Ինչ է թռչնի բալի բույսը, ինչպես է այն հավաքվում, պտուղների կալորիականությունը և կազմը: Հատապտուղների օգտակար հատկությունները և օգտագործման հակացուցումները: Չորացրած թռչնի բալի բաղադրատոմսեր և հետաքրքիր փաստեր պտղատու մշակույթի մասին: Թռչնի բալի օգտագործումը լավ է տղամարդկանց համար: Եզակի կազմի շնորհիվ ծայրամասային արյան մատակարարումն արագանում է, ինչը նշանակում է, որ հզորությունն ուժեղանում է: Նաև դրական ազդեցություն է ունեցել լիբիդոյի վրա:
Եթե թրջված թռչնի բալի շերտը կիրառվում է բաց վերքերի վրա, կարելի է կանխել թարախային-բորբոքային գործընթացի զարգացումը: Եթե թրջված հատապտուղներից լոսյոնները պարբերաբար քսում են դեմքին, կարող եք վերականգնել մաշկի երանգը և դադարեցնել տարիքային փոփոխությունների դրսևորումը:
Չոր թռչնի բալի օգտագործման վնասը և հակացուցումները
Ոչ բոլորը կարող են դիետա մտնել հատապտուղների առողջ ուտեստներ:
Չորացրած թռչնի բալի օգտագործման հակացուցումները հետևյալն են
- Արտադրանքի անհատական անհանդուրժողականություն;
- Քրոնիկ փորկապություն, որը առաջանում է դիսբիոզով կամ մարսողական տրակտի հիվանդություններով, որոնք կապված չեն պերիստալտիկայի արագության փոփոխության հետ.
- Շաքարային դիաբետ, քանի որ չորացրած հատապտուղներն այնքան շաքար են պարունակում, որ մակերեսին սպիտակ քաղցր ծաղկում է հայտնվում.
- Լակտացիա, քանի որ միջուկը պարունակում է ալկալոիդներ, որոնք արտազատվում են կրծքի կաթի հետ միասին և կարող են բացասական ազդեցություն ունենալ երեխայի վրա և հարուցել թունավորում:
Հղիության ընթացքում արգելվում է նաև թռչնի բալը: Փորկապությունը բնորոշ է հղիներին, իսկ հատապտուղներն ունեն հստակ ամրագրող ազդեցություն: Չորացրած թռչնի բալը վտանգավոր է նրանց համար, որի մեջ մնում է հիդրոքաթթու, քանի որ հատապտուղները մանրացնում են սերմերի հետ միասին: Հղի կանանց համար թռչնի բալի վնասն այնքան արտահայտված է, որ «հետաքրքիր» դիրքում անցանկալի է շնչել ծաղկած բույրի բույրը.
Փոքր երեխաների համար անցանկալի է թռչնի բալով չոր ուտեստներ պատրաստել: Հատապտուղները նախ ներծծվում են, և ալկալոիդները և հիդրոքաթթուն ներծծվում են միջուկի մեջ: Նույնիսկ եթե երեխաները գիտեն, թե ինչպես թքել ոսկորները, թունավորման վտանգը մնում է:
Չորացրած թռչնի բալի բաղադրատոմսեր
Տանը, թռչնի բալը կարելի է չորացնել տարբեր եղանակներով: Նախապատվությունը պետք է տրվի ամենապարզին: Հատապտուղները դրված են թխման թերթերի վրա, որոնք պատված են սպիտակ թղթի կամ մագաղաթի մեջ և թողնում են արևի տակ: Igյուղերը հանվում են չորացման ընթացքում, միևնույն է, պտուղները պետք է պարբերաբար շրջվեն և խառնվեն: Գիշերը թխման թերթիկները հանվում են փակ սենյակներում, որպեսզի չներծծեն ընկնող ցողը: Միջին հաշվով, գործընթացը տևում է 2-3 շաբաթ: Եթե սկուտեղները փոխարինվում են ձգված ցանցով շրջանակներով, չորացումն արագանում է:
Վառարանում չորացնելիս պահպանեք 70 ° C ջերմաստիճան և բացեք դուռը ՝ օդը շրջանառելու համար: Այս դեպքում գործընթացը տեւում է 8-15 ժամ:
Արտադրանքի պատրաստակամությունը որոշվում է «հպումով». Մեխանիկական ճնշման տակ հատապտուղները չպետք է հյութ արձակեն, երբ լցվեն, դրանք պետք է արտանետեն բնորոշ թակոց և խշշոց, ինչպես ոլոռը: Թույլատրվում է մաշկի կարմրավուն գունաթափում: Չորացրած թռչնի բալը կարելի է օգտագործել շատ ուտեստներ պատրաստելու համար:
Չորացրած թռչնի բալի բաղադրատոմսեր
- Բալի թուրմ … Այն օգտագործվում է անձեռնմխելիությունը բարձրացնելու և որպես սեղանի գինի: Պտուտակային կափարիչով մի շիշ օղի գնեք: Լցնել շշի կեսը, ավելացնել 6 ճաշի գդալ չոր հատապտուղներ և 4 ճաշի գդալ շաքար, հնարավորինս ավելացնել օղի, որպեսզի շիշը փակվի, և դնել մութ տեղում: 10 օր հետո կարող եք համտեսել: Տտիպ համը անհետանում է, և թուրմը շատ փափուկ է դառնում, այն կարելի է բնութագրել որպես «նուրբ»:
- Բալի օշարակ … Հատապտուղները լցվում են եռացող ջրով և թույլ են տալիս կանգնել, որպեսզի թրջվեն: Theուրը պարբերաբար փոխվում է: Այնուհետև սերմերը կտրատված միջուկից կտրվում են եռուն քսումով, ծածկվում շաքարով և եփվում մինչև թավայի պարունակությունը թանձրանա: Պահել սովորական ջեմի նման: Բաղադրատոմսը ժամանակատար է, բայց համն արժե այն: Օշարակը, որպես համը բարելավող, ավելացվում է խմորեղենի վրա, օգտագործվում է որպես տտիպ, և դրա հիման վրա խմիչքները նոսրացվում են: Բաղադրիչների համամասնությունները ՝ թռչնի բալ, շաքար, ջուր - 1: 1: 1:
- Շանգի թռչնի բալով … Շանգին ռուսական խոհանոցի կիսամոռացված ուտեստ է, այն բաց կարկանդակներ են, ինչպես շոռակարկանդակները, բայց տարբեր միջուկներով: Կես կիլոգրամ ալյուր մաղել, ավելացնել 1 թեյի գդալ աղ, չոր խմորիչ և 2 թեյի գդալ շաքար, 300 մլ տաք կաթ և հունցել խմորը: Մի թեյի գդալ կարագ ամբողջությամբ հալված է, լցվում է ափի մեջ և խմորը կրկին հունցվում է 5-7 րոպե: Այնուհետեւ այն գլորվում է գնդակի մեջ, տաք տեղում դնում սրբիչի տակ, որպեսզի տեղավորվի: Բարձրացման գործընթացում դրանք 2-3 անգամ հրվում են: Թռչնի բալը տեղադրվում է կաթսայի մեջ, մանրացնում, լցնում եռման ջրով և եփում մոտ 5-10 րոպե ՝ ավելացնելով շաքարավազը: Հատապտուղների և շաքարի համամասնությունները 5: 1 են: Այնուհետեւ լցոնումը սառչում է, ջուրը քամվում է: Խմորը գլորվում է փոքր շրջանակների մեջ, միջուկը դրվում է, եզրերը ծալվում են, կարծես սպիտակեցման վրա: Թող շանգամը կանգնի 5-7 րոպե, որպեսզի բարձրանա: Այս պահին ծեծեք ձուն և յուղեք արտադրանքը: Թխել 220 ° C ջերմաստիճանում, մինչև խմորը թույլ կարմրի: Ավարտված թիթեղները մեծանում են չափերով, այնպես որ դրանք մոտ չեն տեղադրվում թխման թերթիկի վրա, հակառակ դեպքում դրանք կպչեն իրար: Դուք կարող եք ուտել թթվասերով: Համեղ և տաք, և սառը: Դասական շանգին պատրաստվում է մանրացված թռչնի բալի լցոնմամբ, բայց եթե սերմերի հատիկները շփոթվեն, ապա հատապտուղները կարող եք բաց թողնել մսաղացով:
- Սիբիրյան տորթ … Այս ուտեստը սեղանի ձևավորում է սիբիրյան ավանդական խոհանոցում: Նախապես, դուք պետք է պատրաստեք մոտ 100 գ չոր թռչնի բալ, մի բաժակ կաթից մի փոքր պակաս, 4 խոշոր կամ 5 փոքր հավի ձու, մի ճաշի գդալ կարագ, մի փոքր ալյուր `մոտ 125 գ, բայց ավելի շատ կարող է անհրաժեշտ լինել: Թխում փոշին ավելացվում է խմորին `մոտ 2 թեյի գդալ կամ ավելի քիչ, թարմ կիտրոնի հյութ կես կիտրոնից: Կրեմի պատրաստման արտադրանք `400 գ թթվասեր, 100 գ շաքար: Հարդարման համար `շոկոլադ, նախընտրելի է սպիտակ, կաթիլներով: Սիբիրցիները նախընտրում են հատապտուղները թեթևակի տաքացնել և լավ գոլորշիացնել եռացող կաթով 3 ժամ ՝ պարբերաբար դրանք տաքացնելով եռալով: Հարմար է պնդել հատապտուղները դանդաղ կաթսայում, նախկինում դրա համար օգտագործվում էր ռուսական վառարան: Առանձնացրեք դեղնուցներն ու սպիտակները ՝ հարելով դեղնուցները շաքարավազի մեկ երրորդով: Երբ փրփուրն արդեն դուրս է գալիս, դրանք խառնվում են թռչնի բալի հետ ՝ մաղով ազատվելով ավելորդ կաթից: Չի պահանջվում մանրակրկիտ լարում: Թռչնի բալի խմոր պատրաստելու համար հարմար է օգտագործել սննդամթերք կամ բլենդեր մեծ ամանի հետ: Թռչնի բալի խմորը, կարագը, ալյուրը, կիտրոնի հյութը խառնվում են սննդի պրոցեսորի մեջ: Առանձին, սպիտակուցները մնացած շաքարով ծեծեք գագաթներին, աստիճանաբար ավելացրեք դրանք խմորին ՝ ցածր արագությամբ խառնելով: Դրեք այն սիլիկոնե կաղապարի կամ արեւածաղկի ձեթով յուղած տապակի մեջ, թխեք մոտ 40 րոպե ջեռոցում 180 ° C ջերմաստիճանում: Եթե գագաթը շատ թխած է, ծածկեք մագաղաթով: Մինչ տորթը թխում է, թթվասերը հունցվում է: Բիսկվիթը կարելի է կտրել երկայնքով և երկու մասերը քսել սերուցքով, կամ պարզապես դրանք քսել վերևում: Շոկոլադե չիպսերը առատորեն շաղ են տալիս սերուցքի վրա: Աղանդերի մինուսն այն է, որ այն մի փոքր ճռռում է ատամներին:
Չորացրած թռչնի բալը պահվում է ոչ ավելի, քան 3 տարի, արտադրանքը չի կորցնում իր սննդային հատկությունները: Այնուամենայնիվ, օգտակար նյութերը պահվում են ոչ ավելի, քան 1, 5 տարի: Եթե դուք նախատեսում եք խմիչք պատրաստել անձեռնմխելիության համար, ապա «հին» թռչնի բալը լավ չէ:
Դուք չպետք է ազատվեք աշխատանքային կտորից, եթե չորացրած պտուղների վրա սպիտակ ծաղկում հայտնվի, բայց հոտի փոփոխություն չկա: Դա պարզապես բյուրեղացած շաքար է:
Հետաքրքիր փաստեր չորացրած թռչնի բալի մասին
Հին սլավոնների շրջանում թռչնի բալը կապված էր հոգևոր մաքրության և անմեղության հետ:Լեգենդի համաձայն, մի երիտասարդ աղջիկ վերածվեց ծառի, որը երբեք չստացավ մի տղայի ուշադրությունը, որին նա սիրում էր իր ամբողջ սրտով: Սկզբում նա լուռ տառապեց և լաց եղավ այնպես, որ ոչ ոք չտեսնի, իսկ հետո նրա սիրտը դարձավ սառույց, իսկ արցունքները սևացան և դառը դարձան իր երջանիկ մրցակցի նկատմամբ ատելությունից: Հեթանոս աստվածները նախընտրեցին աղջկան ծառ դարձնել, որպեսզի նա չվնասի նորապսակներին: Այդ ժամանակից ի վեր, երբ թռչնի բալը ծաղկում է, ցուրտ եղանակ է սկսվում:
Թռչնի բալը ամեն տարի պտուղ չի տալիս: Նույնիսկ եթե գարնանը դուք վայելում եք ծաղկման նուրբ բույրը, չեք կարող սպասել պտուղներին: Գործարանը արձագանքում է անբարենպաստ եղանակային պայմաններին և վնասատուների գործունեությանը:
Այգիներում թռչնի բալը չի տնկվում, աճեցված ծառը շատ տեղ է զբաղեցնում և իր պսակով մթնում է օգտակար տարածքը: Բայց այն հաճախ տնկվում է որպես դեկորատիվ բույս քաղաքային վայրերում, և այն լավ արմատներ է գցում:
Երբ այգում նստում եք թռչնի բալի ծառերի տակ, պետք չէ վախենալ ճանճերի կամ մոծակների խայթոցից: Չոր միջուկը պահպանում է նաև ֆիտոնցիդները: Եթե տանը ձեր կողքին դրեք չորացրած թռչնի բալի բաժակապնակ, որը լցված է ջրով, մինչ հոտը պահպանվում է, միջատները չեն նյարդայնացնի:
Ընդհանուր առմամբ, թռչնի բալի 20 տեսակ կա, և գրեթե բոլոր պտուղները ուտելի են: Այն սպառողների համար, ովքեր չեն հանդիպել բուսաբանական նկարագրությունների, բույսերը տարբերվում են ցողունի բարձրությամբ, ծաղկաբույլերի ձևով և պտղի գույնով: Նրանք կարող են լինել կամ սև, կամ կարմրավուն: Բոլոր տեսակի հատապտուղները կարելի է հավաքել ձմռանը չորացրած տեսքով:
Մարդկանց համար միայն մաակի թռչնի բալի հատապտուղներն ուտելի չեն, բայց սա «սարսափելի չէ»: Theառը աճում է Հարավային Ամերիկայի մերձարևադարձային շրջաններում և հասնում է 16 մ բարձրության: Մարդկանց համար դառը պտուղներ հավաքելը խնդրահարույց կլիներ: Բայց արջերն ու թռչունները պաշտում են դրանք:
Կենտրոնական Եվրոպայի տարածքի համար ավանդական դարձած թռչնի բալը նույնպես հեշտ չէ հավաքել: Theառերը հասնում են մինչև 8 մ բարձրության: Բայց քանի որ միջքաղաքային աղբը, դժվար չէ բարձրանալ ծառ և հարմարավետ լինել հատապտուղներ քաղել: Այնուհետև բերքը հավաքվում է ձմռանը, և նրանք վայելում են թռչնի բալով անուշահոտ կարկանդակներ:
Դիտեք տեսանյութ չորացրած թռչնի բալի մասին.
