Որքա՞ն է ծովաբողկի կալորիականությունը: Կոմպոզիցիան և դրա տարրերը: Առավելությունները, վնասները և հակացուցումները արմատային բանջարեղեն ուտելու համար: Ինչ ուտեստներ կարելի է պատրաստել ծովաբողկով: Բացի այդ, ծովաբողկը խորհուրդ է տրվում սննդակարգ մտցնել ավելորդ քաշի դեմ պայքարում: Այն բարենպաստ ազդեցություն է ունենում մարմնի վրա այնպիսի հիվանդություններով, ինչպիսիք են վիտամինի անբավարարությունը, հիպերտոնիան, լյարդի, երիկամների և ենթաստամոքսային գեղձի աշխատանքի խանգարումները:
Horseովաբողկի օգտագործման վնասը և հակացուցումները
Չնայած այս բույսի օգտակար հատկություններին, պետք է հիշել, որ ծովաբողկը համեմունք է, և ոչ բոլոր մարդիկ կարող են այն օգտագործել:
Այն պետք է զգուշությամբ օգտագործվի հետևյալ դեպքերում
- Երիկամների և լյարդի խնդիրներ ունեցող մարդիկ, ստամոքսի և աղիների քրոնիկ հիվանդություններով: Քերած ծովաբողկը առաջացնում է այս օրգանների աշխատանքի անսարքություններ, հրահրում է կոլիտ, որովայնի այրման սենսացիա:
- Հղի կանայք և լակտացիայի ընթացքում: Այս համեմունքը դառնություն կհաղորդի կրծքի կաթին, ուստի երեխան կարող է հրաժարվել նման կերակրումից:
- Մինչև 4 տարեկան երեխաներ: Hովաբողկը կարող է վնասել փոքր երեխաներին:
- Վահանաձև գեղձի խանգարումներով մարդիկ: Մի կերեք համեմունքներ և համեմունքներ, երբ ախտորոշվում է հիպոթիրեոզ:
- Նյարդային համակարգի խանգարումներով հիվանդներ: Այն նաեւ չպետք է սպառվի գիշերը, քանի որ նպաստում է անքնությանը:
- Լեւոմիցետին ընդունող հիվանդներ: Hովաբողկի արմատները հակված են նվազեցնելու այս հակաբիոտիկի ազդեցությունը:
Ավելին, ծովաբողկի հաճախակի օգտագործմամբ ճնշումը կարող է աճել, ներքին արյունահոսություն կարող է առաջանալ, և կարող են հայտնվել բերանի լորձաթաղանթի այրվածքներ:
Hովաբողկի բաղադրատոմսեր
Երկար արմատներով բույսը լավագույնս հավաքվում է օգոստոսի վերջին կամ սեպտեմբերի սկզբին: Բացի այդ, կարող եք նաև գարնանը քաղել արմատային բերքը: Արմատները թարմ են պահվում, նկուղում չոր ավազով ցանվում կամ փոշու վերածվում ապակուց պատրաստված տարաներում:
Ընդունված է ծովաբողկի արմատները օգտագործել որպես համեմունք, որն առանձնանում է բավականին դաժանությամբ: Այն մատուցվում է ձկան և մսային ուտեստների հետ: Բացի այդ, սա լավագույն տնական ժելե սոուսն է:
Համեմունքների բաղադրատոմսեր.
- Hովաբողկ ճակնդեղի հյութով … Նախ պետք է պատրաստել ճակնդեղի հյութ. Վերցնել 1 ճակնդեղ, լվանալ, կեղևազրկել և երեքը մանր քերիչով, կամ կարող ենք մանրացնել մսաղացով: Հյութը քամեք կտորի կամ կտորի միջոցով, որը պետք է ծալել մի քանի շերտերում: Քամած հյութը թողեք 15 րոպե: Այժմ մենք սկսում ենք ծովաբողկ պատրաստել: Մեզ պետք է 0.5 կգ արմատ: Մենք մաքրում ենք դրանք, լվանում և երեքը ՝ օգտագործելով նուրբ քերիչ: Այնուհետեւ ծովաբողկը խառնում ենք բազուկի հյութի հետ, աղը, ավելացնում շաքարավազը: Սա դասական համեմունքային տարբերակ է, բայց աղը, շաքարավազը և ճակնդեղի հյութը կարող են հարմարեցվել ըստ ձեր ցանկության:
- Ռուսական սեղանի ծովաբողկի բաղադրատոմսը … Նախ, մենք մաքրում ենք արմատը, այնուհետև լվանում այն հոսող սառը ջրի տակ: Նախքան այն քերելը, մենք պետք է պատրաստենք մի բաժակ կամ ճենապակյա բանկա և մի հատ սառը եռացրած ջուր լցնենք դրա հատակին: Քերած ծովաբողկը պետք է մասերի մեջ դնել բանկայի մեջ, որպեսզի օդում գոլորշի չսպառվի: Ավելացնել աղ և շաքար (հին ժամանակներում մեղրը վերցվում էր շաքարի փոխարեն) `համտեսելու համար, խառնել մինչև հաստ թթվասերը կամ շիլան քսել: Մատուցելուց առաջ անհրաժեշտ է թթվասերով նոսրացնել ծովաբողկը 1 ճաշի գդալի հարաբերակցությամբ: և 1 դեսերտ գդալ, համապատասխանաբար: 2-3 օր հետո, երբ այն կորցնի իր ուժը, կարող եք դրան ավելացնել մի փոքր 0.5% քացախ և փոփոխել բաղադրատոմսը. Բալթյան երկրներում և Անդրկովկասում դրան պետք է քացախ ավելացնել:
- Կիտրոնով ծովաբողկ … Այս կծու համեմունքը պատրաստելու համար վերցրեք 1,5 կգ ծովաբողկի արմատ, կիտրոն `1 հատ, աղ` 1 ճաշի գդալ, շաքարավազ `3 ճաշի գդալ, մի փոքր կտրուկ եռացրած ջուր: Նախ, մենք պատրաստում ենք ծովաբողկ. Մենք մաքրում ենք այն, լվանում ջրով և երեքը մանր քերիչով:Աղ, շաքարավազ և այնուհետ ջուր ավելացրեք, որպեսզի ստացվի համեմունք, որը նման է թթվասերի խտությամբ: Մենք պառկեցինք բանկաների մեջ ՝ մի քանի կաթիլ կիտրոնի հյութ ավելացնելով: Այս համեմունքը շատ հարմար է ձկան և մսային ուտեստների համար: Այն կարող է 2-3 ամիս պահել իր համը սառնարանում: Մատուցելիս կարող եք նաեւ թթվասեր ավելացնել այս համեմունքին:
Hովաբողկ աղցանների բաղադրատոմսեր, որոնք ունեն կծու և բուրավետ համ.
- Hովաբողկ աղցան … Մենք վերցնում ենք ծովաբողկի մեկ արմատ (20 սմ), մաքրում, ողողում և տեղադրում սառնարանում մեկուկես ժամ: Սառեցումը հեռացնում է ծովաբողկի դառնությունը, բայց ոչ բոլորը, և հեշտացնում այն աղցանի համար քերելու գործընթացը: Երեքը նուրբ քերիչով և խառնել 2 ճաշի գդալ մայոնեզի հետ և դնել ափսեի մեջ: Բույսի մեկ արմատը օգտագործվում է աղցանի մեկ ափսեի համար: Հետո մենք 100 գ ապխտած երշիկ կտրեցինք մեծ կտորների, cervelat- ը ամենից լավն է, և այն դրեցինք մայոնեզով ծովաբողկի վրա: Եփել 2 ձու: Կտրեք այն մեծ կտորների և հավասարաչափ տարածեք երշիկի վրա: Աղցանի յուրաքանչյուր շերտը ծածկել մայոնեզի շերտով: Նախքան ուտեստը սեղանին մատուցելը, 100 գ կոշտ պանիր քերեք նուրբ քերիչով: Orseովաբողկը մեր աղցանին կտա կծու և բուրավետ համ:
- Աղվափնջիկ աղցան ծովաբողկով … Նրա համար վերցրեք ծովաբողկի 2 արմատ, 300 գ փխրուն կաթնաշոռ, 200 գ ապխտած երշիկ, 100 գ կոշտ պանիր, 2 խաշած ձու: Պատրաստի ափսեի վրա շերտերով շարեք այս բոլոր բաղադրիչները ՝ քերած ծովաբողկ, կաթնաշոռ, մանր կտրատած սպիտակուց, կոպիտ թակած ապխտած երշիկ, թակած դեղնուց և կոպիտ քերած պանիր: Աղացրեք բոլոր շերտերը և քսեք մայոնեզով:
- Hովաբողկ աղցան ճակնդեղով … Եփել ճակնդեղը (1-2 հատ), մաքրել և կտրատել փոքր խորանարդի: Մաքրել 1 ծովաբողկի արմատը, լվանալ և երեքը մանր քերիչով և խառնել ճակնդեղի հետ: Այնուհետեւ լցրեք թթվասերով (1 բաժակ), զարդարեք սամիթով եւ մաղադանոսով:
- Hովաբողկ և ձու աղցան … Վերցրեք 15 ձու, եփեք պինդ խաշած, մաքրեք կեղևից և դրեք ուտեստի վրա: Այնուհետեւ մենք պատրաստում ենք սոուսը: 4 ճաշի գդալ քերած ծովաբողկ խառնել 2 բաժակ հարած թթվասերի հետ: Ավելացնել 1 թեյի գդալ շաքար և աղ ՝ ըստ ճաշակի: Այս սոուսով լցնել ձվերը: Այնուհետեւ զարդարել սամիթով եւ մաղադանոսով:
- Hովաբողկով աղցան վարունգով … Մենք վերցնում ենք 1 ծովաբողկի արմատ, մաքրում ենք, լվանում և երեքը նուրբ քերիչով, ավելացնում ենք 1 թեյի գդալ շաքարավազ և թողնում մեկ ժամ: Այնուհետև մանր կտրատեք 3 խաշած ձու և 1 թարմ վարունգ և ավելացրեք ծովաբողկին: Աղցանը համեմել թթվասերով (1/2 բաժակ): Աղ `համտեսել: Deարդարել սամիթ խոտաբույսերով:
- Աջիկա ծովաբողկով … Անհրաժեշտ է լվանալ և պտտել մսաղացով 2,5 կգ լոլիկ, 0,5 կգ բուլղարական պղպեղ, 250 գ սխտոր, 250 գ ծովաբողկի արմատներ, 250 գ տաք պղպեղ (համտեսել կարող եք ավելի քիչ վերցնել): Այնուհետեւ ավելացրեք 1 բաժակ քացախ, 1 բաժակ շաքարավազ եւ 0.5 բաժակ աղ: Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել, ծածկել կափարիչով և դնել սառնարան:
- Խմեք «հռենովուխա» … Կես լիտր լավ օղու մեջ ավելացրեք 2 ճաշի գդալ մեղր և 1 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ: Այնուհետև մենք վերցնում ենք 1 ծովաբողկի արմատ, որից երեքը ՝ մանր քերիչով և քամում ենք հյութը: Մենք խառնում ենք բոլոր բաղադրիչները, և «ծովաբողկը» պատրաստ է:
Հետաքրքիր փաստեր ծովաբողկի մասին
Հաստատվել է, որ ծովաբողկը հայտնի և հարգված էր Հին Եգիպտոսում, Հունաստանում և Հռոմում: Այս երկրների մարդիկ այն կերան, քանի որ այն մեծացնում է ախորժակը և մարդուն տալիս ուժ: Ռուսերենում «ծովաբողկ» բառի առաջացման ժամանակը տարբեր աղբյուրներում տարբեր կերպ է նշված: Կա մի տարբերակ, որ այս անունը գալիս է հին ռուսերեն «ռոլ» -ից, որը թարգմանաբար նշանակում է «հոտ»: Հին ամուսնության թեստը Ռուսաստանում ծովաբողկով ուտեստներ ուտելու ունակությունն է: Եթե հարսն ու փեսան «լաց լինեին» այս համեմունքի դառնությունից, նրանք կարող էին չեղյալ հայտարարել հարսանիքը, քանի որ երիտասարդները ֆիզիկական թուլություն ունեն և չգիտեն իրենց ժողովրդի հին սովորույթները: Իսկ ծովաբողկ ուտելն ամենալավն է. Նախ կծեք և ծամեք հիմնական ուտեստի մի կտոր, այնուհետև շարունակեք համեմունքով: Hովաբողկը շատ դիմացկուն է: Նրա որոշ տեսակներ կարելի է տեսնել Արկտիկական շրջանից այն կողմ:
Միացյալ Նահանգներում այս գործարանը համարվում է արտադրանք, որը կարեւոր է բժշկության, տիեզերական արդյունաբերության եւ պաշտպանության համար:
Japanապոնիայում գիտնականներն աշխատում են ատամի մածուկի արտադրության վրա, որի հիմնական բաղադրիչը ծովաբողկն է, սակայն նրանք դեռ չգիտեն, թե ինչպես կարելի է հեռացնել հոտը, որը պիտանի չէ հիգիենայի արտադրանքի համար:
«Radովաբողկ» բառը շփոթության մեջ է գցում շատ թարգմանիչների, քանի որ նրանք չեն կարող այն ճիշտ թարգմանել կամ փոխանցել դրա իմաստը:
Նրանք ասում են, որ եթե մարդը երազում է նման բույսի մասին, ապա սա մարգարեական երազ է:
Տեսեք ծովաբողկի ակնարկը տեսանյութում.
Hովաբողկը հայտնի է աշխարհի շատ երկրներում և մեծ պահանջարկ ունի: Նա, ինչպես մանանեխը, արմատավորվել է տարբեր խոհանոցներում: Իհարկե, դուք կարող եք գնել փաթեթավորված արմատ և վայելել դրա համը: Բայց շատ ավելի օգտակար և հաճելի է օգտագործել ձեր կողմից պատրաստված համեմունք:
