուղով կամ ծածկել մագաղաթով: Լցնել խմորի մեջ և սիլիկոնե թիակով հարթեցնել մակերեսը, որպեսզի թխելու ընթացքում չստեղծվի բարձր «գլխարկ»: Թխելու ժամանակը `30 րոպե 150 աստիճան ջերմաստիճանում:
8. Ամենահամեղ շոկոլադե բիսկվիթը պատրաստ է: Շերտերի կտրելուց առաջ թողեք սառչի: Պահելու համար տորթերը փաթաթում ենք մագաղաթյա թղթի մեջ, որպեսզի օտար հոտերը չներծծվեն և ուղարկենք սառնարան: Պահպանման ժամկետը 3-5 օր է:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսեր
1. Կատարյալ շոկոլադե թխվածքաբլիթ
2. Շոկոլադե թխվածքաբլիթ, ճաշ պատրաստելու գաղտնիքներ
