Սիրու՞մ եք հատապտուղներով նրբաբլիթներ: Բայց ինչ վերաբերում է ձմռանը: Ելք կա ՝ կենդանի հապալասի ջեմը, նույնիսկ ձմռան կեսին, ձեզ այնպիսի զգացում կտա, որ ձեր սեղանին թարմ հատապտուղներ ունեք:
Երբ ամառային օրերն այնքան արագ են շտապում, դուք ցանկանում եք մթերել հատապտուղներ և պահպանել դրանց վիտամինները մինչև ցուրտ եղանակը: Ձեզ անհրաժեշտ է միայն պատրաստել հապալասի կենդանի ջեմ ՝ առանց եփելու, այնուհետև ձմռանը ամառվա բույրն ու համը կլինեն սեղանին: Այս ջեմը կարելի է մատուցել բլիթների, բլիթների, շոռակարկանդակների, կաթնաշոռի հետ: Քանի որ հապալասի ջեմը, կամ այլ կերպ ասած ՝ քերած հատապտուղները չեն ենթարկվում ջերմամշակման, բավարար քանակությամբ շաքարավազը պետք է օգնի հատապտուղները երկար պահպանել: Բացի այդ, հապալասի մեջ պարունակվող պեկտինի շնորհիվ հատապտուղների խյուսը կդառնա ժելե նման: Youեմը պետք է պահել միայն առանց սառնարանում եփելու:
- Կալորիականության պարունակությունը 100 գ -ի դիմաց `214 կկալ:
- Մատուցումներ - 1 բանկա
- Խոհարարության ժամանակը `10 րոպե
Բաղադրությունը:
- Հապալաս - 500 գ
- Շաքարավազ - 300 գ
Քայլ առ քայլ կենդանի հապալասի ջեմ պատրաստելը ՝ առանց եռալու
Տեսակավորեք հապալասը և լվացեք հոսող ջրի տակ: Երբ ջուրը չորանում է հատապտուղներից, բարակ շերտով տարածվում թղթե սրբիչների վրա և չորանում:
Շաքարավազը հատապտուղների հետ համատեղեք 1: 1 հարաբերությամբ: Եթե ցանկանում եք, որ ձեր կենդանի ջեմը չափազանց շաքարավազ չլինի, կարող եք մի փոքր ավելի քիչ շաքար դնել, սակայն սահիկով մի բաժակ հապալասի մեջ թերի բաժակ շաքարավազը ստորին սահմանն է: Մի մոռացեք, որ հատապտուղները չեն ենթարկվում ջերմամշակման, իսկ շաքարավազը հանդես է գալիս որպես կոնսերվանտ:
Օգտագործելով ընկղմման բլենդեր, մենք ընդհատում ենք հատապտուղները միատարր խյուսի նման զանգվածի մեջ: Beգույշ եղեք, որ ամբողջ հատապտուղ չմնա, որը կարող է խմորվել:
Չնայած մենք կենդանի ջեմ չենք գլորում, այն կդնենք մաքուր, ստերիլիզացված բանկաների մեջ: Բանկերը լցնելուց հետո ջեմի վրա լցնել մի գդալ շաքար:
Փակեք բանկաները կափարիչներով կենդանի ջեմով (նեյլոնե կամ շրջադարձով): Անհրաժեշտ չէ ամուր փակել բանկաները:
Այստեղ պատրաստ է անուշահոտ, լի վիտամիններով, լի համով կենդանի հապալասի ջեմ ՝ առանց պատրաստման: Վայելեք ձեր թեյը:
