Կայ-լանի կազմը և կալորիականությունը: Չինական բրոկկոլիի օգուտներն ու վնասները: Պատրաստման առանձնահատկությունները, սննդի և խմիչքների բաղադրատոմսերը:
Kai-lan- ը բանջարեղեն է, որը պատկանում է ինչպես տերևավոր, այնպես էլ կաղամբային մշակաբույսերին, քանի որ պատառաքաղը չի ձևավորվում: Այլ անուններ են ՝ չինական մանյակ, չինական բրոկկոլի, գայլան, հոն-ցա-թայ, շալե և նույնիսկ մանանեխի խոլորձ: Բույսի բոլոր օդային մասերը ուտում են ՝ չբացված ծաղկաբույլեր, նուրբ կանաչ-կապտավուն տերևներ, ցողուններ: Վերջիններս հատկապես գնահատում են քնքուշ երիտասարդ ծնեբեկ հիշեցնող խորհուրդները: Բանջարեղենի համը նման է կաղամբի, բրոկկոլիի և ծնեբեկի համակցված կամ սպանախի, բայց առանց բնորոշ թթվայնության: Կարելի է ուտել հում վիճակում և ջերմային բուժումից հետո:
Չինական բրոկկոլիի կազմը և կալորիականությունը
Լուսանկարում ՝ kai-lan kale
Չինական բրոկոլին գնահատվում է ոչ միայն իր նուրբ բնօրինակ համով, այլև սննդային հատկություններով: Բանջարեղենի վիտամին -հանքային կազմը հարուստ է, էներգիայի արժեքը `ցածր: Ապրանքը կարող է ապահով կերպով ներառվել քաշի կորստի դիետաների մեջ:
Կայ-լանի կալորիականությունը կազմում է 26 կկալ 100 գ-ի դիմաց, որից
- Սպիտակուցներ `1,2 գ;
- Fatարպ - 0.8 գ;
- Ածխաջրեր - 2.1 գ;
- Դիետիկ մանրաթել - 2.6 գ;
- Մոխիր - 0.83 գ;
- Waterուր - 93 գ:
Վիտամիններ 100 գ -ի դիմաց
- Վիտամին A, RE - 86 մկգ;
- Բետա կարոտին - 1.032 մգ;
- Լուտեին + Zeեաքսանտին - 957 մկգ;
- Վիտամին B1, թիամին - 0.1 մգ;
- Վիտամին B2, ռիբոֆլավին `0.153 մգ;
- Վիտամին B4, խոլին - 26.5 մգ;
- Վիտամին B6, պիրիդոքսին `0.074 մգ;
- Վիտամին B9, ֆոլաթթու - 104 մկգ;
- Վիտամին C, ասկորբինաթթու `29.6 մգ;
- Վիտամին E, ալֆա -տոկոֆերոլ, TE - 0.5 մգ;
- Վիտամին K, ֆիլոքինոն - 89.1 մկգ;
- Վիտամին PP, NE - 0.459 մգ;
Մակրոէլեմենտներ 100 գ -ի դիմաց
- Կալիում, K - 274 մգ;
- Կալցիում, Ca - 105 մգ;
- Մագնեզիում, մգ - 19 մգ;
- Նատրիում, Na - 7 մգ;
- Ֆոսֆոր, P - 43 մգ:
Միկրոէլեմենտներ 100 գ -ի դիմաց
- Երկաթ, Fe - 0.59 մգ;
- Պղինձ, Cu - 64 մկգ;
- Սելեն, Se - 1.4 մկգ;
- Incինկ, Zn - 0,41 մգ:
Կայ-լանը պարունակում է
- երիտասարդության և գեղեցկության համար պատասխանատու ճարպաթթուներ ՝ օմեգա -3 և օմեգա -6;
- սուլֆորան - հակաքաղցկեղային գործակալ;
- ֆլավոնոիդներ - բուսական պոլիֆենոլներ `հակաօքսիդիչ և մանրէասպան հատկություններով, քվերցետինի և կամպֆերոլի գերակշռությամբ:
Չինական կաղամբի կա-լանի բաղադրության մեջ ավելի շատ ասկորբինաթթու կա, քան նարինջներում: Հազարի մի մասը (80 գ) պարունակում է C և A վիտամինների օրական արժեքի 67% -ը, որոնք պաշտպանում են օրգանական իմունիտետը:
Չինական կաղամբի օգուտները
Մանանեխի խոլորձի օգտակար հատկությունները նկատել են Ինդոչինայի բուժիչները: Խորհուրդ էր տրվում հղի և կերակրող կանանց սննդակարգ մտցնել օգտակար օգտակար հանածոների, մասնավորապես կալցիումի պաշարները համալրելու համար: Այն ավելի քիչ է, քան կաթնամթերքում, բայց ավելի հեշտ է մարսվում:
Kai-lan կաղամբի առավելությունները
- Zincինկի և ասկորբինաթթվի շնորհիվ այն ապահովում է կայուն իմունիտետ:
- Կրճատում է կրծքագեղձի քաղցկեղի զարգացման ռիսկը `նորմալացնելով էստրոգենի արտադրությունը:
- Այն ունի հակաօքսիդիչ ազդեցություն, մեկուսացնում է ազատ ռադիկալները, որոնք շարժվում են աղիքների լուսանցքում և արյան մեջ:
- Suppսպում է ատիպիկ բջիջների արտադրությունը, դադարեցնում է նորագոյացությունների չարորակությունը:
- Մանրաթելերի մեծ քանակի շնորհիվ այն արագացնում է պարբերականությունը, կանխում խարամների և տոքսինների կուտակումը: Նորմալացնում է մարսողական գործընթացները, ազատում է փորկապությունից:
- Նվազեցնում է «վատ» խոլեստերինի մակարդակը, նվազեցնում սրտանոթային հիվանդությունների, իշեմիայի, ինֆարկտների, ինսուլտների վտանգը:
- Օմեգա -3-ի և B վիտամինների համալիրի շնորհիվ այն ճնշում է ուղեղի դեգեներատիվ գործընթացները, բարելավում է հիշողության գործառույթը և արագացնում է իմպուլսների անցկացումը:
- Բարելավում է էպիթելի հյուսվածքի որակը, ամրացնում է ոսկորները և ատամի էմալը, նվազեցնում եղունգների փխրունությունը և պաշտպանում մազերը պառակտումից: Մանանեխի խոլորձով սննդակարգը լրացնելով կաթնային սպիտակուցի նկատմամբ ալերգիա ունեցող անձանց մոտ օստեոպորոզի ռիսկը նվազում է:
- Բարձրացնում է արյան մեջ հեմոգլոբինի մակարդակը, օգնում է վերականգնել գեղձերի դեֆիցիտի անեմիան:
- Նվազեցնում է արյան մակարդումը, կանխում է թրոմբների առաջացումը, պահպանում է արյան հոսքի արագությունը:
- Բարելավում է տեսողական գործառույթը:
Կաղամբի կաղամբի գլիկեմիկ ինդեքսը 28 միավոր է, երկար պահպանման դեպքում այն փոքր -ինչ ավելանում է `մինչև 32 միավոր: Սա նշանակում է, որ այս բանջարեղենի օգնությամբ դուք կարող եք դիվերսիֆիկացնել շաքարախտով տառապող մարդկանց ճաշացանկը:
Չինական բրոկոլին դադարեցնում է տարիքային փոփոխությունները, խթանում բնական կոլագենի արտադրությունը: Երկար ժամանակ ապահովում է հագեցվածության զգացում, այնպես որ կարող եք կրճատել նախուտեստների քանակը: Սա օգնում է խուսափել քաշի կորստի դիետայի խափանումից:
Նշում! Չինացի դիետոլոգները մանանեխի խոլորձը գովազդում են որպես ճարպ այրող արտադրանք:
