Քերած ծովաբողկի նկարագրություն. Բաղադրիչների կազմը և բնութագրերը, ինչ ազդեցություն ունի այն մարմնի վրա, երբ ավելի լավ է հրաժարվել համեմունք օգտագործելուց, ինչ պատրաստել դրա հետ: Նշում! Քերած ծովաբողկի օգուտները լավագույնս դրսևորվում են ձմռանը, երբ խոսքը վիտամինների պակասի մասին է:
Քերած ծովաբողկի օգտագործման վնասը և հակացուցումները
Անցանկալի է գիշերը քերած ծովաբողկ ուտել, քանի որ այն ակտիվացնում է ուղեղն ու նյարդային համակարգը, ինչը կարող է հանգեցնել անհանգստության և անքնության: Բացի այդ, դուք չեք կարող օգտագործել այն առավոտյան դատարկ ստամոքսի վրա, մինչ այդ անհրաժեշտ է գոնե ջուր խմել: Հակառակ դեպքում, կարող են հայտնվել որովայնի ուժեղ ցավեր եւ կոլիկ: Խորհուրդ չի տրվում ուտել համեմունքները մաքուր տեսքով, լավագույնն այն ավելացնել ուտեստների մեջ: Քերած ծովաբողկի հակացուցումները հետևյալն են.
- Հղիություն … Ապրանքը հաճախ մեծացնում է տոքսիկոզը և առաջացնում ալերգիա ինչպես մոր, այնպես էլ երեխայի մոտ:
- Եր տարիքը … Այստեղ պետք է զգույշ լինել, քանի որ այս պահին մարդիկ հաճախ ունենում են մարսողության խնդիրներ: Քերած ծովաբողկը կարող է սրել իրավիճակը ՝ խախտելով լեղու արտադրությունը:
- Ստամոքս -աղիքային տրակտի բորբոքային հիվանդություններ … Միանշանակ անհնար է ծովաբողկ ուտել գաստրիտով, կոլիտով, խոլեցիստիտով և պանկրեատիտով, քանի որ այն գրգռում է ստամոքսը, աղիները, ենթաստամոքսային գեղձը և փայծաղը: Դրա հետևանքը բիլիրուբինի մակարդակի բարձրացումն է, սրտխառնոցը, փսխումը և որովայնի ցավը:
Hովաբողկը դժվար է մարսվում մարմնի կողմից, և, հետևաբար, խորհուրդ չի տրվում այն ներառել 10-13 տարեկան երեխաների համար նախատեսված մենյուում, մնացածը պետք է հետևեն այդ միջոցին:
Hովաբողկի բաղադրատոմսեր
Այն ծովաբողկի խորտիկի հիմնական բաղադրիչն է: Դրա համար նրա արմատները (200 գ) 30 րոպե թրջվում են սառը ջրում: Այնուհետև դրանք չորանում են, մաքրվում, կտրվում են շրջանակների մեջ և մանրացվում մսաղացով: Նույնը արեք ճակնդեղի հետ (1 հատ): Պարզապես հիշեք, որ պատրաստի զանգվածը պետք է անմիջապես մտնի տոպրակի մեջ, որպեսզի հոտը չվերանա: Հետեւաբար, նախապես դրեք այն սարքի վրա: Հաջորդը, պատրաստեք մարինադը `միացրեք աղը (1 թեյի գդալ), քացախը (1 ճաշի գդալ), շաքարը (1 ճաշի գդալ) և ջուրը (150 մլ): Խառնուրդը եռացրեք, կրակը նվազեցրեք և եփեք 3-5 րոպե ՝ անընդհատ խառնելով: Դրանից հետո պարզապես միացրեք սոուսը և հիմքի խառնուրդը և դրեք այն բանկայի մեջ:
Մենք ձեզ համար գտել ենք մի քանի հետաքրքիր բաղադրատոմսեր
- Համեմունք … Լվացեք լոլիկը (200 գ), ոլորեք դրանք մսաղացով անմիջապես կեղևով: Այնուհետեւ մաքրեք ծովաբողկի արմատները (300 գ) եւ նույնն արեք դրանց հետ: Հաջորդը, խառնել երկու բաղադրիչը, շփել սխտորը (3 մեխակ), ավելացնել շաքարավազը (1 թեյի գդալ) և աղը (2 թեյի գդալ): Այնուհետեւ ստերիլիզացրեք բանկաները, տարածեք այս զանգվածը դրանց վրա եւ գլորեք: Դրանից հետո դրանք պետք է իջեցվեն նկուղ:
- Նրբաբլիթ տորթ … Նախ, պատրաստեք խմորը. Կաթը (500 գ) լցնել կաթսայի մեջ, հարել 2 ձվի մեջ և ավելացնել ալյուրը (200 գ): Խառնուրդը լավ խառնել, ավելացնել 2 ճաշի գդալ: լ բուսական յուղ, աղ `ճաշակի և շաքար (մի պտղունց): Այնուհետև անցեք լցոնմանը. Սպանախը (80 գ), թեթև աղած սաղմոնը (120 գ), սոխը (1 հատ) և կանաչ սոխը: Նաև քերեք պինդ պանիրը (100 գ): Նրանց ավելացրեք թթվասեր (3 tbsp. L.) Եվ ծովաբողկ (1 tsp. Փոշի): Այնուհետեւ այս ամենը հարեք բլենդերով: Հաջորդը, թխեք բլիթներ, որոնց անհրաժեշտ կլինի 20 հատ: Նրանցից յուրաքանչյուրը քսեք միջուկով ՝ ծածկելով հաջորդ շերտով և այդպես մինչև վերջ: Այնուհետեւ տորթը դրեք սառնարանում 3 ժամ, որպեսզի լավ ներծծվի:
- Պահածոյացված վարունգ … Լվացեք և թրջեք կաղամբը (3 կգ) 2 ժամ: Այնուհետև կտրատեք սխտորը (10 մեխակ), պատրաստեք սև պղպեղի հատիկներ, որոնցից 3 կտոր անհրաժեշտ է 1 կես լիտրանոց բանկայի համար, քերած ծովաբողկ (1-ական ճ / գդ), աղ (1-ական ճ / գդ), շաքար (1 ճ / գդ) և քացախ (1 թեյի գդալ): Այս ամենը դրեք բանկայի մեջ, բացառությամբ վերջին երեք բաղադրիչների: Հաջորդը, այն լրացրեք վարունգով և ավելացրեք մնացած բաղադրիչները: Այնուհետև սառեցված եռացրած ջուրը լցրեք բանկաների մեջ և անմիջապես գլորեք:Նախքան նկուղ իջեցնելը, թողեք երեք օր կանգնեն բնակարանում կամ տանը:
- Տավարի միս … Նախ, ծովաբողկի փոշին նոսրացրեք լոլիկով ՝ 1 տ.մ. լ առաջին բաղադրիչը 3 tbsp. լ երկրորդ Այնուհետեւ լվացեք եւ չորացրեք տավարի միսը (300 գ): Այս պահին տապակել լոլիկը (3 հատ) սոխով (2 հատ): Խառնել բոլոր բաղադրիչները, միսը քսել աղով, կտրատել սթեյքների և տապակել յուղի մեջ տաք տապակի մեջ մինչև երկու կողմից փխրուն լինելը: Այնուհետև այն տեղափոխեք կաթսայի մեջ, ավելացրեք մնացած բոլոր բաղադրիչներն ու ջուրը (250 մլ) այստեղ, աղ և եռացրեք դանդաղ կրակի վրա կափարիչի տակ 30 րոպե:
- Ասպիկ … Մաքրել 1 կգ տնական հավը և մեկ ժամ թրմել աղաջրի մեջ: Հետո այն քամում են և նոր 2 լիտր կաթսա լցնում գագաթին: Այն պետք է կրակի վրա դնել և եփել, որից հետո գազը նվազում է, դնել 1 tbsp. լ ծովաբողկ եւ եփել միսը 5 ժամ: Դրանից հետո այն սառչում է և տեղադրվում սառնարանում: Եթե այն լավ չի կարծրանում, ապա կարող եք ժելեացված միսը մի փոքր ավելի եռացնել և դրա մեջ ժելատին լցնել (1 ճաշի գդալ. Լ.):
- Կվասս … Նախապես պատրաստեք կոտրիչ ՝ ջեռոցում կտրելով և չորացնելով 300 գ սև հաց: Այնուհետև դրանք դրեք կաթսայի մեջ, ծածկեք ջրով (4 Լ) և թողեք 2 ժամ: Այս ժամանակից հետո քամեք ինֆուզիոն, ավելացրեք թարմ խմորիչ (15 գ) և թողեք խմորվի 5 ժամ կափարիչի տակ: Հաջորդը, դրեք 2 tbsp. լ շաքար, 50 գ չամիչ, 60 գ մեղր և 80 գ քերած ծովաբողկ: Այժմ տաքացրեք կազմը և թողեք 2 ժամ: Օգտագործելուց առաջ քամեք այն:
- Սոուս … Խառնել քերած ծովաբողկը (1, 5 ճաշի գդալ) կետչուպի հետ (1 ճաշի գդալ), կիտրոնի հյութը (1 ճաշի գդալ), աղը և սև պղպեղը `ըստ ճաշակի, շաքարավազը (1 թեյի գդալ): Այժմ այս խառնուրդը հարեք բլենդերի մեջ և թողեք սառնարանում մեկ ժամ: Քերած ծովաբողկի նման ծրագրի բաղադրատոմսերը կարող են օգտագործվել արիշտա, հացահատիկ, կարտոֆիլ հավելումներ պատրաստելու համար:
Կարևոր! Hովաբողկն ունի հարուստ, բայց արագ անհետացող բուրմունք, ուստի այն պահվում է սառնարանում կափարիչով բանկայի մեջ:
Հետաքրքիր փաստեր ծովաբողկի մասին
Hովաբողկն ամենաարդյունավետ արմատային մշակաբույսերից մեկն է, քանի որ այն հեշտությամբ մշակվում և մոլախոտի պես աճում է վայրի տեսքով: Առաջին անգամ նրանք սկսեցին այդ մասին խոսել մ.թ.ա. 1500 թվականին Հին Հունաստանում: Այստեղ այն օգտագործվում էր ախորժակը բարելավելու և մարմնին կենսունակություն հաղորդելու համար: Orseովաբողկի արմատները ակտիվորեն օգտագործվում էին Ռուսաստանում, և դրանցից պատրաստվում էին տարբեր թուրմեր: Եվրոպայում այս բանջարեղենը համարվում էր խայթոցի և ռադիկուլիտի արդյունավետ միջոց: Այժմ դա անհրաժեշտ է ժողովրդական բժշկության մեջ հազի և մրսածության բուժման համար: Japanապոնիայում նրանք նույնիսկ որոշել են դրա հիման վրա ատամի մածուկ ստեղծել կարիեսի կանխարգելման համար: Այն Ամերիկա բերվեց միայն 18 -րդ դարում, և այնտեղ այն իրականում արմատ չդրեց: Դուք պետք է համեմունքը պահեք պլաստմասե կամ ապակե տարայի մեջ, չոր տեղում: Ամռան համար այն կարող է ուղարկվել սառցարան: Այն կարող է այստեղ մնալ մոտ 2-3 ամիս, որից հետո սկսում է վատանալ:
Hովաբողկն ունի սուր և դառը համ `կազմի մեջ ալլի յուղի առկայության պատճառով: Վաճառքում գտնել քերած, բնական տեսքով գրեթե անհնար է: Այն ամենը, ինչ վաճառվում է խանութներում և շուկաներում, պարունակում է, բացի հիմնական բաղադրիչից, շաքար, աղ և առավել հաճախ նաև ճակնդեղ: Պետք է նաև հաշվի առնել, որ կեղևավորված արմատային բերքը արագ մթնում է, ուստի դա պետք է արվի այն մանրացնելուց և օգտագործելուց անմիջապես առաջ: Դիտեք տեսանյութը քերած ծովաբողկի մասին.
Եթե դուք չունեք հակացուցումներ քերած ծովաբողկի օգտագործման համար, ապա այն կդառնա արժանի հավելում մի շարք ուտեստների համար: Նրա օգնությամբ դուք կարող եք բարձրացնել նրանց համն ու տալ ինքնատիպություն: Իհարկե, դժվար թե այն էլիտար անվանվի, բայց այս արմատային բանջարեղենը հաստատ արժանի է ձեր խոհանոցում տեղ ունենալուն:
