Քայլ առ քայլ խնձորի կարկանդակի բաղադրատոմս. Բաղադրիչների ցանկ և համեղ շառլոտ պատրաստելու կանոններ: Տեսանյութի բաղադրատոմսեր:
Խնձորի կարկանդակը շատ սիրված և համեղ խմորեղեն է: Այն պատրաստվում է կաթի խմորի հիման վրա փխրեցուցիչի հետ `խնձորի միջուկի ավելացումով: Այս աղանդերը կոչվում է «Շարլոտ»: Theելյուլոզը օդային և ծակոտկեն է, իսկ պտղամիսը ՝ փափուկ և անուշաբույր:
Խնձորով կարկանդակի այս բաղադրատոմսի համար եկեք շատ պարզ խմոր պատրաստենք: Սովորաբար, մենք կօգտագործենք ալյուր, ձու, շաքար, կաթ և փխրեցուցիչ: Ալյուրը պետք է լինի ցորենի ալյուր: Համոզվեք, որ ավելացնել բուսական յուղ: Ifանկության դեպքում այն կարելի է փոխարինել թխում մարգարինով կամ կարագով: Սա համեղ խնձորով կարկանդակին կտա ավելի առաձգական հյուսվածք:
Ավելացնել վանիլային շաքար `գրավիչ բուրմունք ստեղծելու համար: Համն ու հոտը բարձրացնելու համար կարող եք ավելացնել նաև աղացած դարչին: Հենց այս համեմունքն է հիանալի խնձորի աղանդերի համար:
Խնձորը պետք է լինի պինդ և հասած: Չհասած պտուղները, երբ թխվեն, կարող են վերածվել շիլայի, ինչը լավագույն ազդեցությունը չի ունենա պատրաստի դեսերտի որակի վրա: Tasteանկացած համ - թթու, քաղցր, քաղցր և թթու:
Այսպիսով, ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում խնձորի կարկանդակի լուսանկարով բաղադրատոմս: Ավելացրեք այն ձեր խոհարարական գրքում և եփեք այն, որպեսզի ձեր սիրելիներին հաճելի լինի համեղ աղանդերով:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `160 կկալ:
- Մատուցումներ - 6
- Խոհարարության ժամանակը `50 րոպե
Բաղադրությունը:
- Խնձոր - 3-4 հատ:
- Ձու - 4 հատ:
- Ալյուր - 1 tbsp.
- Շաքարավազ - 1 tbsp.
- Փխրեցուցիչ - 1 ճ
- Բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ
- Կաթ - 50 մլ
- Վանիլային շաքար `10 գ
Ինչպես քայլ առ քայլ պատրաստել համեղ խնձորով կարկանդակ
1. Խնձորով կարկանդակ պատրաստելուց առաջ ձվերը խառնել շաքարավազի հետ: Խառնուրդը հարել բլենդերով կամ հարիչով:
2. Այնուհետեւ ավելացնել կաթը եւ խառնել:
3. Լցնել բուսական յուղի մեջ:
4. wheatորենի ալյուրը մաղել փխրեցուցիչի հետ միասին: Սա էական քայլ է խնձորի կարկանդակ պատրաստելու համար: Այս մանիպուլյացիան կազատի կողմնակի տարրերից: Մի անտեսեք այս ընթացակարգը, նույնիսկ եթե ալյուրը շատ թարմ է: Մաղով անցկացնելիս այն հարստանում է թթվածնով, որի արդյունքում ստացվում է ավելի փխրուն փշուր:
5. Խմորը հունցել: Հետեւողականությամբ այն նման է ցածր յուղայնությամբ թթվասերին:
6. Նախքան խնձորով կարկանդակը պատրաստելը, թավան ծածկեք թխում թուղթով եւ յուղեք այն յուղով կամ չպչող լակիով: Այնուհետեւ խմորը թափեք: Կլպեք խնձորները և կտրեք մեծ խորանարդի մեջ: Մենք քնում ենք վերևից, նրանք մի փոքր կխորտակվեն խմորի մեջ: Անհրաժեշտ չէ դրանք հատուկ սեղմել:
7. Տեղադրեք ջեռոցում միջին դարակի վրա: Թխելու մոտավոր ժամանակը `40 րոպե 180-190 աստիճան ջերմաստիճանում: Երբ պատրաստ լինի, թողեք այն մի փոքր սառչի և զգուշորեն հանեք այն կաղապարից: Եթե փշուրը քայքայվի, ապա արժե մի փոքր ավելի սպասել: Ապա դրեք այն ուտեստի վրա, վրան շաքարավազը մաղեք, ցանկության դեպքում ավելացրեք դարչինի փոշի:
8. yեռոցում սրտանց խնձորով կարկանդակը պատրաստ է: Դուք կարող եք կտրել անմիջապես հյուրերի առջև: Մենք ճաշատեսակին ուղեկցում ենք տաք ըմպելիքներով, կաթով կամ կեֆիրով:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսեր
1. Խնձորի կարկանդակ շառլոտա
2. Անզուգական շառլոտա խնձորով
