Դարչինի ամենահամեղ գլանափաթեթները թթվասերի միջուկով: Այսօր մենք դրանք կպատրաստենք և վստահեցնում ենք, որ մեր բաղադրատոմսը ստուգվել է գրամով, ձեզ կհաջողվի: Քայլ առ քայլ լուսանկարները կցվում են:
Ես վաղուց էի ցանկանում դարչինի այս անուշահոտ բուլկիները պատրաստել, բայց վստահ չէի, որ ամեն ինչ կստացվի: Ինչ -որ կերպ այնպես եղավ, որ խմորիչի խմորը միշտ չէ, որ դուրս է գալիս ինձ համար: Բայց, այնուամենայնիվ, ես գտա մի բաղադրատոմս, որն առաջին անգամ ստացվեց, ուստի ես կիսում եմ այս հիանալի հայտնագործությունը ձեզ հետ: Բաղադրատոմսը արդեն գրված է ձեր նախընտրածների մեջ և մինչ ես ձեզ գրում եմ, բուլկիերի երկրորդ խմբաքանակն արդեն գալիս է ջեռոցում:
Տես նաև սև հաղարջի թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսը:
- Կալորիականության պարունակությունը 100 գ -ի դիմաց `360 կկալ:
- Մատուցումներ `6 անձի համար
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ 50 րոպե
Բաղադրությունը:
- Ալյուր - 500 գ (խմոր)
- Կաթ - 1 tbsp. (200 մլ) (խմոր)
- Ձու - 2 հատ: (խմոր)
- Շաքար - 60 գ (խմոր)
- Կարագ - 50 գ (խմոր)
- Թարմ խմորիչ - 25 գ (խմոր)
- Կարագ - 60 գ (լցնում)
- Աղացած դարչին - 3 թեյի գդալ (լցնում)
- Շաքար - 150 գ (լցնում)
- Շաքար - 100 գ (սերուցք)
- Թթվասեր - 200 մլ (սերուցք)
- Եգիպտացորենի օսլա - 1 tbsp լ (կրեմ)
Քայլ առ քայլ դարչինի դարչինով բլիթներ պատրաստելը `բաղադրատոմս և լուսանկար
Առաջին քայլը խմորը դնելն է: Մենք տաքացնում ենք 100 մլ կաթը 40 աստիճան ջերմաստիճանում: Կաթին ավելացրեք թարմ խմորիչ, 1 ճ. լ շաքարավազ և 1 tbsp. լ մի գդալ ալյուր: Խառնել և թողնել տաք տեղում 15 րոպե:
Այդ ընթացքում անհրաժեշտ է հալեցնել կարագը և տաքացնել կաթի երկրորդ մասը: Կաթը լցնել շերեփի մեջ և ավելացնել շաքարավազը: Կտրեք կարագը կտորների մեջ: Դնել թույլ կրակի վրա և խառնել մինչև կարագը և շաքարը լուծվեն:
Ձվերը պատառաքաղով հարել մինչև հարթ:
Խմորին ավելացնել կարագի խառնուրդն ու ձվերը: Մենք խառնում ենք:
Աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը: Մի՛ փչեք այդ ամենը միանգամից: Գուցե ձեզ մի փոքր ավելի շատ ալյուր պետք լինի, երբ հասնեք խմորը սեղանին հունցելուն: Բայց նախքան նորմը ավելացնելը, համոզվեք, որ խմորը լավ հունցել եք, և դա միանշանակ անհրաժեշտ է:
Խմորը հունցել 5 րոպե, մինչև դառնա շատ փափուկ:
Խմորը 1 ժամ թողեք տաք տեղում սրբելու համար: Խմորը ծածկել սրբիչով, որպեսզի այն չորանա:
Մինչ խմորը բարձրանում է, պատրաստեք սափրվելու խոզանակ `կաթսայի մեջ, տաքացրեք կարագը, դարչինը և շաքարը:
Այժմ մենք խմորը բաժանում ենք 2 մասի և յուրաքանչյուր մասը գլորում ենք 3-5 մմ հաստությամբ ուղղանկյան: Եթե ցանկանում եք ավելի շատ բլիթներ, ապա խմորը գլորեք առանց այն կիսելու: Քսեք սափրվելու խոզանակով:
Խմորը գլանափաթեթով ծալեք լայն կողմում: Մենք կտրեցինք այն մաս -մաս բուլկիների: Theածկեք թխում թերթիկը մագաղաթյա թուղթով և դրա վրա դրեք բուլկիները: Մենք թողնում ենք 15 րոպե, որպեսզի նրանք բարձրանան:
Մենք թխում ենք բուլկիներ 35-40 րոպե 180 աստիճանով մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Պատրաստում ենք կրեմը, որով կփակենք բուլկիները: Թթվասերի մեջ ավելացնել շաքարավազ և եգիպտացորենի օսլա: Հենց թթվասերը սկսում է եռալ, կրեմը հանել կրակից և մի քանի րոպե մանրակրկիտ խառնել: Թողնել այն ամբողջովին սառչի:
Երբ սերուցքը սառչի և թանձրանա, դրանով ծածկեք բուլկիները:
Դուք կարող եք բուլկիներ մատուցել թեյի, սուրճի կամ կաթի հետ: Այս բլիթները վերցրեք ձեզ հետ գնված բլիթների փոխարեն: Հյուրերը հաճելիորեն կզարմանան:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսեր
Դարչինի գլանափաթեթներ, ամենահամեղը
