Չե՞ք ստանում դասական պանիրով տորթեր: Արդյո՞ք դրանք տարածվում և տարածվում են թավայի մեջ: Ապա պատրաստեք տնական շոռակարկանդակներ սեմոլինով: Նրանք պարզվում են, որ շատ ավելի հոյակապ են, ավելի մեղմ և ուժեղ: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Փորձառու յուրաքանչյուր փորձառու տնային տնտեսուհի գիտի, որ դասական շոռակարկանդակների պարտադիր բաղադրիչներն են կաթնաշոռը, ալյուրը և ձուն, բայց հաստատ ոչ սեմոլինը: Չնայած այժմ կան շատ տարբեր բաղադրատոմսեր, ներառյալ. և ձավարեղենով: Այս բաղադրատոմսով է, որ այսօր կկիսեմ: Ձավարեղենով խմորը պարզ կլինի, քան սովորականների համար, առանց հացահատիկի: Իսկ տապակած տապակած տնական կաթնաշոռը դուրս է գալիս համեղ և շատ ավելի հարուստ, քան ալյուրով: Նրանք լավ են պահում իրենց ձեւը եւ չեն տարածվում թավայի մեջ: Բացի այդ, նրանց մեջ սերմնացանը ընդհանրապես չի զգացվում: Անհրաժեշտ է նաև խմորին ավելացնել ձավարեղեն, եթե կաթնաշոռը շատ թաց է: Հացահատիկը «կկապի» ավելորդ խոնավությունը, և շոռակարկանդակները կդառնան փարթամ: Նման շոռակարկանդակների պատրաստման միակ կանոնը. Խմորը պետք է կանգնի 10-15 րոպե, որպեսզի սեմալինը ուռչի: Այս շոռակարկանդակները լավ են նախաճաշին: Ավելին, խմորը կարելի է պատրաստել երեկոյան, գիշերվա ընթացքում ձավարեղենը ուռչելու է, իսկ առավոտյան կարող եք պատրաստել թարմ պանիրով տորթեր: Համեղ կերեք դրանք ջեմով, խտացրած կաթով, օշարակով: Եթե մատուցվում է քաղցր լցոնումներով, խմորի մեջ ավելացված շաքարի քանակը կարող է կրճատվել:
Հավասարապես կարեւոր է բաղադրատոմսի համար օգտագործել բարձրորակ կաթնաշոռ: Եթե ապրանքը հարմար չէ, ապա ուտեստը չի աշխատի: «Rectշգրիտ» կաթնաշոռը միատարր զանգված է ՝ առանց կույտերի և հատիկների: Եթե ձեր տրամադրության տակ կա կոպիտ կաթնաշոռ, ապա սրբեք այն մետաղական մաղի միջոցով կամ բլենդերը կոտրեք բլենդերով: Fatարպի պարունակությունը կարող է տարբեր լինել 0 -ից 9%-ով: Հիշեք, որ որքան բարձր է ճարպի պարունակությունը, այնքան խոնավ է կաթնաշոռը և այնքան վատ է ստացվում խմորը: Եթե այլ կաթնաշոռ չկա, ապա դրեք այն քամիչի մեջ `շիճուկը ապակու համար:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `285 կկալ:
- Մատուցումներ - 15-17 հատ:
- Խոհարարության ժամանակը `15-20 րոպե, գումարած կես ժամ խմորը թրմելու համար, այնպես, որ սեմալինը ուռչի
Բաղադրությունը:
- Կաթնաշոռ - 500 գ
- Շաքարավազ - 2 ճաշի գդալ
- Ձու - 1 հատ:
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
- Սեմոլինա - 3 ճաշի գդալ
- Աղ - մի պտղունց
Տնական կաթնաշոռի տորթերի պատրաստում տապակի մեջ, լուսանկարով բաղադրատոմս
1. Տեղադրեք կաթնաշոռը ամանի մեջ և մի փոքր հիշեք պատառաքաղով, որպեսզի կոտրեք մեծ կտորները:
2. Կաթնաշոռին ավելացնել ձավարեղեն, մի պտղունց աղ եւ շաքար: Փորձեք հնարավորինս քիչ դնել շաքարի քանակը: Համի համար լավագույնն է վանիլային շաքարի փաթեթ ավելացնել, դա բավական կլինի: Այնուհետեւ շոռակարկանդակներն ունենալու են վանիլային հաճելի համ եւ չեն սողալու, քանի որ տապակման ժամանակ շաքարը թաքցնում և հոսում է, և կաթնաշոռը կարող է հոսել դրա հետ: Բացի այդ, ավելցուկային շաքարավազը նպաստում է վերևից և ներքևից շոռակարկանդակների ուժեղ տապակելուն ՝ առանց ներսում կաթնաշոռ թխելու ժամանակ ունենալու:
3. Ձուն հարել խմորի մեջ:
4. Խմորը խառնել մինչեւ հարթ: Թողնել այն կես ժամ կանգնի, որպեսզի սերմաձուկը ուռչի: Խմորը փոքր -ինչ կավելանա ծավալով: Եթե դուք չեք դիմանում խմորին, հացահատիկի հատիկները ճռճռալու են ձեր ատամների վրա:
5. Ձեռքերդ ցողեք ալյուրով և ձևավորեք կլոր շոռակարկանդակներ ՝ 1 սմ -ից ոչ ավելի բարձրությամբ:
6. Տապակի մեջ յուղ լցնել և լավ տաքացնել: Տեղադրեք բլիթները և միացրեք միջին ջերմությունը:
7. Տապակել դրանք երկու կողմից, մինչեւ փափուկ, ոսկե դարչնագույն: Պատրաստի տնական կաթնաշոռով նրբաբլիթները ձավարով տապակի մեջ սեղանին մատուցեք ճաշ պատրաստելուց անմիջապես հետո:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել պանրով տորթեր սեմոլինով:
