Ինչպե՞ս և ինչ արագ պատրաստել նախաճաշին, որպեսզի ուտեստը համեղ, սրտանց և սիրված լինի բոլորի կողմից: Համոզված եմ, որ ոչ ոք չի հրաժարվի առավոտյան խտացրած կաթով համեղ, բարակ և առողջ տարեկանի բլիթներ ուտելուց: Սա հիանալի և արագ աղանդեր է ամբողջ ընտանիքի համար:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Նրբաբլիթները աշխարհի ամենահայտնի ուտեստներից են, որոնք հանդիպում են աշխարհի բոլոր խոհանոցներում: Նրանց պատմությունը վերադառնում է հեռավոր անցյալին, սակայն, այսպես թե այնպես, դրանք ավանդական ռուսական բլիթներ են: Մեր երկրում դրանց պատրաստումը սերտորեն կապված է Shrovetide- ի հետ, երբ յուրաքանչյուր տնից արտանետվում է յուրահատուկ բուրմունք, որը մեզ ծանոթ է մանկուց:
Modernամանակակից խոհարարության մեջ տնային տնտեսուհիները օգտագործում են բոլոր տեսակի հիմնական բաղադրիչները բլիթներ թխելու համար ՝ կաթից մինչև գարեջուր: Բացի այդ, սնունդը պատրաստվում է տարբեր տեսակի ալյուրի օգտագործմամբ, բոլոր տեսակի լցոնումներով և այլն: Այս բաժնում ես կկիսեմ տարեկանի ալյուրով նրբաբլիթներ պատրաստելու բաղադրատոմսով, իսկ դասական շաքարի փոխարեն ՝ խտացրած կաթ: Մի կողմից, բաղադրատոմսը բավականին պարզ է, բայց մյուս կողմից ՝ շատ անսովոր:
Անշուշտ, շատերը լսել են, որ տարեկանի խմորեղենը ոչ միայն զարմանալի համ ունի, այլև շատ ավելի առողջարար: Ապրանքները տարբերվում են և՛ համով, և՛ հյուսվածքով: Այնուամենայնիվ, ոչ բոլոր տնային տնտեսուհիներն ստիպված էին աշխատել այս տեսակի ալյուրի հետ: Եվ ամենից հաճախ այն օգտագործվում է ինքնաբուխ, երբ ձեռքի տակ ոչ ոք չկա: Բայց մեկ անգամ փորձելով տարեկանի ալյուրով ուտեստը, ես սկսեցի ավելի ու ավելի հաճախ օգտագործել այն թխելու համար:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `166 կկալ:
- Մատուցումներ `15-18
- Խոհարարության ժամանակը `45 րոպե
Բաղադրությունը:
- Տարեկանի ալյուր - 1, 5 ճաշի գդալ:
- Կաթ - 2 tbsp.
- Խտացրած կաթ - 4 ճաշի գդալ
- Ձու - 1 հատ:
- Բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ
- Աղ - մի պտղունց
Տարեկանի բլիթների քայլ առ քայլ պատրաստում խտացրած կաթով
1. Կաթը լցնել խորը տարայի մեջ (ցանկալի է սենյակային ջերմաստիճանում), ավելացնել խտացրած կաթ, ձու, բուսական յուղ և մի պտղունց աղ:
2. Օգտագործեք բլենդեր `հեղուկ բաղադրիչներն ընդհատելու համար, որպեսզի դրանք հավասարաչափ բաշխվեն:
3. Լցնել ալյուրը ամանի մեջ: Խորհուրդ եմ տալիս այն մաղել մաղով, որպեսզի այն հարստանա թթվածնով: Այս բաղադրատոմսը սովորականից ավելի շատ ալյուր է օգտագործում, քանի որ տարեկանի ալյուրն ունի ավելի քիչ սնձան: Հետեւաբար, այն պետք է ավելի մեծ ծավալի մեջ դնել խմորի մեջ, որպեսզի տապակելիս բլիթները չփչանան թավայի մեջ:
4. Օգտագործեք բլենդեր `խմորը հունցելու համար, որպեսզի ալյուրի բոլոր կտորները կոտրվեն: Դրա հետևողականությունը պետք է լինի հարթ և հարթ: Թողնել խմորը 15 րոպե, որպեսզի ալյուրն ազատի սնձան: Դուք կարող եք խմորը թողնել ավելի շատ ժամանակ, դա միայն ավելի լավ կլինի:
5. Տապակը դրեք վառարանի վրա եւ լավ տաքացրեք: Խմորի մի մասը լցրեք շերեփով և պտտեք ուտեստները բոլոր ուղղություններով, որպեսզի խմորը թափվի ամբողջ հատակով: Տեղադրեք տապակը վառարանի վրա, տաքացրեք այն միջին մակարդակի վրա և տապակեք նրբաբլիթը մոտ 2-3 րոպե: Այնուհետև շրջեք այն և թխեք նույնքան ժամանակ:
6. Պատրաստի բլիթները մատուցել տաք, թարմ եփած: Մատուցել մուրաբաներով, պահածոներով, հարած թթվասերով կամ ցանկացած սոուսով:
Տեսեք նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել տարեկանի բլիթներ:
