Փափուկ, քնքուշ, հյութալի միս: Հիմնական ուտեստը և կողմնակի ուտեստը միևնույն ժամանակ: Իսկական տոնական և սրտանց հյուրասիրություն: Սրանք ջեռոցում կարտոֆիլով թխած կողիկներ են:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Խոզի միսը ամենապահանջված միսն է: Հազարավոր ուտեստներ են պատրաստվում դրանից ՝ սոխով տապակածից մինչև ժողովրդական բարդ ուտեստներ, ինչպես ժելե միսը: Այսօր մենք խոզի կողիկներ կպատրաստենք զարդարանքով: Կողերի վրա միսը միշտ նուրբ է, փափուկ և բարակ հյութալի ճարպային շերտով: Հետեւաբար, կողային ուտեստով ջեռոցի կողերը շատ համեղ են, իսկ մսի հյութով թրջված կողային ուտեստը ձեռք է բերում յուրահատուկ բուրմունք: Բացի այդ, խոզի համեղ կողերը միշտ կլինեն տոնական սեղանի հիմնական զարդը: Անուշահոտ, հյութալի, խելագարորեն համեղ … Նման ուտեստը կբավարարի ցանկացած ժլատ գուրման: Այն հատկապես կգնահատեն տղամարդիկ և սննդի սիրահարները:
Չնայած թվացյալ, առաջին հայացքից, խոհարարության բարդությանը, ուտեստը իրականում պատրաստելը շատ պարզ է: Մեզ անհրաժեշտ է միայն բանջարեղենը մաքրել և ամեն ինչ լվանալ: Այնուհետև բաղադրիչները դրեք մեկ տարայի մեջ և ուղարկեք ջեռոց: Եվ հետո կարող եք զբաղվել ձեր գործով և սպասել, մինչև ուտեստը պատրաստ լինի: Այսօր մենք խոզի կողիկներ ենք պատրաստելու ջեռոցում մի ամբողջ կտորով: Թեև, ցանկության դեպքում, կարող եք դրանք մասերի կտրել:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `141 կկալ:
- Մատուցումներ `3-4
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ 30 րոպե
Բաղադրությունը:
- Խոզի կողիկներ - 1 կգ
- Գազար - 2 հատ:
- Չորացրած ռեհան - 1 թեյի գդալ
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
- Սոյայի սոուս - 2 ճաշի գդալ
- Կարտոֆիլ - 4-5 հատ:
- Չորացրած cilantro - 1 թեյի գդալ
- Սխտոր - 1 գլուխ
- Աղ - 1 թեյի գդալ
- Աղացած կոճապղպեղի փոշի - 1 թեյի գդալ
Քայլ առ քայլ կողիկներ պատրաստելով ջեռոցում ՝ կողային ուտեստով, լուսանկարով բաղադրատոմս
1. Կարտոֆիլը գազարով մաքրեք, լավ լվացեք և չորացրեք: Կտրեք գազարը խոշոր խորանարդի մեջ, իսկ կարտոֆիլը ՝ մեծ: Theալեք բանջարեղենը վառարանի դիմացկուն մեծ ամանի մեջ: Նաև մաքրեք սխտորի մեխակները և տարածեք դրանք ամբողջ տապակի վրա:
2. Խոզի կողերը լվանալ եւ չորացնել: Մսի վերևում դրեք մի շերտ: Թխելու ընթացքում մսի հյութը կթափվի բորբոսի մեջ և կհագեցնի բանջարեղենի կողային ուտեստը: Գազարով կարտոֆիլը հյութալի և համեղ կդառնա: Հետեւաբար, մի շրջեք սննդի դիրքը:
3. Միավորել սոյայի սոուսը, չորացրած ռեհանն ու cilantro- ն: Աղ, պղպեղ, կոճապղպեղի փոշի և ցանկացած համեմունք ավելացնել ըստ ճաշակի:
4. Եփած մարինադը լցնել կողերի վրա: Կաղապարը ծածկել փայլաթիթեղով կամ կափարիչով:
5. theեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանի և կողերը ուղարկեք թխելու: Եփել 40 րոպե, այնուհետև հեռացնել փայլաթիթեղը և շարունակել թխելը ևս 10-15 րոպե, մինչև ոսկե փխրուն ձևավորվի: Երբ ուտեստը պատրաստ լինի, կողոսկրերը կտրեք ոսկորների մեջ և մատուցեք դրանք հենց այն ուտեստի մեջ, որում դրանք եփվել են: Յուրաքանչյուր ուտող կկարողանա վերցնել այն կտորը, որն իրեն ամենաշատն է դուր գալիս իր ափսեի մեջ: Բացի այդ, գազարով կարտոֆիլ ուտել, բանջարեղենը հալված անուշաբույր խոզի ճարպի մեջ թաթախելը ամենահամեղն է:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել խոզի կողիկներ կողային ուտեստով:
